מתכונים חדשים

מתכון לביבות של אבא

מתכון לביבות של אבא



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

כדברי אבי, מסורת זו של יום ראשון היא "פשוט המתכון הקל והטוב ביותר שיש לי לחלוק". הפנקייק הקליל והטעים שלו בתנור מהיר, זול ומרשים. הוא מהווה בסיס מצוין לפירות עונתיים או תוספות מלוחות וניתן ליהנות ממנו לארוחת בוקר, צהריים או ערב.

רכיבים

  • 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
  • ½ כוס קמח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ½ כוס חלב מלא
  • 2 גרם חמאה מתוקה
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 1 ½ כוסות פירות יער מעורבים
  • 2 כפות אבקת סוכר

הוראות הגעה

מחממים את התנור ל -425 מעלות. מערבבים בקערה את הביצים הטרופות, הקמח, הוניל והחלב. מערבבים יחד, משאירים גושים קטנים בבלילה.

מניחים חמאה במחבת בגודל 12 אינץ 'ומכניסים לתנור מספיק זמן כדי להמיס את החמאה מבלי לשרוף אותה, כ -2 דקות.

יוצקים את הבלילה לתבנית החמאה ואופים כ -13–17 דקות. כשהבלילה עלתה על דפנות התבנית והזהבה מעט, הוציאו מהתנור.

מטפטפים את מיץ הלימון על הפנקייק, מעליו תותים ואבק באבקת סוכר. פורסים כמו פשטידה ונהנים.


לביבות גרמניות מתוקות ורכות

פנקייק גרמני זוכה לשמות רבים. בייבי הולנדי, פנקייק דיוויד אייר, קרפ ממש עבה. הם ללא ספק ארוחת הבוקר הקלה והמינימלית ביותר שתוכלו להכין. רק שישה מרכיבים, קערה אחת ומחבת אחת מברזל יצוק ואתה בגן עדן קרפ עבה! בשל הביצים בפנקייק הזה הן מתנפחות במיוחד (כמו סופלה?) בזמן הבישול. ברגע שאתה מוציא אותם מהתנור הם נוטים להתרוקן מעט, אבל הקצוות בדרך כלל נשארים רכים ומעט פריכים מבחוץ.

לביבות גרמניות לא רק טעימות, הן מרשימות! הנפיחות היפה שלהם גורמת לך להיראות כמו שף טופ כשחברים, הורים או קרובי משפחה שלך באים לבקר החברים שלנו שוהים אצלנו הם נושא נפוץ כי התרחקנו מכולם: '(ואנחנו אוהבים את זה כשהם מבקרים! אנחנו בדרך כלל פורסים את הפנקייק כמו פשטידה, אבל אפשר גם להכפיל את הבלילה ולאפות אותה בתבנית קדרה ולחתוך אותה לריבועים!

הדבר הטוב ביותר בלביבות האלה הוא שהן כה תכליתיות. אתה יכול להוסיף כמעט כל פרי או טעם לתוך הבלילה הפשוטה ותקבל ארוחת בוקר חדשה לגמרי! אני אוהב להכין תפוחי קינמון על ידי הוספת כפית קינמון ותפוחים קצוצים. אוכמניות גם טעימות! אפשר גם להפוך אותם למלוחים יותר. אתה יכול להשמיט את הסוכר ולהוסיף פריטים כמו בשר חזיר, בייקון וגבינה! הכינו אחד מפואר עם גרוייר ועירית. OOOOO! האפשרויות אינסופיות!


פנקייק גדול (תינוק הולנדי)

  • ללא רכיכות
  • ללא דגים
  • ללא אלכוהול
  • צִמחוֹנִי
  • ללא בוטנים
  • ללא בשר חזיר
  • פסקאטרית
  • ללא אגוזים
  • ללא סויה
  • ללא בשר אדום
  • קלוריות 119
  • שומן 6.9 גרם (10.6%)
  • רווי 3.8 גרם (19.2%)
  • פחמימות 10.2 גרם (3.4%)
  • סיבים 0.3 גרם (1.3%)
  • סוכרים 2.2 גרם
  • חלבון 3.9 גרם (7.8%)
  • נתרן 129.1 מ"ג (5.4%)

רכיבים

לשרת:

הוראות

טורפים את הביצים, החלב, הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה, או טורפים בבלנדר. הניחו לתערובת לעמוד במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

מניחים את החמאה במחבת ברזל יצוק בגודל 9- או 10 אינץ 'או בתבנית אפייה מזכוכית. מכניסים לתנור עד שהחמאה נמסה. מסירים את התבנית וחמאה מתערבלת לציפוי הצדדים. יוצקים את הבלילה לתבנית, מחזירים את התבנית לתנור וסוגרים במהירות את הדלת. אופים עד להזהבה למעלה, תפוחים באמצע, ושולי הלביבה זחלו לאורך דפנות התבנית, כ-12 עד 15 דקות.

פורסים את הלביבה לפרוסות ומגישים עם אבקת אבקת סוכר, פירות יער ומיץ לימון, או סתם סירופ מייפל טוב.

הערות מתכון

למשהו קצת יותר מורכב, בדוק את הריף הפירותי של Faith 's בשיטת הפנקייק הגדול שלי: פנקייק תפוחים טעים בסוף השבוע. חשבו על פנקייק גדול בתוספת טארט טאטין. (מחשבה לא רעה, נכון?)

שרה קייט היא העורכת המייסדת של The Kitchn. היא ייסדה את האתר בשנת 2005 ומאז כתבה שלושה ספרי בישול. לאחרונה היא המחברת המשותפת של ספר הבישול של קיצ'ן, שיצא לאור באוקטובר 2014 בהוצאת קלרקסון פוטר.


מתכון לביבות חמוץ

התחל על ידי חימום שתי מחבתות ברזל יצוק בגודל 10 אינץ '

בזמן שהמחבת מתחממת לוקחים קערה בגודל בינוני ומקציפים יחד חמאה מומסת, ביצה, מלח ים, ממתיק לבחירה, תמצית וניל (לא חובה) ותבלינים (לא חובה).

יוצקים פנימה פתיחה של מחמצת. מערבבים היטב עם מטרפה. לְהַפְרִישׁ.

בכוס קטנה משלבים מים וסודה לשתיה. לְהַפְרִישׁ.

קח מעט חמאה או שמן קוקוס ושמן את התחתית ואת הצדדים של מחבת הברזל החמה שלך.

יוצקים את תערובת המים/סודה לתוך בלילת הפנקייק הממתינה שלכם. מערבבים במהירות לשילוב.

מחלקים את הבלילה על ידי שופכים חצי לכל מחבת חמה ומשומנת.

עכשיו, חפש בועות. נתתי לשלי להתבשל 4 עד 5 דקות על הכיריים.

לקראת סוף זמן הבישול הראשוני הזה, אני מפעיל את הפלטה. סיימו את הפנקייק שלכם על ידי הכנסתם לתנור. אין להשתמש במדף העליון מאוד המדף השני או השלישי עובד הכי טוב. זכור, תחתיות הפנקייק שלך ימשיכו להתבשל כשהחלק העליון מתבשל ומשחים.

מוציאים מהתנור לאחר שהחלקים מזהיבים והופכים החוצה על רשת או צלחת קירור.

הוסיפו כמות נדיבה מתוספות הפנקייק האהובות עליכם: חמאה, סירופ מייפל, פירות טריים וכו ', ותיהנו!


פנקייק ללא חלב

פנקייק הוא מצרך ארוחת בוקר קלאסי לסוף שבוע. הם מועדפים במשקי בית רבים, אך אם יש לך בני משפחה עם הגבלות תזונתיות כגון אלרגיה חלבית או אי סבילות ללקטוז, בדרך כלל פנקייק מסולקים ממבחר ארוחת הבוקר. בעוד כמעט כל מתכוני הפנקייק כוללים חלב, המתכון הזה ללא חלב מאפשר לך להחזיר לביבות לתפריט של המשפחה שלך.

הכנת לביבות ללא חלב מאפס מסתמכת על כמה תחליפים פשוטים: החלף את חלב הפרה לחלב שקדים והשתמש בשמן במקום בחמאה שבה משתמשים במתכונים מסוימים. במתכון זה משתמשים גם בביצה שלמה ובחלמון כדי שהפנקייק יהיה קצת יותר עשיר ואפילו טעים יותר. כדי להבטיח עלייה טובה שמביאה ללביבות רכות, חשוב לעקוב אחר המתכון במדויק - כולל אבקת האפייה והביצים.

קל להכין את הדשנים הרכות האלה לארוחת בראנץ 'בסוף השבוע מרגיע או אפילו בבוקר עסוק של ימי חול תוך כדי תנועה. אם אתה שומר תערובת של החומרים היבשים המסומנים בכלי אטום במזווה, תהיה לך תערובת לביבות ללא חלב מוכנה בכל פעם שתזדקק לה.


ללא לביבות

כשמדובר בדיאטות מיוחדות, כיסינו אותך בחזית הפנקייק. גלו את האפשרויות החלופיות הפופולריות ביותר שלנו ללביבות, חלב וללא ביצים.

13. לביבות טבעוניות קלות

חובבי דיאטה טבעונית לא צריכים לפספס פנקייק רכות לחלוטין. השתמש בחירה משלך של חלב צמחי במקום חלב במתכון פנקייק טבעוני קל זה. זהו בסיס מצוין לשכבה עם התוספות האהובות עליכם - שוקולד צ'יפס טבעוני, יוגורט קוקוס, בננות ואוכמניות כולם עובדים טוב.

בדוק עוד ממתכוני הפנקייק הטבעוניים הטובים ביותר שלנו.

14. לביבות שיבולת שועל בננה

מחפשים מתכון פנקייק בריא ומלא טעם? לביבות שיבולת השועל בננה ללא חלב שלנו מכילות חלב שיבולת שועל ובננה פירה למתיקות טבעית. הפוך אותם לקלים ותפוחים על ידי הקצפה וקיפול של חלבונים מוקצפים לתוך הבלילה. מוגש עם כף יוגורט ופירות יער טריים.

15. לביבות ללא גלוטן

תחליף קמח רגיל לחלופה מומחית ויש לך קרפ בסיסי ללא גלוטן. ניתן להקציף את הבלילה תוך חמש דקות בלבד וקל מספיק לילדים לעזור בה. הלביבות האלה ללא גלוטן קלילות ועדינות להפליא אך לא יתפרקו כשתהפכו אותן. תהנה עם מגוון מילויים מתוקים או מלוחים.

עיין באוסף המתכונים שלנו של פנקייק ללא גלוטן לעוד הרבה רעיונות. תוכלו למצוא מידע נוסף על הכנת פנקייק ללא תשלום במדריך זה כיצד להכין לביבות עם ביצים, קמח או חלב.


מתכוני פנקייק

יש לנו את כל מתכוני הפנקייק המתוקים והמלוחים שאתם צריכים ליום שלישי, או פשוט לארוחת בוקר או חבורה של סוף שבוע.

מתכון לביבות מושלם

מתכון קל לבלילת פנקייק עם טיפים כיצד להכין את הלביבות הטובות ביותר בכל פעם עם תוספות מתוקות או מלוחות

קרפ קינמון עם חמאת אגוזים, בננה פרוסות & פטל#038

השתמשו בקמח ללא גלוטן בלביבות ארוחת הבוקר הדקות המוגשות עם חמאת שקדים, פירות ולימון

לביבות קטיפה אדומה

לביבות שוקולד בסגנון ניו-יורק פוגשות עוגת קטיפה אדומה במנת בראנץ 'גאונית זו, המורכבת עם קרם גבינת שמנת מייפל מתוק, שוקולד צ'יפס ואוכמניות טריות.


עדכון 2018: לאחר המעבר לתזונה דלת פחמימות וללא גלוטן, יצרתי גרסה נטולת גלוטן באמצעות קמח קוקוס. למרות שזה בהחלט לא מסורתי, זה טוב מאוד. צפה בסרטון למטה כדי לראות איך אני מכין את הפנקייק האלה. להלן המתכון המפורט לגרסה זו.

רכיבים

3 ביצים גדולות
½ כוס פלוס 2 כפות חלב מלא
1 כפית תמצית וניל טהורה
¼ כוס (28 גרם) קמח קוקוס
שמן בישול למחבת (אני משתמש בשמן אבוקדו)

הוראות

1. שוברים את הביצים לקערה בינונית ומקציפים אותן קלות. מוסיפים את החלב והוניל ומקציפים לאיחוד.

2. מוסיפים את קמח הקוקוס ומקציפים בסבלנות עד לקבלת מרקם חלק. מניחים לבלילה להסמיך במשך 1-2 דקות, ואז טורפים שוב.

3. מחממים מחבת קטנה של 8 אינץ 'על אש בינונית. מרססים עם תרסיס לבישול או משמנים בחמאה.

4. לכל פנקייק הולנדי, יוצקים למחבת כף דקה מהבלילה. מערבולת להתפשט. מבשלים עד שהחלק העליון מבעבע והתחתון מתייצב, 2-3 דקות.

5. בעזרת מרית רחבה, או שתי מריות רגילות, כפי שמוצג בסרטון, הפוך בזהירות רבה את הפאנקקוק - הוא לא יציב כמו קמח חיטה אז עבדי בזהירות.

6. מבשלים את הצד השני בקצרה - זה ייעשה תוך 30 שניות עד דקה, ואז מחליקים לצלחת.

7. מרססים שוב את המחבת וממשיכים לבשל את הלביבות עד שכל הבלילה נעלמת. עורמים את הפאננקוקן המבושל זה על גבי זה על צלחת ומכסים אותם ברפיון בנייר כסף כדי לחמם אותם.

8. מפזרים על כל אחד מהם סוכר (או חלופה דלת פחמימות), מגלגלים, ומגישים.

מידע על תזונה

המתכון מכין 6. תזונה ל -2 (פנקייק בלבד, ללא תוספות):
קלוריות: 210 שומן: 14 גרם שומן רווי: 5 גרם פחמימות: 10 גרם סוכר: 12 גרם נתרן: 127 מ"ג סיבים: 3 גרם חלבון: 10 גרם


פנקייק אוכמניות

מחממים מחבת ל 350 מעלות צלזיוס. אם אין לכם מחבת מחממים מחבת גדולה על אש בינונית עד בינונית. משמנים את המחבת. כשהוא חם מספיק, טיפת מים תתפוצץ על פני השטח ויתאדה מיד.

מקציפים את הביצים, החלב והווניל עד לקבלת בהיר וקצף, כ -3 דקות במהירות גבוהה של דוכן או מערבל ידני. מערבבים פנימה את החמאה או השמן המומס.

מוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה והסוכר, תוך ערבוב רק לאיחוד. כמה גושים זה בסדר. מניחים את הבלילה בצד לנוח במשך כמה דקות היא תסמיך מעט כפי שהיא. לדלל את הבלילה עם חלב נוסף אם היא לא אחידה.

שחררו את הבלילה על 1/4 כוסות על הרשת או התבנית המוכנה, כפית מאפינס עובדת כאן היטב. מפזרים 1 כף פירות יער על כל פנקייק.

קח את זה צעד קדימה

פירות טריים לעומת קפואים באפייה

מבשלים את העוגות עד שהן מזהיבות בתחתית, כ -2 דקות. הופכים אותם ומבשלים עד שהצד השני מזהיב, 2 עד 2 1/2 דקות.

מגישים את הלביבות מיד. או העבירו אותם לצלחת, מכסים ושומרים חמים בתנור של 200 מעלות צלזיוס. ליהנות עם חמאה וסירופ מייפל.


פנקייק סרט מתקלף

הלביבות הסרט הרעורות האלה הן הדבר האמיתי, אנשים. שכבה על שכבה של בצק פריך, אך לעיס להפליא, שנוטה עם שומשום ובצל ירוק טרי הופך אותם לבלתי אפשר לעמוד בפניהם. מושלם כמתאבן כשהוא מוגש עם רוטב הטבילה שלנו.

מותאם מהסיאו-צ'ינג צ'ו | אוכל נשמה סיני צמחוני | סקססקווטש ספרים, 2021

השם הסיני ללביבות אלה הוא shou (יד או אצבעות) zhua (לתפוס או לתפוס) בינג (פנקייק). הוא דומה לפרתא ההודית והמונח אומץ על ידי כמה סינים. למעשה, ייתכן שתראה אריזות של לביבות קפואות המסומנות כ"פראטה "בשוק אסייתי. מבחינה מושגית, מדובר בפנקייק שיש בו שכבות של סרטים המתפתלים בתוכו ואתה משתמש באצבעותיך כדי למשוך קטע של פנקייק ולנתק אותו כדי לאכול אותו. ישנן וריאציות רבות לשיטת ייצור הלביבות הללו. חלקם כרוכים בקפלי מניפה מורכבים או דורשים תקופות מנוחה מרובות לבצק או לטבול בביצה וכן הלאה. השורה התחתונה היא שזה לחם שטוח. לא משנה איך תגיע לשם, זה טעים. –הסיאו-צ'ינג צ'ו

האם אוכל להקפיא פנקות סרט פודק?

אם אתה מוצא את עצמך בטירוף להכנת פנקייק וגלגל יותר ממה שאתה צריך, אין לך ממה לחשוש. מכינים את הלביבות עד כדי בישולן, אך במקום זאת מרבידות אותן בין דפי נייר אפייה ומחליקים את הערימה לשקית מקפיא או למיכל מתאים אחר. כשיש חשק לפנקייק פריך ולעוס, פשוט הורידי אחת לתבנית שחוממת מראש עם שמן. אין צורך להפשיר, רק לחמם ולאכול.


צפו בסרטון: איך מכינים לימון כבוש עם אבא מימון (אוגוסט 2022).