אספרגוס, בצל אביב ופסטת סלמון

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

שלב 1

הכינו פסטה לפי הוראות החבילה, תוך השמטת מלח ושומן. מסננים, שומרים 3/4 כוס מי בישול. לְהַפְרִישׁ.

שלב 2

מחממים כף אחת מהשמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים אספרגוס, בצל קפיצי ו 1/2 כפית מהמלח; מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהאספרגוס רך והבצל שקוף, 8 עד 10 דקות. הוסף יין, והגביר את החום לגבוה; מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהנוזל מצטמצם חלקית, בערך דקה. הוסף ציר ו 1/4 כוס מי הבישול השמורים; הביאו את התערובת לרתיחה והניחו לשבת, ללא הפרעה, דקה אחת. מערבבים פנימה פסטה מבושלת, פטרוזיליה, שמנת כבדה, חמאה, גרידת לימון, טימין ונענע. מסירים מהאש; הוסיפו מי בישול כף בכל פעם עד לפסטה מצופה היטב והגיעו לעקביות הרצויה. מכסים כדי להתחמם.

שלב 3

מחממים כף אחת מהשמן במחבת גדולה על בינונית-גבוהה. מפזרים סלמון באופן שווה עם פלפל ואת יתרת 1/2 כפית המלח. הוסף סלמון למחבת; מבשלים עד שמדחום המוחדר בחלק העבה ביותר של הפילה רושם 120 מעלות צלזיוס (בינוני), 4 עד 5 דקות לכל צד, או עד למידת הרצון הרצוי. מסירים מהאש. פתית סלמון לנתחים גדולים.

שלב 4

מחלקים את תערובת הפסטה באופן שווה בין 6 קערות; למעלה באופן שווה עם חתיכות סלמון. אם תרצה, טפטף באופן שווה את כף השמן הנותרת.