מתכונים חדשים

מתכון למימון מיקרוגל

מתכון למימון מיקרוגל


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • פנקייקים
  • מילויים ללביבות

מתכון גאוני לקליפת לימון לימונית מאוד שתוכלו לשרשר בהקדם במיקרוגל! הוא יחזיק עד 3 שבועות במקרר.

814 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 16

  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים
  • 250 מ"ל מיץ לימון טרי
  • 3 לימונים, גרידים
  • 110 גרם חמאה ללא מלח, מומסת

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 6 דקות› מוכן תוך: 16 דקות

  1. בקערה המתאימה למיקרוגל, מקציפים יחד את הסוכר והביצים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה מיץ לימון, גרידת לימון וחמאה. מבשלים במיקרוגל במרווחים של דקה אחת, תוך ערבוב לאחר כל דקה עד שהתערובת סמיכה מספיק כדי לכסות את החלק האחורי של כף מתכת.
  2. מוציאים מהמיקרוגל ויוצקים לצנצנות ריבה מעוקרות קטנות. שומרים עד שלושה שבועות במקרר.

וִידֵאוֹ

קורט לימון במיקרוגל

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(619)

ביקורות באנגלית (522)

מאוד לימוני אבל טוב. עושה הרבה וכאשר החימום הוא יתרחב אז הקפידו על מיקרוגל בכד/מיכל גדול (או שתנקו את צלחת המיקרוגל!)-4 במרץ 2010

זה נפלא. לקח לי זמן להתייצב אז אם אתה עדיין מבשל אותו אחרי 10 דקות בערך, אל תדאג זה יתאחד בסופו של דבר. -25 באפריל 2012

מתכון פשוט ומהיר להפליא. אשתמש שוב ושוב..תודה. 3 הלימונים שגרדתי לא ייצרו מספיק מיץ - בסופו של דבר השתמשתי בלימון ולימון נוספים (נגמרו לימונים!) גם חיממתי מעט את הפירות במיקרוגל לפני מיץ. .דרך טובה להוציא מהם יותר מיץ. -02 ביוני 2012


    • 1/2 כוס חמאה ללא מלח
    • 3 ביצים גדולות
    • 1 כוס סוכר
    • גרידת 3 לימונים גדולים
    • 1/2 כוס מיץ לימון טרי
    1. בקערה קטנה המאפשרת מיקרוגל, מחממים חמאה עד להמסה. בקערה בטוחה יותר למיקרוגל טורפים יחד את הביצים, הסוכר, גרידת הלימון והמיץ. מקציפים פנימה חמאה מומסת. מבשלים במיקרוגל גבוה במשך 1 1/2- 2 דקות תוך הקצפה כל 30 שניות עד שהקליפה חלקה ועבה מספיק כדי לכסות כף עץ (קצת פחות עבה מפודינג). זה בדרך כלל לוקח יותר משתי דקות, אבל העיקר הוא לערבב מספיק פעמים כדי שזה לא יתבשל עד שזה יהיה כמו ביצים מקושקשות.

    מוסיפים את הביצים, גרידת הלימון, מיץ הלימון, הסוכר והמלח לקערה גדולה הניתנת למיקרוגל. השתמש במערבל ידני או במטרפה כף יד כדי לערבב הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.

    הניחו לתערובת לשבת במשך 10 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי.

    לאחר סיום 10 הדקות, נותנים לתערובת מקצפה נמרצת ואז שוברים את החמאה לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם לקערה.

    מיקרו את התערובת במשך דקה אחת בעוצמה מלאה. הוציאו את הקערה מהמיקרוגל וקראו קריאת טמפרטורה. המטרה היא להגיע ל 170ºF (76ºC).

    להקציף שוב את התערובת במהירות כדי לעזור להמיס את נתחי החמאה ולהפוך את הקורם חלק.

    מחזירים את הקערה למיקרוגל ומבשלים כדקה. הוציאו את הקערה מהמיקרוגל וקראו קריאת טמפרטורה. לאחר כל דקת בישול הטמפרטורה תטפס. אתה צריך להתחיל לראות את הקלתית מתעבה סביב שולי הקערה כשהיא מתחממת.

    מקציפים שוב את לימון הלימון לפני שמחזירים אותו למיקרוגל.

    כאשר קורמון הלימון במיקרוגל שלך מגיע ל -150 מעלות צלזיוס (65 מעלות צלזיוס), צמצם את זמן הבישול לרווחים של 30 שניות. כאשר הגוש מגיע ל 170ºF (76 מעלות צלזיוס) זה נעשה!

    תן לקרפה מטרפה אחרונה טובה. בשלב זה הוא צריך להיות סמיך, כמו עקביות הדבש.

    כף את לימון לימון לתוך צנצנות או מיכלים נקיים. השאירו את מכסי הצנצנות מעט בערות למשך מספר שעות כדי למנוע זליגת עיבוי לתוך הקלתית שלכם. הניחו לקרם להתקרר לגמרי לפני אחסון במקרר כשהמכסה מאובזר היטב.


    לקבלת קורט לימון בפחות מ -10 דקות, השתמש במיקרוגל שלך

    חובבי לימון, היזהרו: ייתכן שלא תוכלו להפסיק להכין את הקינוח הסופר פשוט הזה.

    מתכונים למיץ לימון במיקרוגל קיימים מאז שנות השמונים. אבל זה לקח פוסט אינסטגרם בשנת 2021 כדי לגרום לי לנסות את זה.

    למעשה, היו אלה פוסטים רבים, רובם מהשף דיוויד צ'אנג. חובב מיקרוגל מחויב, הוא לא הכין קרם, אבל כן הדגים מנות אחרות - כמו קימצ'י ג'ג'יגה, פירה וצ'וואנמושי - שלא היית מצפה שניתן להכין במיקרוגל.

    "תחשוב על המיקרוגל שלך כאידוי אדים חסכוני", כתב צ'אנג על בישול אורז.

    מתוך 1.7 מיליון הפעמים שבהן השתמשתי במיקרוגל, מעולם לא חשבתי שזה אדים. בשבילי, זו הייתה דרך נוחה לחמם שאריות, להמיס שוקולד ולבשל נקניקיות היישר מהמקפיא - ארוחת החירום הוותיקה שלי לבתי.

    אם הוא יכול להכין צ'וואנומושי מפואר, למה הוא היה מסוגל עוד?

    בתור חובב לימון, מצאתי את התשובה שלי כמה שבועות לאחר מכן, בפוסט של גייל דוסיק, יוצר עוגיות יוצא דופן: לימון לימון, טורף יחד תוך שש וחצי דקות.

    זה היה הגיוני לחלוטין, כששיחקו בכוח המיקרוגל את מה שתיארה הסופרת הניו יורקר הלן רוזנר בצורה כה חדה כ"ביין מארי בכוח זעם ".

    המתכונים היעילים ביותר ללימון לימון קוראים לבישול החומרים בביין מארי (או בדוד כפול) על מנת שיוכלו להתעבות בעדינות, מבלי להקיש. המיקרוגל משיג זאת מהר יותר, ואינך צריך לעמוד מעל הכיריים תוך כדי בחישה מתמדת.

    ישנם עשרות מתכונים דומים שמרחפים ברשת (כולל זה של חברת אפיית המלך ארתור שהשתמשה גב 'דוסיק), וזה מאחד אלמנטים מהטובים שבהם. הוא קליל ומשיי, בהיר ולימוני, ופשוט מתוק מספיק.

    השיטה לא יכולה להיות פשוטה יותר: פשוט מערבבים את המרכיבים בבלנדר, יוצקים לקערה ומיקרוגל במשך 5 עד 7 דקות, טורפים אחרי כל דקה בערך. השימוש בבלנדר בדרך כלל מבטל את הצורך במסננים בסוף, אבל אפשר לדלג עליו ופשוט להקציף הכל יחד בקערה לפני הבישול.

    הקפד לצפות בקליפה בזהירות. אם אתה מבחין בנקודות חמות (שבהן הקלתית רותחת במהירות), הפחת את עוצמת המיקרוגל כדי שהקרדיל יתבשל לאט יותר. מיקרוגל משתנה, וחלקם פועלים חמים יותר מאחרים.

    ברגע שאתה מסמר את הטכניקה, אתה יכול להחליף הדרים אחרים, להחליף לימון או אשכולית בלימון, ולטעום אותו עם עלי סיד או קמפרי.

    החמאה מכל הטעמים תישמר במקרר לפחות חמישה ימים, אם לא תאכלו הכל קודם. אבל גם אם כן, קבוצה נוספת נמצאת במרחק של שש וחצי דקות בלבד.


    מתכון למימון גלידת לימון


    אם תחילת השנה הזו לימדה אותי משהו על שמירת החיים הפשוטים בכל היבט בחיים, במיוחד בישול. ב -18 החודשים האחרונים הצלחתי למחצה להעריך מחדש כל כך הרבה היבטים של החיים במטרה להיפטר ממה שמלחיץ אותי ולהביא יותר ממה שמביא לי אושר.

    הגעתי למסקנה לפשט משימות ולהיות מודע יותר למערכות היחסים והבחירות שלי לא רק מגביר את השמחה שלי, זה תומך בי מכדורי עקומות קבועים שהחיים זורקים לעברי.

    מה כל זה קשור להכנת לימון? ובכן, הכל. החלטתי קיצורי דרך ופריצות בישול גורמות לי אושר. ואם זה משמח אותי שווה לשתף אתכם. לימון לימון הוא אחד מאותם תבלינים שקיומם היחיד הוא להוסיף מעט עונג הדר מתוק לחך אחד. זה יכול להעלות סקון נפלא לחוויה מדהימה עם ביס אחד בלבד ללא אפס חרטות. עצם העובדה שאתה יכול להשיג זאת תוך 7 דקות באמצעות המיקרוגל מפתיע אותי. ואני מקווה שזה ידהים גם אותך. תהנה!


    מרכיבי המתכון

    קורט הלימון במיקרוגל הזה משתמש בכמה מרכיבים פשוטים שכבר יש לכם בהישג יד. להלן מה תשתמש בה להכנת לימון קל:

    • חמאה ללא מלח: אתה תשתמש בחצי כוס (או מקל אחד) של חמאה ללא מלח. גם את החמאה יהיה צורך להמיס, אני מעדיף לפרוס אותה ולהמיס אותה במיקרוגל כדי להקל. רק הקפד לתת לחמאה שלך להתקרר מעט תחילה, כך שלא תסיים ביצים מקושקשות כשאתה מערבב אותן.
    • סוכר: כדי לעזור להמתיק אותו ולאזן את משיקותו של מיץ הלימון הטרי.
    • ביצים וחלמון ביצה: מתכון זה משתמש בשלוש ביצים שלמות וחלמון אחד. אני מגלה שחלמון הביצה הנוסף הופך אותו לעבה יותר ושמנת. אתה יכול להשתמש בחלבון הביצה הנוסף עבור תפוחי התפוח האלה או הפקאנים המסוכרים האלה.
    • מיץ לימון וגריפת זרעים: המרכיב החשוב ביותר במתכון זה! לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אני ממליץ להשתמש במיץ לימון טרי. יש גם גרידת לימון אחת בגירוי הזה, שלדעתי הוא הכמות המושלמת. אם אתה רוצה שזה יהיה לימוני עוד יותר, אל תהסס להוסיף את הקליפה של לימון אחד או שניים נוספים.



    רפרפת לימון

    מרקם לימוני מתוק, חמוץ וחמאתי במרקם, קורמון הלימון המהיר הזה הוא קלאסיקה. אז בין אם אתה צריך לימון כדי למלא עוגה, פשטידה או כיכר קלועה מהודרת, או ליהנות בכף (לא נגיד!), המתכון הזה יכול לעשות הכל.

    רכיבים

    • 1 כוס (227 גרם) מיץ לימון סחוט טרי (מכ -4 לימונים גדולים)
    • 8 כפות (113 גרם) חמאה ללא מלח
    • 1 1/4 כוסות (248 גרם) סוכר
    • 4 ביצים גדולות

    הוראות

    מערבבים בסיר גדול את מיץ הלימון, החמאה והסוכר.

    מניחים את הסיר על אש בינונית על הכיריים ומחממים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחמאה נמסה והסוכר נמס, 3 עד 5 דקות.

    בינתיים שוברים את הביצים לקערה בטוחה בחום בינוני וטורפים אותן לזמן קצר כדי לערבב את החלמונים והלבנים יחד.

    יוצקים בזהירות כמחצית מהנוזל החם לתוך הקערה עם הביצים ומקציפים כדי לשלב את זה "ימרנו" את הביצים כך שלא יקרסו כאשר תשלבו אותן עם יתרת הנוזל החם.

    יוצקים את תכולת הקערה בחזרה לסיר ומחזירים את התבנית לאש בינונית-נמוכה.

    תוך הקצפה מתמדת, מבשלים את הגירוי עד שהוא מסמיך מספיק כדי לכסות את החלק האחורי של הכף או המרית, 5 עד 10 דקות. השתמש בכף או במרית כדי לגרד את תחתית ודפנות התבנית מדי פעם כדי לשלב כל קורסה תקועה, תוך ערבוב חוזר לתערובת העיקרית.

    מסירים את הקלתית מהאש ויוצקים אותה לקערה או כוס מדידה בטוחה לחום. אם אתה רואה חתיכות קטנות של ביצה מבושלת, העבר את הקלתית דרך מסננת דקה כדי להסיר אותן.

    מניחים לקרם להתקרר במשך 15 עד 20 דקות, ואז מערבבים לזמן קצר ומכסים את המשטח בחתיכת ניילון.

    מצננים את החמין בטמפרטורת החדר עד שהוא כמעט לא מתחמם ואז מקררים עד להתייצבות, כ -3 שעות.

    הוראות אחסון: אחסן את הקלתית בכלי אטום במקרר עד 3 שבועות בהקפאה לאחסון ארוך יותר.

    טיפים מהאופים שלנו

    כדי להפיק את מירב המיץ מהלימונים הטריים שלך, מחממים כל אחד למשך 10 עד 15 שניות במיקרוגל לפני חיתוך לחצי ומיץ.

    מחפש גרסת קיצור של המתכון הזה? נסו את החמאה הלימון הקלה שלנו למיקרוגל, שמתעבה במהירות ואינה דורשת בישול על הכיריים.


    טיפים לקרח לימון

    • אם הביצים שלך הוכו מספיק טוב, יתכן שתראה חתיכות קטנות של חלבון ביצה מבושל כשתפסיק לערבב. פשוט מסירים את הנתחים הלבנים וממשיכים לבשל את הגבינה.
    • אתה יכול לאחסן את החמין במקרר למשך מספר שבועות, או להעביר למקפיא עד שתוכל להשתמש בו.
    • הכינו תוויות לימון יפות לחיבור לצנצנות והקפידו לכלול עצות אחסון.
    • נסה להשתמש בתפוזים ליצירת קורד תפוזים, אך הפוך את הסוכר לאחור מכיוון שתפוזים מתוקים יותר מלימון.

    שימושים לקליפת לימון

    אתם אולי תוהים מה הייתם עושים עם כל הלימון הטעים הזה. זה יהיה טעים בכמה סקונס או ביסקוויטים של בטטה סגולה שלי, אתה יכול להשתמש בו כמלית לעוגה או לערבב לקרם חמאה. אני מציע קרם חמאת גבינת שמנת שלי.

    9. יוצקים קורט לימון למסננת
    10. השתמש במרית כדי לעזור לדחוף את לימון הלימון דרך המסננת
    11. גושים מקרם הלימון
    12. יוצקים או כפים לצנצנות מעוקרות

    בכל מקרה מוסיפים כף או שתיים של מיץ לימון טרי לקרם החמאה. זה יעזור לחתוך קצת מהמתיקות ויהיה לכם קרם חמאה סופר לימוני. ניסיתי עם מקרונים, וקרם חמאת הלימון הזה הוא המילוי העליון שלי עד כה!

    אתה יכול גם לפזר אותו על לחם או טוסט. הייתה לי פרוסת לחם טרי, חמאה, ריבת מקפיא וכף לימון. מדהים!

    זה יהיה מושלם גם כמלית טארט, בקרפ, על כמה לביבות או וופלים. גם אם אתה רוצה לאכול את זה בכפית, לא הייתי שופט. זה טארט, לימוני ופשוט כל כך טוב.


    חטיפי לימון מדהימים במיקרוגל

    תהנה מאלה חטיפי לימון מדהימים במיקרוגל כל הקיץ מבלי להדליק את התנור! מתוק להפליא עם המון טעם לימון טארט, לעולם לא תכין שוב חטיפי לימון מסורתיים!

    חטיפי לימון הם מנות קיץ מהותיות. הטעם הבהיר והרענן בכל ביס מתוק וטארט מושלם הוא אושר קיצי טהור.

    מה שלא כל כך משמח הוא פיצוץ התנור שלי וחימום הבית כדי שאוכל ליהנות מהטעמים הנהדרים של חטיפי לימון.

    זה נכון והמיקרוגל.

    אני חושב שהוכחתי שדברים טובים יכולים לקרות במיקרוגל כשחלקתי את המתכון שלי למיקרוגל לימון. אז תאמין לי בעניין הזה. חטיפי הלימון האלה יעיפו את דעתכם.

    הקרום מתקתק לחלוטין וחמאתי להפליא. אם כי לא יותר מדי. (אני לא ממש ילדה של קרום ואני מוצאת את הקרום הזה ממש מפתה!) המילוי נעים וטעם ופשוט קצת מתוק איך אני אוהב את חטיפי הלימון שלי.

    הסורגים עשויים בשני שלבים פשוטים ומהירים. ראשית אתה מערבב את הקרום ולוחץ אותו לתוך תבנית האפייה שלך (ודא שהוא בטוח קודם כל במיקרוגל!). הקרום נאפה “ בתוך כשלוש דקות. כן אמא ’ בבוקר. שלוש דקות

    אמנם תהליך האפייה הנרחב הזה מתרחש, אבל הגיע הזמן לערבב את מילוי הלימון. המלית נשפכת על המנה ואז עוד שלוש עד ארבע דקות במיקרוגל וסיימת!

    הניחו לסורגים להתקרר במקרר ואז חתכו את התינוקות האלה ותיהנו מהעובדה שבזבזתם פחות מ -10 דקות בהכנת הקינוח הכי מדהים בקיץ שלכם.


    צפו בסרטון: מתכון למרק קניידלך מיוחד לכבוד החג וכל ימות השנה (יולי 2022).


הערות:

  1. Maukree

    ווקר, לא טעית :)

  2. Erik

    Bravo, what is the right phrase ... a wonderful thought

  3. Tohy

    זה נכון! I think this is a great idea. אני מסכים איתך.

  4. Daniel

    היה מעניין לקרוא.

  5. Mezilrajas

    אני חושב שאתה טועה. אני בטוח. בואו נדון בזה. שלח לי מייל ב-PM, נדבר.



לרשום הודעה