מתכונים חדשים

מתכון פילה דג בתנור עם פטריות

מתכון פילה דג בתנור עם פטריות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • פירות ים
  • דג
  • דג לבן

מנת דגים פשוטה - פילה דג לבן אפוי עם עגבניות ופטריות ברוטב שמנת.

6 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 5

  • 200 גרם פטריות (למשל כפתור או שיטאקה)
  • 1 בצל
  • 2 כפות שמן לבישול
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 עגבניות
  • 500 גרם פילה דג לבן
  • 250 מ"ל קרם

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 35 דקות› מוכן תוך: 45 דקות

  1. מחממים את התנור ל 200 מעלות / גז 6.
  2. פורסים פטריות. חותכים בצל לחצי טבעות. מטגנים בצל ופטריות בשמן. מתבלים במלח.
  3. פורסים עגבניות. חותכים את הדג לקוביות קטנות.
  4. מסדרים את העגבניות הפרוסות בתחתית תבנית התנור. מניחים מעל את הדג. למעלה את הדג עם פטריות מוקפצות ובצל.
  5. מתבלים את השמנת במלח ופלפל ויוצקים על הדג.
  6. אופים במשך 30 עד 35 דקות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(7)


מתכוני דגים אפויים בתנור

אני מחפש את מתכוני הדגים הטובים ביותר שלך לתנור שפמנון או דג לבן.
מחפש במיוחד את CATFISH DESIARD המוגש בווטרפרונט גריל במונרו, לוס אנג'לס עם המרכיבים המפורטים להלן:

שפמנון אפוי עם פירורי לחם מתובלים, בצל ירוק, גבינת פרמזן, פטריות ושרימפס.

תן לי את הצילום הטוב ביותר שלך על מתכון דגים אפוי בתנור שנשמע כמו למעלה.

* 1 1/2 קילו פילה שפמנון, חתוך לרצועות
* 2 כפיות תיבול מושחר בסגנון קאג'ון
* 4 כפות מיונז
* 1/2 כוס חמאה
* 1 כוס פטריות טריות פרוסות
* 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
* 1 כוס בצל ירוק פרוס
* 1 קילו שרימפס קטן, קלוף
* 2 קופסאות שימורים (10.75 גרם) של מרק שרימפס

1. מפזרים רצועות שפמנון בתיבול דגים מושחרים. מורחים שפמנון במיונז. מניחים בכלי רדוד, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה.
2. במחבת גדולה מחממים 4 כפות חמאה עד שהיא מתחילה לרחרח. צורבים את רצועות הדג עד להזהבה, הופכים פעם אחת. מעבירים לתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ ', ומסדרים דגים בשכבה אחת.
3. באותה מחבת מחממים 4 כפות חמאה הנותרות על אש בינונית. מבשלים ומערבבים פטריות בחמאה עד להזהבה. מערבבים פנימה פטרוזיליה, בצל ירוק ושרימפס. מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים עד שהשרימפס ורודים ורכים. מערבבים פנימה שמנת מרק שרימפס, ומערבבים היטב. תערובת מרק מצקת על דגים בתבנית אפייה.
4. אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

האישה הממוצעת מעדיפה להיות בעלת יופי מאשר מוח, כי הגבר הממוצע יכול לראות טוב יותר ממה שהוא יכול לחשוב.

פחית אחת (בגודל 10.75 גרם) שמנת מרוכזת של מרק פטריות
1/2 כוס חלב דל שומן
1 כפית בצל טחון מיובש
1/4 כפית טרגון מיובש
1/4 כפית אבקת שום
4 סטייקים או פילה סלמון (4 עד 6 גרם כל אחד)
1 שקית (1 ק"ג) ברוקולי קצוץ קפוא

חותכים פיסות נייר פרגמנט (12x14 אינץ 'כל אחת - פילה סלמון)

בקערה קטנה מערבבים את המרק, החלב, הבצל, הטרגון ואבקת השום לתערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ.

לייבש את הסלמון במגבת נייר.

במרכז כל פיסת נייר אפייה מניחים 1 כוס הברוקולי. מעל כל אחד מהם פילה סלמון אחד ומזלפים כ- 1/2 כוס מתערובת המרק מעל.

מקפלים את הקלף מעל החומרים החל מהצדדים הקצרים, מקפלים את הקצוות מספר פעמים כדי לאטום.

מכניסים למיקרוגל ומבשלים בעוצמה בינונית 8-10 דקות או עד שהדג אטום.

לבישול בתנור משתמשים בנייר אלומיניום או קלף. מניחים את המנות על תבנית אפייה ומבשלים בחום של 400 מעלות למשך 20-25 דקות.


מתכון של חריסה ודג אפוי לימון עם מתכון קוס קוס

קשה שלא להתאהב במנה הזו: טעם גדול, נועז בצבע, קל להכנה והכי טוב אפוי במגש אחד. אתה יכול להשתמש בכל פילה דג סמיך כאן. בק, ערס, פולקס, כושית, קולי, מזנק, קציף או סלמון הם רק כמה הצעות. כמו כן, מערבבים את הירקות אם תרצו.

עֵצָה: פטריות שדה גדולות או פורטובלו הן חלופות מצוינות לפילה דגים. מצפים במרינדת החריסה ומוסיפים לתבנית הצלייה כאשר מערבבים פנימה את הצנוניות, נותנים לפטריות 25 דקות זמן בישול

רכיבים

  • 3 כפות שמן זית
  • 4 כפות רסק חריסה
  • 2 שיני שום, קלופות ומרוסקות
  • 1 לימון (מיץ בלבד)
  • 4 פילה דגים עבים
  • 500 גרם גזר Chantenay
  • 2 בצלים אדומים, חתוכים לרצועות
  • 200 גרם צנוניות
  • 225 גרם קוס קוס
  • 375 מ"ל ציר ירקות חם מאוד
  • 40 גרם שקדים קלויים
  • 1 חופן עלי נענע
  • 1 קורט מלח ים פתית ופלפל שחור גרוס טרי
  • 4 כפות יוגורט יווני, להגשה
  • 3 כפות שמן זית
  • 4 כפות רסק חריסה
  • 2 שיני שום, קלופות ומרוסקות
  • 1 לימון (מיץ בלבד)
  • 4 פילה דגים עבים
  • 17.6 עוז גזר Chantenay
  • 2 בצלים אדומים, חתוכים לרצועות
  • צנוניות בגודל 7.1 גרם
  • 7.9 גרם קוס קוס
  • 13.2 ק"ג ציר ירקות חם מאוד
  • 1.4 גרם שקדים קלויים
  • 1 חופן עלי נענע
  • 1 קורט מלח ים פתית ופלפל שחור גרוס טרי
  • 4 כפות יוגורט יווני, להגשה
  • 3 כפות שמן זית
  • 4 כפות רסק חריסה
  • 2 שיני שום, קלופות ומרוסקות
  • 1 לימון (מיץ בלבד)
  • 4 פילה דגים עבים
  • 17.6 עוז גזר Chantenay
  • 2 בצלים אדומים, חתוכים לרצועות
  • צנוניות בגודל 7.1 גרם
  • 7.9 גרם קוס קוס
  • 1.6 כוסות ציר ירקות חם מאוד
  • 1.4 גרם שקדים קלויים
  • 1 חופן עלי נענע
  • 1 קורט מלח ים פתית ופלפל שחור גרוס טרי
  • 4 כפות יוגורט יווני, להגשה

פרטים

  • מִטְבָּח: בריטי
  • סוג המתכון: דג
  • קושי: קַל
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 40 דקות
  • מגיש: 4

צעד אחר צעד

  1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס/400 מעלות צלזיוס/גז 6.
  2. מערבבים יחד את שמן הזית, 2.5 כפות רסק חריסה, השום ומחצית מיץ הלימון. מתבלים במלח ופלפל.
  3. השתמשו במחצית מהתערובת לציפוי הדג והניחו בצד למרינדה.
  4. זורקים את הגזר והבצל בתערובת החריסה הנותרת ומעבירים לתבנית צלייה. צולים 15 דקות תוך ערבוב והופכים באמצע הדרך.
  5. מערבבים את הצנוניות לתוך תבנית הצלייה וצולים 10 דקות נוספות.
  6. מניחים את פילה הדג הכבוש מעל הירקות הצלויים ומבשלים 15 דקות עד שהם מבושלים.
  7. מוציאים את תבנית הצלייה מהתנור. מניחים את הדג והירק הקלוי על צלחת נפרדת ושומרים אותם חמים.
  8. מוסיפים את קוסקוס לתבנית הצלייה, תוך ערבוב לציפוי מיצי האפייה של החריסה.
  9. יוצקים על הציר החם מאוד, מערבבים לזמן קצר ואז מכסים בנייר כסף. השאירו למשך 5 דקות.
  10. מעבירים מזלג דרך הקוסקוס ומערבבים קלות את הירק הקלוי ושאר מיץ הלימון. מפזרים מעל את השקדים והנענע.
  11. מגישים עם הדג, קצת חריסה נוספת מטפטפת וכף יוגורט יווני כל אחד.

המתכון הזה הוא מתוך The Pescatarian Flexible מאת ג'ו פראט. הוצאת הוצאת האריה הלבן (מרץ 2019, כריכה קשה, ופאונד 20). צילום: סוזן בל.

אולי תאהב גם:

הערות

האם אתה רוצה להגיב על מאמר זה? עליך להיות מחובר לתכונה זו


מחשבה אחרונה

אני חייב לומר לך שכל הפטריות אינן אכילות. חלקם רעילים ביותר ודומים לפטריות המאכל. אל תבחר את הפטריות בעצמך מהיער אלא אם כן אתה יודע עליהן ויש לך הכשרה מתאימה. פטריות סופגות את החומר בו הן גדלות, וזה יכול להיות קטלני מכיוון שחלקן בוחרות וסופגות מתכות כבדות ומדבקות.

אל תסמוך על אף ספק בעת רכישת פטריות. בקר רק בחנויות הנחשבות שאתה סומך עליהן. פטרייה אחת בלתי אכילה יכולה להרעיל את כל המנה. כמו כן, הימנע מצריכת פטריות צבעוניות.


  • 1 קילו יוקון זהב או תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות
  • 1 קילו פטריות (שיטאקה, קרמני, צדפה או פטריות טריות אחרות) חתוכות וחתוכות לפרוסות
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל גרוס
  • 2 שיני שום, קלופות ופרוסות
  • 14 גרם הליבוט, גושית או פילה בקלה, חתוכים ל -4 מנות
  • 4 כפות מיץ לימון
  • 1 כפית עשבי פרובנס
  • טימין טרי לקישוט

מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס.

זורקים תפוחי אדמה, פטריות, 1 כף. שמן, מלח ופלפל בקערה גדולה. מעבירים לתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ '. צולים עד שהירקות רכים, 30 עד 40 דקות.

מערבבים את הירקות ואז מערבבים פנימה את השום. מניחים דגים מעל. מזלפים מיץ לימון ואת כף הנותרת. שמן. מפזרים עשבי פרובאנס. אופים עד שהדג אטום במרכז ומתקלף בקלות, 10 עד 15 דקות. מקשטים עם טימין, אם רוצים.


שיטה

מתחילים בהכנת רוטב עגבניות סמיך וטוב: מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל כ -5 דקות.

כעת מוסיפים את השום והעגבניות. מתבלים במלח ופלפל, ואז מביאים לרתיחה ומבשלים בעדינות, ללא מכסה, במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות הפרוסות, מוודאים שהן נערבבות היטב. מבשלים עוד 10 דקות עד שנראה כמו רוטב סמיך. לבסוף, מערבבים פנימה את הבזיליקום הטרי ואת הצלפים הקצוצים. תוכלו לצפות כיצד דליה מכינה רוטב עגבניות טרי, בסרטון בית הספר לבישול שלנו לפסטה מושלמת, פשוט לחצו על התמונה להשמעה.

כעת מניחים את הדג בתבנית אפייה או תבנית רדודה, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים מעט מיץ לימון על כל נתח. לאחר מכן כפית כמות שווה של הרוטב על כל נתח דג ולסדר כמה זיתים מעל. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים על מדף גבוה כ -25 דקות, תלוי בעובי הדג. מגישים עם תפוחי אדמה חדשים או אורז חום וסלט ירוק שנזרק.


מתכון פילה דגים בתנור עם פטריות - מתכונים

1 צרור עשבי תיבול טריים, כגון בזיליקום, שמיר, כוסברה או עשב ירוק אחר

1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

1 כוס קוביות בצל או שאלוט

1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

1 ליטר עגבניות שרי, חצוי

מלח ופלפל טרי

4 פילים של 6 גרם דג לבן מוצק

להכנת קוביות עשבי תיבול: שוטפים וחותכים גבעולים קשים מעשבי תיבול. רסק עלי עם שמן זית במעבד מזון או בבלנדר עד שהתערובת שמנת ומתחילה אך לא מרק. מקפיאים במגש קוביות קרח (כל צרור עשבי תיבול יכין 4 עד 6 קוביות עשבי תיבול). מעבירים לשק מקפיא אטום לעצמו, מסמנים אותו ושומרים במקפיא עד שנה. להכנת מנות: מחממים תנור ל -450 מעלות.

מחממים שמן במחבת גדולה על גובה בינוני. מטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להשחים, מוסיפים פתיתי שום ופלפל ומטגנים עוד 2 עד 3 דקות. מוסיפים יין ומגרדים כל נתחי מזון שחומים הדבוקים לתחתית התבנית בעזרת כף או מרית מסירים את התבנית מהאש. מוסיפים קוביות עשב קפואות (הן יפשירו ברגע שהן יגיעו למחבת החמה). מוסיפים עגבניות שרי חצויות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מתבלים פילה דגים במלח ופלפל. חותכים ארבע חתיכות נייר כסף כל אחת בגודל 12 על 14 אינץ '. מניחים 1 כף תערובת בצל-עגבניות על כל חתיכת נייר כסף ומעליהם פילה דג. כף 2 כפות תערובת בצל-עגבניות על כל פילה. מקפלים את נייר הכסף כדי ליצור חבילה ולחסוך היטב את הקצוות לאטום, ולהשאיר קצת מקום בחבילה שאפשר לאסוף את האדים. מניחים את המנות על תבנית התבנית ואופים במשך 12 עד 15 דקות. מעבירים לארבע צלחות. חותכים נייר כסף בעזרת סכין חדה ומאפשרים לסועדים לאכול את הדגים מהחבילות כך שאף אחד מהמיצים לא יאבד.

וריאציות: בחר אחד או שניים מהמרכיבים הבאים, הוסף למחבת החמה עם בצל 1 כוס והמשך למתכון: שעועית ירוקה חתוכה לקוביות או פלפל חריף שעועית מבושלת (גרבנזו, קנליני וכו ') אפונה קפואה קצוצה או קצוצה קצח. פטריות פרוסות.


מתכון: מגיש 2

רכיבים:

  • 1 כף שמן/זית/קוקוס
  • 4 פילה דגים קטנים (150-200 גרם כל אחד)
  • 1/2 כוס קמח
  • 2 ביצים (טרופות)
  • 2 כפות גבינה מגוררת (צ'דר או פרמזן)
  • 1 כפית פתיתי צ'ילי
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה/דניה
  • מלח לטעימה
  • פלפל שחור לפי הטעם
  1. מניחים את הקמח בצלחת שטוחה גדולה ומתבלים במלח ופלפל שחור
  2. בקערה מערבבים ביצים, גבינה, פתיתי צ'ילי, עשבי תיבול, מלח ופלפל
  3. ללטף את הדגים ולתבל בעדינות בעדינות עם מלח ופלפל
  4. מצפים את הדג עם הקמח תחילה, ולאחר מכן עם תערובת הביצים וחוזרים על התהליך עד שכבה כפולה. (תערובת הביצים צריכה להיות המעיל החיצוני)
  5. מחממים שמן במחבת, ומניחים דגים לבישול על אש בינונית עד נמוכה.
  6. לאחר השחמה מצד אחד, הופכים את הדג ומבשלים על אש נמוכה עד שהדג מבושל היטב.
  7. חזור על התהליך לשאר הפילים.
  8. מגישים עם סלט לבחירתכם.

הגשתי את שלי עם סלט עגבניות. להכנה קצצתי כמה עגבניות בשלות אך יציבות, קצת דניה, מלח, פלפל שחור גרוס טרי, ערבבתי הכל וטפטפתי מעט שמן זית לסיום.


דירוגי חברים למתכון זה

זה היה טעים מאוד, אבל בהחלט יכול להשתמש בפטריות נוספות. השתמשתי באריזה שלמה של 10 גרם ל -4 פילים וזה לא הספיק. הוספתי שום וג'ינג'ר וזה היה טעים. נשאר לי עם אורז וקצת רוטב סויה נוסף. טעים מאוד! - 12/12/08

המשפחה שלי אהבה את זה טוב יותר כשאני שמה הלבשה תוצרת בית - העבודות, עם הפטריות, וכו '. הוסיף קצת יותר טעם.

אפוי על גבעולי סלרי כדי לשמור אותו 'למעלה' מנגיעה מהמחבת - ואז אכלנו גם את הסלריה המבושלת. טוב מאוד - 21/2/08

פַנטַסטִי! שום משומש, ג'ינג'ר, רוטב סויה דל נתרן ופירורי לחם מלא. אפוי עם קישואים ופרוסות קישואים כמו גם פטריות. יאם! - 19/3/10

לגמרי טעים! השתמשתי שפמנון, הוספתי אבקת שום, מלח ים, פלפל, תיבול קאג'ון ופפריקה. יכין שוב ושוב! - 10/7/08

אני חובב פטריות גדול, אז זה משך את עיני מיד, ואני אוהב מתכונים מהירים וקלים. היה לו טעם נהדר והוא ישתמש שוב ושוב. - 27/7/09


צפו בסרטון: דגי אמנון בתנור (אוגוסט 2022).