מתכונים חדשים

קציצות עוף תזונתיות עם סלט ירקות

קציצות עוף תזונתיות עם סלט ירקות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בשבוע שעבר הכנתי את קציצות חזה העוף האלה בתנור, אבל שיניתי את דעתי לגבי הרוטב, בגלל שעוד היו לי שתי צנצנות סופגניות בחומץ של אמי, בשנה שעברה במצב מושלם וחבל לי לזרוק. אז הקישוט היה סלט ירקות. הקציצות היו טעימות ואני חושב שאני כבר לא מכין את הקציצות הקלאסיות יותר, פשוט ככה, בכל מקרה אלה המטוגנות בשמן כבדות ומשמינות אפילו יותר.
יש לי את המתכון מהטלוויזיה ב- Receta de acasa.


קציצות מכל הסוגים & # 8217

כשאהיה גדול, אקבל את הדוקטורט שלי מקציצות. או לפחות מהאוכל שלהם. אני מעריץ גדול של קציצות מכל סוג ומבחינתי אין שום ביטוי וקציצה בנאלית בנאלית & # 8221. לקציצה אין שום דבר טריוויאלי. לאלה שאומרים שאין בו שום דבר רומני, יש לי רק משפט קצר: בואו לא נבלבל בין & # 8222eu שהמצאתי & # 8221 ו & # 8222 מסורתי & # 8221. לא ידוע מי המציא את הקציצות. אתה יכול למצוא אותם באיטליה, ישראל, לבנון, ירדן, מלזיה, תאילנד, סין, טורקיה, יוון, אמריקה ובריטניה. הם מסורתיים בכל מקום, כלומר הם נאכלים על ידי אבות. הם נקראים אחרת ומתובלים בהתאם לפרטים המקומיים, אבל הקציצות עדיין. חלק משרים אותם ברוטב עגבניות, אחרים עוטפים אותם בתבנית, אחרים מטגנים אותם בשמן חם או בשומן, אבל הם עדיין קציצות.

אנחנו, הרומנים, התרגלנו להפוך אותם קטנים או גדולים מאוד (אין לנו באמת אמצע) ולטגן אותם בהרבה שמן. זה לא בהכרח הדבר הגרוע ביותר בעולם אם מוצאים את טמפרטורת השמן הנכונה ביחס לגודלו ולהרכבו של הקציצה. רוב הזמן אתה לא מקבל את זה, כי אין לך מדחום. אתה בוחר קציצות מטוגנות מדי או מלאות מדי בשמן. או אולי אכזרי באמצע (זוועות כאלה נראו). ובכן, מדוע שלא תנסה (ראה, אולי אתה אוהב) שיטה שאינה נכשלת ונותנת לך תוצאה טעימה לא פחות (שאנו מנסים לשמור על הטעם, לשמור אותנו מחוברים לשורשים שלנו)? כמה זה עולה לך? בטח, זה לוקח עשר דקות נוספות (יאללה, רבע שעה) אבל תאמין לי, זה שווה את זה. ניסיתי את הדבר הזה כבר עשרות פעמים, אלה שאכלו כדורי בשר כאלה היו מרוצים, ולדעתי בטווח הארוך, נקודות אדומות נאספות גם בפרק בְּרִיאוּת.

בסדר, תפסיק לדבר ותתחיל לעבוד. מה שלומך? נניח שאתה לא מתאבד בגלל קציצות סויה ואתה רוצה בשר :). אני מציע תערובת של 700 גרם חזיר לא שמן מדי ו -300 גרם בקר.

כאן שמים ביצה או שתיים (אם הן קטנות יותר), מפזרים שתי קורט מלח ומעט פלפל טחון לבד. קורט פפריקה יכול להיכנס לכאן. אתה מפסיק לתבל אם אתה רוצה להגביל את עצמך למסורת הרומנית. גם לטעם הקציצות, לשים שתי שיני שום שהניחו דרך פומפייה ומעט פטרוזיליה קצוצה דק (אולי זנב של בצל ירוק אם יש לך). חלקם גם שמים שמיר. אני לא מתנגד לזה אבל גיליתי ששמיר מובן יותר עם קציצות עוף. כף פירורי לחם קושרת ומשחררת את ההרכב. כף שמן עוזרת לכולם לשלב ביתר קלות כשאתם ללוש אותם.

אם אין לכם פירורי לחם, השרו פרוסת לחם, סחטו מים והכניסו לקומפוזיציה. לאחר מכן ללוש היטב כעשר דקות. מניחים לתערובת לשבת חצי שעה במקרר, על מנת לשכלל את החיבורים בין המרכיבים.

משמנים את הידיים בשמן ומעצבים את הקציצות (זה עוזר להן להשחים ולמנוע מכם להידבק לאצבעות). אפשר להשאיר אותם מעט שטוחים, ממילא הם יתכווצו מהחום. או שאתה יכול להפוך אותם לכדוריים בהתחלה, כרצונך. בינתיים, הניחו לתנור להתחמם. בחום של 200 מעלות צלזיוס. מניחים את כדורי הבשר על תבנית, על תבנית (זה אומר שלא צריך לשמן את התבנית) ומכניסים את התבנית לתנור. מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס.

תוך 20 -22 דקות יש לך קציצות אדומות, בריאות וטעימות.

כוס יין אדום, סלט לידו, ארוחת הצהריים מוכנה.

אתה יכול גם לנסות גרסה l בכל עתלצלות. לעשות הכל אותו דבר, למעט החלק עם התנור. ההבדל הוא שהם יטגנו מהר יותר (תוך כ -12 דקות) ויהיה להם הטעם הספציפי של בשר בגריל. בסדר, אחריי. אם משתמשים בשיטה העקיפה, קרי מושכים את הגחלת לצדדים ואל תתנו לשומן מהקציצות לטפטף ישירות על הגחלת, הם אפילו בריאים יותר.

בואו לשמוע אותו ואל תשכחו את המבצע השוטף של יוניסול. הוא יכול להביא לך איתי מאות פרסים והשתתפות בישול. בנוסף, הצביע בכל שבוע על המתכון שברצונך לראות שיתפרש מחדש. הישאר בריא.


יום שישי, 2 באוקטובר, 2009

דלעת דבלין

קראתי לזה דבלין, כי הוא ירוק ועליז :-)

ועם המתכון הזה אני פותח קטגוריה חדשה בבלוג הזה, כלומר מתכוני צום. ימי צום נותנים לי לעתים קרובות נושאים לחשיבה קולינרית, כי לא קל לי להמציא משהו חדש בלי מוצרים עם בשר, חלב, ביצים. אבל האתגר עוד יותר מרגש.

אז היום הקישואים של דבלין.

רכיבים: 3 דלעות באורך של כ -20 ס"מ, 2 עגבניות, חופן תרד (השתמשתי בתרד קפוא), כוס אורז ארוך, שמן זית כתית מעולה, שום, מלח, פלפל ירוק, מרווה, דיז'ון חרדל (זה עם דגנים מלאים, מופיע גם בשם חרדל צרפתי)

את הקישואים חותכים לאורכו לפרוסות דקות, המוקשות בשמן (מכל סוג שהוא). מניחים שכבת קישואים בכלי עמיד בחום, ממליחים ומפזרים שום קצוץ דק:

בינתיים מרתיחים את האורז במים מומלחים, מקרחים ובמידת הצורך קוצצים את התרד (הקפוא מוכן לקצוץ), מסננים ומערבבים. מוסיפים שמן זית כתית מעולה - מלח, פלפל ירוק, מעט מרווה וכפית חרדל דיז'ון. תוך זמן קצר התערובת הזו משיגה עקביות שאפשר לעבוד איתה בקלות רבה, תוכלו לראות קצת אחר כך אילו דברים מצחיקים אפשר להמציא. תערובת האורז נמרחת על שכבת הקישואים הראשונה. אבל שמור על 4 גלובוסים להפתעה מאוחר יותר.

מניחים את השכבה השנייה של הקישואים המוקשים, ולאחר מכן מקשטים בעגבניות פרוסות.

אופים עד שהעגבניות מבושלות קלות.

למרות מראהו השברירי, התערובת קרישה היטב וקל להגשה.

לפניכם ההפתעה שבעיקר ייהנו מהקטנים. הם ימשכו יותר לטעום אורז, אם תספר להם את סיפורם של שני הסינים הקטנים:


דִיאֵטָה

משטר המצוין בהפטיטיס כרונית ללא הפרעות בחילוף החומרים במים, הבראה לאחר הפטיטיס מגיפה, דלקת שלפוחית ​​השתן ואנגיוקוליטיס, למעט התפרצויות חריפות, אבני מרה.

אוכל מותר: חלב מתוק ומוכה, תה מנטה, ליים, קמומיל, סנט ג'ון, סירופים, מיצי פירות וירקות, אזמל, לחם שחור ולבן מיובש, תפוחי אדמה מבושלים או פירה, תפוחי אדמה אפויים, קמח, אורז, סולת, שיבולת שועל, פולנטה , ירקות, פירות גולמיים או קומפוט, בקר רזה, עגל, עוף, עוף, דגים רזים (שאלוט, פייק, פשתן, פורל, קרפיון), מבושל או מאודה, בשר חזיר רזה, בשר או פודינג דגים, קמח, חביתה לבנה מאודה, 1 / 4—1 / 2 ביצה במנות, גבינת קוטג ', יוגורט, קרם מתוק, אורדה, טלמיה מומלחת, חמאה ושמן טרי, מרקי ירקות, בצק יבש, ביסקוויטים, ג'לי פירות, חלב, גבינת קוטג', חלבונים, תה רגיל , רטבי דיאטה, דבש, ריבה, ריבה.

אוכל אסור: אלכוהול, קפה, קקאו, מים קרים, לחם טרי, צ'יפס, כרוב, פירות שמנים, נקניקים, בשר משומר, מוח, כבד, חזיר, כבשים, אווז, ברווז, ציר, דגים שומניים או מעושנים, גבינות שומניות או מותססות, ביצים שאינן מוכנות, לא יותר מ -1/2 ביצים ביום, חביתה, שומן, בייקון, שומנים מטוגנים, עדשים, מרקי עצמות או בשר, בצק טרי, בצק מוקפץ, גלידה, פלפל, פפריקה, חרדל, חזרת, בצל, שום.

הארוחות יינתנו בכמויות קטנות ותכופות. הימנע ממשקאות קרים ומאוכל. הימנע ממשקאות ליד השולחן החולה ישתה תה בין הארוחות.


קציצות דיאטה אפויות

אלה קציצות בשר דיאטיים ומעט אקזוטיים קלים להכנה מבשר חזיר, עוף או בקר וניתן ליהנות מהם בכל עת חָטִיף או א מתאבן במיוחד בארוחה חגיגית עם גבינת שמנת עם שמנת חמוצה & # 8211 מ דלאקו.

רכיבים כדורי בשר תזונתיים :

750 גרם בשר טחון רזה (עוף, חזיר, בקר)
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד (או חצי כפית ג'ינג'ר אבקתי)
חצי קישור פטרוזיליה ירוקה
2 ביצים
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם
100 גרם גבינת שמנת עם שמנת חמוצה -משהו בסדר, מדלקו
מלפפונים ועגבניות טריות לקישוט

הכנה קציצות דיאטטיות :

את הבשר הטחון מערבבים עם שתי הביצים, עם הג'ינג'ר המגורר, עם הפטרוזיליה הקצוצה דק, עם השום ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מההרכב המתקבל נוצר קציצות בשר קטנים אשר מניחים לאחר מכן בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומטוגנים ללא שמן בתנור שחומם מראש למשך כ-10-15 דקות. מדי פעם הם חוזרים קציצות בשר לאפות באופן אחיד. מי שרוצה לטגן אותם מהר יותר יכול לבחור את הגרסה המהירה יותר על ידי טיגון בשמן. אנו מחליקים בכל אחד קציצות בשר קיסם שעליו אנו מושכים פרוסת מלפפון טרי, חתיכה גבינת שמנת עם שמנת חמוצה- משהו בסדר מ דלאקו ומעל שמנו חתיכת עגבנייה.


סוכרת, חולי סוכרת - 247 מתכונים

מתכונים מומלצים לחולים עם סוכרת, מתכונים עם רמה נמוכה של פחמימות שניתן להשתמש בהם לביסוס התזונה הסוכרתית.

סוכרת מאופיינת בהצטברות גלוקוז בדם (היפרגליקמיה), עם חיסול רצוף דרך השתן (גליקוזוריה). כדי לקבוע את התזונה של חולה סוכרת, נתחיל בקביעת ה"סבילות "שלו לפחמימות. המטופל מקבל משטר מדגם המכיל למשל 150 גרם פחמימות. לאחר יומיים -שלושה נמדדת גליקוזוריה, אוספת שתן תוך 24 וקביעת הכמות הכוללת של הגלוקוז המופרש בשתן (למשל 30 גרם), כך שהסובלנות של המטופל היא 120 גרם פחמימות, ונדרש אז הצורך הקלורי של החולה בסוכרת, בהתאם לעיסוק, גיל, מין וכו '.

בסוכרת, מטרת הדיאטה היא להביא את חילוף החומרים של המטופל קרוב ככל האפשר לנורמלי ולמנוע סיבוכים, המאפשר חיים פעילים. אסור להחמיץ מזון גולמי (פירות וירקות) מהתזונה היומית של חולי סוכרת, כי, בנוסף לויטמינים, הם נלחמים בחמצת באמצעות האפקט הבסיסי שיש להם.

בחולי סוכרת יתר לחץ דם וסובלים מהשמנת יתר, כמות השומן מצטמצמת ל -50 תוך 24 שעות.


קציצות סויה עם ירקות

מתכון של קציצות סויה עם ירקות אנו יכולים להכין אותו כל השנה, במיוחד בתקופות צום. למרות שלסויה יש טעם נייטרלי, אלה קציצות סויה עם ירקות הם טעימים מאוד. הוסיף ירקות ותבלינים לאלה קציצות סויה טעם טוב מאוד. העדפתי לאפות את קציצות הסויה האלה בתנור, אבל הן טובות מאוד ומטוגנות בשמן.

סויה מדובר בקטניה שמגיעה מסין ויפן ונאכלת על ידי צמחונים כתחליף לבשר. הוא עשיר מאוד בסידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן, ויטמינים וחומצות אמינו החיוניים לגוף האדם.


מקלות פרג

בהחלט מתכון שמזכיר לנו, הקטנים קצת, את הילדות. מי לא אכל בר פרג?

אני זוכר היטב איך אמי ואני הלכנו ל"מתחם "שבו הייתה המכולת ויצאנו מאושרים עם בר פרג. ואם זה עדיין זיכרון, האם אתה מכיר את חטיפי החלב האלה? הרחבים ביותר היו צהובים עם וניל או חום עם שוקולד. או אותה גלידה עטופה בחמאה? אוקיי, אנחנו עדיין מוצאים אותו היום בגרסאות שונות, כאילו שום דבר לא משתווה לטעם של אז. טעם הילדות ....

אבל בואו לא נהיה נוסטלגיים.

גם היום אני לא מציע מתכון לדוקאן, אבל אם יש לך ילדים במשפחה אתה יכול להכין אותם בהנאה רבה ולספר להם סיפור על ילדות.

שלב: איחוד, ייצוב סופי

קנה מידה תזונתי - יום ראשון בשולחן החג

מַרכִּיב:


איך מכינים קציצות עוף אפויות

  1. לְרַכֵּך 1 פרוסת לחם בתוך ה חלב ולשים אותו בצד.
  2. לחתוך לחתיכות קטנות 1 בצל בינוני ומנקה 3 שיני שום .
  3. לְגַרֵר 1 גזר ו 1 קישוא .
  4. חותכים את הרצועות 1 חזה עוף LaProvincia ולהעביר אותו דרך המגרסה או הרובוט.
  5. צלעות 1 צרור פטרוזיליה ו צרור שמיר .
  6. שמים בקערה את הירקות והעוף ומערבבים אותם עם הפטרוזיליה, השמיר, 1 כף פירורי לחם , 1 ביצה טרופה , ¼ כף בזיליקום , ¼ כף טימין , 3 כפות שמן , מלח ו פלפל .
  7. מחממים את התנור.
  8. מערבבים היטב את החומרים מהקערה. יוצרים כדורים סגלגלים או עגולים מהרכב שהתקבל, כרצונכם.
  9. שמים נייר אפייה בתבנית תנור ומוסיפים את כדורי הבשר.
  10. השאירו את האוכל בתנור למשך 40-45 דקות.
  11. מוציאים את כדורי הבשר מהתנור, מניחים לצינון במשך 10 דקות. אז אסוף את כולם ליד השולחן.

טיפים של שף לקציצות עוף אפויות

  • לפני עיצוב הקציצות יש להרטיב את הידיים במים קרים. לפיכך, הם לא ידבקו לכפות הידיים במהלך התהליך. יתכן שתצטרך להרטיב את הידיים מספר פעמים אם אתה רוצה להכין כמות גדולה של קציצות.
  • טמפרטורת התנור האופטימלית למתכון זה היא 175-180 מעלות (להבה בינונית).
  • כשאתה מכין את המתכון הזה מספר פעמים, תבחין שאתה יכול לשחק עם המרכיבים. אפשר להוסיף מרכיבים כמו סלרי, קישואים, פלפלים, תפוחי אדמה ועוד.
  • התוספות המדגישות את טעם הקציצות הן מלפפון חמוץ, סלט כרוב כבוש, מחית ירקות וסלט ירקות.
  • אם אתם רוצים שהקציצות יהיו טעימות, קנו חזה עוף וקצצו אותו בבית & # 8211 הימנעו מקניית בשר טחון מראש.
  • התבלינים הפופולריים לקציצות עוף כוללים קארי, ג'ינג'ר וטימין.
  • אם אתם רוצים שהקציצות יראו אחרת, תוכלו לתת להן גם שומשום.

קציצות עוף אפויות, מתאימות לכל ארוחה

גם אם אתם רוצים לאכול ארוחת ערב עם המשפחה או לצאת לביקור, קציצות עוף הן אותן מנות שתוכלו להציע לכולם, ללא קשר לגיל או להעדפות קולינריות.
קל להכין אותם, ובסוף הארוחה אפילו קל יותר לשבח. כדורי בשר עוף קלים לעיכול ומומלצים גם בדיאטות. תיאבון טוב לקציצות עוף אפויות!


צום קציצות

למרות שהכנתי קציצות צום, כאן, כאן וכאן, אהבתי את אלה אפילו יותר אם כי לא שיניתי הרבה, פשוט השמטתי כמה מרכיבים, אז הייתי צריך אפילו פחות ופספסתי את השלב עם הפסטה שנשארה קרה. הכנתי וטיגנתי מיד לאחר מכן.

טוב וקר וחם, מצוין בגיוון תפריט הצום.

רכיבים צום קציצות

  • 800 גרם חלמונים מבושלים (אפשר להשתמש בפטריות מסוג אחר אבל אני ממליץ מבושל, זה קושר את ההרכב הרבה יותר טוב)
  • 2 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה, גדולים
  • 3 שיני שום
  • בצל אדום
  • 4 כפות קמח לבן
  • מלח
  • פלפל
  • אופציונלי ירוק & # 8211 לא שמתי
  • שמן לטיגון

הכנה צום קציצות

מעבירים דרך הטחון את הפטריות הרותחות, הסחוטות היטב, הבצל, השום ותפוחי האדמה הקלופים.

מכניסים למשחה המתקבל 4 כפות קמח ומתאימים לטעם המלח והפלפל. ללוש היטב עם היד. אתה צריך לקבל תערובת דוגמנות טובה.

מכינים קערה של קמח לבן.

לוקחים ערימות אגוזי מלך מהרכב ומגלגלים אותם בקמח.

מקציפים היטב בין כפות הידיים כדי להיפטר מעודפי הקמח ולאחר מכן לעגל את הקצוות.

מטגנים את הקציצות בשמן חם על אש בינונית.

  • טיפ: פשוט לשים קציצה ולתת לה לראות איך הוא מתנהג כשהוא מטוגן, כשאתה הופך אותו. אם הוא מתמוסס, מוסיפים עוד קמח להרכב.

זה לוקח רעיון ארוך יותר מקציצות. סובבו אותם כשהם משחימים קלות.

מוציאים אותם בקערה בה מניחים את המפיות ומניחים מעל, לספיגת השמן.


וִידֵאוֹ: Bakso Ayam Oatmeal. Bakso Diet rendah kalori. Menu Diet Sehat (יולי 2022).


הערות:

  1. Goltikinos

    I think this - confusion. אני מסוגל להוכיח את זה.



לרשום הודעה