We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
בקרוקטי הסלמון הקלים האלה משתמשים בסלמון טרי במקום בקופסאות שימורים, החלפה פשוטה שכוללת אגרוף טעם גדול. אנו קופצים את הסלמון כדי לשמור על לחותו ועסיסיו, ואז מערבבים אותו עם קלסר ביצים ופירורי לחם מלא. לאחר מכן, לאחר זמן צמרמורת קטן במקרר, אנו חותכים את הקציצות במחבת חמה ומשלבים אותן עם סווש של רוטב יוגורט-שמיר שמנת.
אל תתקמצנו בצינון הקציצות - שלב מכריע זה עוזר להם לשמור על צורתם בזמן הטיגון. אבל אם אתה לא רוצה לחכות מסביב, אתה יכול להכין ולעצב את הקציצות מראש. התאימו את קרוקטי הסלמון הללו עם סלט ירוק, כמו סלט כל הדברים הירוקים.
איך לעשות את זה
שלב 1
שלבו 2 כוסות מים ויין לבן בסיר גדול. מביאים לרתיחה, מוסיפים את עור הסלמון כלפי מטה ומצמצמים לבישול. מבשלים סלמון בנוזל עד לקבלת עשירות בינונית, כ -10 דקות. תן להצטנן ואז הסר בעדינות את הסלמון מבושל.
שלב 2
בקערה בינונית שלבו סלמון עם פירורי לחם, ביצים, עירית, 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. מכסים את הקערה ומצננים למשך 30 דקות.
שלב 3
בעזרת כוס מדידה של 1/2 כוס מעצבים תערובת סלמון לשש קציצות. מניחים קציצות על מגש גיליון קטן מכוסה בנייר אפייה. מצננים עוד 15 דקות.
שלב 4
בקערה קטנה שלבו יוגורט, מיץ לימון, שמיר, מלח שנותר ופלפל שנותר. מכסים ומעבירים למקרר עד להגשה.
שלב 5
מחממים מחבת טפלון או ברזל יצוק גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסף שמן ומערבב מערבולת למעיל. מוסיפים קציצות סלמון למחבת ומבשלים עד להזהבה, בערך 3 עד 4 דקות לכל צד. מוציאים קציצות מהמחבת, מניחים להצטנן מעט. מגישים עם רוטב יוגורט יווני ופרז לימון.
הערות השף
השתמשו במרית קיזוז קטנה כדי להפוך את קציצות הסלמון בזהירות למחבת. כלי המטבח הנוח הזה קל לאחיזה והוא נותן לך שליטה רבה יותר מאשר מרית מסורתית.
a No bad question
אאאאאאא! הזדרז! אני לא יכול לחכות
זהו מידע בעל ערך רב
אתה לא צודק. אני בטוח. כתוב בראש הממשלה.
אתה טועה. אנחנו צריכים לדון. כתוב לי ב-PM, דבר.
I pass the New Year's baton to you! Congratulate your fellow bloggers!
אל תיתן לי את הדקה?
הוא זכה בזול, אבוד בקלות.