מתכונים מסורתיים

קערת קינואה-ארוגולה עם אפרסקים ואבוקדו

קערת קינואה-ארוגולה עם אפרסקים ואבוקדו

תְשׁוּאָה

מגישים 1 (גודל מנה: קערה אחת)

סלט זה מציע מגוון של טעמים ומרקמים: קינואה אדמה, ארוגולה חריפה, אגוזי מלך פריכים, גבינה מלוחה ואפרסקים מתוקים שטפטפו ויניגרט מסובך. זה גם מהיר להכנה ונייד בקלות.

רכיבים

  • 1 כף חומץ שרי
  • 2 כפיות שמן זית
  • 1/8 כפית מלח כשר
  • 1/8 כפית פלפל שחור
  • 1 כוס ארוגולה
  • 3/4 כוס קינואה טרומית
  • 1/2 אבוקדו, פרוס (חצי נותר מהלבשת אבוקדו-הרב)
  • 1/4 כוס אפרסקים קצוצים
  • 2 כפות אגוזי מלך קצוצים
  • 2 כפיות גבינת קוטיה מפוררת

מידע תזונתי

  • 547 קלוריות
  • שומן 38 גרם
  • Satfat 6 גרם
  • לא שומן 30 גרם
  • חלבון 12 גרם
  • פחמימות 45 גרם
  • סיבים 13 גרם
  • סוכרים 6 גרם
  • הוסיפו סוכרים 0 גרם
  • נתרן 333 מ"ג
  • סידן 13% DV
  • אשלגן 27% DV

איך לעשות את זה

שלב 1

מקציפים יחד את החומץ, השמן, המלח והפלפל בקערה קטנה.

שלב 2

מניחים את הארוגולה בתחתית קערה בינונית. מסדרים את דפי הקערה את הקינואה, פרוסות האבוקדו, האפרסקים והאגוזים. מזלפים את הוויניגרט ומפזרים גבינה.


צפו בסרטון: בוריטו שעועית שחורה וירקות מוקפצים של זהר לוסטיגר בשן (סֶפּטֶמבֶּר 2021).