מתכונים חדשים

פסטה עם טונה, רוטב עגבניות ופסטו

פסטה עם טונה, רוטב עגבניות ופסטו



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 250 גרם פסטה
  • 2 כפות חמאה
  • 30 מ"ל שמן זית
  • 2 שיני שום
  • 1 בצל אדום גדול
  • 50 גרם צלפים
  • 1 כוס מיץ עגבניות
  • 60 גרם פסטו בזיליקום
  • 200 גרם טונה בשמן

מנות: 4

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכונים פסטה עם טונה, רוטב עגבניות ופסטו:

מרתיחים את הפסטה במים מומלחים וכף חמאה. בינתיים מטגנים את הבצל והשום הקצוצים דק. מוסיפים את הצלפים, רוטב העגבניות ורוטב הפסטו ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.


כשהפסטה רותחת, מסננים אותה ומערבבים אותה עם 1 כף חמאה. לנקז אותם מהמים. מחלקים אותם בצלחות, מוסיפים את הרוטב, ואז את הטונה, מתבלים בגבינת פרמזן ומגישים.

תיאבון בריא!


עטים

חברינו אנקה וראדו התחתנו לפני 3 ימים. שאלוהים יתן להם בית אבן והרבה ילדים בריאים, שיהיו מאושרים ויאהבו אחד את השני מאוד. אחת המנות האהובות על אנקה היא הפסטה הזו עם טונה, והמתכון הזה מוקדש לה כולו :)

רכיבים (ל -2 מנות)

  • 300 גרם פסטה (השתמשתי בעטים מפוספסים)
  • 250 גר טונה (משומר, אני ממליץ להשתמש בריו)
  • 500 מ"ל רסק עגבניות
  • 5 שיני שום
  • 2 כפיות אורגנו מיובש
  • 2 כפות שמן זית מזוקק (אז לא כתית מעולה)
  • 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (השתמשתי בגרנה פדנו)
  • מלח פלפל

יותר ויותר, הכנסתי כ -700 מ"ל מים לסיר לרתיחה, עם מעט מלח. כשהתחיל לרתוח שמתי את הפסטה ונתתי לה לרתיחה 10 דקות. כתוב 11 דקות על האריזה, אבל אני & icircmi אוהב את זה קצת יותר חזק, & quotal dente & quot, אז השארתי אותם פחות.

& מקיפים את 11 הדקות, אני חותך את שיני השום לפרוסות. אתה יכול לשים פחות או יותר, תלוי כמה אתה אוהב שום.

ואז הקשיתי אותם עם שתי כפות שמן זית.

לא הפסקתי להסמיק. לאחר שהשום התרכך, שמתי את הטונה (סננתי את המיץ, שמתי רק את בשר הדג)

ערבבתי היטב ואז שמתי את רסק העגבניות והאורגנו. כדאי לשים משחה עבה ולא מיץ עגבניות, מימי מדי.

השארתי את זה לרתיחה במשך 8 דקות (בערך & עדיין היה להם את הפסטה לרתיחה)

כשהפסטה סיימה, ניקזתי אותה, אבל לא שטפתי אותם (פסטה מבושלת לֹא זה שוטף).

שמתי מעליהם את הרוטב, ערבבתי אותם היטב עם כף עץ, ואז שמתי פסטה וצלחת עיגול, ומעליהם שמתי כף טובה של גרגר פדנה מגורד

אלה הפסטות האהובות על אנקה, ועשיתי לה ביוקר עבורה.

בדרך כלל, פסטות אלה ישתלבו נהדר עם כל וויסקי פירותי. אבל מכיוון שמדובר באירוע ייחודי (בתקווה) בחיים, אני מצמצם את האפשרויות שלי לוויסקי הוולשי היחיד בעולם וקופץ היישר למהדורת Penderyn Single Cask Port Wood. בית אבן יוקרתי וסינגל מאלט!

יצאו לי מאוד טובים. תודה על הרעיון!

עשיתי משהו כזה לפני שבועיים, אבל אעשה את הגרסה הזו בימים הקרובים כי היא נשמעת טוב יותר

למיטב ידיעתי, הטונה הולכת טוב יותר עם בצל מאשר עם שום (לפחות ככה זה עם האיטלקים). אבל אנסה גם את האפשרות הזו.

@הלן ויצ'י - אני כל כך שמח שאהבת אותם :) @marius - אבל בגרסה שלך מה היה שונה? @נירון - שום דבר לא מונע ממך לשים 2-3 גדילי בצל ירוק קצוצים דק. :)

מתכון טעים, ניסיתי פעם. ממש טוב, במיוחד לאוהבי הטון.

זה מתכון טוב מאוד. אני מכין מתכון דומה, אבל בסוף, אחרי ששמתי את רסק העגבניות ונתתי לה לרדת מעט, אני מוסיף קופסת שמנת חמוצה ומרתיחה עוד 5 דקות ... טעים בהחלט. : ד

פסטה טעימה עם טונה! כאופציה, תוכל להוסיף בהצלחה זיתים שחורים פרוסים, צלפים ואם אתה אוהב יותר פתיתי פלפל אדום חריף חריף. גרסה נוספת של רוטב פסטה טונה: במעט שמן זית, הולכים שן שום, כתוש בבגדיו (לא ניקה), עד שהוא מזהיב, מוציאים אותו, מוסיפים בצל קצוץ דק, מחממים אותו מעט, מוסיפים את הטונה ומזג. זה וזה וקרוב לסוף (דקה לפני הניקוז של הפסטה) מוסיפים 300 מ"ל שמנת חמוצה (מתוקה, להיות מתכון א -לה -קארט, אבל זה משתלב היטב עם השמנת החמוצה הרומנית שלנו) וכף פרמז'ן או גרנה פדנו . מוסיפים את הרוטב על הפסטה ונהנים!


סוס פסטו

פסטו הוא רוטב מהיר, בעל מראה מזמין וטעם טרי במיוחד. במקור מאיטליה, הרוטב הזה מדהים בכל שילוב: בכריכים, בפסטה, בפיצה, בחביתות, עם בשר לבן ועוד.

רוטב פסטו גנואי הוא במקור מהעיר האיטלקית גנואה, בירת אזור ליגוריה. שמו בא מהפועל האיטלקי 'פסטר', שפירושו 'למעוך', בהתייחסו לשיטה המקורית להכנת רוטב זה, כאשר כל המרכיבים נמעכו במכתש בעזרת על.

ניחוח הרוטב הזה מפורסם בכל רחבי העולם. עם הזמן הופיעו כמה וריאציות לרוטב: עם עגבניות מיובשות, עם זיתים, עם פלפלים. כל הווריאציות האלה טעימות בדרכן, אך בבסיסן רוטב הפסטו המסורתי מכיל רק כמה מרכיבים פשוטים: בזיליקום, ניצני אורן, פרמזן, שום ושמן זית.

אתה יכול למצוא רוטב פסטו בכל סופר, אבל אם אתה רוצה ליהנות מגרסה איטלקית בריאה ואותנטית שלו, שבה אתה יודע בדיוק אילו מרכיבים כלולים, המתכון שלנו הוא בדיוק מה שאתה צריך.

  1. שמים במחבת את ניצני האורן / אגוזי לוז / שקדים.
  2. לאחר הטיגון קוצצים דק ומערבבים עם השום.
  3. מוסיפים את עלי הבזיליקום וגבינת הפרמזן ומערבבים היטב. להוסיף בחוט דק, לערבב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם (אולי לא צריך הרבה מלח, כיוון שגבינת הפרמזן כבר מלוחה מאוד).
  4. מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת בלנדר או במכתש. האפשרות השנייה מועדפת על ידי האיטלקים, מכיוון שהיא מציעה ניחוח ומרקם שהמערבל לא יכול לשחזר.
  5. הוא מוגש טרי, לכל היותר שלושה ימים מרגע הכנתו, או שניתן להקפיאו, כך שניתן יהיה להשתמש בו מאוחר יותר מבלי לאבד את טעמו.

תמונה: 123rf.com

אם אתה רוצה להכין פיצה בבית, נסה את המתכון הזה מבצק פיצה ופיצה תוצרת בית עם צמרת רכה


סלט טעים עם עגבניות, בורטה ורוטב פסטו

לרוטב פסטו
2 - 3 שיני שום
4 כוסות עלי בזיליקום, בערך 2 צרורות קטנים
1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי, בערך 1/2 לימון
1/4 כף מלח
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס שמן צמחי

שיטת הכנה

רוטב פסטו: בבלנדר כותשים 2 שיני שום, ואז מוסיפים את הבזיליקום, הצנוברים, גבינת פרמזן, מיץ לימון ומלח. מערבבים עד לקצוץ דק. תוך כדי ערבוב מוסיפים בהדרגה ובאיטיות את השמנים, ועוצרים לאחר כל 2 כפיות כדי לגרד את החלקים בעזרת מרית.

סלט: מסדרים את העגבניות והבורטה הטריים על צלחת הגשה. מפזרים רוטב פסטו, מתבלים בפלפל ומלח ים ומגישים עם קרוטונים או בגט.


מתכון פשוט לפסטה עם עגבניות ופסטו

זהו מתכון הפסטה הפשוט ביותר שאנו יכולים להכין, אך יחד עם זאת, אחד הטעימים ביותר. לא לוקח יותר מעשרים דקות לארוחת צהריים מוכנה.

הארומה החזקה של בזיליקום משתלבת נפלא עם הטעם המתוק של העגבניות והטעם החריף מעט של השום. עליכם לנסות את מתכון הפסטה עם עגבניות ופסטו בזיליקום לפחות פעם אחת, זו בוודאי לא תהיה הפעם האחרונה.

מַרכִּיב:

  • 250 גר 'רסק
  • 100 גרם רוטב פסטו
  • 2-3 עגבניות
  • 2 שיני שום
  • אורגנו
  • בזיליקום ירוק
  • מלח פלפל

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את הפסטה לפי הזמן המצוין על האריזה.

2. בנפרד מנקים את שיני השום, לוחצים עליהן ומכניסים לתבנית גדולה עם כף שמן זית. מטגנים אותם במשך 1-2 דקות, ואז מוסיפים את קוביות העגבניות ונותנים להם להתבשל כמה דקות.

3. מסננים את הפסטה (שומרים בערך כוס מהמים שבהם רתחו) ומוסיפים אותם מעל העגבניות. מוסיפים פסטו בזיליקום (לחצו פה לראות עם פסטו) וכמה כפות מים מאוחסנים, כדי לעזור לרוטב להתערבב טוב יותר עם עגבניות ופסטה. מתבלים באורגנו, מלח ופלפל.

מפזרים מעל הצלחת שמרים לא פעילים ובזיליקום ירוק קצוץ דק!


פסטה עם רוטב פסטו / פסטו Farfalle cu & # 8211 מתכון וידאו

ניסית את המתכון הזה? עקוב אחריי ב- @JamilaCuisine או תייג את #jamilacuisine!

מתכון של פסטה עם רוטב פסטו זה אחד שאתה חייב לנסות לפחות פעם אחת בחייך. אנחנו הרומנים לא רגילים לאכול בזיליקום. בדרך כלל מצאנו אותו במים קדושים והנחנו אותו מתחת לכרית כדי לחלום על הדוב שלנו. סבתא שלי מטפחת אותו בשביל הטעם וכדי לקחת אותו לכנסייה. הוא מעולם לא הוסיף אותו למנות ורק לפעמים השתמש בו לתה כשהצטננו. תמיד היו לו שיחי בזיליקום יפים בגינה. זה היה כמובן בזיליקום רומני, זה עם עלים קטנים, לא האיטלקי. את האיטלקי גיליתי מאוחר, כשהגיע לסופרמרקטים רומניים.

אני מודה שקשה לי להתרגל לריח הבזיליקום הטרי באוכל שלי. שמתי את זה ראשון במתכונים רוטב עגבניות. זה נראה מאוד ריחני, אבל זה תאם מאוד את העגבניות. ממש התאהבתי בו כשאכלתי אותו עם מוצרלה ועגבניות. זה נראה לי השילוב הטוב ביותר האפשרי, במיוחד מכיוון שאני חובב גבינות גדול. מאז, אני אוהב בזיליקום מעומק ליבי, ואני מכין פסטו בכל פעם שיש לי יותר מדי ואני לא רוצה לבזבז אותו. פסטו טוב בהרבה מנות, אבל מתכון הפסטה עם רוטב פסטו הוא זה שאני מכינה לרוב.

רוטב פסטו פשוט מאוד וקל. רוטב זה מבוסס על הרבה בזיליקום טרי שאליו מוסיפים ניצני אורן, פרמזן, פקורינו, שמן זית ושום. קלאסית, פסטו מיוצר במכתש. בחרתי בגרסה המודרנית שהיא גם הפשוטה ביותר, מעבד המזון. אפשר גם להשתמש במיקסר אנכי או אפילו בבלנדר. הרעיון הוא להיות מסוגל לטחון היטב את כל המרכיבים. לפסטה השתמשתי ב- farfalle מ אנטוניו די ואאיו. הם מיוצרים מחיטה דורום, הם באיכות טובה מאוד ושומרים על צורתם היטב במהלך הבישול.

עלינו רק להוסיף את כל מרכיבי הפסטו ברובוט ולטחון הכל היטב. הפסטה מבושלת באיטיות במשך כ -8 דקות. פסטו לא מבושל כי הוא מאבד את הצבע והטעם היפים שלו, אז לשים אותו על פסטה חמה ולערבב היטב. התוצאה טעימה! אנו מקבלים את הפסטה הטובה ביותר עם רוטב פסטו, תוצרת בית במהירות ובקלות. אפשר גם להשתמש בפסטו לכריכים, רטבים או אפילו סלטים. אם אתה גם חובב פסטה, אתה יכול לנסות את המתכון שלי עטי חזיר ופטריות, טעימות וקלות לא פחות להכנה.


קוד עם רוטב פסטו ופסטה

העגבניות גדלות, טובלות במשך 2 דקות במים רותחים, הקליפה והליבה מוסרים, והעיסה נחתכת לקוביות. שמים את קוביות העגבניות בקערה עם ניצני האורן ורוטב הפסטו.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לצינון למשך 30 דקות.

לאחר זמן זה מניחים את הדג בתבנית תנור, מפזרים מלח ומורחים את תערובת העגבניות והפסטו. אופים 20 דקות.

10 דקות לפני שהדג מוכן מרתיחים את הפסטה, מוציאים ומערבבים מיד עם חמאה. מגישים את הדג עם פסטה מיד.


מתכוני פסטה תזונתיים: פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום

זהו המתכון הבסיסי, הפשוט, העדין והנמוך ביותר בקלוריות בין מתכוני הפסטה. האיטלקים אוהבים אותו בזכות הטעמים הפשוטים שלו, המדגישים את הטעם והמרקם של הפסטה. הדבר החשוב ביותר למתכון זה הוא קבלת מרכיבים איכותיים: עגבניות טריות (מבושלות היטב), בזיליקום ירוק, שמן זית ושום. הפסטה בה משתמשים היא גם חשובה מאוד. העדיפו פנה או זמן פסטה אחר עטוף יפה ברוטב.

חותכים את העגבניות לקוביות קטנות מאוד. קוצצים את השום ולשים אותו להתקשות בכף שמן זית. השאירו אותו למשך 1-2 דקות, ולאחר מכן הוסיפו את העגבניות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומשאירים אותם על האש עד שחתיכות העגבניות יורדות יפה ויוצרות עיסה כמעט הומוגנית (כ -5 דקות).

מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, ואז מסננים את המים, יוצקים את הרוטב מעל ואת הבזיליקום הקצוץ, מערבבים ומגישים!


פסטה עם ירקות ורוטב פסטו

300 גרם רסק
200 גרם עגבניות, חצויות
60 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית כתית מעולה
1/2 כפית אבקת סוכר
1 פלפל חריף אדום, מנוקה מגרעינים, קצוץ דק
1 שיני שום כתושות
2 כפות רוטב פסטו
1 כף מים
פקורינו, מגולח, להגשה

שיטת הכנה

התנור מחומם ל -180 מעלות.

עגבניות חתוכות לשני חצאים מסודרות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים 2 כפיות שמן זית, מפזרים אבקת סוכר ומבשלים בתנור במשך 25 דקות או עד לריכוך והתקרמל קלות.

בינתיים מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הפלפל החריף, השום ומערבבים. מבשלים את החומרים במשך 30 שניות, ואז מוסיפים את החציל, מבשלים 8 דקות או עד שהם רכים. מתבלים במעט מלח.

הפסטה מוכנה בסיר גדול, במי מלח רותחים. כשהם מוכנים, מסננים את המים ומחזירים אותם לתבנית. מוסיפים את העגבניות, החצילים ומערבבים בזהירות לאיחוד הטעמים.

הפסטה מחולקת לצלחות הגשה, רוטב הפסטו נשפך מעל והוא מעוטר בגבינת פקורינו מגוררת.


מתכון לפסטה טונה. זה נעשה מהר מאוד

בסיר מרתיחים את מי הפסטה, וכשהוא מתחיל לרתוח מוסיפים מלח ופסטה. אנחנו מרתיחים אותם באל דנטה.

קוצצים את הבצל דק ומאדים אותו במחבת גדולה ב -3 כפות שמן הזית. כשהוא נעשה שקוף מוסיפים את הטונה הסחוטה, רסק העגבניות, האורגנו, המלח והפלפל לפי הטעם. מרתיחים עוד כמה דקות והרוטב מוכן.

מסננים את הפסטה ומערבבים אותם במחבת עם הרוטב המוכן. אנחנו אוכלים פסטה חמה.

ספורט בעבודה ותיאבון טוב!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי כללי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


וִידֵאוֹ: סלט פסטה ריזוני עם עגבניות וטונה (אוגוסט 2022).