מתכונים חדשים

מתכון עוגת השוקולד הקלה של צ'רלי

מתכון עוגת השוקולד הקלה של צ'רלי

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגת שוקולד

הנה הניסיון הראשון שלי אי פעם לעוגת שוקולד. תמיד רציתי להכין אחת, אז ניסיתי להכין אחת מאפס, זו התוצאה, הכנתי ליום האימהות, וכל המשפחה נהנתה אחרי ארוחת הצהריים, זה ירד לטובה !!! היא מאוד שוקולדית, עשירה ומזויפת, העוגה עצמה מאוד עשירה, לחה וטעימה. הוא מושלם כשלעצמו לשוקוקוליקים אמיתיים או שניתן ליהנות ממנו עם שמנת או גלידה לחיתוך העושר. זה מושלם לימי הולדת, לאירועים מיוחדים או סתם בשביל הכיף.


יורקשייר, אנגליה, בריטניה

7 אנשים עשו את זה

רכיביםמכינה: עוגת שוקולד אחת

  • 225 גרם קמח רגיל
  • 350 גרם/12 ½ עוז סוכר
  • 85 גרם/3 עוז אבקת קקאו
  • 1½ כפית אבקת אפייה
  • 1½ כפית ביקרבונט סודה
  • 2 ביצים חופשיות
  • 250 מ"ל/חלב 9 גרם
  • 125 מיליליטר שמן צמחי
  • 2 כפית תמצית וניל
  • 250 מ"ל מים רותחים
  • 200 גרם/7 עוז שוקולד רגיל לצמחי השוקולד
  • 200 מ"ל/7 פאולי עוז קרם כפול עבור הדובדבן לשוקולד

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 35 דקות› זמן נוסף: קירור של שעה ›מוכן בעוד: שעה אחת 55 דקות

  1. מחממים את התנור ל 180C/350F/גז 4. משמנים ומרפדים שני תבניות כריך 20 ס"מ.
  2. לעוגה מניחים את כל מרכיבי העוגה, למעט המים הרותחים, לתוך קערת ערבוב גדולה. מקציפים את התערובת בעזרת כף עץ או מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
  3. מוסיפים לתערובת, מעט בכל פעם, את המים הרותחים לתערובת אחידה. כעת תערובת העוגות תהיה נוזלית מאוד, אך אל דאגה
  4. מחלקים את בלילת העוגה בין תבניות הכריכים (השתמשתי בשני סיליקון בגודל 8 אינץ 'להסרה קלה) ואופים בתנור במשך 25-35 דקות, או עד שהחלק העליון יציב למגע ושיפוד מוכנס למרכז העוגה. יוצא נקי.
  5. מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים לצינון מלא, עדיין בתבניות, לפני הציפוי.
  6. לציפוי השוקולד מחממים את השוקולד והשמנת בסיר על אש קטנה עד שהשוקולד נמס. מסירים את התבנית מהאש וטורפים את התערובת עד לקבלת מרקם חלק, מבריק וסמיך. מניחים בצד להתקרר, או עד שהוא סמיך מספיק למריחה על העוגה. אני מחכה עד שהעוגות יתקררו לגמרי ואז תערובת הציפוי בדרך כלל מוכנה לשימוש
  7. להרכבת העוגה, העבירו סכין עגולה להב סביב החלק הפנימי של תבניות העוגה כדי לשחרר את העוגות. מוציאים בזהירות את העוגות מהתבניות. מניחים על רשת קירור
  8. מורחים מעט ציפוי שוקולד על חלקה העליון של אחת מעוגות השוקולד, ומעליו בזהירות את העוגה השנייה. במידת הצורך, השתמשו בסכין לחם חדה כדי ליישר את העוגות ליצירת משטח שטוח יותר.
  9. מעבירים את העוגה לצלחת הגשה ומקפיחים את העוגה בכל ציפוי השוקולד בעזרת סכין פלטה. העוגה נראית נהדר בשלב זה ויש לה מראה כפרי מאוד. סיימתי את העוגה שלי עם כמה מערבולת ושוקולד שנרכשו מראש כדי להוסיף נגיעות, היא גם תיראה נהדר עם כפתורי שוקולד לבן, או שוקולד לבן מומס מטפטף מעל, אל תהסס לתת לדמיון שלך להשתולל ולצאת לְנַסוֹת

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


נערת קונדיטוריה של סיאטל

אני לא מאמין שכמעט לא אפיתי את העוגה הזו החודש. באמת שהייתי מתגעגע למתכון מוזר ואחת מעוגות השוקולד הטעימות והמדהימות אי פעם. אני כל כך שמח שקול האופה הקטן עודד אותי לנסות את המתכון הזה. ותודה לפגי ב- Pantry Revisited שבחרה את המתכון החודש לקבוצת האפייה שלנו שוקולד עם פרנסואה. אחרי שיצאתי ממפגש האפייה המסובך והמרתוני עם טארט הקריספי המלטה רציתי משהו פשוט והמתכונים של פרנסואה פאיארד בדרך כלל לא כל כך פשוטים. אבל בכל זאת קראתי את המתכון וגיליתי כמה מהר אוכל להכין אותו.

החלק הגוזל ביותר הוא לצנן אותו במקפיא למשך 45 דקות לפחות. הטעות היחידה שעשיתי היא שלא שמתי לב לגנאש שלי וזה לא היה חם כמו שצריך כשהוספתי אליו את החמאה אז היו לי כמה בועות חמאה קטנות כשמזגתי את הגנאש מעל העוגה. תתבייש לי-אבל ככה אנחנו לומדים. היכנס לבלוג של פגי כדי לקבל את המתכון ולהכין את העוגה הזו. זרים יתחייבו לך באהבתם ברגע שהם יטעמו ממנה השכנים לא יפסיקו לדפוק לך על עוד פרוסה ועמיתים לעבודה ישאלו מדי יום מתי אתה הולך להכין את עוגת הפודינג השוקולד הזו שוב?


מתכון לעוגת שוקולד קלה של צ'רלי - מתכונים

זה היה יום שישי בערב עם חברות שמבשלות את כל הדברים נייג'לה: היה לנו את ה- DVD של החג בהפסקה תמידית בטלוויזיה, דלי קרם במקרר, והכי חשוב-קרדיגנים ורודים לוהטים והקלטת הוליווד בהיכון.

קאפקייקס של מעבד המזון של נייג'לה הם האובססיה האחרונה שלי. מהירים להכנה עם מתכון שקל לזכור, אלה שעושים את ההמונים המיידיים קלילים ומתנפחים בכל פעם.

זו הייתה האובססיה שלי שבסופו של דבר אפיתי אצווה ביום שישי, שבת וראשון. ביום שישי הם היו וניל עם ציפוי קרם חמאה, ביום שבת היו לימון עם ציפוי קרם לימון, וביום ראשון ראו אותם מתובלים בקקאו ונחנקים בציפוי שוקולד ואז בציפוי מרמז ביפו אדומה מבריקה.

השוקולד היו האהובים עליי האישיים, אך יתכן שזה קשור יותר לקשריות של ציפוי שוקולד. גם הם נשמרים טוב - ליטפתי את האחרון שהיה מאוחסן במקרר במשך שבוע והוא עדיין הרגיש רך וקפיצי. אבל שוב, עם קאפקייקס, תכונות השמירה הארוכות יותר לטווח הארוך אינן ראויות לדאוג!


קאפקייקס וניל עם ציפוי לימון

קאפקייקס Easy Peasy של נייג'לה

125 גרם חמאה, מרוככת
125 גרם סוכר
125 גרם קמח רגיל
1/2 כפית ביקרבונט סודה
1 כפית אבקת אפייה
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
2-3 כפות חלב

מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס או 180 מעלות אם משתמשים במאוורר.

מכניסים את כל החומרים למעט החלב למעבד מזון. מבליטים בהתפרצויות קצרות עד שהתערובת אחידה וחלקה.

תוך כדי פעולת התערובת יוצקים בהדרגה את שתי כפות החלב דרך משפך מעבד המזון. מבליצים עד שהחלב אינו נלקח. התערובת צריכה להיראות חלקה. מוסיפים כף חלב נוספת במידת הצורך.

מחלקים את התערובת על תבנית מרופדת 12 מאפינס. כף נדיבה אמורה להספיק, שכן התערובת צריכה להיות משולשת בגודלה בעת האפייה.

אופים במשך 15-20 דקות או עד שהם תפוחים היטב והצבעוניות בצבע זהב בהיר. קרח כשהוא קריר.

וריאציות:
קאפקייקס לימון: מוסיפים שתי כפיות קליפת לימון מגוררת דק.
קאפקייקס שוקולד: מוסיפים שתי כפות קקאו.

ציפוי קרם חמאה: מקציפים 125 גרם חמאה לא מרוככת עם אבקת סוכר טהורה בעזרת מערבל חשמלי. מקציפים 1 כפית תמצית וניל ו -2 כפיות חלב. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק (כף עץ יכולה להיות קלה יותר בשלב זה), אם יש צורך להוסיף עוד חלב או אבקת סוכר. השתמש בשקית זילוף לקישוט מערבולת על קאפקייקס מקוררים.

ציפוי שוקולד: ממיסים 90 גרם שוקולד מריר (שבור לחתיכות) וחמאה 30 גרם בקערה בישיבה על סיר מים רותחים בעדינות. מערבבים עד להמסה, ואז מוסיפים 1 כוס אבקת סוכר וכ -2 כפות מים חמים. מערבבים היטב ומוסיפים עוד מים חמים או אבקת סוכר עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. בעזרת מרית להחליק בנדיבות על קאפקייקס מקוררים.


קאפקייקס שוקולד עם ציפוי שוקולד
הכל ארוז במנשא הקאפקייקס שלי בווילטון למסיבה לחנוכת בית


תבשילים

גלו את מתכוני התבשיל החינמיים הטובים ביותר שלנו שהם טעימים וקלים להכנה! לחץ כעת על קדרה למטה לבישול!

מיין תוצאות לפי:
  • & lt
  • 1
  • .
  • 77
  • 78
  • 79
  • 80
  • 81
  • 82
  • 83
  • .
  • 91
  • & gt

קדרת ביצת תרד קומפורט

"קדרת ביצת תרד קומפורט היא מנה כה תכליתית. היא עובדת בדיוק כמו & hellip More

(1 הצבעות)

פן אפוי עם רוטב עגבניות שמנת

"אפיית פסטה היא אחת הארוחות האהובות עלי, אבל בין החלב ב- & hellip More

(1 הצבעות)

קדרה תפוחי אדמה מתוקים

אני לא חושב שהייתי כל כך מתרגש מתבשיל ב- & hellip More שלי

(0 הצבעות)

קדרה מקסיקנית מרובעת של צ'ארלי עם A & hellip

קדרה מקסיקנית מרובעת של צ'ארלי עם טוויסט סלסה-ליסיבית היא & hellip More

(0 הצבעות)

עוף ואורז קלים בטירוף

יש לנו שני דברים לומר על המנה הדשנה הזו, היא & hellip More

(0 הצבעות)

אפיית מקרוני בשרית

באפיית מקרוני בשרית יש כל מה שעושה תבשילים כל כך טובים. פשוט & hellip עוד

(0 הצבעות)

פרנקפורטר דיוואן

זה מעניין לקחת על נקניקיות יהיה הבטן שלך רוצה עוד & hellip More

(0 הצבעות)

טורקי אנצ'ילדות בטחון גבינתי

"Enchiladas טורקיה טחנת צ'יזי היא ארוחת ערב קלה לביצוע זה ועוד hellip more

(1 הצבעות)

קדרה פיירוגית גבינה

תבשיל פיירוגי צ'יזי זה מרובד בגבינת צ'דר קלאסית ועוד

(0 הצבעות)

תבשיל נקניקיות של קישואים

תיהנו מתבשיל הירקות והנקניקיות בסתיו שכבותיו במלית ועוד hellip More

(1 הצבעות)

רוזה פסטה עוף אפייה

הישארו כאן לארוחת ערב טעימה עם אפיית פסטה העוף של רוזה. עוד שמנת ועוד

(0 הצבעות)

ירקות מעורבים בגריל, פולנטה ועוף והליפ

"קיץ, קיץ, קיץ! אני אוהב קיץ באופן כללי אבל בעיקר כי הוא & hellip More

(1 הצבעות)

תבשיל פילי צ'יזסטייק

תבשיל פילי צ'יזסטייק זה מתכון כל כך קל שיאפה & hellip עוד

(0 הצבעות)

מתכון קדירת טאקו של דוריטוס

קח את ליל הטאקו שלך לרמה חדשה לגמרי עם טאריטו הטאקי וה Hellip More הקלים הזה

(0 הצבעות)

קדרת עוף בתנור

"מנה קלה לבישול אשר אידיאלית לחודשים הקרים של השנה. & Hellip More

(1 הצבעות)
  • & lt
  • 1
  • .
  • 77
  • 78
  • 79
  • 80
  • 81
  • 82
  • 83
  • .
  • 91
  • & gt

מתכון היום

עוגת אוכל אנג'ל דובדבןמצלמת וידאו

עוגת האוכל המלאכית של שרי היא בהחלט עוגה סופר קלה שכולם יאמינו שהיא ממאפייה. זוהי סופר טעימה והכול ראה עוד המשך קריאה: "עוגת מזון של אנג'ל דובדבןמצלמת וידאו"

מה לוהט


ג'לטו קאסטה באמצעות תערובת ג'לאטו קווין מייק בבית

כל טבח ואופה אוסטרלי היה מכיר את מוצרי קווין. כולנו השתמשנו בצבעי המאכל, הטעמים והווניל שלהם בבישול ואפייה. אני סומך על המלכה מאז שעברתי לאוסטרליה בשנת 1996. תמיד קיבלתי משחה של שעועית וניל במזווה שלי.

כדי להוסיף למגוון המוצרים המרשימים שלה, השיקה קווין לאחרונה ארבעה תערובות ג'לאטו וסורבה מתוצרת בית — תות, וניל, שוקולד ולימון. קווין ומסעדות קיימים מאז 1897 וכל מה שהם מוכרים מקורו במרכיבים הטובים ביותר. רוב חנויות הג'לאטו המסחריות באוסטרליה ואפילו באיטליה משתמשות בתערובות מוקדמות כמו קווין.

רק שמיעת המילה ג'לאטו מעבירה אותי מיד ליום שבו שכרנו מדריך טיולים שיוציא אותנו מרומא ולפנות לווילת הקיסר אדריאנוס ואז לגני וילה D ’Este. זה היה יום לוהט ולוהט ואחרי שסיימנו (כאילו מישהו יכול אי פעם לסיים את הביקור בבית ההיסטורי של אדריאנוס), המדריך שלנו עצר לג'לטו לארבעתנו.

ג'לטו איטלקי הוא אלוהי לחלוטין וניסיתי לשחזר את זה במטבח שלי בהצלחה קלה בלבד. בכל פעם שחמי מבקר הוא מדבר על היום שבו אכלנו ג'לטו ממש מחוץ לרומא.

כששמעתי שקל להכין את קו המוצרים החדש של קווין בבית בבית ג'לטו איטלקי בטעם אותנטי וכל מה שאני צריך לעשות זה לספק חלב (או מים), לא יכולתי לחכות לנסות אותו. ניסיתי לקנות אותו בקולס אבל הוא זמין אך ורק אצל וולוורת 'אז אל תעשה את אותה הטעות שעשיתי.

המנה הראשונה שלי התקשרה אליי לחמי היקר בן ה -91 ואמר לו שהוא צריך להקפיא את דלי הגלידה ולפנות לווליס ולקבל תערובת ג'לטו מלכה. נהנינו מג'לט שוקולד ברומא, כך שדווקא ניסינו קודם. גם הוא אוהב את זה, למרות שחמותי אומרת לי שהיא חוששת שהוא ישמין. אני חושב שהוא די בטוח.

האנשים האדיבים בקווין הזמינו אותי לבדוק את תערובת הג'לאטו שלהם וליצור מתכון ולא יכולתי לחכות. כשסיפרתי לג'ון על הג'לטו הוא אמר, “ מרג ’ ג'לטו קאסטה! ” אחד הדברים האהובים על ג'ון לאכול הוא הקסטה ג'לטו הזה. מעולם לא פגשתי את מארג אבל הקסטה ג'לטו שלה היא אגדית, לפחות בבית שלנו. זה שכבות של ג'לטו ושכבה של פירורי עוגה מתיזים ושכבה של פירות גלאס ספוג רום בשילוב קצפת וג'לטו.

לוקח רק כמה דקות להקציף את תערובת הג'לאטו והחלב כך שנעשה מה שעשיתי קודם והוא יושב במקרר למשך 30 דקות. זה נתן לי זמן להוציא את מכונת הגלידה ולהרים אותה. אם אין לך מכונת גלידה או ג'לטו, אני חושב שהגיע הזמן שאתה משקיע. אם מכשירי המטבח שלי כולם היו מתים היום, מכונת הג'לאטו תהיה הדבר הראשון שהחלפתי.

כעבור 30 דקות בלבד והייתי מוכן לג'לט הוניל שלי למקפיא וכעבור 30 דקות קיבלתי את השוקולד שלי. הייתי על גליל. לאחר שהג'לטו היה במקרר במשך שעה -שעתיים הייתי מוכן להרכיב. לקחתי תבנית עוגה תחתית עמוקה הניתנת להסרה (לא תבנית קפיצה, זו שהרגע דוחפת למעלה) וחתכתי עיגול סיליקון לתחתית ורצועה לדפנות כדי להקל על הציפוי. שמתי סנטימטר וחצי של ג'לטו בתחתית ואז פיזרתי את פירורי עוגת העוגת מדיירה ספוגת הרום והנחתי אותה במקפיא למשך 30 דקות.

לאחר מכן הוספתי את הג'לטו השוקולד והחזרתי למקפיא למשך 30 דקות נוספות. אני יודע שזה נשמע מגוחך וכנראה שכן אבל זה היה כל כך טוב, אתה חייב לנסות את זה. כל נתח לוקח רק דקה בערך, אבל הקצת הקפאה לוקחת קצת יותר זמן. שווה לחכות.

בזמן שהקפאה של 30 הדקות האחרונות נמשכה הקצפתי את השמנת והוספתי מעט ג'ל וניל ופירות הגלאס שנסננו מן הרום. קיפלתי בעדינות את התערובת והוצאתי את תבנית העוגה מהמקפיא ושפכתי את השמנת מלמעלה, כיסיתי את התבנית בניילון נצמד והחזרתי למקפיא.

אני חייב להודות שחציתי קצת את האצבעות כמו שמגי באר עושה כשהיא לא בטוחה שמשהו ייצא מהמחבת ובגלל הסיליקון הוא החליק ישר החוצה ואז ישר מהתחתית לצלחת. גילחתי קצת שוקולד מעל וזה התאים היטב .. מלכה.


נערת קונדיטוריה של סיאטל

מתכון ללימונצ'לו
מותאם מהמתכון לאוהדי רשתות מזון
מכיל כ -2 1/2 ליטר, כ- 84oz
1 ליטר אלכוהול Everclear, כ- 34 גרם
10 לימונים בינוניים עד גדולים- רצוי אורגניים
1 1/2 ליטר מים, כ 50 גרם
3 ק"ג סוכר (1 1/2 ק"ג)

הוראות:
1. שטפו את הלימונים בעזרת מברשת ירקות ומים חמים כדי להסיר שאריות של חומרי הדברה או שעווה ולייבש את הלימונים. בעזרת קולפן ירקות או תפוחי אדמה מקלפים את קליפת הלימון מהלימונים כך שלא תהיה חריפה לבנה על הקליפה. מניחים את הקילופים בכלי גדול עם אלכוהול Everclear. מכסים את המיכל ונותנים לו לשבת לפחות שבעה ימים. הצצתי על קליפות הלימון הקטנות שלי, כולן שוחות יפה באוורקליר. כרגע זהו יום 12 ואני מוכן להניף את שרביט הקסמים ולהפוך אלכוהול גרגר, קליפות לימון וסוכר ללימונצ'לו הטירוף והמתקתק להפליא.

2. בשמונה הימים או בכל פעם שאתה מוכן, מסננים את הקליפות מקליפות זריקת אלכוהול-הן יהיו פריכות כמו קרקרים!
3. בסיר גדול מכינים סירופ פשוט על ידי שילוב המים והסוכר נותנים לו להתבשל תוך רתיחה מהירה של 15 דקות. הניחו לסירופ הפשוט להתקרר לטמפרטורת החדר. מוסיפים את הסירופ לאלכוהול.

עכשיו הוא מוכן! עדיף ללגום מכוס צוננת על מרפסת בפוזיטנו, המשקיפה על הים התיכון. בסדר, רק השתמש בדמיון שלך בזמן שאתה יושב על המרפסת שלך בחצר האחורית שלך. ממש ברגע שהטעם יזרום על פני לוח הצבעים שלך תועבר לחוף אמלפי.

נ.ב אתה יכול גם להכין ארנסלו באמצעות אותו מתכון פשוט להחליף את הלימונים 10 תפוזים גדולים.


ועכשיו אני שופכת כוס קטנה של לימונצ'לו, לוגמת את הלגימה המתוקה הראשונה וחוזרת לפוזיטנו, ולו בלבי..סיאו


עוגת וניל, ורד ופטל

זו עוגה נערה ללא בושה. קרם חמאה ורוד, רך ומוסי, משמש לסנדוויץ 'ספוג וניל תמים ומוכתר עם פטל טארט. מושלם ליום הולדת, תה אחר הצהריים או מסיבת קיץ. פשוט הוסיפו ורוד פיז והאימה של ברבי הושלמה!

כל ההערות התקבלו בשמחה. להלן כמה מתכונים פסחיים שאולי גם אתם יאהבו:

עוגת וניל, ורד ופטל

  • 175 גרם סוכר קיק
  • 175 גרם קמח לגידול עצמי
  • 175 גרם מרגרינה של חסידה/חמאה רכה
  • 2 כפות תמצית וניל
  • 2 כפות חלב
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 כפית אבקת אפייה

לסיוע למטבח: מערבבים את כל המרכיבים יחד בעזרת הקצף השטוח עד לקבלת בהיר וקרם - לוקח כ -4 דקות. יוצקים לשני תבניות עגולות משומנות ומרופדות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180C/גז 4 במשך 20 - 25 דקות עד שהם תופחים וזהובים. קיסם צריך לצאת מהמרכז נקי. מצננים על רשת ומוציאים מהתבניות ברגע שאתה מסוגל לעמוד בחום. (משתמשי KA שאינם משתמשים בשיטה הכל באחת ומשלבים עם המיקסר/כף העץ שלך עד לקבלת בהיר ושמנת.)

  • 200 גרם חמאה מלוחה רכה
  • 400 גרם אבקת סוכר
  • 2 כפות תמצית ורדים/מים
  • צבע מאכל ורוד

הוראות לסיוע למטבח: בעזרת הקרם השטוח מקרמים את החמאה עד שהיא רכה ובהירה - כ -4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את אבקת הסוכר כף אחר כף, מערבבים במהירות נמוכה עד שהכל נטמע, מוסיפים את תמצית הוורדים. לאחר מכן מקציפים גבוה במשך 7 דקות עד שקרם החמאה נראה כמו מוס - כתם עם בועות אוויר. הוסף צבע מאכל אם תרצה ואז השתמש בסנדוויץ 'של העוגות יחד. מניחים עוד קרם חמאה מעל והשתמשו ב 300 גרם פטל לקישוט. NB – החלטתי נגד פטל כיוון שדי אהבתי את מערבולות הוורדים. אלה קלים לצנרת בעזרת זרבובית 1M של Wilton על ידי ביצועו של מר וויפי הפוך. התחל באמצע והתאמן ותוריד את הלחץ כשאתה מגיע לסוף. (משתמשים שאינם KA היו מוכנים לשימוש בהרבה שומני מרפק! השתמשו בכף עץ או במיקסר אחר והיכו עד שיש לכם מוס כמו קרם חמאה.)


יום רביעי, 8 במאי, 2013

גזר כבוש לטאקו (אסקבצ'ה!)

זו תקופה קשה בשנה לאכילה מקומית בצפון. מה שנשאר מהקציר בשנה שעברה רפוי ועייף, ונראה כאילו ירקות האביב החדשים, כמו אספרגוס ואפונה לעולם לא יגיעו לכאן! אני לא יכול להתלונן יותר מדי, החממות כאן מייצרות הרבה ירקות ואנו אוכלים סלט שוב!

עם זאת, אני עדיין תלוי בירקות מהקציר בשנה שעברה ברוב הארוחות שלנו. תודה לאל שיש עדיין גזר, שום ובצל, המרכיבים העיקריים של החמוץ המהיר הזה. בהשראת הנערות שאתה מקבל בטאקריאס בקליפורניה, הכנתי את זה למסיבת טאקו שהטילו חברים, שגולת הכותרת שלהם הייתה חזיר משוך! הגזר הכבוש עדיין היה טוב על טאקו השעועית והגבינה שאכלתי!

המלפפון החמוץ הזה הוא יותר חומץ-י מאשר מי מלח, וכבר אכלתי אותו על כריכים ועם אוכל הודי לזינוק נימוח של טעם! יש בו הרבה שום בתוספת תבלינים כמו אורגנו, עלה דפנה ופלפל שחור לכל.

זהו סוג פשוט מאוד, פשוט הוסיפו את המרכיבים המוכנים אחד אחד כדי לבנות את הלהבות. התנסו בשילובים משלכם! ספר לי איך זה יוצא!

גזר אסקבצ'ה
בהשראת המתכון של jacqievw עבור Zanahorias Y Ajo Escabeche
לוקח שעה (בתוספת 1 𔃁 ימים של התבגרות)
מכין 1 ליטר מלפפון חמוץ

2 עלי דפנה
1 ציפורן
4 שושי פק שחור
6 שיני שום, פרוסות בעובי
1 כף אורגאן o
6 גזרים, פרוסים בעובי על האלכסון
1 צ'ילי, פרוס לאורכו (ג'לפנו, סרנו, מה שיש לכם, או עזבו אם אתם לא רוצים חמוצים מתובלים!)
2 כוסות מים
2 כפיות מלח
1 בצל אדום, פרוס בעובי
2 כוסות חומץ וי לבן

בסיר גדול עם תחתית רחבה על אש בינונית-גבוהה, יוצקים מספיק שמן כדי לכסות את תחתית הסיר.

כשהוא חם מוסיפים עלי דפנה וצולים עד שהתחיל להשחים בערך כדקה. מוסיפים את לימון הציפורן והפלפל וצולים כדקה נוספת. מוסיפים את השום ומאדים עד שהם מזהיבים. מוסיפים את האורגנו, הגזר והצ'ילי הירוק ומאדים עוד 30 שניות.

מוסיפים מים ומלח. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות. אל תבשלו יותר מדי את הגזר!

מסירים מהאש ומוסיפים פרוסות בצל וחומץ. מערבבים לאיחוד, מכסים את הסיר ומניחים להתקרר.

מעבירים את c arrots, הבצל, השום והתבלינים לצנצנת נקייה של 1 ליטר. כשהיא מלאה, יוצקים את המלח על החמוצים לכיסוי. מניחים למקרר לילה לפחות.


29 בפברואר 2012

פיצת נשרים

אחד החברים הכי קרובים שלי אוהב בדיוני פשע אמיתי, במיוחד ספרים על רוצחים סדרתיים. במשך השנים היא לחצה עלי לקרוא ספרים על טד באנדי, ג'ון וויין גייסי והסיוט, ג'פרי דהמר, תגובתי תמיד הייתה זהה, 'לעזאזל לא!'

אני אוהב סוף טוב, ערפדים סקסיות, אנשי זאב כועסים, תעלומות נעימות ופגיעות זומבים מדי פעם. אבל סיפורים על משהו אמיתי, מפלצות שנראות כמו אנשים אבל הולכות בינינו, בוחרות את החג הבא שלהן מבין השכנים והעמיתים לעבודה, מצטמררות, הסיפורים האלה הם לא בשבילי.

אבל היה משהו בהתקנת הסיפור הזה שגרם לי לחשוב שאולי ארצה לקרוא את הספר הזה. יש בו בני נוער שעובדים במסגרת מזון מהיר (עבדתי במסעדה שהתביעה שלה לתהילה הייתה המבורגרים מבושלים, אז כבר יש לי תחושה של קרבה עם הדמויות), בני הנוער לא הכי טובים של חברים ואחד מהם נעלם לאחר משלוח (חבר קרוב שלי נהג להעביר כריכים והוא נהג לספר לי סיפורים די מוזרים על האנשים שפגש במסעות הלילה שלו, לפעמים הייתי דואג שלמרות ש הוא שישה רגליים של קאובוי עירוני, מה אם לאחד הלקוחות שלו יהיה אקדח או בומרנג, בסדר, אולי לא בומרנג, זה יהיה מוזר ומגוחך, ובכל זאת זה נראה מסוכן).

בנוסף, חשבתי שאם הספר נהיה אינטנסיבי מדי, אני יכול פשוט לסגור אותו ולדחוף אותו למדף שלי לעולם לא לקרוא (המדף הזה הוא יותר פינה, עם ערימה של אנציקלופדיות לא מעודכנות, ספר על ללא סוכר. קינוחים, זיכרונותיו של דיוויד האסלוף, אתה מכיר ספרים שנדדו איכשהו לביתך, שלעולם לא ייפתחו).

ובכן, אחרי שהתחלתי, התקשיתי מאוד להפסיק לקרוא.

אם אתה קורא את התקציר אתה כבר יודע מה קורה בתחילת הספר. אז תן לי לספר לך קצת על מה שקורה אחר כך.

הסיפור מסופר מנקודות מבט רבות, ידעתי שזה נכנס, אבל לא הבנתי שזה יסופר גם מנקודת המבט של קיילה (הילדה החטופה) והאיש (הבחור שחוטף אותה). רק הערה על האיש, שמיעת מחשבותיו היא כמו לקחת נשימה ענקית, דרך האף שלך, בחדר הלבשה של בנים ביום חם, מזעזע ומעורר בחילה, בהחלט לא לבעלי לב חלש.

אותו דבר לגבי קיילה, למעשה, בחלקו של הספר, כמעט שמתי אותו בצד כי הוא היה אישי מדי, מרגיז מדי ובאמת מציאותי מדי, אבל מכיוון שהוא מוקדם ביום, הבנתי שאוכל לסיים את הספר בשפע של זמן חיץ לפני השינה לקרוא ולצפות בדברים שמחים יותר (בובספוג, הנה אני בא!).

אבל כשהסוף היה כפי שהוא היה, למעשה לא הייתי צריך את מאגר המקום המאושר שלי. אני מרגיש בסדר, אפילו מרוצה.

בכל אופן, לגבי הדמויות, אזהרה קטנה, גבי הרגיז אותי ולפעמים חשבתי שחודש -שישה טיפולים עם פסיכולוג מורשה היו עושים לה עולם טוב. הילדה מתנדנדת משמורה שקטה, ביישנית, לשחייה ללא עירור, עירום, בשיגעונות של נהרות קפואים ולמען האמת, מצבי הרוח הפרועים שלה היו מדאיגים יותר מאשר מלבבים אותי. הדרמה הנוכחית הזו עם החטיפה שלחה אותה ללופ (לופ פרי, סבתא שלי הייתה אומרת, לא יודעת למה היא אמרה את זה וזה לא כל כך הגיוני).

אבל, דרו, הוא האהוב עלי. אמו מכורה וחיי הבית שלו אין הרבה מה לחלום, העבודה שלו בפיצה של פיט היא לא בשביל לבזבז כסף, זה לקנות אוכל, שירותים ושכירות. שלא כמו גבי, שהוריו שניהם מנתחי טראומה, אין לו מכונית ובית נחמד, כך שכאשר היא מציעה לו להשתמש במכונית שלה לביצוע משלוחים, ובכך לאפשר לו לשמור על שעותיו, הוא שמח אך מופתע. הוא וגאבי לא קרובים, היא תלמידה רצינית של אונרול רול והוא מתעסק בסיר, תלמיד ממוצע, במילים אחרות, מפסיד.

האינטראקציות בין דרו לגבי הן אינטנסיביות. מדובר בשני אנשים שחוברו יחד על ידי נסיבות טרגיות ואמונה משותפת, שגאבי היה המטרה המיועדת של החוטף וכי קיילה אינה מתה.

נראה שהמשטרה בספר עוקבת בעיקר אחר מוביל מתים ולא סבירים, הסיפור עוקב אחר החקירות, כולל חקירה של מי שהיתה מעורבת בהיעלמותה של קיילה על סמך טיפ אנונימי. הניגוד בין החקירה, המחקר של דרו וגבי והאינטראקציות הנוראיות של קיילה והאיש באמת נתן תחושת דחיפות לסיפור.

אני כבר לא יכול להגיד יותר על הספר בלי לוותר יותר מדי.

רק אסיים עם, תקרא את הספר הזה, אתה תהיה מכור מהדף הראשון.

אם אתה מרגיש צורך לנהוג בזמן שאתה קורא על כל הדרמה הזו של פיצה, סדרת רוצחים, נסה את המתכון הזה

לבצק, מבוסס על מתכון מ- Steamy Kitchen (בדוק כאן ללא בצק לישה) המבוסס על מתכון של ג'ים להיי, מלך הפיצות ללא לישה.

3 כוסות קמח (השתמשתי לכל מטרה)
1/2 כפית מעוגלת מלח ים
3/4 כפית סוכר
1/4 כפית שמרים יבשים
1 1/2 כוסות מים קרירים.

1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את המים ובעזרת הידיים מערבבים לבצק מרופט.

2. שמים את הבצק הסמוי בקערה נקייה, מכסים בניילון ומניחים במקום קריר למשך הלילה.

3. לך לישון, חולם על כך שג'ורג 'קלוני יעצור לאכול בון בונס ולצפות איתך בשידורים חוזרים של באפי ציידת הערפדים. כאשר אתה מתעורר בבוקר הבצק שלך יראה נפוח ונפוח.

4. מותחים את הבצק לצורות פיצה מעורפלות ומעליו את נתחי הפיצה האהובים עליכם*.

אנשובי, ציפוי הפיצה האהוב על דוקטור סקסי.

5. אופים בחום של 450 במשך עשר דקות, תלוי כמה תוספות וכמה דק הבצק שלכם, ייתכן שיהיה עליכם לאפות עוד חמש עד עשר דקות.

* אוקיי, אז במתכון המקורי אתה צריך לשים את הבצק על מגבת מטבח ועוד כמה דברים שאני לגמרי מדלג עליהם. אני יודע, אני יודע, אסור לי לעשות את זה, אבל אני מתעכב בגדול ומעולם לא יצא לי לעקוב אחר כל שלב ושלב במתכון הזה. אז בכל מקרה, עשה מה שהלב שלך אומר לך.


צפו בסרטון: עוגת שוקולד של ימי הולדת שכולם אוהבים בקערה אחת (סֶפּטֶמבֶּר 2021).