המתכונים הטובים ביותר

צלוי צלעות בקר פלפל-וכוסברה

צלוי צלעות בקר פלפל-וכוסברה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

איך לעשות את זה

שלב 1

מבשלים גרגירי פלפל וזרעי כוסברה במחבת קטנה על בינונית, מערבבים מדי פעם, עד שהם ריחניים, כ -4 דקות. מסירים מהאש; מגניב 10 דקות. כותשים גס עם מרגמה ועלי, או מעבירים לשקית ניילון עם זיפלוק ומועכים בתחתית מחבת כבדה.

שלב 2

מערבבים יחד חרדל, מלח ותבלינים כתושים בקערה קטנה. משפשפים תערובת באופן שווה על צלייה. מניחים צלייה, מכסה שומן למעלה, על רשת המונחת בתוך תבנית אפייה מסגרת מרופדת בנייר אלומיניום. צמרמורת, לא מכוסה, 8 שעות או בן לילה.

שלב 3

מוציאים את הצלי מהמקרר; תן לעמוד בטמפרטורת החדר שעה. מחממים תנור ל -300 מעלות צלזיוס. מבשלים צלי בתנור שחומם מראש עד שמד חום המוחדר בחלק העבה ביותר רושם 120 מעלות צלזיוס לבינוני-נדיר, כשעתיים ו -30 דקות (או 130 מעלות צלזיוס למדיום), ומחבת מסתובבת לאחר שעה ו -30 דקות. מוציאים מהתנור; להשליך טפטופים מנייר האפייה.

שלב 4

הגדל את טמפרטורת התנור ל -500 מעלות צלזיוס. תנו לצלייה לנוח תוך כדי חימום מוקדם של התנור, לפחות 30 דקות. מחזירים את הצלייה לתנור; מבשלים בטמפרטורה של 500 מעלות צלזיוס עד שהבשר שחום היטב ונוצר קרום, 5 עד 8 דקות. פורסים ומגישים מייד.


צפו בסרטון: פרק 148- צלי כתף בתנור עם דבש וחרדל (אוגוסט 2022).