מתכונים חדשים

מתכון קראמבל דומדמניות

מתכון קראמבל דומדמניות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • קינוח
  • קינוחי פירות
  • קינוחי ברי
  • קינוח דומדמניות

קראמבלס הם תמיד אהוב על המשפחה ודומדמניות הן אחת מבחירות הפירות הטובות ביותר, מכיוון שהשותפות הקלות שלהן טובות במיוחד עם ציפוי קראמבל מתוק. כאן טעם הטעם של הדומדמניות מועצים עם נענע ריחנית לבבית וטרייה, ובציפוי הקראמבל יש שיבולת שועל, אגוזי לוז וזרעי חיטה.

76 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 1 ק"ג (2¼ ליברות) דומדמניות, מעליהן זנב
  • 2 ענפי נענע טריים
  • 2 כפות פרח סמבוק לבבי
  • 50 גרם (1 ¾ oz) סוכר, או לפי הטעם
  • ציפוי קראמבל
  • 55 גרם קמח לבן רגיל
  • 30 גרם קמח מלא רגיל
  • 55 גרם חמאה לא מלוחה מגניבה, חתוכה לקוביות
  • סוכר חום רך בהיר 55 גרם
  • 30 גרם שיבולת שועל ג'מבו
  • 30 גרם אגוזי לוז קצוצים
  • 2 כפות זרעי חיטה
  • פודינג טרי, להגשה (לא חובה)

שיטההכנה: 25 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן תוך: 50 דקות

  1. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס, סימן גז 6). שמים את הדומדמניות בסיר עם ענפי הנענע ופרח הסמדים לבבי. מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 8-10 דקות או עד שהדומדמניות מתחילות להתרכך ומשחררות את המיצים שלהן.
  2. מערבבים פנימה את הסוכר עד שהוא נמס, ואז מעבירים לתבנית אפייה עמוקה של 1.7 ליטר (3 ליטר), וזורקים את ענפי המנטה.
  3. מנפים לקערת ערבוב את הקמחים הלבנים והקמח המלא, כשהם נוטפים את הסובין שנותר במסננת. משפשפים את החמאה לתוך הקמח עד שהתערובת דומה לפירורי לחם. מערבבים פנימה את הסוכר, שיבולת שועל, אגוזי לוז וחמץ חיטה. מפזרים מעל 1 כף מים קרים ומערבבים לתערובת פירורית גסה. מפזרים את הציפוי באופן שווה על הפירות.
  4. אופים במשך 20–25 דקות או עד שהציפוי זהוב וחום המלית מבעבע. מגישים חם או חם, עם רוטב, אם אוהבים.

כל מנה מספקת

C, E * A, B1, סידן, נחושת, ברזל, אשלגן, אבץ

עוד כמה רעיונות

לקבלת פירור של ריבס וג'ינג'ר, חותכים 1 ק"ג (2¼ ליברות) ריבס לאורכים של 2.5 ס"מ (1 אינץ ') ומניחים בסיר רחב ורדוד עם 4 כפות סירופ ג'ינג'ר מצנצנת ג'ינג'ר גזע. מכסים ומבשלים בעדינות במשך 5-6 דקות או עד שהמיצים רצים והרבס רק מתחיל להתרכך. מרימים את הריבס בעזרת כף ניקוז לתבנית האפייה, משאירים את המיץ בתבנית. מפזרים 45 גר 'סוכר חום בהיר ורך מעל הריבס. מבשלים את המיצים במשך 3-4 דקות או עד שהן מצטמצמות לכ -4 כפות. מזלפים מעל את הריבס. מכינים את תוספת הקראמבל עם הקמחים והחמאה, אך מוסיפים 115 גר 'מוזלי ממותק במקום הסוכר, שיבולת שועל, אגוזי לוז וחמץ חיטה. מפזרים מעל את הפירות ואופים כמו במתכון העיקרי. * להכנת פירוט שזיף קינמון, רבע ואבן 1 ק"ג שזיפים בשלים וזרקו עם 75 גרם סוכר דמררה ו 1 כפית קינמון טחון. השתמש בציפוי הקראמבל במתכון הראשי או בווריאציית המוזלי למעלה.

פלוס נקודות

לקראמבל הזה יש שיעור שומן נמוך יותר מהמתכון המסורתי; המרקם הפורר מתקבל על ידי ערבוב במעט מים. המים מתאדים במהלך הבישול ונותנים מרקם פריך להפליא. * דומדמניות הן מקור מצוין לוויטמין C. תכולת החומצה הגבוהה שלהן מגינה על ויטמין C, כך שאבד מעט במהלך הבישול. * מנטה שימשה מאז ימי התנ"ך כדי להקל על בעיות עיכול. תה מנטה עדיין מועדף על רבים כדי להקל על שיהוקים ובחילות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


מתכון קראמבל דומדמניות קראנצ'י

דומדמניות מושלמות לפודינג משפחתי מסורתי כמו זה. כאשר דומדמניות מחוץ לעונה, ניתן להשתמש במקום בפירות אחרים כגון תפוחים, שזיפים או ריבס. דובדבנים הטובים ביותר לשימוש לבישול הם הירוקים המוקדמים, הקטנים והמוצקים.

רכיבים: (מגיש 4)

  • 500 גרם/5 כוסות דומדמניות
  • 50 גרם/4 עפות סוכר
  • 75 גרם/3 עוז/מעט כוס שיבולת שועל מגולגלת
  • 75 גרם קמח מלא
  • 60 מ"ל/4 כפות שמן חמניות
  • 50 גרם/4 כפות סוכר דמררה
  • 30 מ"ל/2 כפות אגוזי מלך קצוצים
  • יוגורט או פודינג טבעי, להגשה

מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס/גז 6. מניחים את הדומדמניות בתבנית עם הסוכר. מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך כ -10 דקות, עד שהדומדמניות רק רכות. הכניסו את תכולת התבנית לתבנית תנור.

להכנת הקראמבל מניחים בקערה את שיבולת השועל, הקמח והשמן ומערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.

מערבבים פנימה את סוכר הדמררה ואגוזים, ואז מורחים באופן שווה על דומדמניות. אופים במשך 25-30 דקות, או עד להזהבה ומבעבע. מגישים חם עם יוגורט, או קרם עם חלב דל שומן.


סיכום המתכון

  • 2 כוסות פטל טרי
  • 2 כוסות דומדמניות טריות או קפואות
  • 1/2 כוס סוכר מגורען
  • 1 כפית עמילן תירס
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • קורצים מלח כשר
  • 3/4 כוס קמח רב תכליתי לא מולבן
  • 1/3 כוס סוכר חום כהה ארוז
  • 1/2 כפית מלח כשר
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט טרי מגוררת
  • 6 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה לחתיכות, טמפרטורת החדר
  • גלידת וניל, להגשה (לא חובה)

מילוי: מחממים תנור ל 375 מעלות עם מתלה בשליש העליון.

בקערה בינונית זורקים את שני הגרגרים עם סוכר מגורען, עמילן תירס, וניל ומלח.

ציפוי: בקערה נפרדת טורפים יחד קמח, סוכר חום, מלח ואגוז מוסקט. בעזרת מזלג מערבבים פנימה חמאה עד להטמעה. ניתן לקרר את הציפוי בכלי אטום עד שבוע.

מחלקים את תערובת פירות היער באופן שווה בין שמונה תבניות אפייה בגודל 3 גרם (כ -3 1/2 על 1 1/4 אינץ 'כל אחת). מפזרים כל אחת 3 כפות תוספת. מניחים כלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים עד שהפרי מבעבע בכל הציפוי והתוספת מזהיבה, כ -35 דקות. מעבירים את הגיליון לרשת ומצננים לגמרי. מגישים עם גלידה, אם רוצים.


עצות ותשובות להכנת מתכון קרמבל

  • צלחת בתנור - זמן האפייה ישתנה אם משתמשים בתבנית רדודה יותר.
  • תבלינים - קינמון הוא התבלין המועדף לשימוש עם תפוחים. אם יש לך שימוש מועדף במקום זאת. כוכב אניס הוא חלופה נוספת אך השתמש בה במשורה לטעם עדין.
  • מילה על שימוש בתפוחים - בישול תפוחים נוטה להתבשל עד לקצף קטן מדי, בעוד שתפוחי הקינוח נשארים מוצקים יותר.

אם שכחת להוסיף את החמאה ולשפשף אותה יחד עם האצבעות, הציפוי המתפורר יהיה יבש.
מצפה שתמצא שחלק מציפוי הקראמבל יהיה מעט רטוב מתחת בגלל הפירות המבושלים.

ציפוי הקראמבל צריך להיות נחמד וזהוב עם ציפוי פריך. הפרי שמתחתיו צריך להיות רך ומבושל.


קראמבל דומדמניות

דומדמניות נמצאות בעונה מסוף מאי ועד חודשי הקיץ. הם די חמוצים ולמרות שאפשר לאכול אותם גולמיים מהשיח עדיף לבשל אותם בתבשיל, מתפורר או בקינוח קר.

הם עמוסים בוויטמין C, כמו גם שהם עתירי סיבים ודלים בקלוריות

דומדמניות הן פרי עונתי טעים. בריאים ורבגוניים כדאי להפיק מהם את המרב בפודינגים וממתקים בעת העונה


קראמבל דומדמניות

פירותי ופרחי כאחד, ניחוח הדומדמניות המבעבעות הוא אחד מניחוחות הקיץ האהובים עלי. הם דומים מאוד לענבים ירוקים פרט לכך שהם מכוסים שערות קטנות ומצחיקות, ואינם מגיעים באשכולות. כמעט אפשר היה לצפות שהם ירגישו עקצוצים כשאתה נוגע בהם, אבל הם לא. . .

עונת הדומדמניות קצרה מאוד, ונמשכת רק בין 3 ל -4 שבועות, ולכן עדיף לתפוס אותם בזמן שאתה יכול. יש לנו מקום u-pick מקסים לא רחוק מאיתנו, ולכן אנו בוחרים המון, מנקים אותם ושמים אותם במקפיא בשקיות מקפיא כדי להוציא אותם בחודשי החורף הקרובים ולהזכיר לנו את ימי הקיץ החמים והשטופי שמש כאשר הרוחות הקרות נושבות. . . אני פותח להקפיא אותם על תבניות אפייה ואז אוכל פשוט לשפוך כמה שאני צריך מבלי להפשיר את המגרש.

אני אוהב למעלה ולזנב את הדומדמניות שלי לפני שאוכל אותן, למרות שזה לא ממש הכרחי. קל מאוד לעשות זאת עם מספריים למטבח. (אני עושה זאת לפני הקפאתם) שוטפים היטב במים זורמים כדי להסיר אבק או פסולת. לאחר מכן מייבשים אותם קלות בעזרת מגבת נייר למטבח.

נאכל גלם. . . הם קשים וחמצמצים, אך כשהם מבושלים (מוסיפים מעט סוכר או דבש ונתז פרחי סמבוק לבבי) יש להם טעם מוסקט מופלא. פשוט מבושל, הם הופכים את הטעם לפירות מענג והם גם נפלאים בכף על גלידת וניל קרה.

אבל הדרך האהובה עלי ביותר לאכול אותם מכולם היא זו. . .

זהו פודינג קיצי מצוין. מי לא אוהב קרמבל? זוהי דרך טעימה להפליא להציג את הגרגרים היפים האלה הזמינים לאכילה טרייה למשך מספר שבועות בלבד במהלך חודשי הקיץ. Elderflower מסייע להוציא ולשפר את טעמו היין העשיר.

2 קילו דומדמניות (4 עד 5 כוסות)
4 עד 6 כפות סוכר (תלוי כמה אתה אוהב את החמוציות שלך)
3 כפות פרח סמבוק לבבי
ציפוי קראמבל:
175 גרם קמח רגיל
85 גרם חמאה
50 גרם שיבולת שועל מגולגלת
55 גרם סוכר חום
1/2 כפית קינמון טחון

מחממים את התנור מראש ל 180*C/350*F. למעלה וזנב את הדומדמניות שלך והניח אותן בתבנית אפייה מזכוכית רדודה. מפזרים מעל את הסוכר החוצה באופן שווה ומטפטפים מלבב.

מניחים את הקמח במעבד מזון, מוסיפים את החמאה, חותכים לקוביות ואז ממיסים עד שהתערובת דומה לפירורים דקים. מוסיפים את שיבולת השועל, הסוכר החום והקינמון ומרסקים כמה פעמים עד שמתערבבים היטב. מפזרים את התערובת בצורה אחידה מעל הגרגרים.

אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 35 דקות, עד שהפרי מבעבע ומתבשל ותוספת הקראמבל משחימה קלות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

מגישים חם, לבד או עם קציצות פודינג, שמנת מוזגת או כף קרם פרש טעימה.


דומדמניות & קראמבל ריבס

זהו קראמבל טעים. הוא קל יותר מאשר מתכוני קראמבל מסורתיים, מתאים יותר לחודשי הקיץ, ואינו משאיר אותך מרגיש שבע וכבד מדי.

דומדמניות ארוזות בעלות תכונות לחיזוק החיסון, בתוספת ויטמין C ו- A. ריבס מכיל הרבה מוויטמינים מסוג B, מועילים לאנרגיה כמו גם ויטמין K שהוא המפתח לבריאות העצם והעור. הוא מכיל גם מינרלים יקרי ערך כגון ברזל וסידן. השתמשנו במעט סוכר יחסית, ושילבנו אותו עם דבש כממתיק טבעי.

ציפוי הקראמבל הזה מהיר וקל להכנה ומהווה אלטרנטיבה מקסימה לזנים החורפיים הכבדים יותר.

  • 200 גרם שקדים טחונים
  • 110 גרם חמאה קרה, קצוצה לקוביות
  • 80 גרם סוכר מוסקובדו חום בהיר
  • 80 גרם קמח ללא גלוטן או קמח כוסמין (למי שיכול לסבול)
  • 400 גרם דומדמניות
  • 250 גרם ריבס (כ -4 או 5 מקלות)
  • 3 כפות דבש נוזלי

קראמבל שיבולת שועל אוכמניות


איך להכין?

  • שוטפים את פירות היער.
  • מניחים את הדומדמניות בתבנית קדרה.
  • מוסיפים את הסוכר והמים. לזרוק לשלב.
  • מכינים את הקראמבל. מניחים במעבד המזון את הקמח, הסוכר והחמאה הקובעת והקרה ומפעילים כמה דקות לקבלת הפירורים.
  • מורחים את הפירורים על הדומדמניות שבתבנית האפייה.
  • אופים בתנור שחומם מראש עד שהדומדמניות מבעבעות והקראמבל מזהיב.
  • מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

לגרגרים יש גבעול זעיר ומעט חום יבש בצד התחתון. אני אף פעם לא טורח להסיר אותם, הייתי משתגע אם הייתי צריך לקטוף כל ברי ולהסיר את החלקים האלה. ותאמין לי, אני או אף אחד אחר לא שמנו לב לדברים האלה במנה המוגמרת.


צפו בסרטון: Jezivo OTKRICE! OVO DRVO nikako ali NIKAKO ne smete da imate u dvoristu! Dobro se CUVAJTE (אוגוסט 2022).