מתכונים חדשים

היביסקוס אגואה פרסה

היביסקוס אגואה פרסה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אוכל מקסיקני, אוכל סינקו מאיו, שתייה, מתכוני שתייה לא אלכוהוליים, מתכוני אגואה פרסה, מתכוני ג'ינג'ר, מתכוני פרחי היביסקוס, מתכוני סוכר, קבוצות גדולות, אוכל למסיבות, מתכונים דלי שומן, מתכונים דלי שומן

רכיבים

  • 1 ג'ינג'ר טרי, 2 1/2 'חתיכה
  • 1 1/3 כוסות פרחי היביסקוס
  • 3/4 כוס פלוס 2 כפות. סוכר

הכנת מתכון

  • קולפים ופורסים דק זנגביל טרי. שלבו ג'ינג'ר, פרחי היביסקוס ו -3 כוסות מים רותחים בסיר בינוני. מניחים לתליון בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מסננים לתוך קנקן גדול, זורקים מוצקים. הוסף סוכר; מערבבים עד להמסה. מוסיפים 8 כוסות מים קרים. ממלאים כוסות בקרח; יוצקים מעל אגואה פרסה ומגישים. DO AHEAD ניתן להכין 3 ימים קדימה. מכסים ומצננים.

מתכון של מטבח הבדיקה Bon Appétit

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק"ל) 85.9 %קלוריות משומן 0.0 שומן (גרם) 0.0 שומן רווי (גרם) 0.0 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (גרם) 22.2 סיבים תזונתיים (גרם) סה"כ סוכרים (גרם) 22.0 פחמימות נטו ( g) 22.2 חלבון (ז) 0.0 נתרן (מ"ג) 0.3 סקירות סעיף

היביסקוס אגואה פרסה

משקה הקיץ המתוק, הטארט והמרענן הזה הוא בריא וקל להכנה. הבן שלי בן 10 ממש אוהב את זה ומבקש את זה כפינוק מיוחד! Agua Fresca הוא משקה מקסיקני קלאסי העשוי ממיץ אבטיח או מיץ פירות אחר בתוספת מיץ ליים וסוכר. בביצוע זה הוספתי רמז של תות שדה יחד עם האבטיח והשתמשתי בתה היביסקוס כבסיס הטארט והחמצמץ. השילוב של תה אדום אודם ופירות קיץ אדומים ועסיסיים הם שילוב מתקתק-מתקתק קלות שאין לו צורך בממתיקים אחרים.

מכין כ -8 כוסות ושומר במקרר עד 3 ימים, אך מומלץ להגיש אותו תוך 24 שעות.

מתכון מאת אמילי האניקוט, 2016. © כל הזכויות שמורות. www.deliciouslygreen.com

[i] Carlsen MH, Halvorsen BL, Holte K, Bøhn SK, Dragland S, Sampson L, Willey C, Senoo H, Umezono Y, Sanada C, Barikmo I, Berhe N, Willett WC, Phillips KM, Jacobs DR Jr, Blomhoff R. התוכן הכולל נוגד חמצון של יותר מ 3100 מזונות, משקאות, תבלינים, עשבי תיבול ותוספי מזון המשמשים ברחבי העולם. נוטר ג '2010 ינואר 229: 3.


היביסקוס אגואה פרסה

Hibiscus agua fresca הוא מועדף בבית הספר לבישול באתר La Cocina Que Canta, החווה ומספר 8217. אורחים קודמים של אתר הנופש בוודאי יזהו משקה זה מכיוון שהוא אהוב על צוות אתר הנופש ומוגש באופן קבוע. פרחי ההיביסקוס (נקראים גם פרחי ג'מייקה) מספקים תערובת נפלאה של טעמי פירות ופרחים והופכים את המשקה לסגול שזיף משכר. עם רמז של הדרים ונענע הוסיף כדי לאזן את המשקה, אתה תכין את הפרסקה הזו במשך חודשים רבים.

1 ליטר או 16 8 גרם מנות

Rancho La Puerta ’s hibiscus agua fresca

רכיבים

1 גרם פרחי היביסקוס (ג'מייקה) מיובשים

1 כוס מיץ ליים או לימון

1 ליטר מים מסוננים/מעיינות

מעטרים: ענפי נענע או פרוסות ליים

הכנה

מביאים ארבע כוסות מים לרתיחה.

מוסיפים למים את פרחי ההיביסקוס המיובשים ומבשלים במשך חמש דקות, ואז מורידים את האש ומניחים למים להתקרר.

לאחר מכן, הביאו שתי כוסות מים לרתיחה. מוסיפים למים עלי נענע טריים ומרתיחים שלוש דקות, ואז מורידים את האש ומניחים למים להתקרר.

מסננים את ההיביסקוס ומי הנענע דרך מסננת דקה על קערה גדולה. מחק או קומפוסט את פרחי ההיביסקוס ואת ענפי המנטה.

יוצקים את הנוזל הנותר למכונת שתייה של ליטר אחד. מוסיפים קרח ומים מטוהרים למילוי למעלה. תן לערבוב טוב את האגואה פרסקה.

מגישים בכוסות מלאות בקוביות קרח ומעוטרות בענפי מנטה או פרוסות ליים.


הסיבוב הבא: כיצד משקאות AVEC חושבים מחדש על מערבלי קוקטיילים

בפרק זה של "הסיבוב הבא", המארח זאק גבל משוחח עם דנטריאס קרל הגדול ואלכס דומן, מייסדי שותפות AVEC. AVEC בוחנת מחדש את מערבלי הקוקטיילים עם המרכיבים הטבעיים שלה ומוצרי דל סוכר וקלוריות. המאזינים ילמדו על הסיפור הייחודי של המייסדים וההשראה שהובילה בסופו של דבר להולדת משקאות AVEC.

בנוסף, קרל הגדול ודומן מסבירים כיצד מייצרים את רוב מערבלי הקוקטייל ומדוע מוצריהם שונים בתכלית. מערך המותג כולל אשכוליות ופומלו, ג'לפניו & תפוז דם, רימון והיביסקוס, ג'ינג'ר ויוזו ולימה. לבסוף, קרל הגדול ודומן דנים בעתיד משקאות AVEC קדימה.

האזינו באינטרנט

או בדוק את השיחה כאן

זאק גבל: מסיאטל, וושינגטון, אני ’m Zach Geballe. וזו שיחת פודקאסט “VinePair "," הסיבוב הבא ". אנו מביאים לך את הפרקים האלה בין הפודקאסטים הרגילים שלנו, כך שתוכל לחקור מגוון נושאים וסיפורים בעולם המשקאות. היום אני מדבר עם דנטריאס שרלמניה ואלכס דומן, שהם המייסדים המשותפים של AVEC, שהיא שורה של מערבלי קוקטיילים משומרים. דנטריאס ואלכס, תודה רבה על הזמן שלך.

דנטריאס שרלמניה: תודה.

אלכס דומן: תודה רבה ששיתפת אותנו.

ז: כן, העונג שלנו. אני רוצה להתחיל בשאלה איך שניכם נפגשים ואיך זה התחיל כי עם כל המותגים האלה, תמיד יש כמה חציית מסלולים מעניינת שמסבירה איך זה קרה.

א: כן בטח. חציית השבילים שלנו היא למעשה מטורפת יותר מרובם במובן זה שכפי שאתה בוודאי יכול לשמוע מהמבטא שלי, אני בריטי. ובכן, אוסטרלי וקנדי, וגדלתי בבריטניה הגעתי לארה"ב עם הרעיון הזה ל- AVEC, והרעיון הדהים אותי בזמן שעבדתי אצל לקוח שלי. הייתי יועץ אסטרטגיה או יועץ ניהול, ורכשתי התמחות במזון ומשקאות. עבדתי עם מגוון רשתות מסעדות גדולות, ברים, פאבים וכו ', וראיתי ממקור ראשון בפחם את השינוי הדרמטי שהתרחש במזון ובמשקאות שנמשך זמן רב. אני מניח בשתי דרכים עיקריות: האחת, בפרמיה ובמלאכות כמו בירה מלאכה. ואז, השני הוא בריאות ואיכות חיים, שהם בערך איך אנחנו עושים את הדברים שאנחנו אוהבים לאכול ולשתות אבל עושים עם פחות קלוריות ופחות סוכר. ישבתי על בר יום אחד במנצ'סטר בבריטניה וסיפור ארוך, צפיתי באחד הלקוחות שאיתם דיברתי באותו יום ניגש לבר וניסיתי להזמין משקה, נאבק. זהו סטודנט צעיר, והוא סיפר לי באותו יום כיצד הוא אוכל את המקבילה של סוויטגרין לארוחת צהריים וחלב שיבולת שועל באטה שלו. אבל כשהגיע לבר וניסה להזמין מערבל ספיריט פשוט, הציעו לו את אותו הדבר שהציעו לי כשהייתי באוניברסיטה זמן רב לפני כן. למען האמת, זה דומה למה שהציעו להורים שלנו לערבב עם הרוח שלהם. אני מדבר גם על מיץ החמוציות הקלאסי, מי הטוניק ובירת הג'ינג'ר. פשוט נפגעתי, וזה היה אחד מאותם רגעים קלאסיים של ברק. חשבתי, וואו, אנשים עדיין מתערבבים כך בזמן שהם שינו את שאר ההרגלים שלהם. עכשיו, זה אילץ אותם להתפשר כשהזמינו את המשקאות האלה בין סודה וודקה בריאה יחסית או פחות ממותקת במקום משהו שהם באמת אוהבים. רוב התערובות האלה מלאות בזבל, לעתים קרובות עם הרבה סוכר, וחשבתי שנוכל לעשות עבודה טובה יותר. מאותו יום, ניסיתי להבין איך להתמודד עם זה. בסופו של דבר פניתי לבית הספר למנהל עסקים בבית הספר לעסקים בקולומביה בניו יורק בהנחה שאני רוצה ללכת להיות יזם כדי ליצור חברת מיקסרים שעושה לך טוב יותר וזה בעצם דבר מגוחך. כשאני אומר את זה בקול רם זה מגוחך. זה נשמע כל כך נורמלי, אבל למעשה, זה דבר מטורף לעשות. ידעתי שאני צריך מישהו שמכיר את השוק האמריקאי ממש טוב ודנטריאס הייתה משווקת כוכבי על, וזה לא היה הרקע שלי. הייתי יועץ ניהול, כך שתוכל לדמיין רק את המזל הטהור וההתרגשות שלי כשפגשתי את דנטריאס ביום הראשון ללימודי עסקים. למעשה היינו באותו אשכול.

ד: וזה ז'רגון עסקי למעמד פולחן.

א: התפרקתם בשנה לקבוצות רבות ובעצם ישבנו אחד ליד השני. במהלך שלושה עד שישה חודשים, יצרתי חבורה שלמה דרכים שבהן אוכל לשכנע אותה, אך גם לא להגיד לה שאני מנסה לשכנע אותה להצטרף אלי. יצרתי את קבוצות המגרשים היזמיים האלה, שם אמרתי, וכל מי שמעוניין למכור עסק ולחפש מייסד ו/או להצטרף להון סיכון, ירד ואנחנו נציג רעיונות אחד לשני וננסה למצוא מייסדים וללעוס את השומן, "ביעילות. ותאמינו או לא, במגרש הראשון דנטריאס נשך. לשם הלכנו ולא קיימנו אירוע אחר כך. אתה יכול לראות לאן הלכתי עם זה, אבל זה הסיפור של איך נפגשנו.

ד: כפי שאמר אלכס, נפגשנו ביום הראשון. הרקע שלי הוא יותר בצד המיתוג, התקשורת והתקשורת. התחלתי את הקריירה שלי בעבודה בסוכנויות גדולות כמו אוגילווי בניו יורק ובמותגים גדולים כמו דאב. לאחר מכן נסעתי להונג קונג, שם קניתי את קולגייט-פלמוליב, שם קיבלתי את הבנת CPG שלי שם. לאחר מכן עברתי ל- Vice, שלא הייתה חברת Vice Media כפי שהיא כיום אלא בדיוק כפי שהשיקו. התחלתי לעסוק בפרסום ומדיה כי רציתי ליצור. אני מאמין שמותגים יוצרים תרבות בהרבה מובנים. הם יוצרים תקני יופי. הם יוצרים את מה שאנו שותים, והם פשוט יוצרים את הסטנדרט, בין אם נרצה או לא. מה שאנחנו רואים מפרסם לנו קובע את הרף. גדלתי בברונקס ולמדתי בבתי ספר מפוארים כמו הרווארד וקולומביה. תמיד ניסיתי לייעץ למותגים כיצד לגרום לשני העולמות הללו להתאחד וכיצד לחשוב על זה. כששמעתי את הרעיון של AVEC, הלכתי לבית ספר לעסקים כי נמאס לי לייעץ למותגים. עבדתי אצל סטארבקס, שזה הדבר המשקה האהוב ביותר שאתה יכול לחשוב עליו ולדעת את הכוח שיש להם ביצירת תרבות, אז כשאלכס העלה את הרעיון הזה, חשבתי, “ וואו, הרעיון הזה של טוב יותר- מערבל בשבילך. " זה נכון. בניו יורק אנשים מזמינים בקבוקים תמורת אלף דולר למועדון מפואר ואז מזווגים אותו עם מיץ תפוזים, מיץ חמוציות, סודה, רד בול ומרגישים שאנחנו מסתדרים במובנים מסוימים. לדוגמה, מה שאני מכנה ברירת המחדל של סודה וודקה, אני מניח שאם אני רוצה להיות בריא ולשתות משהו, אני פשוט אשתה סודה וודקה עם כתם מזה או כתם מזה. הם אומרים שרעיון פרסום פשוט וטיפשי הוא רעיון נהדר וכי כך הרגשתי בפעם הראשונה ששמעתי על AVEC. זה היה מוצר טוב יותר עבורך בקטגוריה שהייתה סופר מנומנמת. מניסיוני אין מותג אהבה כמו סטארבקס או קולה בקטגוריית המיקסר בארה"ב. עבדתי בסגן לונדון, ושם אפשר היה לראות את בום הטוניק. אנשים בוחרים מה הם מערבבים עם האלכוהול שלהם, עם הרוח שלהם. ובארה"ב, עדיין היינו בגרסת הקפה בטפטוף של מהו מיקסר. זה דומה למהדורת האספרסו שבה שאר העולם חושב על 75 האחוזים האחרים של המשקה.

ז: מגניב מאוד. אני רוצה לדבר קצת על כמה מהגיחות הראשוניות וכיצד פיתחת כמה טעמים. אחד הדברים שמעניינים אותי כאן, כפי שאתה מספר על זה, האם שניכם התעניינו בכלל בקוקטיילים מעבר למיקסר הרוח? או שאהבת את מה שאתה שותה, אבל באמת היית רוצה שיהיו לך אפשרויות נוספות? למי שלא מכיר, חלק מהטעמים שיש לכם הם אשכולית ופומלו, ג'לפניו & תפוז דם, רימון והיביסקוס, שהם בהחלט לא טעמים שתמצאו בכל בר בבריטניה או בארה"ב האם התעניינתם בכך יותר תרבות הקוקטיילים המשוכללת, או כפי שציינת, התמקדו במועדונים ובמקומות בהם האפשרויות מוגבלות מאוד?

א: אני חושב שכאשר אנחנו מדברים עם אנשי התעשייה, כולם אומרים שזה מעניין שאתה העלה את הרעיון הזה כי אינך אנשי תעשייה. לא D ואני אני מיקסולוגים, אבל יש לי תשוקה קבועה לאכול וליצור אוכל ושתייה. במידה מסוימת, אני שף מתוסכל שבו אני מנסה להבין משקה שבו אוכל להיות שף, ובמידה זו, אני בעצם מביא נקודת מבט שונה לגמרי. אין לנו רקעים של מיקסולוגיה, אבל אנחנו אוהבים אוכל ומשקאות, והתמזל מזלינו לטייל בחבורה. D גר בהונג קונג ובעולם, ותמיד הייתי צריך לנסוע וללכת לכמה מהמקומות האלה שממנו מגיעים המרכיבים האלה. הייתי ביפן וטעמתי מיוזו, והייתי המום מפרי ההדרים ביפן. מדוע הם הסתירו מאיתנו את כל פרי ההדר הזה? מדוע לשאר העולם אין גישה לכל הפירות השונים האלה? כשאנחנו חושבים על הטעמים האלה שאליהם ניכנס, זו נקודת המבט שהבאנו, הייתה של צרכן ואחד שטעם חבורה של מרכיבים מרגשים באמת. ממש התרגשנו מהטעם במקום להיות מיקסולוגים כשלעצמם.

ד: שוב, זהו אותו טעם מגעיל, מצב סודה וודקה. למה אני צריך להתפשר? מדוע לא אוכל לשתות משקה טעים עם פרופיל טוב עבורך ממה שאנו מצפים? אנו משווים את עצמנו למותגים כמו Oatly, Sweetgreen ו- HaloTop, שהם טעימים אך גם טובים יותר עבורך. אני חושב שזה היה האיזון. כשהתחלנו לחשוב על טעמים עבור AVEC, זה היה במקביל למה שחלק מהעולם מכנים "קיץ טופר לבן". יש לנו את המיקסולוגים האלה והם אומרים, היי, שתייה היא סם. קוקטיילים הם קוקטיילים. לאנשים לא אכפת כמה סוכר אני מכניס לשם כי הם כבר שותים, אז למי אכפת מבריאות? ואז טופר לבן המריא עם כל ההודעה הדלת קלוריות והטובה יותר עבורך, ואנו לא שמעתי את זה מאז. נקודת המבט הזו של הצרכן באמת הובילה אותנו למה שאנשים באמת חושבים שאפשר בקטגוריה. יש כבר פרמיזציה עם טוניקים טובים יותר, משקאות מוגזים יותר ודברים כאלה. פרופילי הטעם - ונדבר על איך נכנסנו אליהם - שונים בתכלית. הם נועדו להיות טעימים ולהיות מעניינים. לכל אחד מהם יש סיפור מאחוריו עם הפרופיל הבריאותי והערכים שאנו מצפים ממנו. מותג שהוא קצת יותר מודרני. השאלה סביב תרבות הקוקטיילים, שוב, היא עוד מקום שבו נוצרת ונעשית תרבות, אז איך נקבל שם קולות שונים שאינם רק קהילת הברמנים? ברור שאנו אוהבים את קהילת הברמנים, אבל יש הרבה דרכים שונות לשתות. המשפחה שלי שותה סביב אגרוף רום. אני מערב הודי. כך נוצרה התרבות שלי. אלכס מדבר על ההדרים ביפן, אז יש כל מיני תרבויות קוקטייל שונות אבל איך אנחנו מביאים נקודת מבט אחרת?

ז: זה בדיוק המקום אליו אני רוצה להגיע הלאה. אשמח לדעת כיצד התבססת על פרופילי הטעמים ומערך הטעמים שיש לך עד כה כי אני חושב שהזכרת לאף אחד מכם אין רקע מסורתי של ברמנים. אני מתכוון לזה עם כל הכבוד בו, זה מופיע בפרופילי הטעמים שיש לכם כי אני חושב שאצל הרבה אנשים שמתחילים זה היה מפתה מאוד ללכת עם מערכות הטעמים שכבר קיימות שאנשים מכירים. מערבל מרגריטה מסורתי יותר או משהו כזה שבו הוא הוקם. כאן יש לך כמה טעמים שברור שאינם מוכרים לשתיינים אך אינם בהכרח פריטים סטנדרטיים. איך יצרת את הטעמים הקיימים ואיך מוסיפים להרכב?

א: זה התחיל בשאלה ממש פשוטה, שהייתה: "בואו להעמיד פנים שכל מה שקרה, תנו לתלמידי האמונה לדקה ולהעמיד פנים שכל התערובות היום הן זבל וצריך לחשוב מחדש לגמרי. בואו נתחיל בלוח ריק. תנו לנו לחשוב מחדש על הרעיון הזה מאפס, ולתת לו לחשוב מחדש על הצרכן האמריקאי במיוחד ולא כמו הרבה עסקים אחרים של מיקסר עם מחשבה חשיבה אירופאית ”. הרבה תערובות בסגנון אירופאי מתמקדות במים טוניק כי נחש מה? ג'ין וטוניק הוא הדבר הגדול שיש, וחלק ממותגי המיקסרים האמריקאים מתמקדים בבירת ג'ינג'ר כי זה המיקסר הגדול ביותר בארצות הברית. - מעולם לא הומצאו כדי להיות מערבלים. וכך חשבנו, רגע, בואו נסתכל על התערובות האהובות על אמריקה לפי הטעם והסתכלו על מה אנשים משתמשים ועובדים לאחור מזה. זה מה שעשינו. הלכנו והסתכלנו על 10 פרופילי הטעמים האהובים עלינו ולקחנו אותם אחד אחד. אם אתה מסתכל על הטווח שלנו, המערבל הנמכר ביותר הוא מי סודה וסיד. בסדר, איך נכין סודה וליים שבעצם טעים, נכון? כזו שטעמה בכל פעם ויש לה אפס סוכר, אפס קלוריות. זו משימה מטורפת שאי אפשר לבצע אבל זה היה כשהנסיעות שלי ליפן הגיעו. ידעתי שליוזו יש פרופיל תזונתי של לימון, שהוא נקי מאוד, אבל הוא הביא הרבה יותר טעם. התחלנו להתנסות בזה והבנו די מהר שזה עומד לעזור לנו בשילוב עם דברים אחרים. ליוזו אנד ליים יש גם עשב לימון מכיוון שהוא הופך אותו לפרופיל הרבה יותר מאוזן. אם יש לך מיץ יוזו טרי, מיץ ליים טרי ועשב לימון יחד, זה עושה את העבודה של סודה ולימון נפלאים לוודקה או טקילה בכל פעם. זה מה שעשינו ואנחנו באמת עושים את זה עם כל המשקאות שלנו. לקחנו פרופיל טעם שהיה אהוב על המעריץ על השתיין האמריקאי, והשתמשנו בניסיון שלנו ובידע שלנו ובחיך שלנו כדי לנסות ולחשוב מחדש על הטעמים האלה. הפוך אותם למעניינים יותר ובתקווה טעימים יותר ממה שהם החליפו, אך הסר גם את כל החומרים המשמרים, הסוכרים המלאכותיים וכל הסוכרים המיותרים כדי ליצור פרופילים כל כך טעימים, דלי סוכר ודלי קלוריות. אנחנו יכולים לעבור את כולם, אבל זו בעצם הייתה ההנחה.

ז: אני בטוח שיש מאחורי כל אלה סיפורים מעניינים באמת, ואני חושב שהספציפי שמעניין אותי במיוחד - ובכן, אני מניח שניים כי אני חושב שיש שניים מהטעמים האלה שמעניינים אותי וממוקמים כ מה שיהיה מקרה השימוש עבור אנשים. אני רוצה לדבר קצת על אשכולית ופומלו בגלל המיקום כפלומה הקלה וגם רימון והיביסקוס בגלל פרופיל וודקה החמוציות הזה. במיוחד עם הרימון וההיביסקוס, על מה אתה חושב שזה יערער או מה לא פונה למישהו שעשוי לשתות וודקה חמוציות?

א: בטח, אז זה אחד מאלה שהקישור משיק יותר, אבל התחלנו עם חמוציות. איך אפשר לשפר את מיץ החמוציות? איך אתה מספק את אותו הדבר שמיץ החמוציות מספק, אבל הופך אותו לטעים יותר והופך אותו לבריא יותר באופן דרמטי? מה שאנשים לא מבינים לגבי מיץ חמוציות-כיוון שלרוב הם חושבים שזו האפשרות הבריאה-היא חמוציות וודקה חד-פעמיות שיש בה 22 גרם סוכר. ישנם ארבעה גרם סוכר בכפית, כך שהוא מעל חמש כפיות סוכר, וזו רק כמות מטורפת. בסדר, אז אנחנו רוצים משהו שהוא טארט, אנחנו רוצים משהו שהוא מתוק מטבעו, ואנחנו רוצים להפוך אותו להרבה יותר מעניין. הרימון מביא מעט סוכר טבעי, אך גם עומק למשקה. לאחר מכן, יש לנו מעט מיץ ליים וקצת תמצית קינמון. יש לו אווירה פרחונית, עפיצה ומתוקה שיכולה להיות במיץ החמוציות עם שלושה גרם סוכר - לא 22 גרם.

א: כך קיבלנו את זה. כמו כן, אני חושב שתוכל למקם אותו איפשהו בין ההיביסקוס אגואה פרסה למיץ החמוציות. מה היה השני?

ז: האשכולית ופומלו. ואני חושב שמיקום המרגריטה של ​​תפוז הדם וג'לפניו גם נשמע לי הגיוני לגמרי. השזיף הוא גם קוקטייל שראינו הרבה התעניינות בו בשנה או שנתיים האחרונות, אך מעניין למקם אותו מכיוון שהוא לא קוקטייל ידוע בוודאות.

ד: לקפוץ ממש מהר, רצינו גם לעשות מרכיב שאנשים מכירים. חלק מהמותג הוא חשיפת אנשים, כפי שאמרנו, למרכיבים הטריים העולמיים הללו. אני חושב שהרימון מוכר יותר לשוק האמריקאי. ההיביסקוס קצת פחות מוכר, אם כי כנראה שהוא מרכיב הקיץ. ואז, אף אחד לא יודע על פומלה, אבל אני חושב שיש קצת שמחה ללמוד על משהו חדש שמגיע עם כל אחד מהמשקאות שלנו. זה לא דבר פשוט, אבל כל אחד מהם בהשראת משהו חדש. אלכס יכול להיכנס לפרופילי הטעם של אשכולית, פומלה ומאיפה זה בא כי זה גם הסיפור שלו באופן ייחודי.

א: זה לגמרי נכון. רצינו לשמור על המרכיבים ממוקדים ופשוטים. אתה שם לב כי תמיד יש מרכיב אחד או שניים שנקרא בחזית ואז בגב. אתה מבין את כל המרכיבים לכך, ואין הרבה מהם, אבל יש יותר משניים, מספיק כדי לספק עניין ואיזון. האשכולית הייתה אחת הראשונות. ידענו שעלינו לקבל כמות שווה של סודה לאשכולית. אני ושני אוהבים את פאלומה וכמובן שהיינו צריכים לחשוב שאשכולית היא פנטסטית עם מזקלים, שהיא קטגוריה צומחת שאנו באמת בעניין, אבל מחפשת מיקסר. אין mezcal וקולה, אבל יש רום וקולה, שעליהם נדבר גם מאוחר יותר. ידענו שאנחנו רוצים את האשכוליות אבל האתגר הוא לדעת שכל מוצרי האשכולית שאתה רואה בשוק היום הם סוכריים במיוחד כיוון שבמיץ אשכוליות טרי יש הרבה סוכר ותכשיר האשכולית לא אורז יותר מדי סוכר. בחלקו, כי אתה רוצה לאזן את החמצמצות של ההדרים עם קצת סוכר. ידענו שזה הולך להיות קשה אז ההשראה באה ממני כשהייתי ילד שנסע לתאילנד וצפה בנשים התאילנדיות האלה שמקלפות את הפומלות הגדולות האלה. זהו פרי אקראי מאוד, אך אלה אשכוליות גדולות עם כמות עצומה של חריץ. רק כמויות חריפות יוצאות דופן, ואני צופה בנשים האלו בידיים או בפינצטה מוציאים את החור מההיקף. אני זוכר שחשבתי, 'אלוהים אדירים, הפרי הזה חייב להיות מדהים אם האנשים האלה מבלים כל הזמן הזה.' טעם ממש מעניין ושונה. יש לנו מיץ אשכוליות עם תמצית פומלה. לאחר מכן, אנו מוסיפים טיפת וניל וטיפת פלפל שחור. יש לזה הרבה יותר טעם כמו סודה לאשכולית, וזה קצת יותר מעניין כי אתה יכול לטעום את הפתקים החמצמצים ואת החומץ ואתה מקבל את החומוס מהפומלה. שוב, זה 80 עד 90 אחוז פחות סוכר מאשר סודה או מיץ.

ז: בסדר, אז בואו להחליף הילוכים קצת מהטעמים הספציפיים, ואולי D, תוכלו לדבר קצת על המקום שבו מצאתם מתיחה עם המוצרים. כמו כן, היכן אתה רואה חוץ מכל מקום, מה הם מקרי שימוש או מקומות או בבית או בחשבונות מקומיים?

ד: כל מקום. לא, אני צוחק.

ז: ובכן, אנו יודעים שזו המטרה, באופן מובן.

ד: ובכן, מה שלא אמרנו הוא שהשקנו בקיץ 2020, כך באמצע מגיפה. סיימנו את הלימודים בחודש מאי. אנחנו נמצאים בבתי המרק למחרת, ואנחנו מוקפים ב -40,000 קופסאות שימורים בזמן שעמיתינו קיבלו משרות עסקיות מפוארות, אז באמת התחלנו בתקופה שבה אנשים היו בבית. זה היה האירוע שבאמת התמקדנו בו ולכן השקנו כמותג D2C בעיקר. התחלנו לנסות למכור לברים והאסטרטגיה המקורית הייתה להיות יותר כמו רד בול, שם נהיה חלק מהתרבות בקהילות שונות. במסיבות ודברים כאלה, אבל העולם נסגר, גם כשאתה מתקרב לברים ואנשים מנסים להבין מה קורה. באמת היינו צריכים להתמקד באירוע הביתי להתחיל איתו. העצמת הצרכן הזה שהוא המיקסולוג בבית או סתם רצה משהו אחר. הם לא יכלו ללכת לבר שלהם, הם לא יכלו להבין את זה, או שהם רצו משהו בריא או שהתעניינו בטעם. אנו רואים הרבה מתיחה בדרך זו. ככל שגדלנו, עכשיו קרוב לשנה, מה שלמדנו הוא שבעצם אנו מושכים שני סוגים של לקוחות ליבה. אחד הוא המארח הזה, נכון? אם אתה חושב על חובבי אוכל ויין, הם יודעים מה לקבל כשזה מגיע למה שהם הולכים לקבל לארוחת ערב - מה הולך להיות הממרח וכל הדברים האלה. הם יודעים איזה אלכוהול להשיג את זה לא יהיה מביך. כשזה מגיע למיקסרים, יש את הרגע המביך הזה שבו הוא אוהב, והאם אני קונה קולה, ספרייט, ג'ינג'ר אייל, מיץ? או שאני מקים בר זיתים שלם? ” אפילו לאורח, אם יש לך את המרכיבים המפוארים ביותר, אף אחד לא יכין אומנות מרטיני בבית של מישהו בבית.

ז: כנראה שלא.

ד: או שאתה הולך לעשות את המרגריטה הזו לכולם ואתה רק מבלה את כל הלילה בטלטול מרגריטות לאנשים, וזה מאוד לא הגיוני. AVEC באמת מביא את זה קוקטייל מוגבה בבית, קל להכנה. כמו כן, הצרכן השני שמצאנו באמת היה מה שאנו מכנים "שותי גמישות". מישהו מפוכח-סקרן, מתעניין יותר בהפסד הוכחה מדי פעם. הם עדיין עשויים לשתות, אך הם מחפשים חלופות בריאות יותר לאותו רגע של משקה מבוגר. עבור המארח, הם יכולים להוציא AVEC ולכולם יש בחירה וזה לא בחירה שהיא שונה משלנו. זה באמת רגע שבו ממש כולם יכולים להתאחד ולשתות. זה רגע שמרגיש יותר בוגר מאשר להגיד: "קוק, רק תשתה קולה אם אתה לא שותה הלילה. ככל שאנחנו מתרחבים, אנו מצפים שהבית ימשיך לגדול. אנחנו לא חושבים שבקיץ הזה אנשים בהכרח הולכים לברים באותה הדרך. הם באמת הולכים להתרועע ולארח עוד קצת. ואז כל העולם של אל-אלק התפוצץ לגמרי ואז עולם הרוחות היוקרתיות, אפילו במגיפה, אלה היו אלה שנמכרו. אנשים מפזרים על אותו בקבוק בתוספת $ 25 ואנחנו משתלבים עם זה היטב. אני חושב שכל העולמות האלה מתחברים. ואז במסעדות, ברים וכו ', באמת התמקדנו בחנויות מכולת מיוחדות יותר, שבהן אנשים מגלים קצת יותר, לא רק נכנסים לתפוס ביצים ולחם ואז יוצאים החוצה. בתי מלון ומיני בר היו ממש טובים. יש רגע ממש כיף שבו באמת הוצאת AVEC וכולם אוהבים, אה, אלוהים, באיזה טעם השתמשת? עם מה התערבבת? יש כל כך הרבה שילובים שזה הופך לחוויה מהנה מאוד עבור אנשים כי כפי שאמרת, זה לא הטיפוסי, ויש לי תערובת של מרגריטה. ” לא לאחד אכפת מזה. זהו קטע שיחה בהרבה אופנים.

ז: כן, זה נראה לי הגיוני לגמרי. אני גם סקרן, בשיחות האלה בסיבוב הבא ”, אנחנו מדברים עם מספר אנשים שונים שעובדים בחלל ה- RTD הזה עם אלכוהול כלול. באופן כללי, ישנם אתגרים או היו אתגרים בשילוב הדרים באופן שבו יש חיי מדף אמיתיים. איך זה משהו שהתמודדתם איתו?

א: ובכן, זה הדבר הזה שמדברים עליו הרבה עם טעם ההדרים לאור ההדרים. זה קשה יותר לשימוש, במיוחד מבחינת חיי מדף מכיוון שהוא נוטה לדעוך. מכל סיבה שהיא, לא היו לנו אותן בעיות, ואני חושב שזה בעיקר בגלל שאנו משתמשים במיץ אמיתי עם קצת יותר נפח. אני חושב שאתה יכול להיכנס לזה יותר אם אתה רק משתמש בתמציות. אני חושב שאם אתה משתמש בסופו של דבר בטעם הטבעי שלך, תצטרך לשים הרבה סוכר כדי לעזור לחזק את המוצר, אבל אני לא מומחה. זה באמת לא היה יותר מדי בעיה בשבילנו. אחד הנושאים שיש לנו - אבל זה באמת לא היה בעיה להדרים - הוא אם אתה תקבל חיי מדף כלשהם, עליך לפסטר כל מה שאתה יכול. אם גם אתה הולך לפחמן, זה הופך את כל התהליך למסובך במידה מסוימת מכיוון שאתה מבשל פחית מלאה בנוזלים מוגזים. אתה הולך לקבל כמה פיצוצים אם אתה פחמן גבוה מדי. הפסטור יכול להשפיע על המוצר שלך, אך זו לא הייתה בעיה עבורנו.

ז: זה טוב לדעת. אני חושב שהזכרת את אחד מפילמי המיקסר האחרים בחדר, שהוא קולה - קולה או אחרת. וכל כך רחוק ממה שראיתי, הקו שלך מאוד ממוקד פירות, או שאני מניח שגם ג'ינג'ר, שהוא לא פרי. אבל לא ארצי או מלוח. האם זה אזור שאתה מעוניין לחקור, או שאתה מסתפק בכך שאתה נמצא יותר במרחב הפירות הזה?

א: אני חושב שאנחנו בחלל הפירות כי אלה המועדפים על האנשים. כלומר, אתה צודק. קוקה קולה היא אחת ענקית. אני חושב שהסתכלנו לרגע על קוקה קולה וידענו שלא נוכל לעשות עבודה טובה יותר. זה ממש טעים, ואנשים רבים ניסו לעשות שוות קוקה קולה, אז אנחנו לא מתרחקים מפרופיל הטעם הזה. עם זאת, בהחלט נתנסה הרבה בירקות.

א: יש הרבה מוצרים מבוססי ירקות בצנרת שלנו. הסיבה לכך שעוד לא עשינו אחד עם השורה האחרונה שלנו היא שזה לא היה בראש הרשימה. אתה חושב על מלפפון, פרח סמבוק, סלק, כל הדברים האלה. יהיה זמן שבו נהיה בגודל של עץ החום או מיקסרי Q בהם נצטרך להתקרב לביצוע גרסת AVEC של קולה. בהתחשב במה שעשינו היום, סביר להניח שזה יהיה שונה באופן דרמטי וכנראה שלא נקרא קולה, אך בסופו של דבר נעשה משהו בסגנון זה.

ז: מגניב, זה היה סופר מעניין. אני אצטרך לחפש אותם עכשיו כי קיבלתי הרבה מגרשים. אהיה שקוף כאן ואומר שעם הרבה דברים אחרים בחלל הזה, אתם אחד מהמעטים שבהם באמת חשבתי שאני מעוניין לטעום, וזה סימן טוב. רק שאלה מהירה אחרונה: הזכרת שזה הרבה ישיר לצרכן, ואני יודע שבאתר קיבלת דוגמא וכל זה, אבל איזה מהם הוא המוכר ביותר כיום?

ד: אני חושב שזה באמת עונתי, ויש הרבה תככים בעקביות סביב Jalapeño Blood Orange כי יש בו jalapeño. אני חושב שלאנשים יש גורם חריף. אני חושב שבקיץ האשכולית קלה מאוד. אני חושב שיוזו נמצא בקרב קהל מסוים, במיוחד המודע לבריאות. זה אחד ממש פופולרי כי זה אפס סוכר ואפס קלוריות. זה הולך ממש טוב עם mezcal, למעשה. לאחר מכן, הג'ינג'ר וההיביסקוס נוטים לבצע ביצועים טובים יותר כשהוא קר יותר, אז אני חושב שזה באמת עונתי. הדבר הפופולרי ביותר שלנו, בכנות, הוא הדגימה ולאחר מכן עוד מוצר אחד או שניים בהתאם לרוח האהובה עליהם או בתקופה של השנה. If you’re a whiskey drinker, you’re likely to go for ginger. If you like tequila, you go for something else, so I think people just pick their favorite spirits and go from there.

א: Nice try in trying to get an answer about what the best seller is from the market. That was a good attempt.

ד: I’m curious about the other mixers you have been pitched, because I really think we’re the only ones.

ז: I would say actually no, I haven’t necessarily been pitched mixers, but a lot of RTDs that are aiming at the low calorie and low sugar. I think some of them are doing interesting work as well. I think there’s a real benefit in what you all are doing in terms of really trying to get the mixer part down because when you start incorporating spirits, you remove that potential audience that you’re talking about, which are people who are totally sober or sober-curious or just want to have something that is flexible in that regard. Obviously, you’ve cut them off if you are putting alcohol in. The producer is then making a determination for the drinker what exact spirit they want and what, frankly, quality level. It makes a lot of sense to me to give your consumers that choice. So, yes, it makes sense to me. No, I haven’t seen another thing that’s an exact competitor.

ד: Yeah. A lot of people ask, “Why don’t you guys become an RTD?” And I think we just have so much love for spirits, I would even say at college age, I couldn’t afford to try and understand the filtration process to get to an expensive spirit.

ז: I think we all thought that would work for us with our cheap vodka.

ד: Yeah, there is so much in the process of making a really good spirit and making a really good mixer on top of that, I think our model would be more like La Colombe and Oatly, where you have a premium coffee with the premium spirit.

א: I think the thing that we haven’t touched on as much as we would have done otherwise, because of the ways that you’ve asked the questions, but our mission. We’ve touched on it, but I think the thing that we’ve seen some of by design, somewhat by happenstance, and stumbled into is we are day zero for rethinking the adult drinking occasion in the U.S. at the moment. That ranges everywhere from THC in cans, to CBD in Recess. And we’re really happy in being the modern mixer brand where you can have us by ourselves or drink it with a zero alc — we have amazing partnerships with Seedlip and Ritual, making fantastic non-alc cocktails. Or you can mix it with the latest greatest spirit. That’s where we’re headed. How does AVEC help the flexi-drinkers choose which alcohol or non-alcohol to go for at any given time?

ז: Very cool. Well, D, Alex, thank you so much for your time. Appreciate learning a little more about AVEC and hearing the backstory and where you see yourselves going. Again, thank you so much for your time. Really appreciate it.

ד: Thank you.

א: Thank you. It was a pleasure to be on.

Thanks so much for listening to the “VinePair Podcast.” If you love this show as much as we love making it, then please leave us a rating or review on iTunes, Spotify, Stitcher, or wherever it is you get your podcasts. It really helps everyone else discover the show.

Now for the credits. VinePair is produced and recorded in New York City and in Seattle, Wash., by myself and Zach Geballe, who does all the editing and loves to get the credit. Also, I would love to give a special shout-out to my VinePair co-founder, Josh Malin, for helping make all this possible and also to Keith Beavers, VinePair’s tastings director, who is additionally a producer on the show. I also want to, of course, thank every other member of the VinePair team who is instrumental in all of the ideas that go into making the show every week. Thanks so much for listening, and we’ll see you again.

Ed. note: This episode has been edited for length and clarity.

This story is a part of VP Pro, our free content platform and newsletter for the drinks industry, covering wine, beer, and liquor — and beyond. Sign up for VP Pro now!


Recipe for Hibiscus Agua Fresca

This recipe is an outtake from my new cookbook Taste of Tucson that was cut for space. It comes from Erika and Jake of Seis Kitchen, who said to be sure and not throw out the hibiscus flowers after you boil them – eat them instead! They said, “They are still super tasty and similar in texture to fruit leather.” This agua fresca isn’t too sweet, so you can drink it all day long and even into the night (perhaps with vodka!) Plus, hibiscus flowers have a myriad of health benefits.

רכיבים

  • 1½ cups of dried hibiscus flowers
  • 2 כוסות סוכר
  • 1 orange, zested, then cut in half
  • 1½ gallons water

הוראות

  1. Combine hibiscus flowers, sugar, orange and zest and water in a large pot. Simmer for 30 minutes, then remove from heat and let cool before straining out hibiscus flowers and orange. Serve over ice and garnish with an orange slice. Salud!

הערות

The yield quantities here are approximate because the liquid will condense a bit as it cooks.

מאמרים קשורים

Grilled Chipotle-Lime Mexican Style Corn

Every year on the 4th of July I make a different version Mexican grilled corn, which along with the Sonoran style hot dog is a popular street food around here. This year I modified a […]

Sonoran Style Grilled Chicken Drumsticks

There are Southwestern regional influences that vary from New Mexico to Arizona, Texas, and Southern California. Here in Tucson, our regional cuisine is defined by fresh veggies, grilled meats and all of the delicacies that a mid-sized, sunshine filled desert city/college town, 60 miles from Mexico, has to offer. It’s summertime eating all year round. This recipe was There are Southwestern regional influences that vary from New Mexico to Arizona, Texas, and Southern California. Here in Tucson, our regional cuisine is defined by fresh veggies, grilled meats and all of the delicacies that a mid-sized, sunshine filled desert city/college town, 60 miles from Mexico, has to offer. It’s summertime eating all year round. This recipe was originally developed for Today.com. […]

Northern Style Southern Biscuits

Until recently, the only biscuits I ever made at home came from a Pop n’ Fresh can, so when friends from overseas asked me for a real American biscuit recipe, I scoured every book I […]


How does Flor de jamaica (hibiscus flower) taste?

Hibiscus taste is very complex. It is tart, sweet, and kind of cranberry-like. In a way, you know these flavors, and they might taste familiar. Hibiscus tea is caffeine-free, so feel free to taste it any time of the day.

What are the benefits of hibiscus?

It has a ton of SUPERPOWERS (benefits). Hisbiscus is known for its impressive amount of antioxidants, for helping out with blood pressure, and many more benefits.

So you have to prepare it really soon because this delicious and refreshing tea has it all: superpowers and taste.


Agua de jamaica

Jamaica (pronounced “HAH-MY-CAH” in English not like the country Jamaica) is a simple but unique drink, and has only two ingredients other than water. Aguas frescas—literally, “fresh water” fruit drinks—are very common all over Mexico. They come in many flavors: horchata (made with a rice-base), sandía (watermelon), agua de piña (pineapple), limón (lime), tamarindo (tamarind), naranja (orange), agua de mango and so on.

There are a lot of places in Mexico where you can buy aguas frescas out on the street, in the market, or as pre-made powder mixes. Most people make them at home from scratch because it’s so easy. Every time we visit family in Mexico, nearly every meal made at home is accompanied by an agua fresca.

flor de jamaica

Jamaica is made like tea, infusing the flavor and purple-red color of hibiscus calyces.

Like tea, jamaica is also a natural diuretic so don’t go drinking the whole pitcher in one day. (Yes, I once did that. You might also want to avoid drinking too much jamaica before bedtime.) The only real variation among recipes are the ratios used of sugar to water, and whether or not you dilute the juice (and if so, how much) when serving.

Some households serve their agua de jamaica a bit more tart like cranberry juice we like ours a little on the sweeter side. I dilute it by adding half a glass of water to half a glass of juice.

I prefer a brand of granulated cane sugar called Zulka, which is Mexican, non-GMO, vegan-friendly and can be substituted 1:1 with processed white sugar. You can generally find this brand in all Mexican markets, many Latin American specialty grocers and even some mainstream retailers such as Target and Walmart.


Super-Refreshing Agua Fresca Recipes for Summer

Published: Jun 5, 2016 · Modified: May 19, 2017 by James Pegler · This post may contain affiliate links.

A hot summer day requires a refreshing beverage. I have not found many beverages that are as refreshing as agua fresca. I was first introduced to agua fresca recipes when I worked in restaurant kitchens. I saw some of the cooks blending together fruit and water. When I asked what they were making, I was introduced to a wonderfully refreshing beverage. Agua fresca recipes are so simple, and usually as contain fruit, water, sugar, and sometimes herbs blended together. After blending, the pulp is strained out. You can use almost any combination of fruit to make your agua fresca recipes, and you can even play with adding sparkling waters or alcohol too. Here are a few ideas for you to use for entertaining, or just when you really need to cool off on a hot summer day.

אבטיח אגואה פרסה

Image: eatingwell.com

I will start with the most common of agua fresca recipes. Watermelon was the first agua fresca that I had, and it is the most common. The natural electrolytes in watermelon make it especially thirst quenching. I think that this is a good recipe to start with.

Cucumber Lime Mint Agua Fresca

Image: simplyrecipes.com

This agua fresca recipe is great for an outdoor brunch, or for any summer gathering. This will replace your cucumber water with its citrus-minty refreshment.

Pineapple Agua Fresca

Image: Foodapparel.com

This is another simple and standard agua fresca recipe. You could add ginger, coconut water, or orange zest to this recipe to give it an extra dimension. At the beach or with breakfast, pineapple agua fresca is delicious and super refreshing.

Hibiscus Chia Agua Fresca

image: seriouseats.com

This recipe is not only loaded with all of the flavor and vitamin C of hibiscus, but it will also keep you hydrated longer because of the chia seeds in it. The gorgeous color makes it great for parties.

קנטלופה-בזיליקום אגואה פרסה

image: bonappetit.com

Cantaloupe is one of my favorite agua fresca recipes. The use of basil in this particular recipe is very creative. This tastes like a summer garden in a glass, and it is perfect for an al fresco Italian dinner.

KIWI CUCUMBER AGUA FRESCA

image: triedandtasty.com

This is a take on cucumber agua fresca recipes, but it has the added twist of kiwi. Kiwi has a very distinct taste that is somewhere between a banana, strawberry, and citrus. Cucumber-kiwi shows how creative you can get with your combinations in your own recipes.

PEACH AGUA FRESCA

image: littlespicejar.com

Peaches are my personal favorite fruit on this planet. I love peach agua fresca recipes. I find the jalapeño garnish (optional) especially interesting. I would love to have a pitcher of this with me on Taco Tuesday, or with anything off of the grill.

Vampiro Agua Fresca

image: quericavida.com

This recipe is so full of good stuff. A juicer is required, and in that respect it may not be a proper agua fresca recipe. However, it is delicious, nutritious, and refreshing. The rich color makes this a great beverage to serve at Halloween parties.

BLUEBERRY AGUA FRESCA

image: diethood.com

Any combination of berries makes a great agua fresca. Blueberries are loaded with antioxidants, so this is a delicious and refreshing way to get more good stuff into your body.

Strawberry Lime Agua Fresca

image: momontimeout.com

Lemonade and limeade are technically agua fresca recipes, and this is basically a strawberry limeade. This is so refreshing, and the strawberry just feels like early summer to me. You cannot beat this recipe on a hot day.

About James Pegler

James Pegler is a Chef and writer. originally from northern California, James now lives in Nashville, TN. Nutrition, health, history, cooking, and writing are his passions.


Recipe for Hibiscus Agua Fresca

This recipe is an outtake from my new cookbook Taste of Tucson that was cut for space. It comes from Erika and Jake of Seis Kitchen, who said to be sure and not throw out the hibiscus flowers after you boil them – eat them instead! They said, “They are still super tasty and similar in texture to fruit leather.” This agua fresca isn’t too sweet, so you can drink it all day long and even into the night (perhaps with vodka!) Plus, hibiscus flowers have a myriad of health benefits.

רכיבים

  • 1½ cups of dried hibiscus flowers
  • 2 כוסות סוכר
  • 1 orange, zested, then cut in half
  • 1½ gallons water

הוראות

  1. Combine hibiscus flowers, sugar, orange and zest and water in a large pot. Simmer for 30 minutes, then remove from heat and let cool before straining out hibiscus flowers and orange. Serve over ice and garnish with an orange slice. Salud!

הערות

The yield quantities here are approximate because the liquid will condense a bit as it cooks.


The Best Fruit for Aguas Frescas

I experimented by making agua frescas with quite a few kinds of fruit. Here are my favorites:

  • אננס
  • תותים
  • Cucumber, especially with fresh mint
  • מֵלוֹן
  • Honeydew melon
  • Watermelon (it’s so juicy that you don’t need to add any water see my watermelon juice recipe)

I don’t recommend these fruits:

  • Cherries turned into a cherry lime-aid, but their color changed pretty quickly.
  • Blueberries and blackberries weren’t sweet enough and required filtering through a fine mesh sieve to remove the seeds.

The key to making perfectly smooth, unfiltered agua frescas is a high-powered blender. Vitamix sent me their Vitamix Professional Series 750 blender, which takes “high powered” to a new level!

This machine is amazing. It has a total of five pre-programmed settings for making smoothies (which is the setting I used to make these drinks), hot soups (no stove required!), frozen desserts and purées. The fifth setting is a cleaning setting to make sure the container is squeaky clean once you’re done. I really like the tamper that comes with the blender, which lets me push down any ice or nuts that need help in super thick mixtures.

It’s totally magical to transform fresh produce into new forms with just the press of a button. My new Vitamix blends up super smooth agua frescas in less than a minute flat! Summertime, coming up.



הערות:

  1. Sancho

    Bravo, what a phrase ..., the brilliant idea

  2. Iden

    לדעתי אתה טועה. בואו נדון בזה. שלח לי דוא"ל לראש הממשלה, נדבר.

  3. Salrajas

    אתה נשרף, חבר))

  4. Kajihn

    לאן ללכת כאן נגד הסמכות

  5. Cassivellaunus

    מעולה, זה דבר מצחיק

  6. Esmond

    What interesting phrase



לרשום הודעה