מתכונים חדשים

תפריט בראנץ 'אביב מושלם מרשת התוכן הקולינרית

תפריט בראנץ 'אביב מושלם מרשת התוכן הקולינרית

ריכזנו את הלגימות והנשיכות האהובות עלינו למפגש שטוף שמש וגדוש

האביב צץ! חגגו עם רעיונות הבראנץ 'הנהדרים האלה.

האביב באוויר כאן ב- The Daily Meal - הצעיפים שלנו יורדים (ובכן, חלקם לפחות), המעילים שלנו הופכים בהירים יותר, ויש לנו פריחה בהירה שמאירה את שולחנותינו.

אפשר לומר שאנחנו נרגשים לקראת העונה החדשה.

עכשיו, עם אפריל כמעט כאן, זה הזמן הטוב ביותר לעשות קצת ניקוי אביב ולארח את החברים שלכם לבראנץ 'מסביר פנים ועונתי מלא בקוקטיילים נהדרים ואוכל טעים.

אמנם בהחלט יש לנו כמה עצות משלנו בשרוולים, אך אנו נותנים לבלוגרים האמינים שלנו ברשת התוכן הקולינרי לספק לכם מתכונים ורעיונות טריים, מהנים ותוססים למפגש החם שלכם.

בין אם אתם מגישים אותו לבד או אם אתם הופכים אותו למקל, הטיפים האלה יגרמו לכם לצרוח מרוב עונג.

אל תשכח ליצור נוף שולחן אביבי מדהים בזמן שאתה נמצא בו. אחרי הכל, הכל קשור לפרטים.


תוכלו ליהנות מבית קפה נינוח בסגנון פריזאי בבית, מבלי להחליף פיג'מה. תתפלאו כמה קל להכין את משקה הקפה הצרפתי הפופולרי הזה עם חלב שווה מאודה חלב וקפה חם חזק. המתכון החכם הזה כולל אפילו טריק לאדים של חלב חם באמצעות צנצנת זכוכית, והמיקרוגל שלכם - אין צורך בשרביט אדים מפואר או במכונת אספרסו.

לאכול פינוקי שוקולד בבוקר הוא הרגל צרפתי מאוד - אולי להשאיר זמן ביום להורדת קלוריות. שוקולד Pain au, גליל מתוק במילוי שוקולד מריר נמס, עשוי להיות האהוב מכל המאפים הצרפתיים בזמן ארוחת הבוקר, ומתכון זה מאפשר להשיג במטבח שלכם. אל תיבהל מהשלבים המרובים-כל אחד מהם פשוט למדי והתוצאה הסופית טעימה להפליא.


בדוק פריצות בראנץ 'קלות, טרנדים חמים ועשות ואל תעשה חשובות.

הפוך את הארוחה החשובה ביותר של היום לבלתי נשכחת ביותר עם המתכונים והדרכים שלנו.

פרקים

בראנץ 'שוק החקלאים

השף בובי פליי לוקח את ממצא השוק הירוק האהוב עליו כדי להכין בראנץ 'סופשבוע טרי, בריא וטעים. התפריט שלו כולל שכבת עגבניות מלוחה, פנקייק קישואים פריכים עם חמאת משמש, סלמון צרוב עם נבט בריסל פריך-סלט תפוחים ותה קרחת ג'ינג'ר אפרסק מרענן ומרענן. מהחווה ועד הצלחת שלכם בבראנץ 'אחד טעים!

דרומית לגבול

אנו יוצאים דרומית לגבול לבראנץ 'בנושא מקסיקני של בובי עם הגרסה שלו ל- Huevos Rancheros עם צ'וריסו ורוטב צ'ילה עגבניות-אדום חריף. הוא מגיש את הביצים שלו בסגנון ראנץ 'מעל טורטיות תירס טריות עם צ'יפס ביתי מתובל בצד. וכדי לשטוף את הכל הוא מכין קוקטייל בהשראת בלאדי מרי-מרגריטה שהוא מכנה כיאה, סנגריטה!

אוהבי שוקולד תענוג

בובי פליי מכין בראנץ 'דקדנטי המבוסס כולו על שוקולד! ביצים עלומות בשומה שופעת יחד עם אורז ירוק שמנת עשויות להפוך לארוחת הבראנץ 'החדשה שלכם. בובי עוקב אחר כך עם קרפ שוקולד במילוי מילוי ריקוטה-שקדים מוקצי שוקולד ודובדבנים חמים. ואם עדיין לא התקנתם, הוא מערבב שוקו לבן חם כדי לסיים את הארוחה.

דרום מערב

בובי פליי יוצר תפריט בראנץ 'המכבד מנות וטעמים קלאסיים בדרום. הוא מכין גריסי עגבניות קלויים ושרימפס עם ירקות חרדל בייבי מוקפצים ובייקון "קונפי", כמו גם כמה אפרסקים אפויים עם שטרוזל עם טפטוף סורגום מתוק מעל. ואתם לא תאמינו לקערת האגרוף הגדולה מהחיים שלו של תה היביסקוס סנגריה!

בראנץ 'מקסיקני

לשף בובי פליי יש את אחד היעדים האהובים עליו בראש כאשר הוא מכין את הבראנץ 'המקסיקני הצבעוני והתיאבון הזה. הוא מקציף ערימה גבוהה של פנקייק תירס מקסיקני, תפוחי אדמה פריכים עם צ'לנד ליים אדום, סלט פירות וירקות מרענן עם צ'ילה ולימון וכמובן, אבטיח מרגריטה מימוזה לשתות. אין כמו להתעורר למקסיקו. על צלחת!

טעמי ניו אינגלנד

הבראנץ 'של בובי פליי יוצא לטיול קולינרי בניו אינגלנד וכולל כמה מהמרכיבים המקומיים הטובים ביותר באזור. בתפריט היום מופיע SmoothTEA מרענן, סקונס דלעת-חמוציות וטעימות ג'וניק מוגשות כל אחת עם חמאת מייפל מוקצפת. בנוסף, בובי ממציא מחדש ביצה בנדיקט קלאסית עם הגרסה שלו בסגנון ניו אינגלנד: עוגת סרטנים בנדיקט עם הולנדייז ביי הישן.

בראנץ 'טרטוריה טעים

בובי פליי יוצר תפריט בראנץ 'בסגנון הטרטוריות האיטלקיות: קז'ואל עם הרבה מנות בסגנון משפחתי! ראשית, כמה פנקייק מסקרפונה קינמון דקדנטי עם דובדבנים מורלו חמים ואגוזי לוז. הוא גם מכין פריטטה עם עגבניות דובדבן, נקניקיות, ארוגולה וריקוטה ומגיש אותה עם תוספת של צ'יפס רוזמרין עם פנטה, פרמזן ופטרוזיליה. וכדי לצלות ארוחה נפלאה, הוא ישפוך קוקטייל הדרים ומנטה שהוא מכנה סיטרונאטה.

בראנץ 'צרפתי-אמריקאי

השף בובי פליי מוסיף רמז להשפעה אמריקאית למנות בסגנון ביסטרו צרפתי לבראנץ 'המפתה הזה. תפריט המחית הצרפתי-אמריקאי שלו כולל טוסט צרפתי של קרואסון שקדים, טארט פלמבה עם קרם עשב, בייקון מעושן כפול וגבינת עיזים, קרם ברולה יוגורט עם פירות טריים וגרנולה ואספר אשכולית לשתייה.

בראנץ 'ביי סיטי

בובי פליי לוקח רמז מהעיר ליד המפרץ בבראנץ 'זה בהשראת סן פרנסיסקו הכולל פרפה מיוגו-יוגורט עם גרנולה קליפורניה ובומבוליני בניחוח תפוזים עם קרם מאפה ורוטב שוקולד. בנוסף, בובי חושף מה נכנס לחביתה הבלתי ייאמן המכונה ה- Hang Town Fry. לא תרצו לפספס את הפינוק הזה של בראנץ 'בסן פרנסיסקו!

ביס בראנץ 'ברחבי אירופה

בובי פליי מקל על אירוח לבראנץ 'עם תפריט של ביסים קטנים בהשראה אירופאית שבטוח ישמחו כל קהל! הבראנץ 'הטעים שלו כולל ביצים מקושקשות עם ברוסקטה פסטו ג'לפנו, קרפים של כוסמת עם חזיר, גרוייר ובצל מקורמל ומיני צ'ורוס דלעת עם רוטב שוקולד-אספרסו.

בראנץ 'שוקולד

השף בובי פליי מספק את תיקון השוקולד שלכם עם תפריט בראנץ 'מלא קקאו של מנות מתוקות ומלוחות. הוא מגיש פנקייק שוקולד כפול עם סירופ קרמל מלוח, סטייק משופשף וביצים עם שוקולד סטאר בור בלן ושוקולד תפוז יוגורט פנה קוטה.

התרשמו מהאורחים שלכם

השף בובי פליי מדגים כיצד להכין בראנץ 'מוריד לסתות מבלי להזיע. המתכונים המהירים והמרשימים שלו כוללים לחמניות דביקות לביסקוויטים, קפיצות אספרגוס וגבינות, גרנולה משמש ופטל גרנולה וסנגריה ריזלינג עם מנגו ונקטרינה. בראנץ 'שווה חלקים קל ומדהים!

סגנון וורמונט וארוחת בוקר

בובי פליי אוהב לשחזר את ארוחות החופשה האהובות עליו והתפריט הזה אינו יוצא מן הכלל. לתפריט הצימרים שלו ורמונט הוא מכין פופופרים של פלפל שחור במילוי ורמונט צ'דר וביצים מקושקשות ובייקון קנדי ​​מזוגג מייפל-חרדל. וכאילו זה לא מספיק כדי להוציא אותך מהמיטה, הוא גם מכין תפוחים אפויים עם שיבולת שועל ויוגורט ומערבב קוקטייל וורמונט ישן.

סל של דברים טובים לבראנץ '

בובי פליי מכין תפריט בראנץ 'מועדף לתפריט בראנץ' זה. הוא אופה את כל הפייבוריטים האמריקאים כמו מאפינס Shoo-Fly, לחם בננות עם חמאת פולי-ווניל וניל ומאפי מיני טוסטר ממולאים בפירות! ולמען כיף נוסף, הוא יוצר בר בליני יחיד במינו, אשר בטוח ירשים כל אורח בראנץ '.

בראנץ 'אקספרס של מרקש

השף בובי פליי מציג את התבלינים והטעמים המדהימים של מרוקו עם הבראנץ 'הפותח הזה. התפריט שלו כולל שיבולת שועל עם משמשים ופיסטוקים קלויים, ביצים מרוקאיות עם לחם שטוח וגבינת עיזים, קפה מרוקאי מרענן גרניט פרפה ומימוזה משמשים יפה.

בראנץ 'דרום מערבי

השף בובי פליי מתעל את אהבתו למטבח הדרום -מערבי לבראנץ 'זה שכולל אגרוף טעים! התפריט הצבעוני שלו כולל פנקייק כחול תירס עם חמאת פסיפלורה, עוגות צ'וריסו-תפוחי אדמה עם שעועית שחורה וסלסה ורדה וגויאבה-פפאיה מימוזה. חג את עיניך בבראנץ 'מארבע הפינות!

הטוב ביותר בצפון מערב האוקיינוס ​​השקט

בובי פליי מגלה מעט אהבה ליעד קולינרי שפעמים רבות מתעלמים ממנו - צפון מערב האוקיינוס ​​השקט! בתפריט הבראנץ 'של היום: סלמון מעושן ובצל ירוק עם טוסטים מלאים וחמאת גבינת עיזים תוצרת בית, פטריית בר-יוקון זהב, לחמניות דביקות של אוכמניות-לוז ודבש לאטה תה קוקוס.

בראנץ 'דרום -מערבי נועז

בובי פליי יוצא למסע השורשים הקולינריים שלו עם בראנץ 'דרום -מערבי נועז! התפריט שלו כולל מנות מלוחות כמו טקסס ביץ בנדיקט וצ'יפס מבית ברזל יצוק עם צ'ילי, כוסברה ורוטב שום שמנת. ובשביל פינוק מתוק דביק, הוא אופה מנה של לחם קוף פאי פקאן.

בראנץ 'בניו אורלינס

השף בובי פליי יוצא לטיול קולינרי ברובע הצרפתי של ניו אורלינס לבראנץ 'זה המושלם בכל שעות היום. הוא מתחיל עם The Vieux Carre, קוקטייל מקומי אגדי, ולאחר מכן מכין בננות לטפח ביגנטס וגרילי בקר עם תירס גבישי וגריסים. הצטרף לבובי לטיול ברחוב בורבון לבראנץ '!

בראנץ 'ביץ'-קין

בובי פליי לוקח "שהות-קטיון" לאזורים הטרופיים עם הבראנץ 'הזה בהשראת האי. הוא משתמש בטעמים הבהירים והנועזים ביותר בבטן החזיר והבטטה שלו עם ביצים מטוגנות, וופל קוקוס עם סירופ מייפל שוקולד ובננות וסלט פירות טרופי עם סירופ ג'ינג'ר. וכדי לגרום לזה להרגיש ממש כמו חופשה טרופית, הוא ינער כמה מוג'יטוס אשכוליות.

בראנץ 'באביב

כדי לחגוג את חגיגות וחגי העונה, השף בובי פליי מכין ממרח בראנץ 'טעים המושלם לכל מפגש משפחתי באביב. הוא קיבל השראה מלחמניות הרוס קרוס להכין פנקייק צימוקים מתובלים עם זיגוג גבינת קרם-צימוקים ומדמיין מחדש מצרך חג עם פשטידת חזיר וצ'דר שלו מוגש עם ירקות מעורבים שמושלכים בוויניגרט משמש. הוא גם חוגג את צבעי האביב עם עוגה הכול חומה עם בצל אדום כבוש וקרם בצל ירוק בצל ירוק. וכדי לשתות, הוא מערבב מימוסס גזר ותפוז צבעוניים.

Cuisine du Jour

בובי מסלק אותנו לדרום צרפת עם תפריט הבראנץ 'הטעים של היום. כל האוכל הצרפתי הטוב מלווה באגט ובובי טוסטים שלו עם גבינת עיזים עם ביצים עלומות וויניגרט פלפל שחור. למשהו מתוק הוא מקציף פרדו של כאב עם אפרסקים טריים וחמאת וניל ולסיום, יין לבן וקוקטייל Lillet.

טעמי ניו אינגלנד

הבראנץ 'של בובי פליי יוצא לטיול קולינרי בניו אינגלנד וכולל כמה מהמרכיבים המקומיים הטובים ביותר באזור. בתפריט היום מופיע SmoothTEA מרענן, סקונס דלעת-חמוציות וטעימות ג'וניק מוגשות כל אחת עם חמאת מייפל מוקצפת. בנוסף, בובי ממציא מחדש ביצה בנדיקט קלאסית עם הגרסה שלו בסגנון ניו אינגלנד: עוגת סרטנים בנדיקט עם הולנדייז ביי הישן.


מתכוני אביב

אפשרויות נוספות

מצא מתכונים

מצא רכיבים

דיאטה AYURVEDA 101

דיאטה איורוודית למאי

טיפים עונתיים

המתכונים השמורים שלי

גזור והדבק את הקישור הבא בעת שיתוף דף זה עם הרשת שלך. קישור זה עוקב אוטומטית אחר ההפניות שלך לבטן Joyful:

שתף כתובת אתר לדף זה (גזור והדבק את הקישור הזה):

לחץ כאן לפרטים נוספים אודות תוכנית השותפים.

MUNG DAL, COCONUT & CILANTRO KITCHARI (הפחתת פיטה)

קיצ'רי איורוודי הם מרק העוף של הודו ושווה ערך לרפואה הסינית. קיצ'רי זה כולל כוסברה וקוקוס ומותאם מספרו של ד"ר לאד בישול איורוודי לריפוי עצמי.

תפוח אדמה מתוק עם קייל וג'ינג'ר

כתום כמו השמש העולה, עטוף בפריכות ירוקה מרירה, בטטה עם כרוב עלים גורמים לך להרגיש חיים בהירים. בטטה נותנת חומר לארוחה זו, בעוד הקלילות של קייל מביאה את המנה הזו לאיזון מושלם. ג'ינג'ר מוסיף את החריף שלה.

מרק קייל וגזר עם ג'ינג'ר, שומר וסיד

מרק זה פותח בעיקר כדי להקל על ריפלוקס חומצי. קייל ומרים מפחיתים קיפאון במערכת העיכול וחום צלול. גזר וירקות עם בטא קרוטן מפחיתים את הפיתה. השומר משפר את העיכול מבלי להגדיל את הפיתה. ג'ינג'ר טרי.

MUNG DAL KITCHARI (הפחתת מע"מ)

קיצ'ארי הוא המזון המושלם של איורוודה, המצוין בעת ​​התאוששות, כמו גם באי נוחות ישנה במערכת העיכול. קיצ'ארי יכול אפילו להיות מרכזי במרכז הדיאטה המונו או בצום, כיוון שמדובר במזון פשוט המשלים את תהליך הריפוי. אתה יכול לנסות את שלנו

MUNG DAL KITCHARI (הפחתת קאפה)

קיצ'ארי הוא המזון המושלם של איורוודה, המצוין בעת ​​התאוששות וגם בניקוי. קיצ'ארי יכול אפילו להיות מרכזי במרכז הדיאטה המונו או בצום, כיוון שמדובר במזון פשוט המשלים את תהליך הריפוי. כמו במרק העוף של סבתא, שם.

אספרגוס זעפרן ריזוטו עם לימון

ריזוטו זעפרן אספרגוס עם לימון הוא דרך מושלמת לחגוג את הפיקניק הראשון שלכם באביב, בסגנון איטלקי. אספרגוס, זעפרן ולימון הן דרכים מרעננות באופן טבעי

קינואה עם נענע, כוסברה ובצל אדום

מתכון מרענן עם מנטה עשוי להיות בדיוק מה שהגוף שלך מבקש להילחם באלרגיות באביב. זה גם מושלם להקציף לפיקניק אביבי כי זה קל ולא יקלקל בזמן שאתה בחוץ ליהנות מהשמש. מנה זו בעצם.

אדום עדשה אדום

כשגיליתי את daal לראשונה, אכלתי אותו כל ארוחה במשך שבוע ברציפות. ואז הייתי כל כך חולה על דאל שלא אכלתי אותו שוב במשך מספר חודשים. עכשיו יש לנו מערכת יחסים יציבה יותר ואני נהנה מדאל פעם בשבוע.

חסרונות באנזיםמצגת חינם

דיאטת סופי כרוב

דיאטת מרק הכרוב הייתה מפורסמת בפקסלור של שנות השמונים. האיורוודה אמנם לא מעודדת דיאטה חד-פעמית של מרק כרוב, אך מרק כרוב יכול להוות תוספת בריאה לתזונה מעוגלת היטב. לפניכם הגרסה האיורוודית.

תה לימון ותבלינים במשקל

תה לימון ותבלינים הרזיה משלב קאיין מריר ולימון רענן עם נגישות. כאשר חגיגות עם מאכלים כבדים וקינוחים משאירים אותך מחורבן ועייף למחרת בבוקר, לימון וספייס מוסיף ניצוץ לעין ודחיפה נלהבת.

אספרגוס, ג'ינג'ר & אפור שחור קרם מרק אורז

קונג אורז פשוט נהדר להצטננות בסוף האביב וגודש. כמו מרק עוף אבל בלי הכבדות של העוף. פלפל שחור ממריץ את זרימת הדם ומקל על הצעד. נתגלה בכפר Congee Village, מסעדה סינית במנהטן, ניו יורק.

עוגת קוקוס וקילנטרו

טלטל את הדברים והתנסה בפנקייק מלוחים של קוקוס וכוסברה. אלה לא כמו הלביבות הממוצעות שלך. מפזרים קוקוס לעוס וכוסברה בהירה. אי אפשר להתאפק! מתאימים לכל ארוחה ביום.

מרק ג'ינג'ר של גזר עם פרניפס וגריקי קולארד

המרק הפשוט הזה מברך אותך עם תווים מתוקים ומלוחים במרק קליל ומטפח. גזר מבושל ופרסינה נושאים מתיקות כבדה בעוד ירוקי קולר מרירים מבהירים את המרק המטפח הזה. המרק הזה הוא דרך נחמדה להכניס חרסנית אם.

אשכולית עם דבש, ג'ינג'ר וקרם

פשוט, מנקה, מתוק, דביק וטארט, המתכון הזה הוא ארוחת הבוקר האהובה עלינו להפחתת משקל לקאפה דושה. תיהנו מהעסיסיות הטרייה והנקייה של הנשיכה לפרוסת אשכולית שמנמנה, עם זינג ג'ינג'ר חריף וארומה משחררת של.

ירוק ועשבי תיבול טריים

מלוחים, ארומטיים וקלילים, פריטטה הירוקים והרעננים הטריים היא דרך מזינה כפרית להתחיל את הבוקר. העבר את עצמך למטבח רחב עם רצפת אריחים המשקיף על כפר איטלקי שופע כשאתה חופר לתוך המנה הדשנה אך הקלילה הזו. .

פסטו של פנל

צלם את רעננות האביב עם הפסטו המושלם והקל להכנה הזה. קלילות מבדילה את הפסטו הזה מאחרים. המרקם הפריך והתוסס של נורת השומר מתמתן באיכות מגניבה המרגיעה את הנפש ומגבירה את הבהירות. זרעי דלעת.

הערכת פנים אייורוודיתמצגת חינם!

ג'ינג'ר דאל

ג'ינג'ר דל מוארת וצבעונית, מוסיפה שיא חגיגי לכל ארוחה. עם התבלינים שלה, ג'ינג'ר דאל מחמם את גופך מהליבה לגפיים. המועדף ההודי המלוח הזה ומחמם את הלב הוא מילוי בטן. הוא מספק נוחות ורוגע שכן הוא מספק בגודל.

מרק התרנגולות של סבתא

מרק מלוח, מטפח וחם מרגיע את הבטן בימים הגרועים ביותר. סבתא עדיין יודעת הכי טוב- מרק עוף הוא התרופה המסתורית שלה והמוניטין שלה נמשך היום. בפעם הבאה שאתה מרגיש תחת מזג האוויר, הכין סיר גדול של סבתא.

תפוחי אדמה מתוקים, קייל ושעועית שחורה עם אגוזי מלך צלויים

מתוק עם קורטוב תבלין, קערת הבטטה, הקייל והשעועית השחורה הזו היא אופציה קלה לשביעות רצון ובטן. בטטה בדרך כלל בהירה יותר מתפוחי אדמה לבנים. הארוחה האיורוודית הזו לא תשלח אתכם לתרדמת מזון או תתבאס.

סוכר לניקוי סלק (בורשט)

מרק הפוקסיה הצבעוני הזה יגרום לכם לשאול האם זה באמת אוכל בחורף? מרק סלק האיר את הימים הקרים לאינספור דורות במרכז אירופה מזרחה. למרק הדשן העשוי מרק סלק, שמקורו באוקראינה, יש כמו.

מרסק, תפוחי אדמה וסיר גזר עם כורכום

התנסו בפרנינה מתוקה מרה וירקות שורש רכים. בהשראת גרובר סטוק של איווה (מייסד https://sustainablelivingcoalition.org).

לימונדה של קייל עם ג'ינג'ר ותפוח

חמוץ, מריר ומתוק בעדינות, לימונדה קייל עם ג'ינג'ר ותפוח היא דרך ממריצה להעיר את היום שלכם. מערבבים ג'ינג'ר חריף לתוך התערובת כדי לחמם את המיץ המרענן הזה. לימונדה של קייל תפוח את הפה שלך עם אנרגיה.

אורז אספרגוס ושושנה עם פלפל שחור

אספרגוס ירוק וחמצמץ מוסיף רעננות לפטריות אדמה ורכות באורז. בטן שמחה גילה את המתכון הזה כריזוטו פטריות במסעדה קטנה ליד סמטה חשוכה בונציה.

נורה של כרובית ושומר עם זרעי דלעת צלויים

כרובית ושומר עם גרעיני דלעת היא ארוחת בוקר צמחונית טרייה שמסתכמת בדברים חיוניים ביותר. הפריכות של ירקות מאודים קלות וטובות הטבע הם כל מה שצריך כדי לטעום את תחילת היום הפשוטה והבריאה הזו. ה.

הערכת דיבור אירווידיתמצגת חינם!

ירוק קולארד עם תפוחי אדמה, לימון וכורכום

פשוט וטעים, יש הרבה וריאציות. למרות שמתכון זה משתמש בלימון אחרים מכינים ירקות קולארד עם חומץ.

אגסים צלויים וצימוקים

אגסים קלויים חמימים ונעימים ללילות חורף קרים. בריא וטעים להפליא לקינוח חג. למד אודות תזונת חורף באיורוודה.

ברוקולי עם זית גרליק ושחור

למחית הברוקולי יש תחושה רכה יותר. זיתים ולימון מחייבים את הטעם והחמצמצים חיים.

מרק קוקוס, כורכום וטומטו

כורכום קוקוס כורכום סמבר הוא מרק אביבי שמחמם לכם את הבטן ביום הקר ביותר. תעירו את החושים שלכם כשאתם נוסעים לדרום הודו היפה, עצי דקל נוף, שמים כחולים אין סופיים וניחוחות תבלינים שמברכים את האף. סמבר.


פיץ 'בראנץ' מתאים לאביב

MISSION, קאן., 8 במרץ, 2021 / PRNewswire / - (תכונות משפחתיות) החל מנשיכות קטנות וטעימות ועד חגיגת מילוי ואפילו קינוח לארוחת הבוקר, אפשרויות הבראנץ 'הן אינסופיות כמעט. קח את בראנץ 'האביב שלך לשלב הבא עם מתכונים שמרגיעים את התיאבון מכל הסוגים.

ראשית, התחילו בכוסות בצק במנות מושלמות למנות ראשונות. הוציאו את בוריטו ארוחת הבוקר העמוסים בחלבון למנה העיקרית ואז, למגע אחרון של טעימות מתוקה, הציעו סופגניות לימוניות כדי לסיים את החג.

מצא עוד מתכוני בראנץ 'ב- Culinary.net.

מנות בגודל מתאבן וביסים קטנים מכל הסוגים אידיאליים לממרחי ארוחת בוקר, וכוסות בראנץ 'המאפים האלה מושלמות להתחלת ארוחת בוקר עם יקיריהן. או, אם לוח זמנים עמוס מתנשא, נסה לאפות מנה ולהפריד לגדלי הגשה מתאימים לדרך פשוטה להכנת ארוחות לקראת שבוע חדש.

מצא עוד מתכוני ארוחת בוקר ב- Culinary.net.

כוסות בראנץ 'למאפים
מנה: 18

2 כפות חמאה
2 כפות קמח
1 1/2 כוסות חלב
1 כוס גבינה שוויצרית גרוסה
2 דפי בצק עלים
18 ביצים
2 כוסות קוביות בשר חזיר
בצל ירוק טרי קצוץ

בסיר קטן ממיסים חמאה. מקציפים קמח עם חמאה. יוצקים בהדרגה חלב תוך הקצפה בכל פעם. מביאים לרתיחה תוך הקצפה עד שהתערובת מתחילה להסמיך. מסירים מהאש מערבבים פנימה גבינה שוויצרית. לְהַפְרִישׁ.

בעזרת מערוך לדליל בצק עלים. חותכים כל אחד לתשעה ריבועים. מרפדים ריבועי מאפה בכוסות מאפינס, לוחצים היטב את התחתונים ומניחים מאפים לצדדים כדי שהקצוות יעלו מעט מעל תבניות המאפינס. ממלאים כל כוס ברוטב גבינת 1 כפית. סדוקים ביצה אחת לכל כוס ומפזרים כל אחת עם קוביות בשר חזיר.

אופים 10-15 דקות עד שהביצים מתייצבות. מפזרים בצל ירוק קצוץ.

בראנץ 'כוח עם בוריטו ארוז חלבונים

בראנץ 'מעוגל היטב דורש שפע של מנות ומשקאות, אבל זה לא יהיה שלם בלי מתכון עמוס חלבונים כדי להתחיל את היום.

ארוחת הבריטו הטעימה הזו עמוסה בירקות ססגוניים ובסטייק רצועות סילבר פרנס 100% דשא. מקורו בניו זילנד, הבית של כמה מבשר הטלה והטעם הטבעי ביותר בעולם, נתח הבשר היוקרתי הזה מבוגר 21 ימים ומעובד באופן מינימלי ללא תוספת הורמוני גדילה או אנטיביוטיקה. החיות ניזונות מדשא במשך כל השנה ומותרות להן לשוטט ולרעות בחופשיות, כך שהבקר מציע מרקם רזה וטעם שטעמו בדיוק כפי שהטבע התכוון לו.

בקר silverfernfarms.com כדי למצוא השראה נוספת לבראנץ 'בבית.

1 חוות כסף שרך ניו זילנד סטייק סטייפ ניו יורק 100% עשב (10 גרם)
שמן
מלח לטעימה
פלפל, לפי הטעם
1/2 בצל, קצוץ דק
1 פלפל אדום חריף, חתוך לאורכו
4 פטריות גדולות, פרוסות
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה
1/2-1 כפית אבקת צ'ילי
1 עגבנייה, קצוצה דק
8 ביצים
1/2 כוס חלב
4 טורטיות גדולות
1 כוס תרד
1 1/2 גרם גבינת פטה, מפוררת
1/4 כוס כוסברה
1 אבוקדו
טריז סיד (לא חובה)
רוטב חם (לא חובה)

מוציאים את הסטייק מהאריזה ומניחים בצד 10 ​​דקות. לאחר שהסטייק מגיע לטמפרטורת החדר, מחממים את המחבת על אש בינונית-גבוהה.

משפשפים את הסטייק בשמן ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מבשלים עד לנדיר בינוני, כ- 3-4 דקות מכל צד. מוציאים מהתבנית ומכסים באופן רופף בנייר כסף למנוחה של 5 דקות.

מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים שפריץ שמן. מוסיפים את הבצל לבשל 1 דקה. מוסיפים פלפל אדום ופטריות מבשלים דקה אחת.

מוסיפים כמון, פפריקה ואבקת צ'ילי מערבבים.

כשהירקות רכים (כ -2 דקות) מוסיפים עגבנייה ומבשלים עד שהם רכים. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.

בקערה גדולה טורפים ביצים, חלב ומלח ופלפל לפי הטעם.

מחממים מחבת לחום בינוני ומוסיפים שפריץ שמן.

יוצקים את תערובת הביצים לתבנית ומבשלים, מרימים ומקפלים ביצים עד שהיא מסמיכה ולא נשארת ביצה נוזלית נראית לעין. לא מערבבים כל הזמן.

להניח טורטיות על משטח שטוח או צלחת.

במרכז הטורטייה מוסיפים ירקות מבושלים ומעליהם בקר בקר פרוס דק. מוסיפים חופן תרד, ביצים מקושקשות, פטה מפוררת, כוסברה ואבוקדו. מקפלים את תחתית הטורט ומגלגלים.

מגישים עם טריז ליים ורוטב חם, אם רוצים.

לסעוד על סופגניות מתוקות להפליא

בראנץ 'אף פעם לא מושלם בלי משהו מתוק לסיום ארוחת הבוקר, וסופגניות מהוות לעתים קרובות את ההשלמה המושלמת למגוון מנות עיקריות.

סופגניות הלימון של ריקוטה לימון אלה מנותבות את הפרוסות בגודל ביס עם קורמון לימון (אם זה מתאים לסגנון שלכם) לשילוב טארט-טארט. הם מיוצרים באמצעות דומינו גולדן סוכר, העשוי מסוכר קנה טהור והוא פחות מעובד מסוכר מגורען לבן, ככזה שתמיד אפשר לסמוך עליו במתכונים האהובים עליך. זה עובד כוס-כוס בדיוק כמו סוכר לבן אבל עם צבע זהוב ורמז מובהק של טעם מולסה.

בקר ב- dominosugar.com כדי למצוא מתכונים מושלמים לאירוח ולחגיגה לאורך כל השנה.

סופגניות ריקוטה לימון
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 7 דקות

סופגניות:
שמן צמחי, לטיגון
2 כפות של קמח
1 3/4 כוסות דומינו סוכר גולדן, מחולק
2 כפות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
2 כפות גרידת לימון
5 ביצים גדולות
1 3/4 כוסות גבינת ריקוטה
1 כף תמצית וניל טהורה
קורט לימון (לא חובה):
1 מקל חמאה ללא מלח, מרוכך
1 1/2 כוסות דומינו סוכר זהוב
2 ביצים גדולות
2 חלמונים
4 לימונים, גרידה ומיץ בלבד
1/8 כפית מלח

להכנת סופגניות: בסיר גדול מחממים שמן ל -350 F. מכינים דף עוגיות עם מגבת נייר כדי לנקז את הסופגניות פעם אחת מהשמן החם.

בקערה מערבבים קמח, 3/4 כוס סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים גרידת לימון, ביצים, גבינת ריקוטה ותמצית וניל לתערובת אחידה.

השתמש בכף גלידה כדי לסלק בצק בכמויות קטנות לשמן, 4-5 חתיכות בכל פעם. מטגנים כל מנה עד להזהבה, כ -7 דקות. שמור שמן על 350 F או בקרבתו אם השמן חם מדי, הסופגניות יהפכו לחום זהוב אך המרכזים עדיין עשויים להיות גולמיים. מוציאים מהשמן ומסננים במגבת נייר. חוזרים על הפעולה עם הבצק שנותר.

כשהם עדיין חמים, זורקים סופגניות עם הסוכר שנותר.

להכנת לימון לימון, אם רוצים: בקערה גדולה של מיקסר דוכן, חמאת שמנת וסוכר עד לקבלת בהיר ואוורירי. מוסיפים ביצים וחלמונים, אחת בכל פעם. מוסיפים גרידת לימון, מיץ לימון ומלח.

מעבירים את התערובת לסיר ומבשלים בחום נמוך-בינוני עד לקבלת סמיך ושמנת תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומצננים לפני ההגשה עם סופגניות.


איך להכין בראנץ 'ריקוטה תרד תרד

  1. מכינים את התנור ואת תבנית האפייה: מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס ומרססים את תבנית האפייה בתרסיס בישול.
  2. מכינים את בצק העלים: פרשו בזהירות את דפי בצק העלים שהופשר. גלגל אחד מהם לריבוע 11 ″, ולאחר מכן גלגל את השני לריבוע 12 ″. השתמש בגיליון 12 ″ כדי לרפד את תחתית התבנית.
  3. מכינים את המילוי: טורפים קלות את הביצים ושומרים 1 כף. מערבבים את שאר הביצים עם הריקוטה, הרוטב החם והתרד. שכבו חצי מתערובת הריקוטה על בצק העלים שבתבנית, ואז מחצית מכל הבייקון, הגבינה והפלפלים. חזור על הפעולה עם שאר המרכיבים.
  4. לֶאֱפוֹת: מכסים את הכל ביריעת בצק העלים הנותר ומקפלים את הקצוות פנימה לאבטחת המילוי. מברישים את המאפה בכף הביצה השמורה שלכם, ואופים כשעה או עד שהמאפה מזהיב.
  5. לְשָׁרֵת: הניחו לו להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו סכין חמאה מסביב לקצוות כדי לשחרר אותם. חותכים לפרוסות ומגישים.

הפשיר את דפי בצק העלים שלך בתוך מְקָרֵר. המפתח לוודא שהנפיחות מתנפחות יפה הוא לשמור עליהן יפה ו קַר. השתמש בהם ישר מהמקרר.


סרטוני הווידאו האחרונים של מרתה סטיוארט ומראים כיצד להכין את "הסלמון המושלם"

מרתה סטיוארט היא המדריך שלנו פחות או יותר לכל הדברים במטבח (שלא לדבר על שאר הבית), כך שכאשר היא או מישהי מהצוות המוכשר שלה ומדאש מספרת לנו שיש דרך טובה יותר לבשל סלמון, אנחנו נוטה להאמין לה. איל הלייף סטייל תמיד משתף את העצות והטריקים הטובים ביותר שלה באינסטגרם, אז כשראינו שהיא הפילה סרטון חדש של Kitchen Conundrums שבו המנהל הקולינרי תומאס ג'וזף מסביר ומדגים כיצד להכין את הסלמון המושלם ”, ישבנו אליו לקחת הערה. אם הכנת דגים היא לא בדיוק הצד החזק שלך, אתה לא לבד. למעשה, ג'וזף אומר בקליפ שזהו אחד הדברים המאתגרים ביותר לבשל בבית, אך בעזרת העצות המדהימות האלה אתה תהיה מקצוען תוך זמן קצר.

כאשר אתה צולה נתח סלמון כמו שצריך, התוצאה כה רכה עד שהיא עולה על חמאה. צפו במנהל הקולינריה @tojo827 מכין את המתכון הזה עם בצל אביב עסיסי, מבשל אותם עד שהם מתקרמלים, מכין ליווי טעים. ” כתב סטיוארט באינסטגרם.

בסרטון, ג'וזף מתחיל להכין סלמון עם אליומים צלויים ופסטו מנטה-צלפים אבל גם אם המתכון המדויק הזה לא מדבר אליך, טיפים בסיסיים של ג'וזף לצלות מושלם הם חובה לכל דג- מְאַהֵב. הוא מתחיל בהסבר שבעיה נפוצה בבישול סלמון היא שהוא יכול בקלות להיות שמנוני מדי. טעות אחת שהוא אומר היא נפוצה ומדאש במיוחד עם דג שומני כמו סלמון ומדש מבשל אותו בטמפרטורה גבוהה מדי, מה שהופך את החלק החיצוני של הדג ליבש ומתפורר. הוא הוסיף כי לפעמים שומן לבן מפילה הסלמון נוזל החוצה, מה שאומר שאתה בישל יותר מדי את הסלמון שלך.

פנינת חוכמה נוספת שמשתף ג'וזף בסרטון בעדינות מסלק עודף לחות מהסלמון בעזרת מגבת נייר כדי להימנע מהבילוי. הוא גם נותן עצה קלה כיצד לבדוק את תקינותו שאינה דורשת מדחום בשר: הדבקת סכין מתכת חדה לחלק העבה ביותר של הסלמון ובדיקת כמה חם עם האצבע שלך. קל, ומבריק!

הסרטון עמוס בטיפים שבטוח יהפכו את מנת הסלמון הבאה שלכם טובה יותר מהקודמת. אנחנו לא יכולים לחכות לנסות את זה בעצמנו!


צפו בסרטון: נועה אוכלת. הבראנץ הנדיר אצל רונה בקיבוץ (סֶפּטֶמבֶּר 2021).