מתכונים חדשים

סטייק רוזמרין זית קבובים

סטייק רוזמרין זית קבובים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מהו בישול קיץ ללא סטייק קבובים ?! זיתים, סטייק ורוזמרין הם גפרור שנעשה בגן עדן. סינטה צלוי בגריל ... זיתים עסיסיים ... מה עוד אתה יכול לרצות ?!

קרדיט צילום: ארין אלדרסון

הקיץ הוא הזמן המושלם להצית את הגריל לארוחות ערב קלות בחול המועד או לבישולים בסוף השבוע עם חברים.

שיפודי סטייק זית רוזמרין זית הם חובה! עם כמה מרכיבים פשוטים, תוכלו לקבל מנה עיקרית שכולם ייהנו ממנה.

וִידֵאוֹ! איך להכין שיפודי זית רוזמרין

סטייק וזיתים: התאמה מושלמת

הטעם מעט מלוח ומתון מהזיתים מהווה זיווג אידיאלי לסטייק העשיר, בעוד שהרוזמרין מוסיף טעם טרי, עשיר, המאגד את הכל. השיפודים הללו מהווים אלטרנטיבה מהנה לקבב בקר קלאסי.

הערה מהירה אחת, אם אתה מוצא את עצמך מכין שיפודים לעתים קרובות, קח סט שיפודי נירוסטה. אין צורך להשרות אותם מראש כפי שאתה עושה במבוק, ותוכל להשתמש בהם שוב ושוב לאורך כל הקיץ.

מאת עורכי האתר שלנו

הסטייק הטוב ביותר לקאבובים

לכו על סטייק סינטה לקבובים האלה. הוא צולה במהירות ובעל טעם עשיר שמשתלב היטב עם הזיתים. עם זאת, כל סטייק יעבוד עבור המתכון הזה, אפילו סטייק חתוך מראש שכותרתו "בקר מוקפץ".

הזיתים הטובים ביותר לקאבובים

תערובת של זיתים שחורים וירוקים הופכת שיפוד צבעוני וטעים! סורקים את חבטת הזיתים במכולת ובוחרים זיתים מגולענים שכולם בערך באותו גודל. אם אתה הולך עם זיתים משומרים, לינדזי ופנינים שניהם מותגים טובים.

מה יש במרינדה?

שמור את זה פשוט עם המרינדה עבור שיפודים אלה. אתה רק צריך:

  • שמן זית
  • מיץ לימון
  • רוזמרין טרי טחון
  • מלח
  • פלפל

מריחים לפחות 30 דקות, או עד מספר שעות, לפני שמרכיבים את השיפודים וצולים.

מה להגיש עם קבובים סטייק

להרכיב סעודה שלמה בחצר האחורית ?! הגישו את קבובי הסטייק שלכם עם כל אלה בצד:

  • סלט פסטה קפרזה
  • סלט ברוקולי
  • סלט תפוחי אדמה קלאסי
  • סלט מקרוני
  • סלט פיקניק של כרוב נאפה

מה לעשות עם שאריות קבב סטייק

אחסן כל שאריות שיפודים במקרר עד 5 ימים. הם נהדרים מוגשים קרים לסלט צהריים קל. אפשר גם לחתוך את הסטייק, הזיתים והירקות לחתיכות קטנות יותר ולהשתמש בהם כתוספת של פיצה או כרוטב פסטה!

עוד קבובים ושיפודים לנסות

  • קבב טונה בגריל
  • עוף ואנובוס קבובים
  • שיפודי סטייק חצאית בגריל
  • שיפודי שרימפס שום בגריל
  • שיפודי עוף לימון בגריל עם רוטב צזיקי

עודכן ב -6 ביולי 2020: חיסלנו את הפוסט הזה כדי לגרום לו לנצנץ! אין שינויים במתכון המקורי.

מתכון סטייק רוזמרין זית כבובים

רכיבים

  • 1 קילו סטייק סינטה, חתוך לרצועות דקות של 2 אינץ '(או השתמש בקר שכותרתו "בקר מוקפץ")
  • 1 1/2 כוסות זיתים מעורבים בשחור וירוק
  • 1/3 בצל אדום גדול, חתוך לקוביות
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות רוזמרין טרי טחון
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • פטרוזיליה שטוחה, להגשה

שיטה

1 משרים את הבשר: מערבבים את רצועות הסטייק, הזיתים, נתחי הבצל, שמן הזית, מיץ הלימון, הרוזמרין, המלח והפלפל לקערה. מערבבים לאיחוד הכל. מכניסים למקרר למרינדה למשך 30 דקות. אם משתמשים בשיפודי עץ, מניחים במים בשלב זה.

2 מרכיבים את השיפודים: כשהם מוכנים לצלייה, השחילו נתחי בקר, בצל וזיתים על השיפודים. לחתיכות בקר ארוכות יותר יוצרים צורת "S" כשאתה משחיל על השיפודים.

3 מחממים את הגריל: מחממים גריל גז או פחם לחום גבוה, כ -500 ° F או עד שתוכלו להחזיק את היד מעל הסורג למשך 1-2 שניות.

4 צולים את הסטייק שיפודים: כאשר גריל הגז או הפחם שלכם חם, השתמשו במלקחיים לשמן את סורגי הגריל בעזרת פיסת נייר קטנה מקופלת טבולה בשמן.

מניחים את השיפודים על הגריל החם ומבשלים, הופכים פעם או פעמיים, עד שהחרוך והסטייק מבושל לרמת העשירות המועדפת עליכם, כ- 6 דקות בסך הכל לבינוני-נדיר או עד 10 דקות לביצוע.

5 מגישים: מוציאים מהגריל ומניחים על צלחת הגשה נקייה. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור מראש ובכתב. תודה!


שיפודי סטייק בגריל עם מרינדת עשבי תיבול בלסמיים

הצית את הגריל שלך, הגיע הזמן להכין שיפודי סטייק בגריל טעימים! במתכון זה, סטייק סינטה נזרק במרינדת עשבי תיבול בלסמי בטעם, שיפוד עם תפוחי אדמה לתינוקות ומגריל על הגריל עד שלמות, ויוצרת ארוחה אחת בשר ותפוחי אדמה ”!

שיפוד, המכונה גם כבוב, הוא מאכל שבו נתח בשר, דגים או ירקות צלויים על הגריל על צלייה על שיפוד או יריקה. במתכון זה אנו לוקחים מנה אמריקאית קלאסית, בשר ותפוחי אדמה, והופכים אותה לשיפוד טעים!

שיפודי הסטייק האלה מושלמים להטלה על גריל חיצוני או מקורה בכל עת של השנה. והדבר הגדול בשיפודים הוא שאתה יכול להכין כמה שאתה צריך, על סמך כמה אנשים אתה מגיש.

מארחים מנגל קיץ? להכפיל את המתכון ולזרוק שני תריסר שיפודים על הגריל. מכינים את המתכון הזה לארוחת לילה קלה? עקוב אחר המתכון עד להכין 8-10 שיפודים דשנים, מושלמים להגשה של 4 אנשים.


מתכון סטייק רוזמרין זית כבובים

1 משרים את הבשר: מערבבים את רצועות הסטייק, הזיתים, נתחי הבצל, שמן זית, מיץ לימון, רוזמרין, מלח ופלפל לקערה. מערבבים לאיחוד הכל. מכניסים למקרר למרינדה למשך 30 דקות. אם משתמשים בשיפודי עץ, מניחים במים בשלב זה.

2 מרכיבים את השיפודים: כשהם מוכנים לצלייה, השחילו נתחי בקר, בצל וזיתים על השיפודים. לחתיכות בקר ארוכות יותר, צור צורה “S ” תוך כדי השחלה על השיפודים.

3 מחממים את הגריל: מחממים גריל גז או פחם לחום גבוה, כ -500 ° F או עד שתוכלו להחזיק את היד מעל הסורג למשך 1-2 שניות.

4 צולים את הסטייק שיפודים: כאשר גריל הגז או הפחם שלך חם, השתמש במלקחיים לשמן את סורגי הגריל בעזרת פיסת נייר מקופלת קטנה טבולה בשמן.

מניחים את השיפודים על הגריל החם ומבשלים, הופכים פעם או פעמיים, עד שהחרוך והסטייק מבושל לרמת העשירות המועדפת עליכם, כ- 6 דקות בסך הכל לבינוני-נדיר או עד 10 דקות לביצוע.

5 מגישים: מוציאים מהגריל ומניחים על צלחת הגשה נקייה. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור מראש ובכתב. תודה!


דבש סטייק רוזמרין קבובים

את הפירות שיכולתי להבין יש לנו כמעט תמיד פירות למסיבות יום ההולדת שלה, אבל STEAK? ודגים? ופומפין? לא יכולתי לדמיין להגיש לחבריה סטייק (האם הם אפילו אוהבים סטייק?), אז חשבתי (והילדה שלי הסכימה) שכנראה קבובים יעבדו טוב יותר מאשר נתחי בשר גדולים. הייתי לגמרי מרגיש בשבת כשסיימנו את ניקוי הבית (וואו! סוף סוף!) והייתה לי ההזדמנות לבשל שוב. אני לא יכול לספר לך את השמחה וההקלה שהייתה בלבי כשערבבתי את המרינדה לקבובים האלה.

הילדה שלי החליטה נגד הדג, בסופו של דבר, כי היא לא בטוחה אם החברים שלה ירצו דגים, ובשביל הדלעת הסכמנו שהלחמניות הקטנות של ארוחת הדלעת יהיו טובות. קיבלנו סטרימרים מכל הצבעים השונים ובלוני לד … שהיא קישטה ובישלתי. היא עזרה לי להכניס את “ גזעים ” לגלילי הדלעת. הלכנו למכולת שלוש פעמים לאסוף דברים ששכחנו. אבא שלה הביא את העוגה. ואיכשהו הצלחנו שנינו להתקלח ולהיות מוכנים לפני שהאורח הראשון הגיע.

קבובי הסטייק עברו טוב מאוד. אהבתי את השיחה שהם ניהלו כשהם ישבו לאכול: מעולם לא היו לי קבובים לפני! ” … “ מי רוצה את הפלפל האדום שלי? ! ” … “ האם אתה אוהב פטריות? וחלקם אפילו ביקשו ירקות נוספים, אז טוב שהפכתי את שאר הירקות לקבובי ירקות.


ביקורות על מתכון זה

+ הצג גדול יותר

דירוג חבר

קטגוריות

היכן המתכון המלא - מדוע אוכל לראות רק את המרכיבים?

ב- Eat Your Books אנחנו אוהבים מתכונים נהדרים - והטובים ביותר מגיעים משפים, סופרים ובלוגרים שהשקיעו זמן בפיתוח ובדיקתם.

עזרנו לך לאתר את המתכון הזה, אך לקבלת ההוראות המלאות עליך לעבור למקור המקורי שלו.

אם המתכון זמין באינטרנט - לחץ על הקישור "הצג את המתכון המלא" - אם לא, עליך להחזיק בספר הבישול או במגזין.


מתכון סטייק רוזמרין זית כבובים

1 משרים את הבשר: מערבבים את רצועות הסטייק, הזיתים, נתחי הבצל, שמן הזית, מיץ הלימון, הרוזמרין, המלח והפלפל לקערה. מערבבים לאיחוד הכל. מכניסים למקרר למרינדה למשך 30 דקות. אם משתמשים בשיפודי עץ, מניחים במים בשלב זה.

2 מרכיבים את השיפודים: כשהם מוכנים לצלייה, השחילו נתחי בקר, בצל וזיתים על השיפודים. לחתיכות בקר ארוכות יותר, צור צורה “S ” תוך כדי השחלה על השיפודים.

3 מחממים את הגריל: מחממים גריל גז או פחם לחום גבוה, כ -500 ° F או עד שתוכלו להחזיק את היד מעל הסורג למשך 1-2 שניות.

4 צולים את הסטייק שיפודים: כאשר גריל הגז או הפחם שלכם חם, השתמשו במלקחיים לשמן את סורגי הגריל בעזרת פיסת נייר קטנה מקופלת טבולה בשמן.

מניחים את השיפודים על הגריל החם ומבשלים, הופכים פעם או פעמיים, עד שהחרוך והסטייק מבושל לרמת העשירות המועדפת עליכם, כ- 6 דקות בסך הכל לבינוני-נדיר או עד 10 דקות לביצוע.

5 מגישים: מוציאים מהגריל ומניחים על צלחת הגשה נקייה. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור מראש ובכתב. תודה!


סטייק קבובים

יש לי מרינדת סטייקים מיוחדת משלי שאני חולקת הרבה עם אחרים. ראיתי גם מרינדות אחרות ברשת ובהופעות אוכל אבל שום דבר לא מלוח כמו המתכון הזה, אם זה נעשה כמו שצריך. תארו לעצמכם ניחוח של חומץ בלסמי טוב, שמן זית ויין אדום (או יין לבן). יש ניחוח רציני! עכשיו הוסיפו עוד ארומטים כמו טימין, רוזמרין, בצל, צרור שום, פלפל, מלח של לורי ואתם רק פתחתם סטייק נוסף. כאשר אתה נושך בכל נתח בשר הטעמים פשוט קופצים בפה ואם אתה מקבל את נתח הבשר הנכון ומרכך אותו, החיתוך פשוט יימס בפה שלך, בסדר, לא פשוטו כמשמעו, אבל הוא רך ’ תבטח בי. הטעמים משתלבים לכדי נתח בשר מתובל ייחודי שאותו נפלא לחפור וללהיט בטוח בכל מסיבת מנגל. אני אאתגר את בובי פליי לסטייק-קבוב “Throwdown ” עם המתכון הזה בכל יום …

מרכיבי בשר:
2 ק"ג סינטה עליונה, חתוך

תיבול סטייק:
מלח לורי
אבקת שום
פלפל שחור

מרכיבי המרינדה:
½ כוס שמן זית
1 ½ כוס יין אדום
¾ כוס חומץ בלסמי
1 שום ראש גדול, טחון
1 בצל גדול, קצוץ
1 ½ כף תימין
1 ½ כף אורגנו
2 כפות רוזמרין
1 ½ כף בזיליקום
1 ½ כפית מלח לורי
1 ½ כפית פלפל שחור
1 ½ כפית אבקת שום

1 בצל גדול, מרובע (לשיפוד)

הוראות הגעה:
חותכים את הסטייקים לקוביות או מלבנים בגודל ביס, טוב לשיפוד. מתבלים את הסטייק במלח לורי, אבקת שום ופלפל שחור - טוב. תהיה מאוד ליברלי עם התיבול.

יצירת המרינדה היא בעיקר לפי ריח, אבל המרכיבים והמשקולות שסיפקתי הם התחלה מצוינת. מערבבים את כל חומרי המרינדה יחד בקערת ערבוב ומערבבים היטב. החלק החשוב ביותר במרינדה הוא להריח אותו תחילה ולהוסיף מה שאתה אוהב, ותאמין לי, הוא אמור להריח מדהים. אתה מכיר את השמנים הטבולים האלה של לחם המכילים שמן זית, בלסמי ועשבי תיבול אחרים וכמה טוב זה מריח? זה צריך להיות דומה.

מניחים את הסטייק בשקית ניילון גדולה או בכלי מרינדה ועניבים את המרינדה מעל הסטייק. וודא ששני צדי הסטייק מאושרים באותה מידה! לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מרינדה לא יותר מ- 48 שעות (אחרת הבשר יספוג יותר מדי מהמרינדה ויהיה קשה!), לתוצאות טובות/נהדרות, מרינדה למשך 24 שעות.

שיפוד העוף החל עוף, ואז בצל, עוף, בצל וכו ', וכלה בעוף. אם אתה משתמש בשיפודי עץ, זכור להשרות אותם במים במשך 1-2 שעות, כך שהם לא יישרפו עליך.

התחילו את הגריל על אש גבוהה, נקו את הסורגים ולאחר מכן מברישים בשמן צמחי כדי למנוע מהבשר להידבק לרשתות, ולסימני גריל נהדרים. המשך לבשל את הסטייק לפי העדפתך על אש נמוכה. כן, זה ייקח יותר זמן אבל ינעול את הטעמים ויהפוך את הבשר לרך יותר. אני מוצא ש “ מדיום ” מושלם למנה הזו!

לתוצאות טובות עוד יותר, שמרו חלק מהמרינדה ותבוסו מדי פעם את הסטייק בזמן הבישול! מבשלים אותו לאט! אבל התחילו בחום גבוה כדי לצרוב את הטעם!


סיכום המתכון

  • ½ כוס רוטב טריאקי
  • ½ כוס דבש
  • ½ כפית אבקת שום
  • ½ קורט ג'ינג'ר טחון
  • 2 פלפלים אדומים, חתוכים לחתיכות 2 אינץ '
  • 1 בצל מתוק גדול, קלוף וחתוך לרצועות
  • 1 ½ כוס פטריות טריות שלמות
  • 1 קילו סינטה בקר, חתוך לקוביות של 1 סנטימטר
  • 1 ½ קילו חצאי עוף ללא עור ונטול עצמות - חתוכים לקוביות
  • שיפודים

מערבבים בשקית ניילון הניתנת לסגירה מחדש את רוטב הטריאקי, הדבש, אבקת השום והג'ינג'ר. מניחים בשקית עם המרינדה פלפלים אדומים, פלחי בצל, פטריות, בקר ועוף. אוטמים, ומקררים 4 עד 24 שעות.

מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.

זורקים את המרינדה, ומשחילים את הבשר והירקות על שיפודים, ומשאירים רווח קטן בין כל פריט.

משמנים קלות את גרידת הגריל. צולים גריל למשך 10 דקות, הופכים לפי הצורך, או עד שהבשר מבושל והירקות רכים.

נתוני התזונה של מתכון זה כוללים מידע על הכמות המלאה של מרכיבי המרינדה. בהתאם לזמן המרינדה, החומרים, שיטת הבישול וכו ', כמות המרינדה הנצרכת בפועל תשתנה.


שיפודי סטייק רוזמרין עם זיגוג בלסמי

ברגע שמזג האוויר נהנה, מכסה הגריל התנתק והייתי בחוץ וצלחתי סטייקים! יש רק משהו באוכל מבושל על הגריל שעושה את זה הרבה יותר טוב. אני תמיד מנסה מתכוני גריל חדשים כדי שלא נשתעמם מאותו אותו ישן ולא מזמן ניסיתי את המתכון המדהים הזה לשיפודי סטייק עם זיגוג בלסמי שאולי הם רק השיפודים הטובים ביותר שהכנתי אי פעם.

הסוד הוא ממה עשויים השיפודים. במקום להשתמש בשיפודי מתכת או במבוק תקעתי את הסטייק והעגבניות ממש על חתיכת רוזמרין. זה היה סופר קל, כל מה שהייתי צריך לעשות זה לקלף את כל העלים הנוספים על הרוזמרין, אבל זה דורש ממך למצוא רוזמרין ארוך מספיק כדי להיות שיפוד. יש לי מזל כי במכולת שלי יש צרורות עשבי תיבול טריים למכירה (לא הדברים האלה באריזות קטנות) אבל אם אתה לא יכול למצוא משהו יש לי פתרון עבורך. אתה יכול להשתמש בשיפוד עץ לבשר שלך ואתה יכול לקלף כמה עלים מענף רוזמרין קטן יותר ולדחוף אותו לתוך הבשר שליד השיפוד. בדרך זו ענף הרוזמרין לא צריך להיות ארוך מספיק, או חזק מספיק, כדי להחזיק את הבשר שלך, אך אתה עדיין מקבל את הטעם.

המפתח לקבוב סטייק טוב הוא שימוש בבשר הנכון. אתה לא רוצה שזה יהיה קשה מדי או לעוס. בחרתי נתח סינטה וכבשתי אותו בזיגוג בלסמי כשעה. זה עזר לרכך את הבשר וזה הוסיף הרבה טעם לשיפודים. כשהבשר היה מוכן שמתי אותו על שיפודי הרוזמרין, לסירוגין עם כמה עגבניות שרי ירושה. הבישול לוקח בערך 10-15 דקות בלבד. נתתי לכל צד 3-4 דקות לפני שהפכתי את הסטייק. אני אוהב את בינוני הבקר שלי אבל מתאים את הזמן כדי לקבל את כל הטמפרטורה שאתה אוהב את הבשר שלך מבושל.

הטעם של הרוזמרין באמת הגיע וזה היה כל כך טוב מעורבב עם המתיקות העסיסית של הזיגוג הבלסמי. העגבניות היו מבושלות בצורה מושלמת ואהבתי את טעם הבקר והעגבנייה ביחד. אני כבר חושב על מתכון שמשתמש בשיפודי הרוזמרין ובשר החזיר. המשך לעקוב!


סיכום המתכון

  • 2 ק"ג סטייק סינטה בקר ללא עצמות, בעובי של כסנטימטר
  • ½ כוס מרינדה ורוטב קיקומן טריאקי
  • 2 כפות חרדל בסגנון דיז'ון
  • 2 כפות עלי רוזמרין טריים קצוצים
  • 1 קישוא, חתוך לעיגולים בעובי 1/2 אינץ '
  • 1 פלפל אדום חריף, חתוך לריבועים בגודל 1 אינץ '
  • ½ בצל אדום, קצוץ
  • שיפודי מתכת או במבוק*

חותכים בקר לקוביות בגודל 1 אינץ '.

שלבו רוטב טריאקי, חרדל ורוזמרין ושפכו על בקר וירקות בשקית אחסון מזון גדולה מפלסטיק. לחץ אוויר מהשקית וסגור את החלק העליון היטב. הפוך את השקית מספר פעמים כדי לצפות את כל החלקים. מצננים שעתיים במקרר, הופכים מדי פעם את השקית.

שיפוד בקר וירקות לסירוגין על שיפודי במבוק.

צולים 5 סנטימטרים מהגחלים החמות 5 דקות מכל צד (לבינוני-נדיר), או לפי מידת העשייה הרצויה.


ככל שתמריץ את הסטייק שלך לטעם רב יותר של המתכון הזה, אך תוכל לאכול ארוחה מצוינת עם 30 דקות בלבד במרינדה. הסר את עלי הרוזמרין מהגבעולים על ידי העברת האצבעות במורד הגבעול מהקצה לבסיס, והשאיר את הגבעול נקי. לאחר מכן, קוצצים דק את הרוזמרין על ידי נענוע הלהב לרוחב הלוח. כמה שיותר קטן יותר טוב! מקציפים בקערה גדולה את 1/2 כוס רוטב הסויה, 1/2 כוס שמן הזית, 1/4 כוס הדבש, 4-6 שיני שום לחוצות או קצוצות ואת הרוזמרין הטרי שיוכל להתאים לקוביות הסטייק שלכם. סמוי. אתה יכול גם להשתמש בשקית גלון גדולה ולעבד את המרינדה לבשר שלך בידיים.

פורסים את הסינטה לקוביות אחידות (כ -2 סנטימטר). נסו לשמור על קוביות אחידות ככל האפשר כדי שיבשלו בקצב דומה. מוסיפים את קוביות הסטייק למרינדה ומניחים לשבת לפחות 30 דקות. אם אתה רוצה להשרות את הבשר יותר, הניח את הבשר במקרר והוציא אותו מהמקרר 30 דקות לפני שהיית רוצה להתחיל לבשל.