מתכונים חדשים

המתכונים הטובים ביותר של חצילים

המתכונים הטובים ביותר של חצילים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מה זה חציל?

חציל (הידוע גם בשם חציל) הוא ירק פקק מבריק במשפחת צלליות המגיע בצבע ירוק, לבן, או, בדרך כלל, סגול. החציל עצמו הוא בעצם פירות יער, ועורו המאכל למים וזרעיו דמויי דיסק מראה בבירור את הדמיון שלו לפלפלים ועגבניות. אולם בניגוד לבני דודיו, לחציל יש מוצק, ...


מתכוני חצילים אפויים

הפק את המרב מהירקות העונתיים עם מתכוני החציל האפיים הטובים ביותר שלנו. נסו מלנזן מסורתי מלא טעמים איטלקיים או נקניקיית רטטוי.

אפיית חצילים מתובלת

זהו מזון נוחות טבעוני במיטבו. שכבו פרוסות חציל עם חלב קוקוס חריף ורוטב עגבניות לארוחה דשנה ומחממת

חציל שכבות & אפיית עדשים

עדשים פוי עוזבות את האפייה הצמחונית דלת הקלוריות הזו עם גבינת מוצרלה, רוטב עגבניות ובזיליקום וחצילים קלויים.

אפיה של חצילים, חלומי וחריסה

הכינו את החציל הצמחוני המיוחד הזה, חלומי, עגבניות וחריסה לאפייה לארוחה באמצע השבוע לשניים. זוהי ארוחת ערב קלה אחת לשיתוף

חצילים אפויים עם פולי קנליני

ארוחת ערב פשוטה, דלת קלוריות, שמשתמשת בפולסים של קופסת אחסון ובחציל דשני ועליו גבינת פרמזן.

סלמון אפוי וקנלוני חצילים#038

מנות פסטה מבושלות בתנור מושלמות לארוחה לא פורמלית עם חברים, במיוחד כאשר אפשר להקפיא אותה קדימה

חצילים אפויים עם רוטב יוגורט כוסברה

מתכון צמחוני זה דל בשומן רווי ועשיר בסיבים תזונתיים, מה שעוזר להוריד את הכולסטרול בדם

חצילים אפויים ממולאים בכבש טחון

נסה להגיש זאת עם ראיית מלפפון פשוטה או צזיקי וסלט ירוק פריך

חצילים, עגבניות & אפיית פרמזן (Melanzane alla Parmigiana)

לכל טבח איטלקי יש גרסה משלו למנת החציל הקלאסית הזו. זה אפילו טוב יותר עשוי יום קדימה

לחמניות חצילים עם תרד וריקוטה#038

הספין הזה על 'melanzane alla Parmigiana' האיטלקי מהיר להכין ועושה אפייה של קרם וירקות להפליא.

חציל קל יותר פרמיגיאנה

אפינו את החצילים והשתמשנו בריקוטה שמנת בגרסה בריאה זו של פרמיג'יאנה די מלנזן - הרבה יותר שומן וקלוריות מהמקור

עוגת חצילים חריפה חריסה חריפה

הכינו את אפיית הירקות הזו במילוי עדשים, בטטה, פטה וחציל לארוחה משפחתית קלה. אפשר להקפיא כל שאריות

עוגת חצילים, עגבניות & חלומי

אופים את פאי הירקות הזה ליום שני ללא בשר-תוכלו להאכיל את המשפחה ועדיין לאכול שאריות לארוחת הצהריים למחרת. מגישים עם חופן עלי סלט

חציל אפוי ממולא בדלעת צלוי, פטה & אגוז עם קישואים מוטבעים

השף הניו זילנדי פיטר גורדון מציג טעמים עונתיים בארוחה הצמחונית המרשימה והבריאה הזו

חציל פרמיגיאנה

הכינו את האפייה הקלאסית הזו, הידועה גם בשם מלנזן פרמיגיאנה, לאורחים. הוא עשוי עגבנייה, חציל ומוצרלה צמחונית, ומעוטר בגבינה בסגנון פרמזן.


מתכוני חצילים שיהפכו את אפשרויות ארוחת הערב לקלות הרבה יותר

חציל הוא התחליף הטוב ביותר אם אינך אוכל בשר או פשוט מנסה לצמצם. הוא סופר תכליתי וניתן להשתמש בו כמעט בכל דבר. בין אם זה לזניה חצילנית (קלאסית), קצת ביס פיצה חציל או סלט חציל, חריסה וחלומי, יש כל כך הרבה דרכים בהן תוכלו להשתמש בירק.

חלומי, חציל, חריסה וזרעי רימון הם שידוך בשמים. אנחנו אוהבים את סלט החלומי הזה, הוא בריא, ממלא ומושלם לארוחת צהריים, ארוחת ערב או כחלק מחגיגה.

ביצים מקושקשות, מחית חציל מעושנת, צ'וריסו, תרד וסלסת עגבניות מרכיבים את הבוריטו הטעים הזה. ניסינו להפוך אותו לבריא ככל האפשר באמצעות טורטיות מקמח מלא, והרבה רטבים וטעמים בריאים ארוזים בירקות. זה שווה את המאמץ עבור בראנץ 'בסוף השבוע.

זו הלזניה הצמחונית שחיפשתם.

אנחנו אוהבים להשתמש במנדולינה לפרוס את החציל כי זה קל ועושה פרוסות בגודל שווה. אתה יכול לחתוך אותם לגמרי ביד, רק וודא שכולם אותו דק כך שהם יאפו באותו קצב. אפרופו אפייה, אנו ממליצים לכם לעקוב מקרוב אחר הצ'יפס הזה!

עם פיצה על ירקות, תוכלו לאכול פיצה בכל עת!

קישוא וחציל בגריל הופכים את הפסטה הזו לארוחה דשנה.

השתמש במיטב השפע של הקיץ בטארט מלוח טעים.

הכינו את הגריל שלכם כי זהו מתכון הירקות הגריל האהובים עלי בכל הזמנים. החציל גריל טוב לאין שיעור, וזו מגיעה עם רוטב טחינה פשוט אך ממכר. האווירה הים תיכונית תגרום לך להרגיש שאתה מרגיע לאורך החוף, ואנחנו תמיד מוכנים לזה.


מתכוני החצילים הטובים ביותר מרחבי הגלובוס

מאט טיילור-גרוס

איך אנחנו אוהבים חצילים? בואו נספור את הדרכים. ירק בעל גוון סגול בעל מרקם נפלא ושמני המשפר כל מיני מנות. החל מבאבא גנאש המזרח התיכון המעושן ופרמיגיאנה חציל דרום איטלקית ועד מוקפץ סיני פיקנטי ומספר ממולא טורקי, מופיעים מתכוני חצילים במטבחים מכל רחבי הגלובוס. בנוסף, שווקי האיכרים מציעים כל כך הרבה זנים שונים של חצילים בימינו, החל מהפירות הסגולים העמוקים שכולנו מכירים, ועד סיציליאנית, הודית מיניאטורית וחצאית יפנית בצורת מלפפון, עד שיש השראה אינסופית כאשר הירק בעונה. אוסף המתכונים שלנו לחצילים בהשראה גלובלית טעים מספיק כדי להפתיע, לשמח ולהמיר אפילו את הספקן החציל הנלהב ביותר. בדוק את הדרכים המועדפות עלינו לשימוש בחציל למטה.

Baba Ghannouj מעושן עם זיתים שחורים המורפאים בשמן

מיונז מבטיח מרקם קרמי וחלק בריף המערבי התיכון הזה על המטבל הים תיכוני הקלאסי מאת סופרת ספרי הבישול איימי תילן. זרעי כמון קצוצים מוסיפים תבלין ומעט קראנץ 'לחציל המעושן. קבלו את המתכון לסמאוק באבא גנאוג 'עם זיתים שחורים המורפאים בשמן »

חציל פרמיגיאנה

אתה יכול להכין את המרכיבים העיקריים של הקדרה האיטלקית הקלאסית הזו מראש, מהרוטב האדום ועד החציל המטוגן, או אפילו להרכיב את כל המנה מבעוד מועד. קבלו את המתכון של חציל פרמיגיאנה »

טיאן ירקות פרובנסלי

טיאן הוא סוג של גרטן, בדרך כלל ירקות שנאפים בכלי חרס. (המילה “tian ” מתייחסת גם לכלי חרס עצמה.) גרסה פרובנסלית קלאסית זו עשויה עם שורות מתחלפות של קישואים, חצילים ועגבניות פרוסות. הטעמים מתמזגים כשהירקות מתבשלים יחד, קצת כמו רטטוי. מתובל פשוט בטימין, שום ושמן זית פירותי טוב, המנה מוגשת בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר. לולו מתעקשת כי הטעם שלה אפילו יותר טוב שיוצר יום מראש. קבלו את המתכון של טיאן ירקות פרובנסלי » לסלט חציל קלוי מנחם זה, סרגיי ואיבן מזגגים את החציל עם קוואס, משקה סלאבי מסורתי העשוי מלחם שיפון מותסס. סלט חצילים חם עם רוטב זרעי קנבוס

קארי ירוק עם דגים וחצילים (Kaeng Khiaw Waan)

כופתאות בסגנון תאילנדי מוסיפות מרקם נחמד וקופצני לקארי הירוק הזה. קבלו את המתכון לקארי ירוק עם דגים וחצילים (Kaeng Khiaw Waan) »

חציל על האש עם ויניגרט בזיליקום

ירקות פרוסים על הגריל המוגשים במרינדה פשוטה או בוויניגרט הם מרכיב בהרבה ארוחות טוסקניות. קבלו את המתכון לחציל בגריל עם ויניגרט בזיליקום » קבלו את המתכון למליצנוסלטה »

פסטה אלה נורמה (פסטה עם רוטב עגבניות וחצילים)

השפית שרה ג'נקינס מניו יורק ופרצ'טה מס '8217 נתנה לנו את המתכון למנת הפסטה המתובלת והנחמדה הזו, בהשראת אחת שהכינה השף האיטלקי סלבטורה דנארו. קבלו את המתכון לפסטה אלה נורמה (פסטה עם רוטב עגבניות וחצילים) »

לחמניות חצילים (Nigvziani Badrijani)

המתכון הקלאסי הזה נמצא בכל רחבי ג'ורג'יה כחלק ממנות הפתיחה של הירקות לעילא, אבל הם נהדרים גם עם משקאות לפני ארוחת הערב. חצילים קטנים פרוסים לאורך, מומלחים, נשטפים ומטוגנים קלות, לפני שמורחים אותם ברסק אגוזים גרגרי ומגלגלים. קבלו את המתכון ללחמניות חצילים (Nigvziani Badrijani) »

חציל שום חריף שום (יו שיאנג צ'י זי)

חציל מהביל, בניגוד לטיגון עמוק, מבהיר את הטגן המריח הזה המותאם לפי מתכון של גרייס יאנג ואלן ריצ'רדסון נשימתו של ווק (סיימון ושוסטר, 2004). קבלו את המתכון לחציל שום חריף שום (יו שיאנג צ'י זי) »

קפונטה סיציליאנית

הטעמים החמצמצים - או האגרודולסה - של הקפונטה הזו מגיעים מסוכר וחומץ, ששימשו באופן היסטורי לשימור מנות סיציליאניות ונכללים בדרך כלל במנות הירקות והמאכלי ים המסורתיים של האי. קבלו את המתכון לקפונטה הסיציליאנית »

עוף יום גשום עם סלט חצילים

עוף יום גשום עם סלט חצילים

Escalivada Catalana

בדומה לאסקבצ'ה פורטוריקנית, ירקות קלויים ורכים כבושים ברוטב חומץ שרי פשוט לתוספת קלה לדגים בגריל, חזיר צלוי או סטייק עדין. קבלו את המתכון של Escalivada Catalana »

פסטה של ​​חולץ פקקים עם פסטו חצילים ועגבניות-בזיליקום (Busiate con Pesto alla Trapanese)

פסטה של ​​חולץ פקקים עם פסטו חצילים ועגבניות-בזיליקום (Busiate con Pesto alla Trapanese)

חציל ממולא טורקי (אימאם בייילדי)

חציל ממולא טורקי (אימאם בייילדי)

חציל מבושל פעמיים עם חומץ שרי ופפריקה

חרוך עד שהוא כמעט שרוף, ואז מועך עם פפריקה אדמתית וחומץ שרי חמצמץ, אנחנו אוהבים את המנה הזו כתבלין על טלה צלוי או מוגשים כמטבל עם צ'יפס פיתה. קבלו את המתכון לחציל מבושל פעמיים עם חומץ שרי ופפריקה »

אג'אר

תבלין מעושן, מתוק ומלוח צדדי כמו קטשופ. גרסה זו מותאמת מטים וייכמן, מ- Boston ’s Playska, חנות כריכים בסגנון בלקן. קבלו את המתכון לאג'וואר »

חצילים ואגוזים פריטטה (Badimjan Kükü)

מנת הביצה האזרית הדשנה הזו - שניתן להגיש בחתיכות קטנות כמנה ראשונה או כצד, או לחתוך לפרוסות גדולות יותר כעיקרית - עמוסה באגוזים, בצל וחצילים טחונים, מה שמקנה לה עקביות וצבע בשרניות. קבלו את המתכון לפריטטה חצילים ואגוזי מלך (Badimjan Kükü) »

חציל מטוגן עם טחינה וזרעי רימון

חציל מטוגן עם טחינה וזרעי רימון

שוקולד לבן באבא גנאוג '

מחית החצילים המזרח התיכון המפוארת המפורסמת מגיעה לשיאים חדשים של חלקות עם הכללת שוקולד לבן, שמחמיא לטעם האגוזי של הטחינה ולתבלין העדין של שום ופפריקה טרייה. קבלו את המתכון לשוקולד לבן באבא גנאוג '»

מוסאקה

מוסקה טובה - קדרה אפויה של חצילים, קישואים, עגבניות וכבש טחון או בקר מתחת לשכבה שופעת של רוטב בשמל - היא אחד הדברים הנפלאים ביותר שאפשר לאכול. קבלו את המתכון למוסקה »

שוקי טלה ביין אדום עם חציל שמנת

מחית חצילים שמנת, מועשרת בבאכמל וגבינת גרוייר משמשת כמיטה לשוקי טלה רכות ונמסות, נטולות ביין אדום וארומטיים. קבלו את המתכון לשוקי טלה ביין אדום עם חצילים שמנת »

מטבל חצילים פירה (באבא גנאוג ')

מעבר ללבנט, חצילים נצלים על הגריל ונמעכים אותם כדי להכין באבא Ghannouj, מטבל משי וטעים ללחמים וירקות. קבלו את המתכון של מטבל חצילים פירה (באבא גנאוג ') »

חצילים ברוטב עגבניות

המנה הפשוטה אך הטעימה הזו של חצילים ובצל מטוגנים מוגשת עם רוטב עגבניות עם חומץ. קבלו את המתכון לחציל ברוטב עגבניות »

קארי חציל בורמזי (ח'אן די האנט)

חציל מבושל עד לרכות נמס בתוך קארי חריף להפליא מועשר על ידי משחת שרימפס. קבלו את המתכון לקארי חצילים הבורמזי (ח'יין די האנט) »

חציל במחבת עם בלסמי, בזיליקום וצלפים

זוגות חצילים קרמים ומתונים עם צלפים מליחים, בזיליקום פרחוני וזרזיף של הפחתת בלסמי למנה ראשונה או תוספת. קבלו את המתכון של חצילים מוקפצים עם בלסמי, בזיליקום וצלפים »

חציל מטוגן

קראנצ'י מבחוץ, רך וקרמי מבפנים - זהו חציל במיטבו. קבלו את המתכון לחצילים מטוגנים »

חציל מבושל אדום (הונגשו קזי)

עוד לקרוא

הטעמים המרירים להפליא של הודו

מרכיבי הפלטה הרבים של תת -היבשת חיוניים לתרבויותיה, למטבחיה ולתרופות המסורתיות - ומגיעים להם מקום מעולה אצלכם.


פסטה חצילים קלויים

לפסטה החציל הזו יש הכל! הוא עמוס בטעם מתובל ועסיסי: חציל קלוי רך, רוטב מרינרה עסיסי ובזיליקום מפולפל. הוא 100% צמחי, אך חסר לו כלום בטעם. אפילו יותר טוב, ארוחת הערב הזו בסגנון ים תיכוני היא תכליתית להפליא: היא עובדת במשך לילות שבוע ו לשרת לחברה! יש בזה משהו נעים אך אלגנטי בו זמנית. להתכרבל עם הדבש שלך ולהכין אותו בערב ב ... או להגיש אותו על צלחת גדולה כארוחת ערב משפחתית!


כמה טיפים כיצד לחתוך, לפרוס ולפרוס ברינג'ל וגם כיצד לשלב אותו בתזונה | טיפים וטריקים לפני בישול ברינג'ל

1. במקום סכין מתכת, השתמש בסכין נירוסטה כדי לחתוך את הירק מכיוון שהוא מונע את התגובה הכימית בין פיטוכימיקלים הקיימים ברינג'ל ומתכת.

2. כשאתה חותך את הברינג'ל, שמים את הנתחים במי מלח או מפזרים מעליהם מלח. זה מסיר את התרכובות המעניקות טעם מר לירק, זה גם יהפוך את המנה שלכם לטעימה יותר.

3. ניתן להוסיף Brinjal למנות כמו סמבהאר, פיצה או פסטה. אפשר לטגן, לאפות, לצלות, לצלות או לאדות.


26 מהמתכונים החצילים הקלים ביותר אי פעם

חציל הוא הירק מהסוג הטוב ביותר, כלומר הוא מרבה משימות שיכול ללבוש צורות שונות וטעימות ולהשתלב בכל מיני מתכונים. הוא יכול לעמוד בגריל או מטוגן, טעם הפצצה כשהוא לחם (כמו בפרמז'ן חציל או רולטיני חציל) וחיה את חייו הטובים ביותר כשהוא צלוי, מבושל או מוקפץ ונטול עבור רטטוי, באבא גנוש ועוד. בונוס: חציל עובד כתחליף גם לבשר, וללמוד איך לבשל חצילים זה בעצם & mdashdare אנחנו אומרים את זה & mdasheasy.

אחד מסוגי החצילים הפופולריים ביותר באמריקה מזכיר קישוא ארוך בצורת אגס, בעל עור מבריק וצבע סגול עמוק. הבשר שבתוכו בצבע בז 'וספוגי בעקביות עם זרעים. בחר חצילים בעלי עור מוצק, חלק ומבריק ומרגישים כבדים לגודלם. הם צריכים להיות ללא שינוי צבע, חבטות וחבלות, מה שמעיד על כך שהירק ניזוק ויכול להידרדר. חצילים זמינים גם בשפע גדלים וצבעים אחרים, כולל לבנדר, ירוק, כתום וצהוב. למרות שהם זמינים כל השנה, החצילים נמצאים בעונת השיא מיולי עד אוקטובר.

הירק בצלחת הלילה מכיל שלל ויטמינים ומינרלים, כולל סיבים, ויטמין B, נחושת, ויטמין K וחומצה, ובנוסף הוא מכיל פיטונוטריינטים והרבה נוגדי חמצון. זה פשוט להכין וטעם אלוהי כשעושים את זה נכון & mdashtry אחד מתכוני החצילים הפשוטים האלה ואתה תהיה חלק מהחבורה הסגולה תוך זמן קצר.


מתכוני חצילים אפויים

בישול חצילים בתנור מפגין את הרבגוניות שלו. קוצצים אותו וצולים אותו לזמן קצר, עד שהוא מזהיב ורך, או אופים אותו בשלמותו עד שהוא קורס למגע. את שתי הגישות האלו תמצא במתכוני החצילים האפויים להלן.

פרמזן חצילים
הריף הקל שלי על המתכון הקלאסי של אמא שלי! במקום לטגן את פרוסות החציל אני אופה אותן בציפוי פנקו ופרמזן. כשהם חומים זהובים ופריכים, אני מרכיב אותם ברוטב מרינרה ביתי, מוצרלה טרייה ובזיליקום ליצירת מנה מנחמת, הראויה לתשוקה.

באבא גנוש
לא, זה לא חומוס! זה באבא גנוש – מטבל חצילים מעושן ומשיי. הוא נהנה ביותר עם פיתה טרייה וירקות פריכים, אבל אם אתה דומה לי, אתה תמצא את עצמך עומד ליד הדלפק, אוכל אותו מהמעבד בעזרת כף.

טאקו צמחוני עם רוטב אבוקדו
אתה יכול להכין את הטאקו הלוהט הזה עם כמעט כל ירקות קלויים, אבל אם חצילים בעונה, אני תמיד מוסיף אותו. אני אוהב איך החציל הקלוי הארצי עומד בניגוד לרוטב העגבניות הבהיר והחריף למעלה.

חצילים ופטריות “ קציצות, ” עמוד 141 בספר הבישול The Love & amp Lemons
קורא לכל סקפטי החצילים! אתה לא יכול לזהות את החציל בכדורי הירקות האלה, אך הוא עדיין תורם למרקם הדש והטעם העשיר שלהם. הכינו להם ארוחה על ידי מליתם לחתיכות קציצות טבעוניות, או הגישו אותן על פסטה, אטריות קישואים או סקווש ספגטי עם רוטב עגבניות וגבינת פרמזן טבעונית.


שיטה

להכנת החציל המטוגן, חותכים את הגבעולים מהחצילים וחוצים לפרוסות 1 ס"מ/½ אינץ '. מברישים כל פרוסת חציל בשמן זית משני הצדדים ומתבלים במלח ופלפל.

מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית -גבוהה. מוסיפים את החציל ומטגנים בקבוצות במשך 3-5 דקות מכל צד, עד להזהבה. אם המחבת נראית יבשה, מוסיפים עוד שמן.

מוציאים מהתבנית ומסננים על נייר מטבח כדי להסיר עודפי שמן. מפזרים פטרוזיליה ומזלפים יוגורט יווני, אם משתמשים.

להכנת החציל בגריל, מחממים את הגריל לתפאורה הגבוהה ביותר. חותכים את החצילים לחצי לאורך, משאירים את הגבעולים שלמים. ניקוד את הבשר בעזרת סכין ליצירת תבנית חוצה. מברישים את צד הבשר ב -2 כפות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

מכניסים את החצילים, בצד הבשר כלפי מטה, בתבנית גריל או תבנית אפייה וצולים במשך 10–12 דקות, עד לקבלת עור רך. הופכים את החצילים וצולים במשך 5 דקות נוספות.

בינתיים מערבבים 2 כפות שמן זית עם מיץ הלימון והשום. מוציאים את החציל מהגריל ומברישים בתערובת שמן הזית והלימון ומפזרים עם פטרוזיליה, אם משתמשים.

להכנת החציל הקלוי, מחממים את התנור ל 200C/180C מאוורר/גז 6. חותכים את הגבעולים מהחצילים, ואז חותכים כל חציל לחצי לאורכו ולאחר מכן לרצועות.

מסדרים את הפלחים על תבנית אפייה. מערבבים יחד את שמן הזית ורוטב הסויה ויוצקים על הפלחים. זורקים יחד עם הידיים עד שהם מצופים היטב.

צולים במשך 20 דקות, ואז הופכים בזהירות את נתחי החציל וצולים עוד 10–15 דקות, עד שהם רכים וזהובים. מפזרים מעל את הצ'ילי והשומשום, אם משתמשים. מגישים מיד.

טיפים למתכונים

אם תרצו להכין גאנוש באבא, תוכלו להשתמש בבשר מהמתכון של חציל בגריל. כל שעליך לעשות הוא לחכות שיתקרר ואז להוציא אותו החוצה.


שבבי חציל אפויים עם דבש וטימין

חציל אפוי וסקוצ'יפס וסקו יוצרים חטיף קל או תוספת. טריזים עבים של חציל מצופים בפולנטה, טימין ודבש מתוק ואז נאפים עד שהם פריכים. מוגש עם יוגורט מנטה לטבילה.

  1. מחממים את התנור לגז 6, 200 & degC, מאוורר 180 & degC. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הפולנטה וקצת תיבול. לזרוק את החציל דרך התערובת עד לציפוי אחיד.
  2. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה ומדביקים קלות או מרססים בשמן זית (2-3 תרסיסים על כל תבנית), ואז מניחים את החציל על התבניות.
  3. מברישים קלות או מרססים את החציל בשמן, ואז מזליפים את הדבש ומפזרים על הטימין. זורקים לציפוי ואז אופים במשך 20 דקות והופכים את החציל כל 5 דקות.
  4. קוצצים דק את חצי עלי הנענע ושולבים בקערה עם היוגורט והשום. מעבירים את החציל לצלחת ומפזרים פלפל קאיין, את הנענע הנותרת וזילוף דבש, אם תרצו. מגישים עם מטבל היוגורט.

עֵצָה: אם אין לך פולנטה, אל תדאג. פשוט החלף אותו בתוספת 1 כף קמח רגיל במקום.

חצילים הם סופגים מאוד, לכן היזהרו בשמן או השתמשו בתרסיס שמן בעת ​​הבישול.


25+ מתכוני חצילים לאנשים שלא אוהבים חצילים

מוכנים לאהוב חצילים? היופי הסגול הזה נמצא לעתים קרובות ברשימת המאכלים שאנשים "לא אוהבים", אבל אנחנו לא משוכנעים. עם כל כך הרבה דרכים מרגשות להשתמש בו, יש משהו לכולם כשזה מגיע לירק הקיצי האלגנטי הזה. המפתח הוא למצוא את המנה הנכונה ומדשן דווקא טוב מנת חצילים. מתכוני החצילים הטובים ביותר שלנו בטוח יהפכו את האוכלים הספקנים ביותר.

יש הרבה תפיסות מוטעות לגבי חצילים, והגיע הזמן שנשים כל אחד מהם. ראשית, לירק הבולבוסי יש שום דבר לעשות עם ביצים, למרות שמו המטעה, שמקורו בשנות ה -1700 כאשר הצמח דומה יותר לביצי אווז ותרנגולת. כיום לשני המאכלים אין קשר אמיתי. דבר שני, הם הרבה יותר מאמוג'י מעורר (. כולנו חושבים על זה, זה בסדר גמור). דבר שלישי, הם שייכים לקבוצת תוצרת בשם “nightshade ירקות, ” יחד עם תפוחי אדמה, פלפלים ועגבניות. אף על פי שהשם הזה נשמע מטריד ומבחין מבזה, הוא לא חופר באוכל המופלא והסגול. במקום זאת, קטגוריית צמחים זו זוכה למוניטין גרוע מכיוון שהם מחזיקים בסולנין, אשר ברמות גבוהות עלול להיות רעיל (אם כי לא סביר מאוד שתצרכו מספיק כדי להתקרב לאזור הסכנה). אם יש לך דלקת מפרקים גרועה או מפרקים כואבים, זה עשוי להיות משהו שחשוב לשים לב אליו, אך עבור האדם הממוצע, אין סיבה שתתרחק מהירק המפואר הזה.

עכשיו לאחר שהוצאנו את זה מהדרך, בואו נדבר על האפשרויות האינסופיות של חצילים. אם אינך משוכנע שאתה מעריץ של זה, זה כנראה רק אומר שלא הכנת אותו בצורה הנכונה. כל זה משתנה היום. ממנות פסטה, עד סירות ממולאות, ועד חמאה דשנה, השמים והגבול. עכשיו צא לבשל ולבסוף תבין את יופיו של החציל.


צפו בסרטון: Լահմաջո. Armenian Lahmajun. Ламаджо -- THE BEST RECIPE - ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ (אוגוסט 2022).