מתכונים אחרונים

בשר חזיר עם גבינה כחולה ואגסים

בשר חזיר עם גבינה כחולה ואגסים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

כדי להתאים את הטעמים החזקים של המנה הזו - גבינה כחולה חריפה, חומץ טארט מתוק, בצל אדום חריף - מגישים עם סלט לבבי עשוי אנדיב או רדיקיו. הארוחה תרגיש איטלקית בהחלט. אם אתם אוהבים זיווג של חזיר ופירות עם גבינה, נסו לשחק עם וריאציה על המנה באמצעות תפוחים במקום אגסים וגבינת עזים במקום כחול. כדי לשמור על חזיר מבושל לחלוטין (ומעט ורוד במרכזו), הסר אותו מהאש כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 140 מעלות צלזיוס. כשהוא עומד, הטמפרטורה שלו תמשיך לעלות לטמפרטורה הבטוחה המומלצת של 145 מעלות צלזיוס ללא בישול יתר או התייבשות.

איך לעשות את זה

שלב 1

מחממים תנור ל -500 מעלות צלזיוס.

שלב 2

מחממים שמן במחבת גדולה בתנור מעל גבוהה. מפזרים חזיר עם 3/4 כפית מלח ופלפל. הוסף חזיר למחבת; מבשלים 5 דקות, הופכים לחומים מכל הצדדים. הוסף אגסים ובצל למחבת, תוך פירוק טריזי בצל בעזרת כף. מכניסים תבנית לתנור.

שלב 3

אופים בטמפרטורה של 500 מעלות צלזיוס למשך 8 דקות או עד שהבצל רך ומדחום מוכנס בחלק העבה ביותר של חזיר. מוציאים חזיר מהמחבת; תן לעמוד 3 דקות. חותכים לפרוסות.

שלב 4

מוסיפים למחבת שנותרה 1/4 כפית מלח וחומץ, מגרדים את התבנית כדי לשחרר חתיכות שחומות. מחזירים חזיר לתבנית. מפזרים גבינה.


צפו בסרטון: מרק סלק עם קציצות בשר של תמרה אהרוני (אוגוסט 2022).