מתכונים חדשים

עוגת גבינה עם עגבניות

עוגת גבינה עם עגבניות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

עלה לי הרעיון לעוגת הגבינה המלוחה הזו על ידי עיון במגזין "Sale & Pepe", מהדורה איטלקית. יצא משהו טעים מאוד שהוא טוב וחם וקר. נסה גם את זה!

  • 2 קופסאות גבינת שמנת קובלקט
  • 100 גרם גבינת כבשים
  • 4 ביצים
  • 1 או מבושל
  • 100 גרם זיתים מגולענים
  • 3 כפות קמח
  • פטרוזיליה (או שמיר)
  • 2 עגבניות גדולות
  • פלפל

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ 90 דקות

כיצד להכין את מתכון עוגת הגבינה:

מערבבים בקערה את גבינת השמנת עם הגבינה המלוחה, הביצים הגולמיות, הביצה הקשה והחתוכה לקוביות, זיתים, קמח, פטרוזיליה קצוצה וקורט פלפל. הרמו היטב את ההרכב ויצקו לסיר קטן יותר מרופד בנייר אפייה.

לאחר 20 דקות מניחים מעל את קוביות העגבנייה ומפזרים מעט גבינה מלוחה מגורדת על הקצה. אופים בסך הכל כ- 35-40 דקות.

זה טוב וחם וקר.

תיאבון בריא!


# RețeteDeChef: עוגת גבינה בטעם לימון, מסורין בונטאה

אם אתה רוצה להכין קינוח טעים על צווארך, כל כך פשוט להכנה, נסה את מתכון עוגת הגבינה של השף סורין בונטאה. עוגה מגניבה בטעם לימון, שהשף מלמד אתכם כיצד להכין, צעד אחר צעד (צפו במתכון הווידאו).

האם אתה חובב "שף בסכינים"? אז על אחת כמה וכמה תעריך מתכון מאחד משופטי התוכנית! בספר הבישול רומניההשפים הגדולים ביותר , סורין בונטאה הוא חולק את מתכון עוגת הגבינה שלו בטעם לימון (אפשר גם להוריד את ספר הבישול בחינם).

שתי מילים על השף בונטאה

סורין בונטאה ערך את הופעת הבכורה שלו במטבח כשהיה ילד, ותשוקה זו הוטמעה בו על ידי אמו, שהיתה טבחית בגן ילדים בבוקרשט. בגיל 16 התקבל לעבודה כעוזר שף במסעדה צרפתית בקאלה ויקטורי, שם נאלץ לשאת סחורה ולנקות תפוחי אדמה ובצל. אבל הוא חלם על עוד - הוא רצה להכיר תרבויות גסטרונומיות אחרות, לטייל בעולם כדי לדעת את סודות המטבחים האחרים.

ההזדמנות צצה כשהתקבל כטבח על ספינות תענוגות. למרות שהוא רואה זאת כאחת התקופות הקשות בחייו, שם למד להתארגן, לעקוב אחר הכללים, אך גם להכיר מטבחים שונים בעולם, בכל נמל בו עצר.

לאחר מכן באה קריירה מצליחה: הוא עבד במלון רדיסון והיה שף באחת המסעדות הזרות הטובות ביותר בבירה. הייתה לו הזדמנות לבשל עבור מפורסמים כמו מדונה, ואן דאם, ניקולס קייג 'או אחרים.

משם עזב כשופט של מאסטר שף, ומאז 2016 אנו צופים בו בתוכנית שפים בסכינים, יחד עם פלורין דומיטרסקו וקטלין סקרלצ'סקו.


עוגת גבינה עם עגבניות - מתכונים

עלה לי הרעיון לעוגת הגבינה המלוחה הזו בעיון במגזין "Sale & Pepe", מהדורה איטלקית. יצא משהו טעים מאוד שהוא טוב וחם וקר. נסה גם את זה!

רכיבים

  • 2 קופסאות גבינת שמנת קובלקט
  • 100 גרם גבינת כבשים
  • 4 ביצים
  • 1 או מבושל
  • 100 גרם זיתים מגולענים
  • 3 כפות קמח
  • פטרוזיליה (או שמיר)
  • 2 עגבניות גדולות
  • פלפל

שיטת הכנה

מערבבים בקערה את גבינת השמנת עם הגבינה המלוחה, הביצים הגולמיות, הביצה הקשה והחתוכה לקוביות, זיתים, קמח, פטרוזיליה קצוצה ואבקת פלפל sims 3 stadt herunterladen. הרמו היטב את ההרכב ויצקו לסיר קטן יותר מרופד בנייר אפייה.

לאחר 20 דקות מניחים עגבניות חתוכות על הגרעין ומפזרים מעט גבינה מלוחה מגורדת על הקצה הורד שיר חג המולד בחינם. אופים בסך הכל כ- 35-40 דקות.


עוגת גבינה (עוגת גבינה)

קאמי, עניתי לאחרונה על שאלה זו. זה אומר שגילית לאחרונה את הבלוג שלי :) אני לא נשוי.

אם אתה לא נשוי אני חושב שתקבל כמה הצעות באופן פרטי =)) בלוג חזק מאוד, מזל טוב :)

תודה, אלה. אני לא יודע לאיזה הצעות אתה מתכוון: D, אבל אני מודה שגם אני מקבל הודעות בפרטיות :))

רוברט, אבל אתה רוצח. אם הייתי "כבד" :)), בהחלט הייתי מפסיד.
שמרתי אותו בספר המתכונים שלי, תודה, הוא נראה נהדר.

בהנאה, אני מקווה שתנסה זאת בקרוב. האם עלי להזהיר נשים בהריון בתחילת מתכון עוגת הגבינה שלא כדאי לקרוא אותו עד הסוף? :)

המתכון שווה לזכור. מאחל לך הרבה מתכונים מעניינים בהמשך!
אוליבי

תודה אוליביה, אני מקווה שזה לא המתכון היחיד בבלוג שאתה רוצה לזכור)

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah kabartan bir görüntüsü var.

תודה על עוגת גבינה. אני מנסה את זה בסוף השבוע כדי לראות אם זה מסתדר לי.
תגיד לי, בשביל 18 אנשים אני צריך להכין 2 עוגות גבינה, נכון?
מתחשק לי לנשוך מהתמונה האחרונה :))))

אממ, אני חושב שזה צריך להספיק. אבל אם 17 האנשים האחרים הם חמדנים כמוך, אז אני שמח ש -2 עוגות גבינה אינן מספיקות :)))

חה חה! התשובה שלך מאוד חזקה! אחרי שאתה טבח טוב, אתה גם נחמד! גם לך יש פגם? :))
אלינה.

אלינה, נכון שאני מלא פגמים. ולמרבה הצער, אני אפילו לא טבח טוב כמו שאני נראה. כן, אני נחמד :))

יש לך כמה מתכונים מעולים! הכנתי גם את עוגת התפוחים ואת דף העוגיות ויצא טעים. אני חושב שאנסה גם את זה כי זה מאוד מעורר תיאבון :).

אני שמח שאתה אוהב (אבל במיוחד שאתה יוצא!) המתכונים שלי. אני מבין שאתה אוהב עוגות עוגיות, אולי כדאי שתסתכל על מתכון הפצצה מ עוּגִיָה.

הכנתי גם את זה :). יצא סופר טוב. החלק העליון מעט פריך והטעם של גבינה מתוקה עם וניל ולימון אינו ניתן לתיאור. שמתי אותו קצת חם מדי והחלק העליון היה מעט סירופי. אבל כאשר זה התקרר זה היה סופר טוב. זה נראה בדיוק כמו בתמונה שלך, רק במקום תותים הם משמשים. כרמן.

כרמן, זה בדיוק הרעיון כשאני כותב את המתכונים: הכל צריך לצאת כמו בתמונות שלי. אני מבין שלא הייתה לך סבלנות בסוף. :) אפילו ציינתי במתכון שצריך לתת לציפוי להתקרר לפני שמניחים אותו על עוגת הגבינה. עם זאת, זה לא השפיע יותר מדי על התוצאה הסופית.

זה נראה נהדר, באמת גרמת לי לרצות את זה, אתה יודע להודות לי.
תודה וברכה על הבחירה.

בקיץ הבא אני אבוא למחנה שלך למשך 30 יום! אתה יודע כמה עוגות גבינה הכנתי בסוף השבוע? 1? לא! 2? לא! 3. אכלתי כי נשברתי! הייתה יותר תנועה במטבח מאשר ב- DN 1. בעוגה השנייה אנשים אפילו לא טרחו להניח אותה על הצלחת, הם אכלו ישירות מהצלחת. אתה חייב להכין תפריט גמילה. סלט עם מים ואוויר. משהו קליל. כמו בקצב הזה. וכשאני חושב שעונת הארוחות והכיף נפתחה בפניי. אני שומר את זה עד הסילבסטר!

היי, טוב אם אתה מבשל כל כך הרבה, אז אני לא אתן לך ללכת עד סוף הקיץ! : D אז אל תתעייפו מדי עד אז, סגרו את העונה המהנה הזו :))

ברכות על הבלוג / האתר. כהמלצה לעתיד לכל המתכונים: רשמו את דרגת הקושי בהכנת ההכנה ואולי הזמן. אני עדיין צומח!

תודה, קטלין. אני לא חושב שאכתוב את דרגת הקושי וזמן הכנת המתכונים כי הכל יחסי. למשל, מתכון שנראה לי מסובך נתפס כפשוט ביותר על ידי אמי. והזמן יכול להשתנות מאוד, תלוי במיומנותו ובניסיונו של הטבח. או אולי הכיף שהוא עושה את זה: D - שמתי לב שאפילו אני לפעמים מכין חביתה פשוטה תוך 5 דקות ולפעמים תוך 15 דקות. :) אז אני לא יודע כמה הייתי עוזר לקוראים. בכל מקרה תודה על ההצעה. אבל גרמת לי לחשוב עכשיו: כמה זמן לקח לי להכין את עוגת הגבינה הזו? :)

בנוסף, הייתי מתייאשת מרמת קושי גבוהה, אז אני לא יודע, מתחשק לי, מהתיאורים שלך נראה קל להלקות אותו ואולי משהו ייצא ממני.
אלינה.

אתה בהחלט צריך להזכיר את זה: ד

הכנתי את העוגה. הייתה לי גבינת שמנת טובה מאוד, לא מתוקה מדי ולא מתוקה מדי, אבל החלק העליון היה קצת מריר. השתמשתי בביסקוויטי עיכול של גולון. דמיינתי את העוגה דקה יותר, מיוחדת יותר, אבל היא לא. קישרתי את זה לאנשים עם מסקרפונה. בסך הכל זה טעים אבל לא בסדר. :)
אלינה.

אלינה, אני לא יודע מה העוגיות האלה, זו הפעם הראשונה שאני שומע עליהן, אבל כנראה שהן קצת מרירות את השיש. אני חושב שעוגת גבינה לא יכולה להיות קשורה לעוגות מסקרפונה, בדרך כלל הן סוג של קרם פחות עקבי.

אני מכינה אותו עם גבינת שמנת פילדלפיה ויוצאת טעימה, משובחת מאוד.

לא ניסיתי את זה, אז אני יכול רק לקחת את המילה שלך על זה :) מעולם לא ייחסתי יותר מדי חשיבות לגבינה המשמשת בעוגת גבינה.

וואו, מראה מעולה !! אני מאוד אוהב את עוגת הגבינה, והמצגת שלך סנסציונית!

פאולה, בהתחלה חשבתי לשים יותר את הציפוי כדי להיראות טוב בתמונות המתכון, אבל אז הבנתי שזה תורם לא מעט לטעם של עוגת הגבינה.

ניסיתי את המתכון. וזה באמת הסתדר :)) אני מאוד מתרגש מהאתר שלך !! אני בהחלט אנסה כאן מתכונים אחרים !! המשך יום נעים לכולם!

אלכסנדרה, נראה שאתה לא מצפה מעוגת הגבינה שלך שתצא, אז אני אפילו יותר שמח לשמוע את זה :) ואני רוצה שתתרגש לא פחות מהמתכונים שנמצאים באתר שלי.

היי. שוב בבלוג שלך. יש לי את העוגה בתנור. אבל התנור אינו חשמלי. אז אני מקווה שלא אשרוף את העוגה. ואחרי השניות הראשונות היה הרבה עשן במטבח ... אז אני צריך ללכת לבדוק את המגש. אז - הנחתי 5 ביצים, כי לא קראתי בעיון רב היכן ממוקמות 2 הביצים האחרות - מה יקרה? Si ptr. למעלה, אין לי עמילן. מה אני יכול לשים. קצת סולת לא עובדת? :)) או פניני טפיוקה - אחרי שאני נותן אותן דרך טוחנת הסוכר?
אבא, יחי המשפחה שלך. ואם המקומות שלי לא נשארים מרוצים. אז אשכור אותך לשבוע, כי יום ההולדת של בני מגיע והוא לא יקלקל עוגה כמו הברק של מקווין או הסוס של בלקי.

היי, העשן אינו גורם לדאגה, כנראה מעט חמאה מומסת זרמה סביב המפרק של תבנית העוגה ונצרבה בתנור.
אני לא חושב שחוסר תשומת הלב שלך גרם נזק רב לעוגת הגבינה, אבל שני החלמונים שלא שמת בוודאות השפיעו על צבעו.
ניתן להחליף עמילן בקמח, אין טעם לסבך את עצמך עם פניני טפיוקה :))
אני לא ממש אוהב לבשל כל כך שאני רוצה לעשות את זה במשך שבוע, אני מעדיף לבוא לראות & quot מכוניות & quot עם הקטנה: D

בסדר..אז התוצאה חוזרת - הביסקוויטים שלי נשרפו מעט - אבל אין סיבה לדאגה. Ptr דואג. בשבילי זאת הייתה העובדה שהם היו מתפוררים מדי ויצרנית הביסקוויטים & quot - כדי שאוכל לעצב אותה על הקצוות טפטפתי עוד קצת מים!
אני מבין בשביל מה היו 2 החלמונים - אז זה היה בסדר מאוד ובלי.
קלחתי אותו באבקת טפיוקה ופירות יער והתוצאה הייתה כמו ג'לי. שנראה מטורף, הוא יראה ptr. במשך כמה שעות, כמו בבוקר כשהוצאתי אותו מהמקרר הוא איבד את חיוניותו - האם לא לשים את הציפוי לפני הגשת העוגה?

בסך הכל = הבעל המאושר הצליח הגמד להסיר את ג'ל הפירות ולהגיש רק את הגבינה שלו. אני גאה בהמצאה של ה & quotsos & quot. )

אל תדמיין שלקחתי טפיוקה במיוחד בשביל שבדרך כלל יש לי עתודות בבית, הבן שלי חובב טפיוקה עם חלב. :)

הוא, קצת פחדתי לשמוע על טפיוקה, אני מנסה להתרחק כמה שיותר מהמרכיבים האקזוטיים האלה. הייתי מניח את הציפוי ממש לפני ההגשה של עוגת הגבינה רק אם אני רוצה להרשים מישהו: D אחרת לא היה אכפת לי העובדה שאולי למחרת זה לא נראה אותו דבר. למרות שזו שאני מכינה (זו שבסוף מתכון עוגת הגבינה) לא משתנה באופן מהותי לאורך זמן.
אני לא יודע מה להגיד על דלפק העוגיות, הביסקוויטים שבהם השתמשת היו כנראה מיובשים מהממוצע: D אבל כאן אני חושב שלא היית נבהל - הייתי נמס קצת יותר. חמאה, לא הייתי היה טוב כמוך :)

אחי, תודה על המתכון, אני אנסה. הבעיה הגדולה ביותר תהיה רכישת צורת עוגה עם קירות נשלפים בגודל 24 ס"מ. תן לי הצעות היכן ניתן למצוא אחד ומאיזה חומר טוב להכין ובאיזה מחיר

אין בעיה. הבעיה הגדולה ביותר היא למעשה הקלה ביותר לפתרון :) ניתן למצוא את הטופס עם קירות ניתנים בכל סופרמרקטים, במחירים המשתנים איפשהו בין 20 ל -90 ליי. יש לי אחד יומרני, עשוי מפח, עליו נתתי בערך 30 ליי וזה יותר מכובד.

מצאתי היום אבל לא 24, 26. אני מקווה שזה בסדר, תאחלו לי בהצלחה, ביום שלישי אני מיישם את המתכון

ה -26 גם בסדר, רק שתעלה רעיון לעוגת גבינה יותר & quotpitic & quot. אני מחזיק את אגרופיך ביום שלישי!

חשבתי גם על השלב הזה ועשיתי חישוב כמו V = π & # 1231012 & # 12311 ^ 2 * g1, V = π & # 1231013 & # 12311 ^ 2 * g2 כלומר
144 * g1 = 169 * g2 g1 / g2 = 169/144 שזה בערך 1,173 כך שהעוגה שלך גבוהה ב -17% משלי

:) אני אוהב שלא השארת דבר ליד המקרה. אבל אני חושב שאתה מכניס הרבה אנשים לערפל עם החישוב הזה :))) עם כל כך הרבה מוקפדות, רוב הסיכויים שמתכון עוגת הגבינה יגרום לך לבעיות.

המתכון זכה להצלחה של ממש, אך מכיוון שהוא היה בצורת 26 הייתי צריך לבצע שינויים קטנים, על השיש הייתי צריך לשים קצת יותר מ- 300 גרם ביסקוויטים ויותר חמאה בערך 180 גרם. אנשים אהבו איך יצא, חוץ מרובם (כולל אני) הם העדיפו להגיש אותו ועם מעט סירופ בצלחת היו לי דומדמניות שחורות. לסיכום, תודה המתכון הוא, שהצלחתי להכין קינוח טוב, נראה טוב וריח נחמד מאוד לאחר שהוצאתי אותו מהתנור

לא משנה מה, אני שמח שעוגת הגבינה הייתה שווה את המאמץ לקנות את הצורה :)

. & quot & quot זה נהדר. המשכתי לקרוא אותו כאשר ... בערך באמצע המתמטיקה שלו, התחלתי בקסדה. זה סימן שהדבר שהוא כתב שם הוא מעבר לי. השעה 02:02 כשאני כותבת את הדבר הזה ... אולי אפילו עוד סיבה תהיה הסיבה לכך שהרגשתי שאני מוותרת. : ד

היי, ניסיתי כמה מהמתכונים שפרסמת על ידך וכולם יצאו נהדרים! אבל עוגת הגבינה נפלאה! אני שמח שגיליתי את האתר הזה.
שמור את זה ככה.

היי טטיאנה! אני שמח שגילית את הבלוג שלי, אני שמח שכל המתכונים שניסית עד כה יצאו ואני שמח שנתת לי רעיון: להכין את המתכונים שלי :) מעניין אותי איזה הוא המוערך ביותר.

שלום! היום קניתי גם מגש עם תחתית ניתנת להסרה כמו מזמן. אני כמהה לעוגה הזו. יש לי אותו בתנור ואני לא יכול לחכות להוציא אותו. אבל נראה שה TP לא עובר: D

שמור עליה בריאה, לוסיה! אני חושב שככה הסתדר איינשטיין עם היחסות, מחכה לעוגת גבינה שתאפה :)) הזמן עובר קשה עד שהיא אופה ואז נראה לעוף בזמן שאתה אוכל אותה: D אני אומר ששווה את כל ההמתנה הזו, עכשיו נשאר לך תסכים איתי (אחרי שאתה טועם).

התפוצצות של טעמים. צדקת מאוד. שווה את ההמתנה. תודה על מתכון.

אין לך מה לעשות, לוסיה. אני מרגיש הקלה שלא סותרת אותי D:

היי אתה, בנאדם, גם אני רוצה לעשות את הפלא הזה אבל למגש שלי יש קוטר 28. אני מחכה להוראות לגבי הכמויות שאני צריך להשתמש בהן. הם טירונים). תודה
חח, עזוב את המתכון הרביעי.

איך לעזאזל אני יכול להפוך את צעדי התינוקות לזינוק ענק אם אתה לא עוזר לי? אני עדיין מחכה לכמויות למגש 28. תודה.
נ.ב אם אני מסתכן לבד וזה לא יסתדר, אני אהיה דמורליזציה ולא אנסה שוב. הפלא הזה נראה ממש טעים וחבל שלא ליהנות ממנו, אתה לא חושב?

אלנה, אל תכעסי ממני אם אני לא עונה לך מיד - כשאני מקבל כ -200,000 מבקרים בחודש, אני מקבל בהכרח הרבה הודעות, לא רק בבלוג, אלא גם בדוא"ל או בפייסבוק.
אני לא צריך לתת לך את הכמויות של עוגת הגבינה למגש בגודל 28 ס"מ, כאן אני חושב שמדובר רק במתמטיקה: P היה לי דיון בנושא זה למעלה (חבר ו -26 vresus 28). תראה כאן & gt. קשה לתת לך את המרכיבים המדויקים, למשל כיצד אני מכפיל את שני החלמונים. אם אני אגיד לך שתצטרך לשים 2.31 חלמונים בעוגת הגבינה, אתה באמת תמדוד / שוקל 0.31% של חלמון. : פ
כדי לא לסבך את העניינים, אני חושב שעדיף להכין עוגת גבינה ננסית בעזרת מרכיבי המתכון שלי (ולשים על השיש כ- 33% תוספת, כלומר 400 גרם ביסקוויטים וכמעט 200 גרם חמאה).

בסדר, עכשיו אני מרגיש אשם. אני לא אוהב את ההרגשה.
נ.ב אני אגיד לך מה יצא

אל תדאג, אתה לא צריך להרגיש אשם. זה העונג שלי לנסות לענות על כל השאלות שלך. כתבתי לך את ההודעה הקודמת כדי שלא תרגיש איכשהו להתעלם, ועכשיו אני צריך לכתוב לך כדי שלא תרגיש יותר אשם :) אני מחזיק את אגרופיך עם עוגת הגבינה!

נהניתי עם החברים שלי בסוף השבוע. יצא מעולה ובעיניים.

אני שמח שעוגת הגבינה שלך יצאה גם בלי הכמויות המדויקות, לא הייתי רוצה שתוציא אותך מנפש ותשאיר כל כך הרבה מתכונים שלא נוסו.

מעולה, הכנתי את המתכון כמה פעמים ובכל פעם הוא הצליח. תודה שחלקת איתנו את המתכון הנפלא הזה!

אתה לא חייב, ואני צריך להודות לך על שהכפיפה אותי למתכון של בדיקות חוזרות ונשנות ולכן, לאחר קריאת המסקנה שלך, קוראים נוספים ירצו לנסות זאת. או שאני צריך להודות לך על האמון בבלוג הקולינרי שלי או במתכון של עוגת הגבינה שלי, למרות שמאות מתכונים כאלה מתפרסמים באינטרנט. אז אני מוצא סיבות להודות גם לך, אז אנחנו שווים. :) אני מצפה שתחזור לבלוג בכל פעם שתזדקק למתכון או עצה.

זה נראה מצויין! :) אני חייב להעז לעשות זאת עם הקרום האנכי ההוא, עד כה שמתי אותו רק בתחתית העוגה. מאז שהכנתי עוגת גבינה לראשונה לפני כמה שנים, כשהגעתי לקנדה, הגעתי למסקנה שגם בשביל זה ועדיין כדאי להגיע, שלא הצלחתי בארץ. ומכיוון שאתה מנסה (תודה!) לשתף אותנו בכל כך הרבה מתכונים נפלאים (שמתי את עיני על החיוורים עכשיו! :)), אני חושב שזה הוגן לחלוק סוד כאן בארץ (שכן, כן .. .39 נא.) עוגת גבינה. עוטפים בנייר אלומיניום את הצורה שבה העוגה אפויה, כך שהמים לא יחדרו לשום מקום, ומכניסים לתנור לתבנית גדולה יותר בה הונחו מים - האדים עוזרים לעוגה לא להתייבש יתר על המידה ולא להיסדק. . כשהוא מוכן, מכבים את האש בתנור ומשאירים את העוגה שם עוד חצי שעה, שעה, ואז מוציאים אותה ומכניסים למקרר כדי להגיע לתערובת המוכרת.
שוב תודה רבה על כל העבודה עם הבלוג, אני הולך להכין את המשטחים! :)

תודה על העצות לעוגות גבינה! מכיוון שאתה אומר שאתה כל כך אוהב עוגת גבינה, אני מניח שבחנת אותה ביסודיות לאורך השנים :) לא היו לי בעיות עם יובש מוגזם, אבל אתה אף פעם לא יודע, אז עדיף להיות מונע. חבל לא להכין את הקרום (או, כפי שאמרתי, החלק העליון) של עוגת הגבינה על כל שטח המגש, הקרום הזה נראה לי החלק הטוב ביותר בעוגה :) וזה לא קשה להכין אוֹ.
אני מקווה שהיית מרוצה מאיך שיצאו הלהבים לפי המתכון שלי.


רכיבים

  • לשיש (צורה בקוטר 24 ס"מ):
  • 200 גר 'עוגיות עיכול
  • 150 גר 'חמאה
  • קרם לא. 1:
  • 250 גר מסקרפונה
  • 100 גר 'גבינת קוטג' לעוגות (מלידל)
  • 150 גר 'קצפת נוזלית
  • 5 גרם ג'לטין
  • מספיק מים כדי לכסות את הג'לטין
  • 100 גרם סוכר
  • 4 שקיות סוכר וניל
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 קורט מלח
  • קרם לא. 2:
  • 150 גר 'גבינת קוטג' לעוגות
  • 150 גר 'קצפת נוזלית
  • 100 גרם סוכר
  • 200 גרם תותים
  • 5 גרם ג'לטין
  • מספיק מים כדי לכסות את הג'לטין
  • 1 קורט מלח
  • יתר על כן:
  • 300 גרם תותים
  • 50 גרם טרי

איך מכינים מרק שמנת עגבניות

מצרכים לשש מנות: עגבניות -1.5 ק"ג אורז שש כפות גזר -250 גרם פטרוזיליה-חתיכה (200 גרם) פלפלים-שתי חתיכות (300 גרם) בצל-חתיכה (250 גרם) מים-שני ליטר פטרוזיליה -או אורז עניבה-שתי כפות מלח לטעום.

שיטת הכנה: אנו מתחילים בשטיפת הירקות, אותם אנו מנקים וחותכים גס, ואז מכניסים אותם לסיר מלח לרתיחה. העגבניות יבושלו בנפרד בסיר, קילפו אותן ואז הוסיפו אותן למיכל שבו נרתיח את שאר הירקות.

מעבירים את הירקות ואז מסננים את המרק במסננת. מרק עגבניות מכינים במהירות. אנחנו צריכים בין 25 ל -40 דקות. האורז יתווסף בחמש הדקות האחרונות של טיפול בחום.

לאחר שאכבה את האש, האורז יתנפח בעשר הדקות הבאות, ויצבור נפח. מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומרק העגבניות שלנו מוכן. התכשיר מוגש קר וחם כאחד, עם קרוטונים, המהווים מקור לויטמינים לגוף.


על אפייה נכונה של עוגת גבינה

היבט חשוב נוסף קשור לאפיית עוגת גבינה שיש להכין בטמפרטורה נמוכה (160-170 C) רצוי באמבט מים (bain marie). לאחר מכן מכבים את האש, פותחים מעט את דלת התנור ונותנים לעוגה להתקרר לאט, לאט. למה? כדי שהעוגה לא תיסדק על פני השטח! במהלך האפייה העוגה מתחילה להתנפח כמו סופלה ואז חוזרת לצורה המקורית. יש לזכור שעוגת גבינה חייבת להיות מקוררת היטב לפני שמוציאים אותה מהתבנית וחותכים אותה, כך שתצטרכו לקחת בחשבון את 5-6 שעות הקירור במקרר. לא תוכל לחתוך עוגת גבינה חמה כי היא תתפשט.

המרקם של עוגת גבינה אותנטית הוא קרם וצפוף. אין בו שום רוף. קרום הביסקוויט (עיכול או עם קקאו) חייב להיות יציב, פריך מעט, בשום מקרה לא לח וג'לטיני. לכן טוב שהקרום הזה נאפה מראש לפני מילוי גבינת שמנת.

בחיפוש אחר עוגת הגבינה המושלמת בסגנון ניו יורק, נתקלתי המלך ארתור קמח, מאפה ומאפייה מפורסמים. בחרתי במתכון ההרכב שלהם כהשראה אבל הלכתי לראש הביסקוויטים המרוסקים (הם מכינים בצק שביר כמו טארט).

קינוח אמריקאי קלאסי נוסף הוא פשטידת דובדבן וטארט דובדבן # 8211 ובצק רך & # 8211 מתכון כאן.

אני נותן לך את הכמויות של עוגת גבינה בקוטר 24 ס"מ וגובהה 6 ס"מ. בתמונות תראו 2 עוגות כי הכנתי מנה כפולה.

  • 1 ק"ג גבינת שמנת (פילדלפיה, אלמט, גולדסה, קלאסי K)
  • 350 גרם אבקת סוכר
  • 25 גרם עמילן
  • 1 כף תמצית וניל או 2 שקיות סוכר וניל או ליבת תרמיל
  • 5 ביצים שלמות
  • 120 גרם שמנת חמוצה (עם מינימום 20% שומן) או שמנת מתוקה לקצפת (עם מינימום 30% שומן)
  • 1 כפית קליפת לימון מגוררת (לא חובה)
  • 500 גרם דובדבנים או דובדבנים ללא זרעים או פירות יער קפואים
  • 100 גרם סוכר
  • 220 מ"ל מים
  • 15 גרם עמילן
  • כמה טיפות תמצית שקדים

את כל המרכיבים למתכון עוגת הגבינה בשוקולד ניתן למצוא בחנויות LIDL & # x2013;

אנו מכינים מגש עם קירות נשלפים, בקוטר 30-32 ס"מ: אנו משמנים את תחתיתו בחמאה ומכסים אותו בנייר אפייה, אנו משמנים היטב את הקצוות בחמאה. שמים את הביסקוויטים בבלנדר, מוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים עד לקבלת הרכב הומוגני. שמים את הקומפוזיציה במגש המוכן, מיישרים אותו בכוס ליצירת קרום אחיד. הניחו למגש להתקרר עד שנכין את המלית.

מערבבים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר וניל עד שגרגירי הסוכר נעלמים. ממיסים את השוקולד באמבט אדים, ואז מוסיפים אותו מעל גבינת השמנת. אנחנו מערבבים. בסוף מוסיפים את הקצפת. יוצקים את הרכב השוקולד לתבנית, על דף העוגיות. מיישרים ומקררים את המגש למשך הלילה.

למרות שזה יהיה מאוד קשה להימנע, בידיעה מה הטוב שמחכה לנו במקרר, עוגת גבינה שוקולד חייבת להישאר קרה כדי להיות קשורה היטב!

כל שעלינו לעשות הוא להסיר את טבעת המגש, להעביר את העוגה לצלחת ולקשט אותה ... כפי שהדמיון שלנו מכתיב. & # x2764 & # xfe0f


יתרונות ותכונות של דומדמניות אדומות

דומדמניות אדומות עשירות בחומרים מזינים, אנטי דלקתיים מאוד ובעלי יתרונות רבים לגוף.

הדומדמניות עשירות בפיטונוטריינטים ונוגדי חמצון המציעים יתרונות בריאותיים מרובים.

דומדמניות דלות קלוריות ושומן ולכן הן מומלצות בדיאטות. תכולת הסיבים מסייעת בוויסות העיכול ומטפלת בעצירות כמו גם בבעיות עיכול אחרות. אדומים או שחורים, דומדמניות יש למצוא לעתים קרובות בתזונה מאוזנת.

ערכים תזונתיים ל -100 גרם דומדמניות

  • קלוריות: 63 קק"ל
  • פחמימות: 15 גרם
  • חלבון: 1.5 גרם
  • שומן: 0.5 גרם
  • סיבים: 4.5 גרם
  • חומצה פולית: 8 מק"ג
  • ניאצין: 0.3 מ"ג
  • חומצה פנטותנית: 0.4 גרם
  • פירידוקסין: 0.6 גרם מגנזיום: 24 מ"ג
  • מנגן: 0.25 מ"ג
  • זרחן: 60 מ"ג
  • אבץ: 0.3 מ"ג.
  • ריבופלבין: 0.5 מ"ג
  • תיאמין: 0.5 מ"ג
  • ויטמין A: 230 IU
  • ויטמין C: 180 מ"ג
  • נתרן: 2 מ"ג
  • אשלגן: 0.1 מ"ג
  • סידן: 55 מ"ג
  • נחושת: 0.5 מ"ג
  • ברזל: 1.5 מ"ג

מונע ומטפל בדלקת מפרקים שגרונית

כמה מחקרים מראים כי תוספי חומצה גמא לינולאית היו יעילים בטיפול בחולים עם דלקת מפרקים שגרונית. לפיכך, הוכח כי משקאות על בסיס ענבים, אך במיוחד אלה המבוססים על דומדמניות, מסייעים בהפחתת הצטברות הפלאקים בדם.

מגן על העור

הקרן הלאומית לפסוריאזיס ממליצה על שמן זרעי דומדמניות שחורות או להקל על הסימפטומים של חולי פסוריאזיס. שמן זה יכול לסייע בהאטת הצמיחה וההתפתחות של אזורים יבשים הנגרמים כתוצאה מפסוריאזיס. כמו כן, מומלץ למרוח ישירות על עור יבש או מגורה.

ממריץ את המערכת החיסונית

בנוסף לויטמין C, הדומדמניות השחורות מכילות מגוון רחב של נוגדי חמצון ואנתוציאנינים. הם יכולים לעזור לחזק את המערכת החיסונית, להרגיע כאבי גרון ולהקל על תסמיני שפעת.

מחקר אחד מצא כי תוספי דומדמניות שחורות שיפרו את התגובה החיסונית בקרב אנשים שהתאמנו באופן קבוע. הם גם הצליחו לבצע אימונים שדרשו יותר מאמץ לפרק זמן ארוך יותר.

שמור על עצמות ושיניים בריאות

עם תכולת סידן גבוהה, דומדמניות מסייעות בחיזוק השיניים והעצמות, והן יעילות גם בטיפול באוסטיאופורוזיס.


חומוס עם עגבניות מיובשות

עברו הרבה שנים מאז שטעמתי חומוס לראשונה ולמרות שהחוויה הראשונה לא הייתה בלתי נשכחת במיוחד, לא ויתרתי בקלות. אמרתי לעצמי שחייבת להיות סיבה למה יש כל כך הרבה מהומה סביב קרוב משפחה זה של השעועית המוכה, כל כך מוכר ואהוב בארצנו.

בהדרגה באתי להחליף את השעועית הטרופה בחומוס מהסיבה הפשוטה שיש כל כך הרבה אפשרויות ושילובים כשזה מגיע לחומוס & # 8211 בבזיליקום, נענע, פלפלים אפויים, והפעם חומוס עם עגבניות מיובשות.

חומוס מושלם לטבעונים, בתקופות צום, במפגש קטן עם חברים (מוגש עם מקלות ירקות גולמיים ומקלות תוצרת בית), כארוחת בוקר, צהריים או ערב.

הגרסה האהובה עלי חייבת להיות זו עם פלפלים אפויים וזה בגלל שאני אוהב כל מנה עם פלפלים אפויים, אבל לאחר שניסיתי מנת חומוס עם עגבניות מיובשות, הבנתי שאת המקום הראשון בחלק העליון אפשר לתפוס שני המתכונים. או אולי אפילו שלוש, אעדכן אותך כשאני מנסה משהו חדש.

חומרי חומוס עם עגבניות מיובשות

  • 200 גר 'חומוס יבש
  • 6 עגבניות מיובשות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות טחינה
  • 3 שיני שום
  • מיץ מחצי לימון
  • חצי כפית כמון טחון
  • מלח פלפל

איך מכינים חומוס עם עגבניות מיובשות

  1. החומוס נוזל למשך לילה בכמות מספקת של מים ו -1-1.5 ליטר מים.
  2. מסננים את החומוס מהמים שבהם שהה לילה ואז מרתיחים ב -1-1.5 ליטר מים. מרתיחים על אש נמוכה עד לריכוך כך שניתן יהיה למחוץ קלות בין האצבעות.
  3. מכניסים את החומוס המבושל לבלנדר ומסננים את המים (מכבים כוס מים שבהם רתח לדלול החומוס בסוף), עגבניות מיובשות, שמן זית, טחינה, מיץ לימון, שום, כמון, מלח ופלפל לטעום.
  4. מערבבים היטב את המרכיבים, ומוסיפים בהדרגה מעט מהמים בהם הרתיחו את החומוס, עד לקבלת עיסה דקה.
  5. טועמים ומתבלים במלח ופלפל. אתה יכול אפילו להוסיף מיץ לימון או כמון, בהתאם להעדפותיך.
  6. ניתן גם להתאים את עקביות החומוס בעזרת פחות או יותר מים. חשוב לשלב את המים ו / או התבלינים בהדרגה, בטעימה בדרך.
  7. בסיום מעבירים את החומוס לקערה או לסיר ושומרים במקרר.

אפשר להגיש את החומוס הזה עם עגבניות מיובשות יחד עם פרוסות או מקלות של ירקות גולמיים (מלפפונים, פלפלים, גבעולי סלרי, גזר, גולש), טוסט או מקלות.