We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
שלב 1
השתמש בסכין עצם חדה כדי להסיר את השדיים, מקלות התוף והירכיים מהעוף. לְהַפְרִישׁ. הסר את הכנפיים, וחתך את הפגר לשניים דרך עצם הגב; הניחו כנפיים ושני חצאי הפגר בסיר לחץ על כיריים בגודל 6 עד 8 ליטר או בסיר חשמלי רב תכליתי, כמו סיר מיידי. הוסף מים לכיסוי בקושי. הביאו לרתיחה גבוהה (התאימו את פונקציית ההקפצה על סיר מיידי או השתמשו בהגדרה דומה גם על כיריים רב תכליתיות אחרות). לאחר הופעת חלאות מוקצפות, הסר מהאש וכבה את הכיריים. ניקוז חלקי עוף; זרוק נוזל. שוטפים את חלקי העוף במים קרים, ומחזירים לכיריים. הוסף שדיים שמורות, מקלות תוף וירכיים, רגלי עוף, בצל, תפוח, עלה דפנה, פטרוזיליה, מלח ו 7 1/2 כוסות מים.
שלב 2
מכסה מכסה סיר לחץ מאובטח. מחממים על בינוני-גבוה כדי להביא ללחץ גבוה, ומבשלים 40 דקות. הסר מהאש, ובאופן טבעי לחץ לחץ למשך 25 דקות. (בסיר רב תכליתי, ננעל את המכסה ותכנת את המכונה לבישול בלחץ גבוה למשך 40 דקות. כבה, והניח ללחץ לחץ למשך 25 דקות.)
שלב 3
שחרר לחץ שיורי על סיר הלחץ. מוציאים וזורקים מוצקים גדולים מתערובת הציר. הניחו מסננת רשת תיל דקה מרופדת במגבות נייר, בד גבינה או מוסלין מעל סיר, ושפכו ציר דרך המסננת. (צריך להישאר מעט שומן לטעם. אם יש יותר מדי שומן לטעמך, יש לקרר למשך הלילה ולהסיר את השומן המוצק למחרת.) המלאי יישמר במקרר עד 5 ימים או יוקפא עד 3 חודשים. .
זה בהחלט מסכים עם ההודעה הקודמת
זה נרשם במיוחד בפורום כדי לומר לך תודה על התמיכה איך אני יכול להודות לך?
))))))))))))))))))))))) אינו ניתן להשוואה
מסכים, זה הרעיון המצוין