מתכונים חדשים

ספאגו: אוכל נהדר ושירות אפילו טוב יותר

ספאגו: אוכל נהדר ושירות אפילו טוב יותר

של וולפגנג פאק ספאגו בלאס וגאס יש אוכל נהדר ושירות אפילו טוב יותר, המציע פריטים מפיצה דקה ופריך ועד צלעות קצרות.

ממוקם ב חנויות פורום בקיסרים, ספאגו אהובה על האורחים בזכות השירות האופנתי והלהט, הסגנון והמטבח. המלצרים וצוות אחר דואגים לכך שהלקוחות לעולם לא יזניחו, ודואגים ללקוחות להבין את התפריט ואת המרכיבים.

אם אתם הולכים לארוחת צהריים, כל אחת מהפיצות העשויות עץ היא חובה. בעוד שהרבה אנשים לא היו משייכים פיצה למסעדה יוקרתית בסצנת האוכל בלאס וגאס, הפיצה של ספאגו מבוקשת מאוד כמו האלזס, המיוצרת עם פרומאז 'בלאן, גרוייר, בצל לבן, פטרוזיליה ובייקון מעושן תפוח עץ. , או פיצת הפטריות, העשויה מפטריות קרימיני קלויות, ברוקוליני, טימין, כרישה, טלאגיו ופטרוזיליה. פריטים אחרים שהם מציעים לארוחת צהריים כוללים מגוון כריכים, פסטות וביסים קטנים כמו מדבקות סירים תוצרת בית ו- B.L.T. טריזים לסלט.

חלק ממנות התפריט המוזמנות ביותר כוללות את סלט גבינת העיזים הקלושה, בית החזה המעושן עם גלט תפוחי אדמה וקרם חזרת, ואת המחבת צרובה ברווז צלוי בסגנון קנטונזי עם מחית אפונה ובצל קפיץ. הצלעות הקצרות שלהם טובלות ביין אדום עם כרישה ומוגשות עם ניוקי ריקוטה בעבודת יד וג'וס.

לספגו בהחלט לא חסר מגוון, והשירות שלה הוא משהו שהוא מחזיק קרוב ויקר. אז אם לוקחים על עצמכם את וגאס עם חברים או רק היכרות קרובה, הקפידו לעצור בספאגו של וולפגנג פאק לחווית אוכל מצוינת.


ספאגו: אוכל נהדר ושירות אפילו טוב יותר - מתכונים

הגיע לכאן לחגוג יום הולדת והצוות הפתיע את ילדת יום ההולדת עם עוגה וכמה בלונים! אה והפיצה כל כך טובה :)

34 - 38 שֶׁל 665 ביקורות

במחיר מופקע, האוכל מתחת לממוצע. אין הרבה מה להגיד על זה ולא שווה את הביקור. נתקלנו במקום הזה בזמן שהסתובבנו והינו מצפים לקצת יותר.

תודה לך על המשוב.
כאן ב- Marché Mövenpick, אנו מתגאים במחויבות העמוקה שלנו לשמור על איכות המזון הגבוהה ביותר, כמו גם לספק שירות ללא דופי. אנו מצטערים מאוד שזה לא היה נכון עבורך.
העברנו מיד את המשוב שלך למנהל המזון במספר [email protected] שיפקח על הבעיה. אנו נדאג שהצוות יעקוב אחר הכנת האוכל SOP בהתאם וכן נבחן מחדש את המתכון וערוך שינויים נחוצים.
לגבי נקודת המחיר של האוכל שלנו, ברצוננו להבטיח לך שהמחירים שלנו משקפים את הערך הרב שאנו מייחסים להציע את האיכות והמשקאות הטובים ביותר. המוצרים שלנו מיוצרים ומוגשים טריים מדי יום, תוך שימוש במרכיבים הטריים ביותר של ספקים מקומיים בכל מקום אפשרי, מה שמביא לעלות נוספת.
הנכונות שלך לחלוק את החוויה שלך מוערכת באמת מכיוון שהיא מאפשרת לנו לשפר את האוכל והשירותים שלנו לאורחים שלנו.
אנו רוצים להודות לך שוב על שנכתבת אלינו ואנו מקווים שתספק לנו הזדמנות נוספת לשרת אותך טוב יותר בעתיד.


ספאגו: אוכל נהדר ושירות אפילו טוב יותר - מתכונים

סעדנו כאן ביום שישי בערב. ללא מושב פנוי בבית המסעדה ממש זמזמה! השירות היה יוצא דופן במיוחד בהתחשב כמה היה עסוק. האוכל היה מצוין. התפריט המקיף היה יחד עם רשימת יינות נרחבת. להיות צמחוני לא תמיד קל לסעוד בחוץ. מנת הכניסה לסלט וגבינת הסלק הקלוי שלי הייתה טובה מאוד ועוגת הירקות למנה העיקרית הייתה יוצאת דופן! אשתי נהנתה מאוד ממנה הראשית ומאכלי הים שלה. לא נהסס לסעוד כאן שוב בפעם הבאה שאנחנו באירלנד.

15 - 19 שֶׁל 518 ביקורות

המקום הזה פופולרי מאוד למרות שהוא בצד היקר של הכפר.
התפריט בדף אחד מכסה את רוב האפשרויות.
איכות האוכל מצוינת. סלט גבינת העיזים והסלק ירוויח מפחות חסה ויותר מפריטי הכותרת. קראמבל תפוחים היה באמת מהשורה הראשונה. שישה הסטייקים של אונקיה, E26, היו טובים.
זהו מקום עמוס מאוד עם צורך בהזמנות וזה יכול להפעיל לחץ קטן על השירות. האווירה טובה עם היתרון בכך שהשולחנות קרובים זה לזה.
תעשי ביקור.

בהתבסס על הביקורות ממש ציפיתי לארוחה שלי. התברר שהוא ממוצע וללא אירועים, אבל אני אתן להם הזדמנות נוספת בפעם הבאה שאני באירלנד מכיוון שהם היו עסוקים מאוד והשרת שלנו נראה מעט לחוץ.

עוד ארוחה מצוינת בדווילס, הפעם ארוחת צהריים! השתתף עם אשתי וקרובי משפחה מבוגרים. הלכתי ישר לעיקריות עם 2 סטייק, ביצים מטוגנות וצ'יפס, ביצה אחת בנדיקט ולבסוף צ'יפס סטייק פילה ובצל מטוגן. הצלחות נוקו. היו 3 מדבריות ו -2 קפה. הכל תמורת יין סביר ביותר של € 101 לא כולל. בסך הכל ערך טוב לאוכל מצוין המוגש על ידי צוות ידידותי ויעיל מאוד.

תודה על הסקירה המקסימה. אנו שמחים לשמוע שנהנית מכל רגע שהיית במסעדה. נעביר את זה לשאר הצוות ואנחנו לא יכולים לחכות שתחזור אליכם!

כאשר אתה מזמין שולחן מסוים, חצי מהזמן שהם נותנים אותו, זה קרה בפעמיים האחרונות שהייתי בהן לאחרונה. ביצעתי את ההזמנה והזמנתי שולחן מסוים כדי לאשר את זה ואז כשאני מגיעה העמידו אותי לתא זעיר. קדימה, תעריך את הקבועים שלך, אל תנצל את ההצלחה שלך.

תודה ששיתפת את המשוב שלך. אנו מופתעים לדעת שזוהי החוויה שלך. ברצוננו להתנצל אם החוויה שעברת איתנו לא הייתה עדכנית. כפי שאתה יכול לראות מביקורות קודמות, זה לא קורה לנו באופן קבוע ואנחנו מתגאים בכך שאנו מספקים שירות מעולה התואם את איכות האוכל שלנו. עם זאת, נבדוק את הנושאים שהעלית לך, נוכל לשפר עוד יותר את אופן הפעולה שלנו. אנו עדיין מקווים שתיתן לנו הזדמנות נוספת ותחזור אלינו יום אחד.

אם ברצונך ליצור איתנו קשר באופן פרטי כדי לתת לנו משוב נוסף, אל תהסס לעשות זאת.


ספאגו: אוכל נהדר ושירות אפילו טוב יותר - מתכונים

הצוות שלנו נפגש כאן לפגישות ארוחת בוקר מוקדמות כבר כמה שנים. זה ללא בעיות (בניגוד למקומות מקומיים אחרים) וקל. אנחנו תמיד מרגישים רצויים. השרת הקבוע שלנו, אנג'י, מדהים ומהיר ואנו מרגישים מיוחדים. ההמתנה קצרה והאוכל נהדר. מומלץ מאוד לאותה חווית סועדים משנות ה -50.

תודה רבה :) אנו מעריכים את הקבועים שלנו ואוהבים ליצור חברויות חדשות
לחיים

48 - 52 שֶׁל 227 ביקורות

אנחנו אוהבים ללכת לבראנץ 'במקום הזה. האוכל ברמה טובה מאוד והשירות היה נהדר בכל פעם

ובכן תודה רבה, אנו מעריכים שהקדשת מזמנך לכתוב ביקורת ומצפים לראותך בקרוב

אני נוסע מוויטרוק למיסיין ואוסף את הצרכים המיוחדים שלי בן חורג, הקורא לזה נישואים מתוקים. מעולם לא התקבל ולכבד אותו יותר הם מברכים אותו ומקשיבים להומור שלו מאכיל אותו ומתגרה בו בהתנהגויות העשרה שלו. אשרינו שיש לנו מקום מושלם לבקר בו. והאוכל נפלא מעולם לא היה לי דאגה. אדוני שוב בקרוב קולין וכריסטיאן


וולפגנג פאק על המשבר בתעשיית המסעדות והפתרון

וולפגנג פאק הוא אחד השפים המפורסמים ביותר בעולם. אפשר לטעון שהשף המפורסם הראשון, הוא בנה אימפריה קולינרית עם חברת קייטרינג ועשרות מסעדות. בלוס אנג'לס, השף האוסטרי ידוע כמסייע בהקמת רנסנס מסעדות בשנות השמונים עם מסעדות ספאגו וצ'ינוי. כעת, מגיפת COVID-19 וההשבתה בעקבותיה דחפו אותו לפוליטיקה, עם מושב במועצה הכלכלית של הנשיא טראמפ לצד השפים תומאס קלר, דניאל בולוד וז'אן ז'ורז 'וונגרייכטן.

שוחחנו עם פאק, הסוגר בלוס אנג'לס, על המשבר העומד בפני תעשיית המסעדנות ועל מחשבותיו על פתרון. שיחה זו נערכה לאור האורך והבהירות.

מה קורה עם המסעדות שלך?

רוב המסעדות סגורות. אנחנו אמורים להיפתח בסינגפור בקרוב. גם באיסטנבול בקרוב. כאן, בלוס אנג'לס, אנחנו עושים טייק אאוט בספאגו, אוכל קטן במלון בל-אייר וקלט קטן בצ'ינוי. עם כל התקציב של מסעדה, אני מקווה שכאשר נפתח מחדש בספגו ובצ'ינואה, עם כמה לקוחות שנכנסים ואוכלים, זה יהיה מספיק כדי להישאר בחיים.

איך היה המעבר לאירוח?

אני באמת מאמין שלכל בעיה, עלינו להבין כיצד לפתור אותה ולעשות משהו באמצעות חדשנות. כשהתחלנו לקחת אוכל בצ'ינוי, עבדנו עם DoorDash. הם גובים 25% עד 30% על כל משלוח. זה בסדר אם יש לך מסעדת מזון מהיר שהמחאה הממוצעת היא 10 $. החלפנו ל- Tock, שם אנשים יכולים לבצע את ההזמנה ולאסוף אותם בזמן מסוים. זה עזר מאוד.

רציתי לתת לאנשים את חווית המסעדה, כך שבמקום להזמין א -לה -קארט תקבלו שש מנות ב -40 דולר. יש אנשים ששולחים לי תמונות איך הם מסדרים דברים בבית. בספאגו התחלנו למכור עוף מטוגן. אתה צריך להיות בעל מספיק כושר המצאה כי אנשים בבית רוצים שינוי. אם אתה רואה את אותו התפריט, גם אם הוא מבצע טוב, הוא נהיה משעמם.

במהלך סגירת ארוחות מאסטר, מסעדות אלה מציעות אוכל לקחת ומשלוח מכיוון שמגיפת הקורונה שומרת על לוס אנג'לס קרוב לבית.

ספר לי על עבודתך במועצה הכלכלית של הנשיא.

עברנו הרבה נקודות רעות בתעשייה שלנו ואנחנו עוברים את זה. אני מקווה שאני חושב שוושינגטון חושבת אותו דבר. אם לא, עלינו להתארגן פוליטית. אנו מעסיקים יותר מ -50 מיליון עובדים. זה יכול להיות כוח פוליטי עצום.

אנחנו אמורים לנסוע לוושינגטון - אני לא יודע אם אני נוסע - ביום שני. נראה אם ​​אקבל סדר יום והכל. אני פשוט לא רוצה להסתובב ולנשק את התחת של מישהו, זה לא משנה מי זה. אני חושב שאם בוושינגטון הם יכולים לשמוע אותנו ולדעת איזו בעיה גדולה יש לעסק המסעדות, ואם נוכל להיות הדוברים של כל כך הרבה אנשים בחוץ שאין להם קולות.

בפעם האחרונה שדיברנו עם הנשיא לא ידעתי כמה אנשים היו שם. היו להם את כולם מג'ף בזוס ועד ראש וולמארט. בטח, נגדם אנחנו רק דגים קטנים. לגמרי לא חשוב. כשדיברנו בפעם הראשונה עם הנשיא ודיברנו איתו על ביטוח, דיברנו איתו על תכנית הגירוי, הוא מאוד התעניין בכך והרבה על זה. אמרתי לו שישלח לי סדר יום [ליום שני] ומי הולך. אם יש 40 אנשים שנפגשים שם ליד שולחן ארוך עם מסכות, אני לא יודע אם אלך.

מה היית אומר לאנשים שמבקרים את הנשיא על שבחר בארבעה שפים שאחראים על מותגים גדולים להיות במועצה שלו מול שפים שמייצגים טוב יותר עסקים קטנים?

אנו משתמשים בקולותינו מכיוון שאנו יכולים להישמע. השפים הפכו להיות מכובדים מאוד, לא רק כטבחים טובים אלא כאנשי עסקים. אז אני חושב שבשביל בחור קטן שיש לו מסעדה קטנה בשדרת סנטה מוניקה או למטה בלונג ביץ ', איך הוא יתקשר לחבר הקונגרס שלו? חבר הקונגרס מעולם לא שמע את שמותיהם. מאוד קשה לעשות משהו. כדי שנוכל לדבר בשם כולם ולהיות מעורב יותר פוליטית ולמשוך חזק יותר לדברים שצריך לעשות עבור התעשייה שלנו.

מבחינתי, החיים שלי לא ישתנו כל כך. אם מחר הכל יתפרק, אני יכול למכור את הבית שלי ואז אני עדיין בסדר. אבל יש כל כך הרבה אנשים שחיים ממשכורת למשכורת. אנחנו שם בשביל האנשים האלה.

האנשים שמבקרים, אני רוצה לדעת מה הם עושים. הרגע ניתקתי לטלפון עם חבר הקונגרס פיצפטריק. שוחחתי עם תומאס קלר הבוקר. בדיוק עשיתי ראיון בפוקס. למה? כי כולם צופים בחדשות בוושינגטון. אז אני חושב שאם אני יכול להכות את זה שאנחנו צריכים תשלום ביטוח וגירוי, אולי הם יפעלו.

מה הפתרון? מה בעצם יעזור למסעדות?

אני מכיר הרבה בעלי מסעדות קטנות שמחזיקים במקומות קטנים עם 10 עד 15 עובדים וזו באמת הפרנסה שלהם. זה לא שהם הולכים להרוויח הרבה כסף. אם הם לא היו מוצלחים במיוחד לפני הנגיף, עכשיו יהיה ממש קשה לצאת מזה.

אני באמת מאמין שאנחנו צריכים את עזרת הממשלה הפדרלית שלנו. הדבר הראשון יצטרך להיות חברות הביטוח. שילמתי ביטוח הפרעה לעסקים במשך 38 השנים האחרונות. הם מוצאים תירוץ ואומרים שהנגיף לא כלול באמת בביטוח שלך. ובכן, הנגיף ממש לא סגר אותנו. הממשלה סגרה אותנו. הם צריכים לשלם. והממשלה צריכה לחלץ את חברות הביטוח כפי שהם עושים עם תעשיית התעופה. כך הכסף יעבור מיד לאנשים הזקוקים לו, למסעדות קטנות יותר. הם יכולים ללכת לחברי הביטוח שלהם ולתבוע הפרעה בעסק ואבד כסף בזמן הזה.

אם נקבל תוכנית גירוי, אני חושב שהם יצליחו לשרוד. אם אתה עורך דין ואתה נוסע לספאגו לארוחת צהריים, אתה יכול לנכות זאת מהמיסים שלך. אם הכל יהיה השתתפות עצמית, אולי אנשים נוטים יותר ללכת למסעדות ולהוציא קצת כסף, שיעסיק הרבה אנשים. אנחנו רוצים שאנשים עם כסף יוציאו את כספם במסעדות, כך שנוכל לחזור לחיים רגילים.

מה לגבי תוכנית הלוואות PPP?

ובכן, זה עוזר לעובדים לזמן מה, אבל מה יהיה אחרי זה?

ה- PPP היה אמור להציל את המסעדות והעסקים הקטנים שלנו. אבל איפה הכסף?

האם אחת מהמסעדות שלך ביקשה את הלוואת ה- PPP?

בצ'ינוי קיבלנו קצת כסף. כל המסעדות שלנו הן ישויות קטנות ויחידות. זה לא כמו מסעדת הסטייקים של רות כריס או שייק שאק. צ'ינוי היא מסעדה קטנה משלה. קיבלנו את הלוואת ה- PPP כי אנחנו צריכים לשלם לעובדים. אם לא, אצטרך לדלג על כל העובדים. היה לנו מזל בארבע העונות במאווי. אנחנו הבעלים של המסעדה שם. זה בתוכנית PPP כך שכל העובדים מקבלים שם שכר. אותו דבר לגבי דיסני וורלד. תודה לאל שיש לנו את זה [PPP]. העובדים מקבלים שכר בזמן שכל אנשי דיסני נמצאים בפעולה.

אין לנו את המסעדות בשדות התעופה. אבל יש לנו צוות שם. קיבלנו שם הלוואת PPP אבל הסתכלתי בחשבון הבנק שלנו ואמרתי שאתה יודע מה, יש לנו מספיק כסף בבנק. שלחתי בחזרה 500 אלף דולר ואמרתי לתת למישהו שצריך את זה. מבחינתי, כל מסעדה שונה כמובן, אבל עלינו לעשות את הדבר הנכון. אני לא רוצה לנצל את התוכנית אם אני לא צריך אותה. אני רוצה לישון בלילה.

מה קורה עם עובדיך המנוהלים?

בסך הכל יש לנו מעל 5,000 עובדים אם אתה סופר ברחבי העולם. חלקם מוקדמים, חלקם בתוכנית ה- PPP. אנו משלמים את ביטוח הבריאות ובתקווה עד סוף יוני או משהו שנוכל לפתוח את רוב המקומות.

איך נראית התוכנית שלך לפתיחה מחדש?

הסתכלנו בכמה מהמסעדות שלנו כדי לראות היכן יש לנו מספיק מקום. בצ'ינוי, אם נכניס לשם 30 אנשים, עם 50% תפוסה זה יהיה זה. בספגו אנחנו גדולים יותר, כך שאולי עם 50% תפוסה עדיין נוכל להושיב 100 איש. החלפנו את הרצפה, אנו צובעים ומרפדים דוכנים חדשים. אני הולך להביא צמחים ודברים כאלה, עצים, כדי להפוך אותו לגן חורף. אני לא רוצה שאנשים ייכנסו למסעדה ויראו חלל ריק. אני אפילו חושב לשים נגן פסנתר בספגו כדי שאנשים יוכלו לבלות מאוחר יותר בלילה ואולי לשתות קוקטייל או משקה אחר. אני רוצה ליצור אווירה של חיוביות. אני לא רוצה שאנשים יבואו למסעדה וידברו על הנגיף כל הלילה.

איך היה בווגאס, שם פתחת לאחרונה מחדש את המסעדה שלך בסאמרלין בתפוסה מופחתת?

נראה שאנשים מתרגשים לצאת החוצה. משפחות הגיעו עם הילדים שלהן. אבל אני מקווה שנוכל להתקדם ולשמור על בטיחות העובדים והאורחים שלנו. אם לא נוכל לעשות זאת, נחזור ונלך בכיוון השני. אני ממש מודאג מזה. שנוכל לקבל מספיק בדיקות. עלינו לבדוק עובדים כל יום ולקחת את הטמפרטורה שלהם. אולי נצטרך להזמין רופא וכל שבוע הוא עושה בדיקות אקראיות ואנחנו עדיין לוקחים טמפרטורות כל יום. אולי אנחנו צריכים שוער בחוץ כדי לפתוח את הדלתות. אולי עלינו לקחת את הטמפרטורות של הלקוחות. ברור שעלינו להתרחק חברתית. העובדים שלנו הולכים לחבוש מסכות.


מליסה

מאז שפתחה מליסה את שעריה בשנת 1999, בעל השף יאשיהו סיטרין דחף למצוינות בכל מרכיב בחוויית האוכל המשובחת הזו-והצליח להפליא. המסעדה שלו היא סוג המקום שבו הלקוחות מתלבשים לארוחת הערב, הכסף אמיתי וכל מנה עשויה בדיוק בסטנדרטים המחמירים של המטבח העילי הצרפתי. מליסה, המוסיפה ללא הרף שבחים, הובילה את הדרך לתפריטים עונתיים שמקורם בשווקי האיכרים המקומיים (סיטרין היא מתקן בשוק המפורסם של סנטה מוניקה) וממשיכה לחדש. נסה את הסוליה האגדית של דובר שהוכן בצד השולחן בקיץ או שתף את קוט דה בויוף רוטי לשניים, עשוי עם צלע בקר יבשה במשך 35 יום. הקפד לשלב את כל הארוחה שלך עם יין, שכן למליסה יש אחד המרתפים הטובים ביותר בעיר.

מומלץ עבור המסעדות הטובות ביותר כי: אחת ממסעדות מישלן הבודדות עם שני כוכבי מישלן בלוס אנג'לס, המתקן הזה בסנטה מוניקה חגג לאחרונה 15 שנים של הגשת מטבח צרפתי עילוי ליד החוף.

הטיפ המומחה של ג'ני: דעו לפני שאתם יוצאים שיש רק דרך אחת לאכול ב- Mélisse-עם תפריט טעימות של ארבע מנות (כרגע נקבע על 135 $ לאדם).


מתכוני ארוחת ערב קלה: כריכים קדימה, נהדרים לפיקניקים ועוד

צריכים ארוחת ערב מהירה וניידת? בין אם אתם מתכננים פיקניק בקערת הוליווד או מלהטטים בין משחקי כדורגל או פעילויות בסוף השבוע, הרעיונות האלה מושלמים כשאתם בדרכים וצריכים פתרון קל לארוחת ערב.

כריך היורה: כריך היורה ממלא כיכר לחם פריך עם פרוסות סטייק בגריל מתובל היטב, צ'ילי צ'יפוטלה ופטריות שיטאקה. לאחר הלחיצה, הבשר מתמזג עם הלחם. מיונז צ'יפוטל מוסיף חום. הכריך מתאחד תוך 30 דקות בלבד הפוך את הכריך לדבר הראשון בבוקר, ולאחר מכן השאר אותו במקרר ללחיצה עד שאתה מוכן ללכת.

כריך סלט ביצים עם שמיר: זה לא הופך להיות הרבה יותר קל מהכריך הקלאסי הזה. ביצים קשות קצוצות נזרקות עם בצל, סלרי, חרדל, חומץ, מיונז ונגיעה מלח לסלט ביצים מהיר. הסלט נהדר כשלעצמו, אבל כפיו אותו בין שתי פרוסות לחם עם חסה מגורדת ושמיר טרי ויש לכם ארוחה מושלמת כשאתם בדרכים או מחפשים ביס מהיר לאכול.

פאן-באגנאט: פאן-באגנאט הוא כריך לחוץ ממולא בדברים כמו טונה, ביצים, תפוחי אדמה ובצל אדום שלמעשה משתפר כשהוא יושב, ונותן למגוון הטעמים זמן להתחתן. מכינים אותו מראש, ואז עוטפים אותו ומצננים עד שמוכן להגשה. תוכל למצוא את המתכון למטה.

זמן כולל: 30 דקות בתוספת זמן קירור | מגיש 8

הערה: מאת אלן ז'ירו. את הבגנט יש להכין לפחות ארבע שעות לפני ההגשה או אפילו טוב יותר, יום לפני. ניתן להשיג ביצי שליו בשווקים באסיה. צנוני ארוחת הבוקר ובצל האביב נמצאים בשוקי האיכרים. צנוניות רגילות עשויות להיות מוחלפות בצנון ארוחת בוקר בצל מתוק, כמו למשל מאווי, ניתן להחליף בצל אביב.

1/4 נורת קצח קטנה (כ -1/2 כוס פרוסה)
1 ארטישוק גדול
8 צנוני ארוחת בוקר
4 בצל אביב קטן
1 כף fleur de sel, מחולקת
פלפל שחור טחון טרי
2 כפות מיץ לימון, מחולק
8 ביצי שליו
1 כפית חומץ
4 עגבניות בשלות מאוד
8 גלילי פוקצ'ה בינוניים (4 עד 5 אינץ ')
1 שיני שום
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
1/2 כוס טפנד זית שחור
12 גרם טונה איטלקית בשמן זית, שבור בעדינות לחתיכות
8 פילה אנשובי קטן נרפא בשמן זית
8 עלי חסה לתינוקות (באורך 4 עד 5 סנטימטרים)

1. מנקים את השומר ופורסים אותו דק ככל האפשר (השתמש במנדולינה אם יש לך). חתכו את הארטישוק עד הלב וחתכו אותו כמו השומר. פורסים את הצנוניות ואת החלק הלבן של הבצל הירוק דק מאוד.

2. מערבבים בקערה קטנה את השומר והארטישוק הפרוס, מפזרים מעט פלור דה סל (כחצי כפית) ומגע של פלפל שחור מעליהם ומוסיפים כף מיץ לימון. מערבבים היטב ושומרים. בקערה קטנה נוספת משלבים את הצנוניות והבצל הפרוסים, מפזרים חצי כפית פלור דה סל, נגיעת פלפל וכף מיץ לימון. לְהַזמִין.

3. מרתיחים את ביצי השלונות קשות, החל במים קרים וכפית חומץ בסיר קטן. מביאים לרתיחה ומבשלים שלוש דקות. להפסיק את הבישול במים קרים זורמים. קולפים, חוצים אותם לשניים ושומרים.

4. פורסים את העגבניות בעובי 1/4 אינץ '. לְהַזמִין.

5. להרכבה פורסים את הלחמניות לחצי לרוחב. משפשפים את שני הצדדים הפרוסים בשן השום ומברישים בשמן הזית. מורחים את הטפנד באופן שווה על החלק העליון של הלחמניות.

6. בתחתית הלחמניות מתחילים בשכבה של פרוסות עגבנייה, מחלקים באופן שווה בין הלחמניות. מפזרים את 2 כפיות הנותרות fleur de sel. עובדים בשכבות הדוקות על כל תחתית, מוסיפים את תערובת השומר-ארטישוק, הטונה, ביצת השליו, תערובת הצנון-בצל ופילה אחד של אנשובי. סיימו עם עלה של בייבי רומיין.

7. מכסים את הכריכים בחצאים העליונים השמורים. מגלגלים את הכריכים היטב בניילון ואז עוטפים היטב בנייר כסף.

8. שומרים לילה במקרר. חותכים לשניים ומגישים.

כל כריך: 485 קלוריות 22 גרם חלבון 48 גרם פחמימות 4 גרם סיבים 22 גרם שומן 4 גרם שומן רווי 93 מ"ג. כולסטרול 1,777 מ"ג. נתרן

אוהבים לבשל כמוני? עקוב אחריי @noellecarter

קבלו את הניוזלטר השבועי של Tasting Notes לביקורות, חדשות ועוד.

ייתכן שתקבל מדי פעם תוכן פרסומי מהלוס אנג'לס טיימס.

נואל קרטר היא מנהלת המטבח לשעבר של לוס אנג'לס טיימס. היא עזבה בינואר 2019.

עוד מהלוס אנג'לס טיימס

מבקר המסעדות בלוס אנג'לס טיימס ביל אדיסון וכתבת האוכל ג'ן האריס מבחני טעם של כריכי עוף מפופייס, צ'יק-פיל-א, קרלס ג'וניור, ג'וליבי, צ'רצ''ס צ'יקן, ​​בורגר קינג, מקדונלד'ס, ארבי ו- KFC ומצהירים מה הטוב ביותר.

RE: לה, עמותה שהוקמה על ידי נשים, יש תוכנית מענקים חדשה לבעלי נשים. המועד האחרון הוא 23 במאי.

הבישול הסיני העדכני דרך שלושה ספרי בישול חדשים, כל אחד עם נקודת מבט אחרת על עקבות הגבול בין תרבויות מסורתיות להתבוללות במערב.


מתכוני בראוניז

תחשוב על בראוניז שוקולד כבד בד מושלם לשן המתוקה שלך. אם מעולם לא הכנתם את הקינוח הקלאסי הזה, תוכלו ללמוד כיצד להכין בראוניז. תוספות אחרות לפינוק הקלאסי והפאדג'י הזה כוללות עוגת גבינה דקדנטית, חמאת בוטנים ואפילו בייקון וקפה! האפשרויות הן אינסופיות - וחשוב יותר - טעימות! הם פינוק אידיאלי לחופשה, מסיבת יום הולדת או מזל. הבראוניז מושלמים כשהם מותאמים לקינוחים אחרים כמו עוגיות ועוגות. קינוחים פירותיים הם גם זיווג מצוין.

4b.44f/adaptivemedia/rendition/mff-hero-cream-cheese-brownies-1349x475.jpg? Id = 08c566dba5c9ba003470d4797908ae9b044a2567 & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 1 & ampclid = pim & ampyocs = 23_2f_/"

תחשוב על בראוניז שוקולד כבד בד מושלם לשן המתוקה שלך. אם מעולם לא הכנתם את הקינוח הקלאסי הזה, תוכלו ללמוד כיצד להכין בראוניז. תוספות אחרות לפינוק הקלאסי והפאדג'י הזה כוללות עוגת גבינה דקדנטית, חמאת בוטנים ואפילו בייקון וקפה! האפשרויות הן אינסופיות - וחשוב יותר - טעימות! הם פינוק אידיאלי לחופשה, מסיבת יום הולדת או מזל. הבראוניז מושלמים כשהם מותאמים לקינוחים אחרים כמו עוגיות ועוגות. קינוחים פירותיים הם גם זיווג מצוין.


ספאגו: אוכל נהדר ושירות אפילו טוב יותר - מתכונים

חגגנו את חברינו ה -50, אכלנו כאן לארוחת ערב. הצוות גרם לנו להרגיש רצויים, ואהבנו את ההומור והידידות שלהם. הם היו מועילים בהצעות האוכל שלהם, חלקנו 6 טאפאס ו -3 עיקריות בין 5 מאיתנו. הכל היה טעים להפליא, אין המתנה ארוכה - ואפילו מקום לקצת עוגת גבינה משותפת בסוף.

289 - 293 שֶׁל 1,559 ביקורות

מסעדה זו ממוקמת ברחוב & quotEat Street של Rotorua ולכן מרכזית מאוד.
נקטנו באמצעי הזהירות של ההזמנה מכיוון שהוא פופולרי מאוד. מנות מוגשות בדרך כלל על בסיס צלחות שיתוף מה שאפשר לנו לטעום מגוון רחב יותר של האוכל המוצע. ההזמנה שלנו כללה גבינת עיזים מוקצפת, ריבס וסלק, דיונון מטוגן, כרוב ואטריות אצות, סלק וקציצות שעועית שחורה. לאחר מכן הגיעו דגים מטוגנים במחבת וכל הארוחה לוותה ביין לבן NZ ובירות מלאכה.
אהבנו את האוכל ונהנינו מהאווירה העמוסה במסעדה ומהשירות הידידותי והיעיל.
למעשה, נהנינו כל כך שסעדנו שם שוב לפני שעזבנו את רוטורואה. החשבון הממוצע שלנו לשניים היה באזור NZD 155 - לא זול אבל, לדעתנו, שווה את החוויה. מומלץ מאוד.

בהחלט אהבנו את המסעדה הזו ונחזור אם נחיה באותו צד של כדור הארץ. האוכל היה מדהים, האווירה הייתה מאוד נחמדה ומרגיעה והצוות היה מאוד אינטראקטיבי ויזום. בהחלט אהב הכל על המקום הזה. פלטות השיתוף היו בגודל טוב ובחזרה על האוכל הזה, הפה שלי מתחיל לשקוע שוב. חייב ללכת!


מתכוני הכמות הנבדקים של אלן

קבלת פנים במזנון שמפניה/ יין ב -25 מדריך קנייה. תה תבלינים צ'אי הכינו ליטר תרכיז צ'י משלכם בחלקיק מהעלות של החנות. וריאציה ללא קפאין. מרק ירקות צמחוני קונג פו ג'מילה גספצ'ו מרק גן קיץ קרח. תה עשבייה שש תערובות עשבי תיבול שונות לכאבים, כאבים ושתייה טעימה בלבד. צ'אטני Crockpot נהדר בקיץ או בחורף, עם קציר רב או פירות משומרים, אתה יכול להכין תבלין נהדר לקארי או לצלי שלך. Crockpot Cranberry Relish אם זה עוף או צלי טופו שאתם מכינים, נסו את המועדף הזה בסתיו. מלפפון חמוץ מתוק (חמוץ בראנסטון) מלפפון חמוץ ירקות מתובל מתלבש כריך רגיל או כל צלחת גבינה. ביסקוטי אפייה בינג 'ואוסף של מתכונים והיסטוריה של ביסקוטי-אינטרנט כדורי בשר, פסטה ותוספות ל -25 אנשים. הוסף מתכון לרוטב האהוב עליך. בין אם אתם איטלקים או שוודים, כולם יכולים ליהנות מארוחה קלה זו. סופלה קלה ל -25 אנשים המרק המשומר המקורי המשומש, כך שהוא לא מוקפד. ההסתגלות הזו קלה וחסרת טמפרמנט, ומשתמשת בהרבה ירקות מבושלים קצוצים. זהו להיט נהדר בקרב הסועדים.

מקרוני וגבינה אפויים לרבים עם רוטב גבינה מהיר ופשוט. מאק וגבינה אפויים קלאסיים המנה העשירה המוזהבת והפריך של חלומותינו וזיכרונותינו.

לתפוחים מהירים יש טעם מסורתי, אך הם מעשיים לקבוצה. פודינג אורז או טפיוקה קינוח מזין, טוב גם לארוחת בוקר. פודינג הלחם ממש טוב של אלן החומוס של זואי: 60 מנות שיבולת שועל אפויה ל -50 הוא מתכון לילה לארוחת בוקר טעימה, מועשרת בחלבון. מקפיא או וריאציה לזניה בקר, עוף או וריאציות ללא בשר, מתכון זה משתמש באטריות לזניה לא מבושלות. פירה תפוחי אדמה הניתן להחזקה ל -25 עם המתכון הייחודי הזה, מגישים עוגת שרופים קפואים, מענג קהל חג ההודיה, או מגישים עם התרנגולות הפוכות למטה. תגרה עוף צלוי כאשר עופות נמכרים, צלו שש בכל פעם! 24 מנות, בתוספת מרק העוף הטוב ביותר. 24 המבורגנים מתכון שיבוט והתאמה תזונתית גבוהה יותר. אלה קופאים בנוחות רבה. קדרת סקווש צהובה אפויה למשך 24 כפי שהוגשה בכל רחבי הדרום ובארוחת ערב דרומית מפורסמת. מקפיא להפליא לבישול (OAMC) פעם בחודש. סקווש ופסטה אופים במשך 24 כשאתם צריכים תוספת רצינית או מנה עיקרית צמחונית טובה. הקפאת בסיסי בשר מבושל מאפשרת הכנה מהירה של ארוחות גדולות. הורדת כולסטרול במנות בקר טחון! משקאות קקאו ושוקו חם עשיר לבקרים בחורף וחגיגות עוגיות. ביסקוויטים מלאכי חלב קל, רך, רב תכליתי, כופתאות, לחם שטוח ועוד. מקררים עד הצורך. קרום הקפאה ומילוי תפוחים ל -10 פשטידות מאפינס סובין חדשים חדשים הכינו 4 תריסר בבת אחת או מקררים את הבלילה עד 6 שבועות וריאציות עם סובין אמיתי במקום דגני סובין יקרים- פחות סוכר, יותר פירות! מתכון לביבות פנקייק דגנים מלאים ביתית דלוקס רב -גרעיני חלב בשר וחלב.

להקפיא בכמויות, לשימוש לארוחות משפחתיות או לארוחות חתונה.

מנות ראשיות חסכניות עבור 50-100

נהדר לאירועי אוכל בחינם, אלה מנות טעימות אך לא יקרות- אוכל משפחתי או מחנה, לא אוכל קבלת פנים לחתונה.

תוספות ל-50-100- סלטים, אורז, ירקות

מתכונים מקצועיים ל-50-100

להלן כמה מתכוני שירות מזון בסיסיים המשופרים בטעמים שיעזרו לך ללמוד לנוע קדימה ואחורה בין משקלים לאמצעים המסורתיים יותר.

טוסט צרפתי אפוי המון ארוחת בוקר, בלי טיגון מתכון בסיסי. דורש קירור לילה לפני האפייה. מתכון ציפוי נוסף ריבועי מאפינס דל שומן דל סוד אחד לבישול בכמות הוא תרגום מתכון אהוב לצורה קלה יותר להכנה. מתכון לשישה מאפינס נהדר לאפות בתבנית פאי בגודל 10 אינץ 'וחתוך לקוביות. מתכון ל -50 מאפינס יכול להכין שתי תבניות גדולות של ריבועי ארוחת בוקר. לזניה ירקות כמויות בסיסיות: אטריות אחת לאדם, וממשיכים משם. טורקיה או טופו רוטיני עם גבינה אוכל נחמה פשוט ונעים לילדים עם וריאציה צמחונית. ברוקולי או סלט גזר ברים חמאת בוטנים זיגוג חמאת בוטנים לחטיפי בוטנים! פודינג הודי קמח תירס ודבש, אפוי לקינוח יוצא דופן. לחם כפית A סופלת קמח תירס קלילה וטעימה, מושלמת לצלחת ירקות או לארוחת יום ראשון. רוטב או מלית דרומית מועשרת בפלפל חריף, ביצים קשות וירקות תיבול זהובים, זה הופך למנה משביעה ומענגת. עם רוטב נהדר זה יכול להיות מנה עיקרית משובחת לארוחת צהריים ארוחת בוקר דרום-מערבית אופה טעם דרום-מערבי במילוי דמוי קיש עם קרום תפוח אדמה פריך, לארוחת בוקר, בראנץ 'או צהריים.

כמות בישול לקבוצות והזדמנויות- קישורים

גישה באמצעות שירות הרבעונים של הכוחות המזוינים חיפוש מתכונים מציע מכשיר חיפוש של למעלה מ -1300 מתכונים סטנדרטיים ל -100 אנשים. יש גם רשימה של כל הכותרות של המתכון והנחיות הכוללת היכרות מלאה עם ציוד בישול, מתכונים וטכניקות. אתה חייב להיות בעל התוסף Adobe Acrobat Reader כדי שהדפדפן שלך יוכל להשתמש במתכונים באתר הכוחות המזוינים. כרכים לתבניות, גדלי תבניות ועוגות ועוד הרבה דרכים אחרות על מדידות תבנית. מזון מניב קילוגרמים לכוסות ובחזרה.

תקצוב ותכנון לקבוצות ואירועים גדולים

השאלה הגדולה? האם אתה באמת רוצה לבשל 100-200-300? חושבים על קייטרינג עצמי לחתונה שלכם? או להפעיל אירוע אוכל גדול באמת? תקרא את זה קודם! כמויות להגשה 100: מנות ראשונות, סלטים, ירקות, כריכים, עמילנים ודגנים. סלטים ל 100 מאמר על תכנון ושולחנות לפריטים שונים. משקאות ושונים ל -100 פריטים בודדים הדרושים ל -25 מנות זכרו "25 מנות" מאכילות כ- 20 אנשים! כמה הערות על תקצוב עלויות ואומדן אוכל שבועי לקבוצות גדולות כאשר מדובר בפרויקט ארוך טווח ולא במסיבה, אתם צריכים כמויות שונות וגישה אחרת! מהתוכנית ועד המחבת ועד השולחן. Cooking up your big party. In progress. Sunny Side UP! Planning breakfast for 100 I love BRUNCH for 100- a complete plan. Cheesy potatoes, Amazing maple date strata and more. Dessert planning tables and cake layer portion plans. a LOT OF CHILI also cornbread, horse radish pickles, and chat. Spaghetti, lotsa pasta Large BBQ's, picnics, and brisket, with entree planning and grilling info and quantities for BBQ, Lazy-Q and even Pseudo-Q (oven-based, BBQ "style"). TexMex Fiesta-Fiesta Taco Fiesta, Spanish Rice, Spinach Enchiladas, Creamy Bean Burritos and other popular items for 100 or more. Fajitas for Four or a hundred Quantity guide, recipes, menus, cooking tips Baked Potato Bar for 100- a worksheet for toppings and basic potato-baking directions. How to cook and hold. Tips and guidelines for setting up self service Food Bars and buffets Quantities for Appetizers, cheese and party trays for many How to prepare large Vegetable trays and salads Deviled Eggs, Hot Wings and other appetizers for large gatherings Fruit platters and fruit salads for your party Tea in the afternoon history of tea, with how to make tea for your party. Tea sandwiches all kinds Cheese and Wine party recipes for cheese logs and dips, shopping notes and other tidbits for these friendly, simple parties. --> Picnics and Big Sandwich events planning guide, bulk recipes and quantity tables. Chocolate Fountains Set up, clean up, cautions, and quantities. Punches and Party Drinks A few of my creations. Ice Cream Socials, Affogato and Sundae Bars A dessert reception is a lovely after-wedding event or party. הנה איך.

Salads that Hold Moroccan Couscous Salad, Next Day Many Layer Salad, Greek Salad for 100, new for 2009 Ellen's Kitchen Revamped Asian Noodle Salad Baked Desserts and Plain Cakes Cheesy Apple Crisp, Yellow Cake from scratch with Brown sugar frosting, Date Bars or B'Nana Custard Bars, Rozky- Traditional Slovak Raisin Pastries

Quantity Cooking In The Home Kitchen

Once A Month Cooking (OAMC), Freezer Cooking or Megacooking Ellen's Kitchen OAMC Recipe Index and links. The OAMC Novice read this first, before you start OAMC. Freezing Casseroles for OAMC with Pan Exchange Table What you need to know to freeze- and reheat- your own recipes successfully. Freeze these potatoes! Heard you can't freeze potatoes? Try freezable Hashbrown Breakfast and other potato tricks. Freezer sauces and salsas new Make these for your freezer burritos or enchiladas. One person OAMC plan. new --> An OAMC Plan for a 10 person soy vegetarian household new with shopping list, prep, and recipes. Beef chunk and ground beef preps for OAMC cooking. OAMC for Singles and Pairs new OAMC for singles and pairs improves nutrition, increases variety, reduces food costs for small households, too. new -->Coming in March, breakfast burritos, quiches, muffins and other choices. Your freezer is healthier and cheaper than any drive in window! Freezable Burritos Freezable Quiches new from classic Quiche Lorraine to Breakfast Pizza. --> Entree Exchange Club Freeze it, exchange it or throw a big party once you learn quantity cooking you have a lot of options. OAMC Techniques and Tips Some spices and flavoring don't freeze well. Look here for wrapping tips and other hints for OAMC. Help translating cups to pounds for your shopping list Quantity cooking and OAMC: two variations on the same theme. Once a month cooking notes and OAMC links- a work in progress

נְקִישָׁה Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


צפו בסרטון: רובלוקס מכינים אוכל במסעדה שלי ושל אחותי (סֶפּטֶמבֶּר 2021).