מתכונים חדשים

צ'ק ורוד

צ'ק ורוד

מפרידים את החלבונים וטורפים אותם חזק בעזרת קורט מלח.

כשהקצף התקשה מוסיפים מעט את הסוכר תוך ערבוב מתמיד.

כשהכל מעורבב היטב, שמנו את הקמח בגשם.

משמנים את המגשים בשמן ואז מכסים אותם בקמח ואז מכניסים את הקומפוזיציה ומכניסים לתנור.

חתכנו את התותים המנקים מזנבות ושטפנו אותם, ואחרי 5 דקות אנו פותחים את דלת התנור ומניחים את התותים למעלה (מהר זה נשאר)

לאחר כ -45 דקות העוגה מוכנה.

אנו מכינים את שקית ג'לי העוגה לפי ההוראות שעל האריזה.

אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר, ואז שמנו את הג'לי מעל ומכניסים למקרר

תיאבון בריא!!!


צ'ק שוקולד

1. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עוגה בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר למספר דקות, עד לקבלת צבע בהיר ומרקם תפוח. מוסיפים ביצים אחת אחת וטורפות היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים בהדרגה את סירופ הזהב, רסק הוניל והשוקולד המומס ומערבבים היטב.

3. מנפים קמח, סודה לשתייה וקקאו לקערה נוספת. מוסיפים שליש מהתערובת היבשה הזו לתערובת הרטובה ומקציפים היטב. יוצקים מחצית מהמים הרותחים, ואז מחצית מהתערובת היבשה הנותרת ומערבבים שוב. מוסיפים את יתרת המים, ואז את התערובת היבשה הנותרת. מערבבים היטב.

4. יוצקים בזהירות את הבצק לתבנית המוכנה ואופים במשך 30 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל -170 מעלות ואופים עוד 30-40 דקות או עד שמקל שהוכנס למרכז יוצא כמעט נקי. אל תדאג אם הוא מעט דביק - הוא ימשיך להתקשות כשהוא מתקרר. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית, ואז מעבירים לצלחת.

5. לקישוט, מערבבים אבקת סוכר עם מספיק מים קרים ליצירת עיסה עבה ומתפשטת, ואז מוסיפים את הצבע. מורחים על העוגה המצוננת, ואז מקשטים בעלי כותרת.


הרכב עם פרג וקוקוס

מהרכב החלמונים לוקחים שליש בקערה נפרדת, מוסיפים את התרנגול והפרג ולאחר מכן שליש מחלבוני הביצה הטרופים, שמוסיפים בעזרת מרית בזהירות, כדי לא למעוך את הקצף. הרכב זה יהווה את הקומה התחתונה של העוגה. אנו שופכים את הרכב ומיישרים אותו בזהירות בצורה.

אם אתה רוצה צבע עז יותר של הרצפה הזו אתה יכול להכפיל את כמות הפרג (2 כפות טובות).


לבצק מערבבים את כל המרכיבים יחד ולשים אותם ביד. מפזרים את הבצק שהתקבל בקמח ומורחים אותו בעזרת המערוך בין שני תבניות אפייה, בצורה מלבנית. הבצק המרודד צריך להיות גדול יותר מהמגש.

מכינים את תבנית העוגה, מרפדים אותה בנייר כסף. מניחים את הבצק בתבנית ונותנים לקצוות להסתובב.

למילוי מערבבים את הגבינה יחד עם החלמונים ושאר המרכיבים.

מערבבים היטב את החלבונים (4 במספר) ולאחר מכן משלבים אותם קלות, מערבבים מלמטה למעלה בהרכב הגבינה.

מניחים חצי מכמות המלית על הבצק, ואז שורה של ביסקוויטים מרירים. יוצקים את המלית הנותרת ואז אוספים את שולי הבצק.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 40-45 דקות.

מתכון עוגת הגבינה הציע רודיבה - לאהבת עוגות.

מגישים את העוגה עם קקאו וגבינה לאחר שהתקררה. אפשר להגיש אותו ככזה או עם פירות טריים, או אולי עם ציפוי חמאה מעל.


צ'ק ורוד - מתכונים

מזמן רציתי להכין עוגה בשלושה צבעים, נפוליטנית משהו, כל דבר, אז בחרתי משהו מאוד פשוט מלכתחילה צ'ק משיש בשלושה צבעים (צרור שיש נפוליטני). אבל אתחיל בהסבר קצר מאוד מאיפה השם נפוליטנית: אם כי בדרך כלל זה אומר תושב העיר נאפולי האיטלקית, נפוליטנית הפך למונח מפורסם בעולם המתוקים (ולא רק) בשל הגלידה בת שלוש הטעמים שיצרה אי שם במאה ה -19 על ידי קונדיטורית איטלקית מפורסמת. מכיוון ששלושת הצבעים נראים כל כך נהדר על הצלחת, נפוליטנית הוא התרחב מגלידה לעוגות, עוגות, עוגיות וכל דבר אחר הנושא את הצבעים חום (שוקולד), ורוד (תותים) ולבן (וניל).

אם אתה צריך קצת השראה הנה כמה מהעוגות האהובות עלי:

  • 230 גרם חמאה רכה (80% שומן)
  • 250 גרם אבקת סוכר
  • 5 ביצים בינוניות
  • 150 גרם יוגורט יווני
  • 330 גרם חלב מוקצף
  • 400 גרם קמח מנופה
  • כפית וחצי של סודה לשתיה
  • כפית וחצי של אבקת אפייה
  • כפית מלח
  • & # 8531 מהעוגה הבסיסית
  • 180 גרם שוקולד מומס (50% או 65% קקאו)
  • כפית קקאו
  • & # 8531 מהבצק הבסיסי
  • צבע מאכל ורוד קטן
  • 2 כפות קמח
  • 200 גרם תותים קפואים או טריים (חתוכים לקוביות קטנות ומסננים ממיץ)

כמה הערות על המרכיבים ואופן ההכנה:

  • לעוגת השוקולד אני ממליץ לכם להשתמש בשוקולד באיכות טובה מאוד עם תכולת קקאו גבוהה (מינימום 50%) ולהימנע משוקולד ביתי. ניתן להוסיף גם נתחי שוקולד גדולים, אגוזי מלך קצוצים, צימוקים או רום שחור אהוב עלי (כ -30 מ"ל) ועוד 1-2 כפות קמח לאיזון המרקם.
  • לעוגת הוניל, אם אין לכם תמצית אפשר להוסיף סוכר וניל, אבל במקרה הזה לא חייבים להוסיף את 2 כפות הקמח (או אולי רק כף)
  • לעוגה הוורודה, צבע המאכל הוא אופציונלי, ניתן להוסיף רק תותים (טריים או קפואים) או 2 כפות ריבת תות (בין אם עם תותים שלמים או חתיכות גדולות)
  • היזהר בטמפרטורת האפייה, מכיוון שהבצק די רטוב, העוגה חייבת להיות בתנור זמן רב (אמרתי 45-50 דקות) והטמפרטורה לא צריכה לעלות על 170 מעלות כי היא תישרף בחוץ והיא תישאר אכזרי מבפנים
  • לאחר האפייה ולפני הוצאתה מהצורה, אני ממליץ לקלף את העוגה בזהירות בעזרת סכין חדה מאוד בקצה הטבעת הפנימית.

אם אתה צריך עוד פרטים שלא עולים לי לראש עכשיו, אנא השאר לי הודעה למטה בתגובות צור איתי קשר בפייסבוק או באינסטגרם, אנסה לענות לך בהקדם האפשרי.

אני מקווה שאהבת את ההצעה שלי, ואם יש לך שאלות לגבי אופן ההכנה או המרכיבים המשמשים לכך צ'ק משיש בשלושה צבעים (צרור שיש נפוליטני)אני לרשותכם בכל שאלה. האם אתה אוהב עוגות צבעוניות? יש לכם מתכון לעוגה אהובה? אתה גם רוצה לראות סוגים אחרים של עוגות או עוגות ססגוניות ששוכפלו כאן בבלוג או בערוץ שלי יוטיוב ? אגב & # 8230 אל תשכח לבקר אותי בערוץ שלי יוטיוב ולהירשם כדי שלא תפספסו סרטונים עתידיים.

עד המתכון המתוק הבא, אני מאחל לך הצלחה בכל מה שיצאת לעשות, הרבה שלווה ו תעשה חיים!


INGREDIENT צ'ק בטנברג
175 גר 'חמאה
175 גר אבקת סוכר
1 אבקת אפייה
175 גר 'קמח
65 גר 'קמח שקדים
3 ביצים 300 גרם
רסק סוכר / מרציפן
צבע אדום
צבע צהוב
200 גר מסקרפונה
75 גר אבקת סוכר

הכנה בדיקת בטנברג
מערבבים בקערה את החמאה עם הסוכר, מוסיפים את אבקת האפייה מעורבת בקמח טרי, קמח שקדים וביצים. מערבבים היטב ומחלקים את הבצק לשניים. בחלק הראשון מוסיפים צבע אדום, ובשני צהוב. מרפדים תבנית מלבנית // מרובעת בקלף, לאחר שחולקו לשניים והניחו את 2 הקומפוזיציות. אופים בתנור שחומם ל -180 מעלות בהתחלה ולאחר מכן מנמיכים את החום ל -160 מעלות למשך 30 דקות. כשהן מבושלות, תנו להם להתקרר תחילה וחתכו אנכית לשניים, ולאחר מכן כל נתח לשניים באמצע.

משמנים חתיכת עוגה צהובה עם קרם מסקרפונה מעורב באבקת סוכר ומדביקים עם חתיכת ורוד. הוא יושב על הסט. משמנים את שני החלקים על כל המשטח בקרם מסקרפונה ומניחים מעל הנתח הוורוד חתיכה משומנת בצד עם שמנת, אליה אנו מדביקים חתיכה צהובה (כמו לוח שחמט). את רסק הסוכר / המרציפן מניחים על קלף מפוזר סוכר ומורחים כמה שצריך כדי לכסות את העוגה, ואז מצפים את העוגה ומקשטים כרצונכם.


וִידֵאוֹ: אפוקליפסה - הכל ורוד (סֶפּטֶמבֶּר 2021).