מתכונים חדשים

סלט רדיקצ'יו עם טורקיה, אגס ורימון

סלט רדיקצ'יו עם טורקיה, אגס ורימון


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

  • 4 גרם שאריות הודו משד טורקיה עם ברוקוליני קלוי (לחצו כאן למתכון)
  • 2 כפות אגוזי לוז קצוצים קלויים
  • 2 כפות גרעיני רימון
  • 2 כפות ויניגרט אגוזי חרדל מלאים (לחצו כאן למתכון)

הכנת מתכון

  • זורקים רדיקצ'יו, אגס פרוס והודו עם ויניגרט. למעלה עם אגוזי לוז וזרעי רימון.

תוכן תזונתי

קלוריות (קק"ל) 570 שומן (גרם) 31 שומן רווי (גרם) 3.5 כולסטרול (מ"ג) 95 פחמימות (גרם) 39 סיבים תזונתיים (ז) 8 סוכרים סך הכל (גרם) 22 חלבונים (גרם) 39 נתרן (מ"ג) 150 סקירות סקירה

סלט אגסים קלויים עם ירקות חורף, גבינה כחולה, רימון, ויניגרט אגוזי לוז | מעבדת המזון

מדוע סלטים מקבלים ראפ כל כך גרוע בחג ההודיה? אני יודע שביום טורקיה, רובנו עושים את זה בשביל הפחמימות, ויש הרבה מה להגיד על איך שאתה ממלא את עצמך מטופש במלית או מחית על תפוחי אדמה, ואין שום דבר רע בזה, אבל הנה התיאוריה שלי מדוע סלט נמנע כל כך הרבה פעמים.

  • בחג ההודיה הראשון, כמה צליינים נבונים הבינו שאי אפשר לשים רוטב על סלט.
  • מכיוון שאי אפשר לשים עליו רוטב, הוא נאכל רק לאחר שכל הפחמימות המרופחות ברוטב התרוקנו מהצלחות.
  • כי זו המנה האחרונה שאכלו, מי שהכין אותה הניח שזה בגלל שאף אחד לא אהב אותה.
  • מכיוון שהניחו שאף אחד לא אוהב את הסלט, לא נעשה כל מאמץ להכין אותו בשנה שלאחר מכן.
  • מכיוון שאף אחד לא השקיע מאמצים לעשות את זה, אחרי חג ההודיה הראשון, לא להיות כפוי ראייה לא הייתה הסיבה היחידה לכך שהסלט נשאר לבד.

ובכן אנשים, הגיע הזמן לשבור את מחזור ההודיה המרושע הזה נגד סלטים, ויש שני שלבים בתהליך.

אתה לבד עם מספר 1, אבל אני יכול לעזור לך עם מספר 2. המתכון הזה במקרה הוא סלט הסתיו האהוב עלי (וכן, זה שאמא שלי מבקשת ממני להכין מדי שנה).

טיפ לסלט מספר 1: ההלבשה היא המפתח

יש כמה מפתחות לסלט נהדר, אבל ללא ספק הגורם החשוב ביותר הוא ההלבשה, במקרה זה ויניגרט. זה אולי נראה פשוט מספיק לזרוק מעט שמן וחומץ על גבי הירקות שלכם, אבל יצירת ויניגרט מתאים עם היחס הנכון בין חומצה לשומן ותחליב טוב ויציב יחסית הוא המפתח.

למה אתה שואל? ובכן, כתבתי מאמר שלם בנושא שאתה מוזמן לעיין בו, אבל מה שהוא מסתכם בו הוא העובדה שוויניגרטות מתחלבות נצמדות לירקות וירקות הרבה יותר טוב מאשר ויניגרטות שבורות או מופרדות, מה שאומר יותר טעם בכל ביס , וירקות סלט שאינם נובלים מהר לאחר הלבישה. שני הגורמים הללו חשובים מאוד לטעם.

עבור הסלט הספציפי הזה אני משתמש בחומץ בלסמי ושמן זית כתית מעולה כבסיס, ומוסיף מעט דבש המשמש גם כממתיק וגם כחלב מתחלב יעיל (מתחלב נפוץ אחר כולל חרדל או חלמונים). אגוזי לוז קלויים מוסיפים קראנץ 'וטעם.

טיפ לסלט מספר 2: ניגודים

אפילו סלט סופר פשוט של ירקות שנזרקים עם ויניגרט טוב יכול להיות נהדר, אבל כדי להפוך את הסלט שלכם לבלתי נשכח, שלבו מספר מרקמים וטעמים מנוגדים אך משלימים. מלבד הירוקים שלי, אני אוהב לעתים קרובות להוסיף גבינות עשירות וחריפות, אגוזים פריכים או קרוטונים ופירות מתוקים או חמוצים.

במקרה זה, מכיוון שאנו יוצאים לדרך, נוסיף כל אחד מאלה. נתחים בגודל אפונה בכחול חד קברלס גבינה מספרד היא אחת הגבינות הכחולות האהובות עלי ומעולה בסלטים (אפשר כמובן להשתמש בכל גבינה חדה לבחירתכם), וכבר יש לנו אגוזי לוז פריכים בוויניגרט שלנו

לפירות אני אוהב לצלות אגסים חתוכים במעט חמאה וסוכר במחבת עד שהם מקבלים יפה ומתקרמל על פני השטח אך שומרים על קראנץ 'קל באמצע. הסוכר הכהה מוסיף למרירות נחמדה לאגסים, שצריך להיות מעט תַחַתבשלים לפני שתטגן אותם (אגסים בשלים לגמרי מתפרקים). אם אתה אוכל תפוחים, אלה יעבדו טוב, ואם יתמזל מזלך למצוא חבוש, אלה יעבדו אפילו טוב יותר.

סרטון רימונים

לבסוף, זו עונת הרימונים, וכמעט אף פעם אין סיבה לא להשתמש ברימונים, אז נשתמש בהם. אם אתה נרתע מלזרוע מספיק רימונים לסלט, עיין בסרטון זה לשיטה מהירה וקלה. (מצטער על המודעה המעצבנת. ברצינות.)

טיפ לסלט מס '3: בחרו את הירוקים שלכם בתבונה

אני משתמש באותה אסטרטגיה לבחירת הירוקים שלי כמו לבחירת שאר המרכיבים בסלט. ניגודיות הטקסטורה והטעם הן הדרך הטובה ביותר.

נובמבר היא תחילת עונת השיא של האנדיבים הבלגיים, כך שמדובר בבחירה טבעית-פריכה, מעט מימית, בעלת טעם מריר-מתוק מעורפל. לזה, אני מוסיף את בן דודו: פריסה רכה, רכה. הוא מגיע בראש גדול עם הרבה ירקות אבל עם פריז, אתה באמת רוצה השתמש בעיקר בעלים צהובים בהירים עד ירוקים בהירים בבסיס הטעם והמרקם העדין ביותר.

ירוקי ארוגולה חריפים וחריפים הם הירוק השלישי שלי לבחירה. כמובן, אתה לא צריך לדבוק באפשרויות אלה. Radicchio, למשל, יעשה תחליף משובח לפריסה, כמו רוב הירוקים המרירים והרכים האחרים. מיזונה או ירקות חרדל צעירים היו יוצרים וריאציה מעניינת לארוגולה. רק זכור: אתה רוצה תערובת של מריר וחם, פריך ורך.

טיפ לסלט מס '4: התלבשו היטב

לאחר שהרכבת את כל החומרים שלך, הדבר היחיד שנותר לעשות הוא להלביש אותם. לשם כך אתה רוצה קערה גדולה וגדולה. הרבה יותר גדול ממה שאתה חושב שאתה צריך. אין לכם אחד גדול מספיק כדי להלביש סלט לכל המשפחה? זה בסדר. פשוט להתלבש בקבוצות.

אני משתמש בידיים שלי בזמן ההלבשה - זו הדרך היחידה להיות עדין אך יסודי. שמים את המרכיבים יחד עם כמות רוטב צנועה בקערה (סלטים רטובים, רטובים הם לא רעיון של זמן טוב), וזה - המפתח - הקפד להוסיף מעט מלח ופלפל. סלטים, כמו כל מנה אחרת, צריכים להיות מתובלים כראוי. השתמש בידיים כדי להפל בעדינות את הירוקים ושאר המרכיבים זה על זה עד שכל עלה מצופה בשכבה דקה ודקה של ויניגרט.

תוציא את הילד הרע הזה לשולחן ההודיה ופשוט תעז את האורחים שלך לדלג עליו למלית נוספת. ברצינות, העזו אותם.


מרכיבי סלט שעועית ירוקה

אמרתי לך שהמתכון הזה לסלט שעועית ירוקה הוא פשוט, נכון? הוא מגיע יחד עם 8 מרכיבים בלבד:

    , כמובן! אם אתה יכול, השתמש בתערובת של שעועית ירוקה ושעועית שעווה בסלט זה. תערובת הצבעים כל כך יפה במנה האחרונה.
  • רדיקצ'יו הטעם המר שלו מוסיף מורכבות לסלט הפשוט הזה. גם אני אוהב את פופ הסגול!
  • בצל אדום – לעומק טעם חד. פורסים אותו לנייר דק כך שהוא מתרכך ומתערבב עם שאר המרכיבים.
  • גבינת עזים המרקם הקרמי שלו פנטסטי כאן, אבל אם אתה טבעוני, אל תהסס לדלג עליו.
  • אגוזים קלויים – אגוזי מלך ושקדים מוסיפים קראנץ 'וטעם אגוזי טעים.
  • לַעֲנָה – אחד מעשבי התיבול הטריים האהובים עלי! זה טעים במיוחד עם שעועית ירוקה טרייה וחרדל. – הרוטב הביתי המתוק והדביק הזה קושר את כל הסלט יחד.
  • ומלח ים רעוע – כדי לגרום לכל הטעמים לצוץ!

לבלבן את השעועית הירוקה עד שהן צרות ורכות ותוססות. טובלים אותם בקערה גדולה של מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. לאחר מכן, מסננים אותם ומייבשים אותם.

מוסיפים את השעועית הירוקה לקערה, וזורקים אותם עם הרדיקו, הבצל, וכמה כפות רוטב. מסדרים את התערובת על מגש או בקערת הגשה, ומעליו בובות קטנות של גבינת עיזים, האגוזים והטרגון. מזליפים הכל עם עוד רוטב, מתבלים במלח ים מתקלף ונהנים!

מצא את המתכון המלא עם המידות למטה.


סיכום המתכון

  • 1 סקווש בלוט
  • 3/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • מלח כשר ופלפל טרי
  • 8 גרם פטריות שיטאקה קטנות, גבעולים הוסרו
  • 1/4 כוס חומץ תפוחים
  • 2 כפיות חרדל דיז'ון
  • 1 שום שום קטן, טחון
  • 1/2 escarole ראש (6 אונקיות), חתוך וקצוץ (4 כוסות)
  • 1 ראדיקו ראש (6 אונקיות), קצוץ וקצוץ (6 כוסות)
  • 1 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים ארוזים
  • 1/2 כוס אריחי רימון
  • 1/2 כוס פפיטות קלויות
  • 1/2 כוס פטה מפוררת

מחממים תנור ל 400 מעלות עם מתלים בשליש העליון והתחתון. חצו את הדלעת והסירו את הגבעול והגרעינים. חותכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '. מסדרים על תבנית אפויה עם מסגרת, מזליפים 2 כפות שמן ומתבלים במלח ופלפל למעיל. מסדרים פטריות על תבנית אפייה נוספת עם מסגרת, מזליפים 2 כפות שמן ומתבלים במלח ופלפל לזרוח. צולים, הופכים כל פעם, עד שהסקווש מתקרמל ונימוח, 25 עד 30 דקות והפטריות זהובות ופריכות, 30 עד 35 דקות. הניחו להתקרר לגמרי.

בינתיים טורפים יחד חומץ, חרדל ושום. מוסיפים לאט לאט את 1/2 כוס השמן הנותרים, טורפים עד לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל.

מסדרים בקערה גדולה או פלטה אסקרול, רדיקצ'ו, סקווש, פטריות, פטרוזיליה, עלי רימון ופפיטאס. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים פטה. מטפטפים עם 1/2 כוס רוטב לזרוק למעיל. מגישים עם שאר הרוטב.


סלטים

הרוטב לסלט הזה היה שיעור נוסף של Chez Panisse באחד מימי הראשונים. לימונים שלמים במאייר, גרידה וגרג, מקבלים קוביות ומערבבים עם שאלוט, מיציהם ושמן הזית כדי להכין את רוטב סלט החורף השמימי ביותר. מעולם לא השתמשתי בלימונים בצורה כזאת וזה שוב היה אחד מאותם רגעים של נורות שרק שינו את הדרך שבה ראיתי כל מרכיב. הרוטב הזה נהדר גם על סלט דג נא או סלט עולש חורפי. חפשו סוגים שונים של הדרים בשוק האיכרים והשתמשו בכל דבר, החל מקקוואטים ועד אשכוליות לתפוזים. למרות שאנו משתמשים בלימון מאייר ברוטב, התרחקו מלימונים ולימונים לחיתוך לסלט מכיוון שהם יכולים להיות טארטיים מדי.

סלט דגנים עם הרבה טעמים

אני אוהב סלט דגנים לעיס (גם לזה יש עדשים) עם הרבה טעמים ומרקמים מנוגדים. מתוק, חמוץ, לעיס, פריך, מלוח. אתה יכול להשתגע ולהוסיף עוד מרכיבים כאן רק אל תוסיף אגוזים קלויים או זרעים מבעוד מועד, כיוון שהם יירטבו - זרוק אותם מעל לפני ההגשה.

סלט העוף היומיומי

סלט זה מושלם מעל ירקות מעורבים, תרד או ארוגולה או מוגש בכוסות חסה לארוחת צהריים קלה ומהירה. הוא נשמר היטב במשך חמישה עד שבעה ימים במקרר. אני מעריץ להשתמש במאיו אבוקדו תוצרת בית (מתכון להלן), או במאיו אבוקדו של Primal Kitchen אם חסר לך זמן, במתכון הזה.

כרוב חרוך וסלט תפוחים חם

אני יודע שזה נראה קצת מוזר לראות את הכרוב כל כך חרוך ושחור, אבל תאמין לי - זה טעים בהחלט. זה אחד הדברים שגיליתי והלוואי שמצאתי מוקדם יותר! כדי לקבל חריפה אחידה של הכרוב, יש ללחוץ היטב את הפלחים לתוך התבנית כך שהמשטח ייצור מגע מלא עם החום.

סלט חלומי, מנגו, שאלוט ורוקט עם רוטב תמרינדי חריף

כשהרעיון לזה עלה לי בראש, כמעט יכולתי לטעום אותו. זוהי נפילה כל כך דקה של טעמים ומרקמים מנוגדים, והחמיצות מגיעה מהמנגו או מהתמרהינד: לעולם אינך יכול להיות בטוח במנגו עד שתטעם אותו, אז החזק באש על סיום ההלבשה עד שתנסה את המנגו - להוסיף מעט דבש אם הוא בוסר וחמצמץ להשאיר אותו לבד אם הוא נוטה למתוק. זה נהדר עם יריות אפונה במקום רקטות [Ed. הערה: רקטה היא ארוגולה], כוסברה ולא מנטה, בצל אדום במקום שאלוט, ובאופן אמצעי לזרוק גרעיני רימון מעל. שחק עם זה כמו שאתה אוהב.

סלט יווני צלוי בחורף

מי אמר שסלט יווני הוא רק לקיץ? על ידי שימוש בירקות חורף, אך תוך שמירה על אותו פרופיל טעם פטה-אורגנו, תוכלו להרחיב בקלות את העונתיות של הסלט הזה ולאכול אותו כל השנה. אני אוהב את השילוב של רדיקצ'יו עלים מריר עם הגבינה החדה והקרמית והטעם הריחני דמוי האניס של השומר. פטה שקדים היא גבינת אגוז טבעונית (שמקורו בחנויות אורגניות מיוחדות) - גם אם אתם לא טבעונים, מדובר בהחלפה טעימה בכל מנה הדורשת גבינה לבנה רכה.

סלט חורף של עלים אדומים, מקרל ותפוז

זה בדיוק סוג הסלט שאני רוצה לאכול כשאני יוצא משלב החורף של החורף וזקוק למשהו טרי יותר - בדיוק בזמן לסיום עונת התפוזים בדם. זהו סלט טוב להכין מראש והוא יישמר היטב במקרר כל עוד תעקבו אחר הוראות המלחה להלן - אם תדלגו על שלב זה, הירקות יירטבו.

פנזנלה עם ירקות לבבים, סקווש קלוי דבש ואגס

זהו חורף בפריים טיים. הוא כולל סקווש חורף צלוי בשמן ודבש כך שהוא מקבל מעט קרמלית (זה בונוס שבאמת לא צריך לקלף את הדלעת למתכון הזה) וירקות דשנים שהם נייר כסף סופר חזק לדלעת המתוקה. ואגס.

סלט פריחת סקווש (אנסלדה דה פלור דה קלבזה)

בעשרים וחמש השנים האחרונות, קניתי עשבי תיבול מצמחי מרפא של יוסטון, שהוקמה על ידי אישה וייטנאמית בשם פט, שהגיעה לכאן עוד בשנות השבעים, וחקרה בטקסס במשך שנים רבות. לפני עשור, היא שאלה אותי אילו מרכיבים מיוחדים אולי ארצה לתפריט שלי ועניתי פלור דה קלבזה (פריחת סקווש). פט מגדלת מאז פריחת הסקווש למסעדות שלי, ובעונת הקיץ הארוכה אני קונה יותר מאלף מפריחתה מדי שבוע. אז שני המהגרים עוזרים אחד לשני.


המתכונים הטובים ביותר לסלט חג המולד

איך אתם גורמים לארוחת חג המולד שלכם להיות עליזה ומוארת? סיפפו את השולחן שלכם עם אחד הסלטים החגיגיים האלה! החל מצלחות בצורת זר של עלים ירוקים ועד קערות סלט פסטה מנוקדות בצבעי חג, המתכונים האלה מושלמים לכל חגיגה.

קשור ל:

צילום: פטריק ווימור והעתק © 2016, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות.

צילום מאת: שאנטל קוארנמן

צילום מאת: שאנטל קוארנמן | ברט קוורנמן

צילום: ג'ייסון קליירי והעתקת קליירי הפקות בע"מ

& העתק מעצב אופנה: ג'יימי קים סטייליסטית: מרינה מלצ'ין

צילום: מליסה ליברטלי

צילום: מליסה ליברטלי

סלט חג המולד

זהו מרכז האכילה שצריך שולחן חג המולד שלכם. הסלט היפה והמרשים קל להכנה, אך לא נראה כך. הוא מעלה זר, עם באר במרכז של רוטב חומץ שמפניה. הסלט עצמו משובץ בגרעיני רימון, פטה, קטעי תפוז וטבור ופקאנים מסוכרים במהירות, המוסיפים קראנץ 'ותבלינים מבורכים, על מצע פריס אנד אוקטייה, ארוגולה מפולפלת ורדיקצ'יו.

סלט רומיין וראדיצ'יו קצוץ

צ'יפס פיתה כתוש בולט בקרוטונים בסלט המהיר והקל של ג'יאדה מתוך ספר החגים של ג'אדה. הרוטב נשען על פרמזן, חרדל מלא, חומץ שמפניה, שמן זית ומלח. הסלט עצמו הוא תערובת משובצת בזיליקום של רומיין, רדיקצ'יו, מלפפון ואבוקדו.

סלט פסטה לחג המולד

כמה שזה טעים וחגיגי, סלט הפסטה לחג המולד הזה מפגיש את הירוק, האדום והלבן של החג בצורה אכילה. הירוק מגיע מפסטו בהיר על בסיס ברוקולי, וברוקולי מולבן יותר. אדום הוא הודות לפלפלים אדומים קלויים. הלבן מגיע מכדורי מוצרלה זעירים. זורקים את הכל עם mezze rigatoni ומתענגים על הירקות הנסתרים.

סלט נבטי בריסל עם רוטב חמוציות ודיג'ון

למנה פריכה שמשתלבת היטב עם הכל, זורקים נבטי ברוס מגולחים עם אגוזי לוז קלויים, חמוציות ורוטב דיז'ון מתוח.

סלט הדרים רוזמרין

יוגורט יווני, תפוזים ואשכולית מתאחדים בצלחת צד יפה לבראנץ 'חג המולד.

סלט זרי חג המולד

השתמש בקייל, צנוברים, פלפלים כבושים, שומר וחמוציות מיובשות כדי להפוך את זר המאכל של ג'ף מאורו לזרוק ברוטב לימון-פרמזן זיפי.

סלט ארוגולה עם ענבים מפוצצים וויניגרט יין נתזים

ענבים שלפוחית ​​וויניגרט יין מבעבע הופכים סלט פשוט למנת חג מיוחדת במיוחד.

סלט ג'יקמה ואבוקדו

לצד פשוט ש- rsquos מעולה עם tamales, לזרוק יחד Valerie & rsquos jicama וסלט אבוקדו. היא טועמים את הסלט במיץ לימון ותפוז, בתוספת קורט כמון וכוסברה.

סלט פירות דבש מתובל עם פקאן

הגישו את הסלט המתוק והחריף הזה לצד תבשיל ארוחת בוקר, טוסט צרפתי או לחמניות קינמון טריות.

סלט קפרזה צלוי

שלבו מתיקות בסלט קפרס קלאסי על ידי צליית העגבניות תחילה. בורטה שמנת וזרזיף שמן זית משלימים את מנת החמישה כוכבים של Giada & rsquos.

סלט תפוזים סלק

מנת פתיחה קלה זו המבוססת על סלק נשענת על רוטב חומץ שרי, ארוגולה מפולפלת ותפוזי דם עונתיים להוספת טעם.

סלט רומיין עם אגס, גבינה כחולה מעושנת, פקאנים מסוכרים

זורקים רומניה עם אגס, אבוקדו, גבינה כחולה מעושנת ופקאנים מסוכרים לסלט מהמם שעושה את כל התווים הנכונים.

סלט אנטיפסטו

סלט Valerie & rsquos מושלם לחגיגה בסגנון איטלקי וכולל סלמי, פרובולון וויניגרט דיז'ון.

סלט פלפל בייבי שלפוחית

פלפל בייבי חום למשך 10 דקות בערך, ואז זורקים עם פטרוזיליה, זיתים וצלפים לסלט פשוט שמוכן במהירות.

סלט ירקות קייל ושורש מגולחים

הסלט החורפי של גיא אורז ראש כרוב לארוחת חג המולד, עם גזר, צנון ובצל אדום, כמו גם קינואה עשירה בחלבונים, הכל נזרק בוויניגרט יין אדום.

סלט אמברוסיה רימון

טוויסט טרי לסלט האמברוסיה הנוסטלגי, מתכון ולרי וסקוס דורש רימון, אננס טרי וסתם קמצוץ של אבקת צ'ילי אנצ'ו.

סלט זית וסלרי עם פלפלים אדומים קלויים

סלט אדום וירוק של Valerie & rsquos מכין מנה יפה לכל שולחן חג המולד.

סלק קלוי, סקווש בוטנים וסלט תפוחים

לעורר את תחושה וצבע העונה עם סלק צלוי, סקווש רך ותפוחים אפויים ונעימים.

סלט קוב של חג המולד

סלט קוב כריסמס זה אוסף טעמים חמים וחגיגיים, כולל גאודה, בשר חזיר, פסטה ושעועית ירוקה במרינדה, עם ויניגרט מרופד טימין.

סלט קלמרי, עגבניות וצלפים

סלט אידיאלי לחגיגת שבעת הדגים, סלט הקלמרי המוקפץ של ג'יאדה חם ונעים, עם רוטב צלפים.


40 מתכוני הסלט הטובים ביותר שיוסיפו קראנץ 'לחג ההודיה

הסוד לארוחת חג ההודיה הנהדרת? זה סלט טוב.

אין ספק שאותו תרנגול הודו צלוי גדול עומד במרכז הבמה על שולחן ההודיה (אלא אם כן אתם חוגגים חג ההודיה הצמחוני). אבל הסיבה שכולם באמת יושבים מטה מיועד לכל מנות הצד החובה של חג ההודיה, כמו פירה, רוטב חמוציות תוצרת בית, ותבשיל בטטה. יש כל כך הרבה, שבעצם קל לשכוח לכלול סלט. זו טעות שאסור לך לעשות.

סלט עומד בניגוד לכל אותן מנות תפריט חג ההודיה המסורתיות הכבדות והדקדנטיות. סלט חג ההודיה טוב יכול להיות דשני, אך אמור להציע הרבה מרקמים פריכים וטעמים טארטיים. בחרנו במתכונים אלה כדי לעזור לך למצוא משהו שישלים את החגיגה בצורה מושלמת מבלי לקחת שנים. היתרונות? האורחים שלכם יהיו אסירי תודה שהם יכולים להוסיף משהו מרענן לצלחותיהם, יהיה לכם ממרח חג ההודיה המעוגל הרבה יותר, ותמצאו (בתקווה) מתכון חדש להפליא להוסיף לסבב ארוחת הסתיו שלכם. זה win-win-win!

החל מסלטים של פירות חג ההודיה ועד מתכוני סלט חמוציות, המתכונים האלה חסיני טיפשים הם דרך קלה יותר ליהנות מכל הטעמים הטעימים של העונה. בין אם בחרתם בסלט קציר סתיו הכולל רדיקו מריר, אגס בוס מתוק, ארוגולה מפולפלת וגרגונזולה מלוחה, או משהו פשוט אפילו יותר (סלט תרד תפוחים-פטה, למשל), אתם לא יכולים לטעות. ואל תשכח את ההלבשה! כאן, מגוון ויניגרטות סיידר מתובלות שולטות במעלה, כמו גם תוספות יין אדום חמצמץ וגימורי לימון עסיסים ומדאשל אשר עוזרים להאיר את טעמי הסתיו האהובים עליך.


פורמולה של סלט חורף פשוט

הנה פורמולה של סלט חורף שיכולה להיות פשוטה או מורכבת כרצונכם. מתוך מחשבה על אפס פסולת, הוא נועד לעזור לך לנקות את המקרר ולהשתמש במה שיש.

זה יהיה נהדר גם לניצול שאריות מארוחת חג, בין אם מדובר בהודו קר, דלעת אפויה, ירקות קלויים או שרידי צלחת גבינה.

כמויות המרכיבים הן לפי העדפה אישית ובחירה תזונתית. ללא אגוזים? השתמש במקום זאת בזרעים קלויים. צִמחוֹנִי? עזבו את הודו.

בנה את סלט החורף האידיאלי שלך#8211 ולאחר מכן מלא את המרכיבים האלה במקרר ובמזווה לחודשים הקרים הקרובים.

רוֹטֶב

יסודות הסלט מתחילים בוויניגרט סיידר תפוחים תוצרת בית נועז להפליא, שחייב להכיל שום גולמי, ובעצמו הוא למעשה טוניק למאבק בשפעת ובעונה הקרה. כמובן שאפשר להשתמש כאן גם ברוטב הסלט האהוב עליכם (בלסמי יהיה טעים) אבל אני מנער את הוויניגרט שום-עשב הזה ומצאתי שהוא עומד היטב בחומרים הדשנים שלנו.

ירוקי חורף

בהמשך ירוק החורף. השתמש בכל מה שיש לך, אם כי אני מאוד ממליץ לך להסתלק מקייל וקרחון. כמה מירקות החורף האהובים עלי הם רדיקצ'יו, כרוב נאפה מתולתל ומתולתל. לא כולם בצבע ירוק, אבל כולם משמשים בסיס לסלט הדשן שלנו.

כאשר בונים סלט, נסו להשתמש בתערובת או שניים או שלושה ירוקי סלט. סביב החגים אני באופן טבעי אוהב תערובת של אדום וירוק. אם רדיקצ'ו מריר מדי עבורך, השתמש בכרוב אדום פרוס דק לגוש צבע.

ירקות חורף

בחירת ירקות לסלט חורף דורשת יצירתיות מסוימת מכיוון שהם בדרך כלל לא משווקים כמרכיבי סלט & 8221 כמו עמיתיהם הקיץ, אבל ברגע שאתה נועל כמה מועדפים, קשה לדמיין שום סלט בלי קראנץ 'קצוץ נבטי בריסל או טאנג של שאלוט כבוש.

סקווש חורף קלוי הוא מקום מצוין להתחיל בו, יחד עם בטטה קלויה וחתוכה לקוביות. אני משתמש בדליקטה בסלט הקייל הזה, אבל אפשר להכין בלוט וקרנבל כשעורם על ולהגיש על גבי סלט ירוק חורפי.

נבטים מגוררים מוסיפים גם צבע וגם פריכות לקערת הסלטים שלנו. אפשרויות אחרות כוללות צנון חורף, סלק ו#קולרבי קלוי או גלם, או גזר מגורר, תמיד מועדף על המשפחה.

אל תעזוב את בעלי הברית. בעוד בצל אדום או שאלוט פרוס דק מביא מעט חום לסלט, נסה להפוך אותם למלפפון חמוץ מהיר שמוסיף טאנג וקראנץ 'כאחד.

פירות חורף

זהו החלק המהנה. רסיסי תפוח, פרוסים של אגס וזרעי רימון כולם מוסיפים מתיקות וקראנץ 'לקערות הסלט הגדולות שלנו. גם טעימות, אבל לא כמו פריכות, הן פרוסות אפרסמון, קטעי הדרים ופלחי תאנה טרייה.

פירות יבשים יכולים להחזיק הרבה יותר זמן במזווה ומתאימים היטב לירקות חורף. נסה תחילה חמוציות מיובשות, משמשים קצוצים וצימוקים זהובים שמנמנים.

אגוזים, זרעים, גבינה ועוד חלבונים

להלן החלקים שאני בדרך כלל מוסיף אחרון מכולם. אין בהם שום דבר עונתי במיוחד, אבל הם מביאים את החלבון החשוב ביותר לסלט שלנו.

באופן אישי, אני אוהב כמה פרוסות עוף צלוי קר, הודו, חזיר או סלמון על סלט חורפי. אני גם אגיע עד חזיר, אבל אני נוטה להשתמש בשאריות בשר אדום בכריכים.

כמה רסיסי גבינת פרמזן או פטה מפוררת מוסיפים טעם אומאמי סיבוב גבינת עיזים או לוח כחול, לסלט מיוחד במיוחד.

ולבסוף, זורקים על ערימות של אגוזים קלויים או זרעים וכל דבר, החל משקדים פרוסים ועד פפיטות, כולל חומוס קלוי או עדשים פריכות. הוספת אלה האחרונים תבטיח שהם לא יאבדו את כל המצוקה שלהם.

כמובן, סלט החורף הגדול והלבבי שלך לא חייב להיות מלא כמו שלי בתמונה שלמעלה שהיה ניקוי מקרר יסודי במיוחד!

כדי לחזור לנוסחה הפשוטה, כוון לשילוב זה: ויניגרט + ירקות חורף + ירקות עונתיים + פירות חורף + 2 חלבונים (אגוזים וגבינה).


מתכוני סלט חג ההודיה

תרנגול ההודו והצדדים הכבדים כמו פירה מקבלים את כל התהילה סביב חג ההודיה, אך אנו יודעים כי המפתח לארוחת חג מוצלחת עוסק באיזון. נסה כמה ממתכוני סלט ההודיה האהובים עלינו, כי זה מרתון, לא ספרינט.

קשור ל:

צילום: מאט ארמנדריז & copy2013, רשת הטלוויזיה מזון, G.P. כל הזכויות שמורות.

צילום: ארמנדו רפאל מוטלה והעתק 2014, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות 2014, ערוץ בישול, LLC כל הזכויות שמורות

& copy2014, רשת מזון טלוויזיה, G.P. כל הזכויות שמורות

סלט חג ההודיה

סלט טעון זה מכיל שפע של טעמים ומרקמים של סתיו, פקאנים אדמתיים, תפוחים מתוקים פריכים, גבינת צ'דר חדה, חמוציות מיובשות לעיסות והתוספת האהובה על כולם: בצל מטוגן פריך.

רימון, סלט ארוגולה

טיילר משתמש בוויניגרט תוצרת בית כדי להלביש את סלט הסתיו הזה, שמעליו רימונים ואגוזים טריים.

סלט פטריות בלוט צלוי ופטריות פורטובלו עם רדיצ'יו, תפוחים וזרעי דלעת

סלט זה משתמש בכל מרכיבי הסתיו האהובים עליכם: סקווש ופטריות קלויות, תפוחים טארטיים וזרעי דלעת.

סלט אגסים וגבינה כחולה

מעליו אגס פריך, גרגיר הנחלים וסלט ארוגולה עם אגוזי מלך קלויים, פקאנים, שקדים או קשיו.

סלט שעועית ירוקה עם קרם פרייש

סלט המורכב משעועית ירוקה פריכה ורכה, רוטב חרדל-קרם פרש וחבורה של עשבי תיבול טריים מכסה כל מועמד ירוק בעל עלים במרחבי חג ההודיה.

סלט נבט בריסל מתוק ופריך

במקום להגיש את נבטי בריסל השנה כולו, נסו אותם לגרוס ולזרוק עם אגוזי מלך קצוצים ופריך וחמוציות מיובשות מתוקות. בזמן ההקצפה של הנבטים, מוסיפים מעט אגוז מוסקט לרמז של תבלין וריח סתווי.

סלט סקווש ונקניקיות

שים טוויסט לבבי על סלט הסתיו האולטימטיבי על ידי הוספת נקניק איטלקי מתוק. זה ממלא מספיק כדי להחזיק אותך עד זמן ההודו, אבל לא כל כך כבד שאתה & rsquoll להעביר את הפירה.

סלט סלק ותרד קלוי

אתה יכול לצלות את הסלק מראש לסלט פשוט של ננסי ורסקו, ואז פשוט להקציף את הוויניגרט ולזרוק עם המרכיבים הנוספים כשאתה מוכן לאכול.

סלט סוכות

סלט צבעוני Valerie & rsquos הוא שילוב מנצח של פולי לימה רכים, תירס ועגבניות בשלות. תבלינים עונתיים, כמו מרווה ואגוז מוסקט, מוסיפים נופך של טעם נעים שמתאים לכל שולחן חג ההודיה.

סלט צבע קראנץ '

סלט קייטי וסקוס הוא תערובת טעמים נפלאה: היא משלבת ארבעה ירקות שונים, תפוח מתוק ופיסטוקים להכנת הסלט הפריך הזה. כל העניין הוא עם רוטב חמאת בוטנים שמנת. אם יש לך צנצנת חמאת בוטנים כמעט ריקה, השתמש בה כדי להכין את הרוטב ומדש פשוט לשפוך פנימה את שאר המרכיבים ולנער.

סלט כרוב מתוק ומלוח

תיזהר, הודו: סלט יפה של Giada & rsquos מובטח שיגנוב את ההצגה. היא לוקחת בטטות צלויות ובצל פנינה לשלב הבא על ידי זריקה עם קייל, תפוח וויניגרט רימונים.

ארוגולה מעושנת וסלט תפוחים

אומרת ג'יאדה, רוטב תוצרת בית תמיד מעלה סלט פשוט. כדי להכין את הרוטב הקל הזה, היא טורפת חרדל מלא, שמן זית וחומץ תפוחים. האם לדון אנד רסקוט תפוחים בהישג יד? הסלט הזה עובד לא פחות עם אגסים.

סלט תרד עם רוטב שום

פנקו את בלוטות הטעם שלכם עם סלט תרד Trisha & rsquos. היא מוסיפה בייקון פריך לקראנץ 'מעושן, ואז מעגלת את המנה בוויניגרט שום מהיר.

סלט נבטי בריסל חמים

Valerie & rsquos סלט חם לא יכול להיות פשוט יותר והיא יכולה לטגן ולחמם פנקטה מעושנת, ואז מבשלת נבטי בריסל מגולחים באותה מחבת. זילוף של חומץ יין אדום הוא הרוטב היחיד הדרוש למנה מלוחה זו.

סלט אגס, סלרי ופרו

יש לכם כבר הרבה ירקות לחג ההודיה? נסה את המתכון המלא הזה. פארו משמש כבסיס סלט בריא ללב, בעוד אגס וסלרי מוסיפים טעם רענן ומעודן טעים.

סלט ירוק עם ויניגרט חמוציות

המפתח לסלט הזה הוא הוויניגרט של חמוציות: הוא מתוק, מעט חמצמץ וממש מחיה את המנה. פירות היער מבושלים קודם כל בדבש ובמים, ואז מערבבים אותם עם שמן זית וחומץ לקבלת רוטב חלק ומשיי.

סלט Butternut וקייל

רי זורק כרוב מתולתל עם ויניגרט בלסמי, ואז מסיים את הסלט עם דלעת בוטנים, צנוברים, פרושוטו ופרמזן מגולח דק. כדי להפליא את אורחי חג ההודיה, הגישו את הסלט המדהים הזה על צלחת אלגנטית ומוארכת.

סלט גזר צלוי מייפל

אינה מציגה טוויסט סתווי של גזר צלוי על ידי קרמל אותם בסירופ מייפל. היא מסיימת את סלט חמישה הכוכבים שלה בכך שהיא זורקת את הגזר עם ארוגולה, גבינת עיזים, חמוציות ושקדים.

סלט ראנץ 'עם פקאנים מסוכרים

לא תזכו להאמין כמה טעים הסלט המתוק והמלוח הזה. את הרומניה הקצוצה זורקים עם רוטב חווה פשוט, ואז מערבבים עם קרוטונים מלחם אגוזים וצימוקים. להגיש כמנה ראשונה מהנה בחג ההודיה, או להקציף אותה לשילוב עם שאריות למחרת.

סלט סקווש הקצף הקלוי של הקונטסה היחפה

לקבלת סלט מלא טעמי סתיו, מגישים סקווש קמח צלוי על גבי ארוגולה לתינוק עם כמה שבבי גבינת פרמזן אגוזים.


עקוב אחרינו:

דִיגִיטָלי

אודות דונה

עזרה + מידע

החשבון שלי

תנאים

עזרה + מידע

החשבון שלי

תנאים

צור אוסף חדש

תנאים

כל ההודעות המתפרסמות באתר זה מבטאות את דעותיו של המחבר, ואינן משקפות בהכרח את דעותיהם של הבעלים ומנהלי האתר. על ידי הרשמה לאתר זה אתה מסכים לא לפרסם הודעות מגונות, וולגריות, לשון הרע, שנאה, מאיימות או המפרות חוקים כלשהם. אנו אוסרים לצמיתות את כל המשתמשים שעושים זאת. אנו שומרים לעצמנו את הזכות להסיר, לערוך או להעביר הודעות מכל סיבה שהיא.

אריזת מתנה

אתה יכול לבחור שהמתנות שלך יגיעו עטופות להפליא או פשוט באריזתן המקורית. יש אנשים שבוחרים שהמתנות שלהם יגיעו לא עטופות מסיבות סביבתיות ונוחות.

תאריך סגירת רישום

אנו מבקשים ממך לקבוע תאריך סגור עבור הרישום שלך על מנת שנוכל לדעת מתי למסור את המתנות שלך. אם תרצה, תוכל לבחור תאריך סגירה שבוע או יותר לאחר האירוע. כך, אנשים שלא הצליחו לבצע רכישה לפני האירוע עדיין יכולים לבחור מתנה.


סלט חג המולד של ירקות חורף & פירות עונתיים

לא מצחיק איך נוצר הסלט הזה: קציצה גסה של שאריות ירוקים מהמגירה הפריכה וכמה חתיכות מוזרות של פירות שנעקרו. זה לא היה עד שהרכבתי הכל על קרש החיתוך שלי ושמתי לב לצבעים האדומים, הלבנים והירוקים החגיגיים.

משם זה היה רק ​​עניין של איזון הטעמים המריר מול המתוק והטקסטורות (הקייל נהנה ממרינדה של חמש דקות בוויניגרט לפני שהסלט נזרק) לפני שתלוש אותו ליד מצרך אחר לחג – tourtière.

מזלג אחד לתוך הצלחת הזו והבנתי שזו ההתאמה המושלמת: פשטידת חזיר עשירה ומתובלת עם מאפה חמאה בתוספת סלט מעט מריר ופריך של ירקות חורף.

הסלט הזה לא רק מתפאר בצבעי חג המולד, אלא שהוא מציע פרץ חומציות מבורך בתקופה שבה מזונות נוטים להיות כה עשירים. אני חושב שתרצה להצטייד במעט מקמח ורימון במקרר השבוע.

תיקון סלטים מהיר

ניתן לרכוש את כל המרכיבים בסלט חג המולד שלי הרבה זמן מראש ולשכוח אותו עד היום הגדול, או כל לילה שאתה משתוקק לקערה גדולה של משהו טרי לֹא מצופה במזלפים. כל עוד הם עטופים היטב ומצננים, גם ירקות החורף וגם הפירות יישארו פריכים ורעננים למשך שבוע לפחות.

הכינו מנה כפולה של ויניגרט קלמנטיני ותהיו מוכנים לתיקון סלטים מהיר בחגים. בשבילי זה חיוני בדיוק כמו סיר מרק הודו מנחם שאחרי חג המולד ביום הבוקס.

וריאציות סלט

If you’re certain that the combination above won’t go over well with your in-laws or guests, these salad ingredients can be easily mixed up to suit your tastes. Here are a few suggestions:


צפו בסרטון: קול טורקיה 10# (יולי 2022).


הערות:

  1. Derick

    Aftar Maladets,

  2. Menassah

    איכות מעולה שאתה יכול להוריד

  3. Magahet

    חשבתי והסרתי את הביטוי הזה

  4. Yedidyah

    אשליות החום

  5. Zuriel

    זה בלתי אפשרי.

  6. Arlice

    This remarkable sentence is just about right

  7. Darick

    זה רעיון טוב. It is ready to support you.

  8. Ambrose

    Can we find out?



לרשום הודעה