מתכונים חדשים

קרוקט חזיר ועוף

קרוקט חזיר ועוף



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 ליטר חלב
  • 250 גר 'קמח
  • 1/2 בצל קטן (או 1/4 בצל מתאים)
  • 2-3 כפות שמן
  • 100 גר 'עוף
  • 100 גר 'חזיר (חזיר)
  • מלח, פלפל לבן
  • 2 ביצים ופירורי לחם לרידוד
  • הרבה שמן לטיגון

מנות: 30

זמן הכנה: פחות מ -120 דקות

הכנת מתכונים קרוקטי חזיר ועוף:

מביאים את החלב לרתיחה.

במחבת מטגנים את הבצל הקצוץ דק והבשר אם הוא גולמי יחד עם החזיר הקצוץ ואלו קצוצים דק. עם בשר חזיר).

מוסיפים קמח על בצל מטוגן, מערבבים קלות ונותנים לו לשנות קצת צבע.זהרו לא להישרף.

יוצקים את החלב המבושל בהדרגה תוך ערבוב כדי שלא יתגבש. מוסיפים מלח ופלפל, מרתיחים עוד 2-3 דקות, ואז יוצקים הכל לתבנית ומניחים להתקרר. אפשר להשאיר במקרר למשך הלילה.

כשהוא התקרר לוקחים אותו עם כפית ויוצרים גלילים באורך 5-8 ס"מ ובעובי 3 ס"מ.

נותנים לכל קרוקט דרך פירורי לחם ואז דרך ביצה ואז דרך פירורי לחם ומטגנים בשמן רב עד להזהבה.

אתרי טיפים

1

אם אתם חוששים שהוא יהפוך לגושים, אל תטגנו את הבשר יחד עם הבצל, אבל תוכלו להרתיח אותו, וכאשר אתם יוצקים את החלב על הבצל עם קמח אם הוא הופך גושי אפשר לקצוץ אותו עם הבלנדר כך ייצא משחה. מושלם. אז אתה יכול לשים את הבשר המבושל יחד עם החזיר החתוך ולתת לו עוד רתיחה.

2

אם אתה לא רוצה לטגן אותם בזמן ההכנה, אתה יכול להקפיא אותם כך: לשים אותם במגש מסודר יפה (לאחר ששמת אותם בפירורי לחם-ביצה-פירורי לחם), אך אין לחפוף יותר משניים שורות. הכניסו אותם למקפיא וכשהם קפואים, כלומר למחרת, הוציאו אותם מהמגש אחד אחד, תראו שהם דבקו זה בזה אך הם מתפרקים בקלות. אם הייתם שמים כמה זה על זה, הייתם נתקלים בבעיות בעת קילוף. לאחר שקילפת אותם, אתה יכול לשים אותם בקופסה או בשקית ואתה יכול לחפוף אותם כמה שאתה רוצה שהם יידבקו ולהחזיר אותם למקפיא. כשרוצים לטגן אותם אפשר להוציא אותם שעה לפני שהם מפשירים (או אפילו 5 דקות לפני ולהפשיר אותם במיקרוגל במשך 5 דקות בדיוק) ולטגן אותם בשמן מבלי להוסיף אותם לביצה או לפירורי הלחם.

3

אני תמיד עושה עם הבשר שנשאר לי מהסטייקים באופן כללי. אני מקפיא אותם וכשאני רוצה לטגן אותם אני מפשיר אותם. הטעם אינו שונה.

4

אין לערבב קמח עם חלב לפני הטיגון מכיוון שלא יהיה לו אותו טעם.

5

אם אתה רוצה שיהיו לך ווים גליליים לחלוטין, השתמש בקרן או בשקית חזקה מאוד שחתוכה בסוף. יוצקים לתוכו את הבצק החם ישירות וכשהוא התקרר מוציאים אותו כמו הנקניק וחותכים אותו לגודל הרצוי.


קרוקטים - 16 מתכונים

מצא כאן את מבחר מתכוני הקרוקט שלנו: תפוחי אדמה, עם גבינה, גבינה, בשר או שילובים פשוטים וטובים אחרים.

הקרוקטים הם מקלות או כופתאות מבצק, סולת, גבינה, גבינה, פירה או ירקות מטוגנים בשומן (חמאה, שמן, שומן וכו ') או אפויים. הוא מוכן פשוט או מעורבב עם תבלינים שונים או ממולא במילויים שונים (בצל מוקשה, פטריות וכו ').

קרוקט היא מנה מתוקה או חריפה ממוצא צרפתי ("קרוקט") וניתן להגיש אותה כחטיף, תוספת או קינוח.


כל כך פשוט! קרוקט עוף אפוי - הגרסה הפריכה הבריאה

הכנת קרוקטים של עוף אפוי היא פשוטה. אנחנו מקפידים על הרעיון שהבישול בתנור הוא נוח כמו שהוא בריא. מצד שני, הקרוקטים המוכנים בתנור הרבה יותר בריאים וטעימים במיוחד ורכים מבפנים ועם קרום פריך מבחוץ. (ואל לנו לשכוח, המתכון יכול להיות תרגיל טוב לתרגול מוטוריקה של ילדים ויכול לערב אותם בהכנתו (הם יכולים להכות את הביצה ולהכין את הקרוקטים) או שהם יכולים ללמוד על עשבי תיבול ותבלינים.)


שמים את נתחי חזה העוף בסיר, מכסים אותם עם בורשט, מוסיפים עוד מים במידת הצורך. מוסיפים את הגזר ו 1 בצל, מנוקים וחתוכים לשניים, כמו גם את עלי הדפנה.

מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים במשך 15-20 דקות. חזה העוף עדיין צריך להיות ורוד באמצע, אז חותכים אותו ובודקים אותו, אולי צריך לעצור את האש מהר יותר (תלוי בגודל חזה העוף). מוציאים את העוף ונותנים לו להתקרר, מסננים את הבורשט ומניחים בצד.

קוצצים את חזה העוף לחתיכות קטנות. מוסיפים את גבינת השמנת ומיץ הליים ומערבבים היטב.

קוצצים את הבצל השני והשום, מוסיפים אותם לתערובת עם העוף.

מדוד את כמות הבורש שנותרה. לשים אותו על אש נמוכה וכשהוא מתחיל לרתוח, מוסיפים אותו בחוט דק, תוך ערבוב נמרץ של הקמח. הקמח חייב להיות באותה כמות כמו הבורשט הנותר, אז מודדים אותו עם כוס מדורגת. תמיד מערבבים במטרה כדי לא להיות גושי. תקבל עקביות של בצק, שאתה מכניס למקרר למשך שעה.

כדי לתת צורה של קרוקט עוף יוצרים כדורים בגודל כדור גולף מבצק. לוחצים עם האצבע באמצע כדי לפנות מקום למילוי. יש לתת לידיים שלך קמח כדי שהבצק לא יידבק לאצבעותיך. קחו 1 כף וחצי מהמלית עם העוף, הניחו אותה באמצע ו"עטפו "אותה עם הבצק. תן לו את צורת התמונה. המשיכו בתהליך עד שייגמר לכם הבצק.

טורפים ביצים בקערה ומניחים את פירורי הלחם בצלחת נפרדת, מוסיפים מלח ופלפל.

שמים במחבת מספיק שמן כדי לכסות את קרוקט העוף, ומטגנים אותם בתורו עד שתסיים את כולם.


קרוקט תפוחי אדמה עם בשר טחון

ניסית את המתכון הזה? עקוב אחריי ב- @JamilaCuisine או תייג את #jamilacuisine!

מתכון של קרוקט תפוחי אדמה עם בשר טחון זה קצת חדש לי. גיליתי את זה לאחרונה כשחבר הביא לי שני קרוקטים. המתכון שלה הוא יפני, אבל חיפשתי אחר מרוקאי, קרוב יותר לטעם של המשפחה שלי. למזלי, מצאתי אחד בספר בישול מרוקאי ועיבדתי אותו. יצא מתכון טעים, טעים וארומטי במיוחד. כל המשפחה שלי העריכה את זה וזה נראה לי מתכון שחייב להיות ברפרטואר שלך. הם טובים גם חמים וגם קרים, ואני אוהב אותם עם קטשופ וסלט.

מה שאני אוהב במתכון הזה לקרוקט תפוחי אדמה הוא שקל מאוד להכין אותו. קודם כל אתה צריך בשר טחון. השתמשתי בבשר טחון, אבל זה טוב גם לעופות או אפילו לחזיר. חשוב שיהיה בשר רזה או כמה שפחות שומן. בקר נראה לי הבחירה הטובה ביותר. הוא טעים, הוא חלבון איכותי ומתאים מאוד לתפוח האדמה. הקשחנו את הבשר עם בצל והתבלינים האהובים עלינו. אתה יכול לשים כל תבלינים שאתה רוצה או שאתה יכול אפילו להשמיט אותם לגמרי.

מרתיחים את תפוחי האדמה כמו למחית, קלופים או קלופים, כרצונכם. חשוב להעביר אותם היטב כך שלא יישארו חתיכות של תפוחי אדמה בוסר. לאחר מכן מערבבים אותם עם הבשר ובודקים את הטעם. מוסיפים עוד מלח, פלפל או תבלינים לפי הצורך. קצת שום הולך, אם תרצה. כירוק אתה יכול לשים פטרוזיליה, עירית שמיר או אפילו בצל ירוק. אתה יכול לעצב את קרוקטות הפירה האלה כרצונך. צורה אליפסה, סורגים או אפילו כדורים. לאחר העברתם דרך פירורי הלחם, מטגנים את הקרוקטים בשמן חם עד שהם משחימים יפה מלמעלה.

אפשר גם להכניס אותם לתנור, מפוזר שמן. כדי להגיש אותם תוכלו לבחור רוטב שאתם אוהבים או סלט טרי. רוטב עגבניות וקטשופ משתלבים טוב מאוד, והסלט יכול להיות מכל סוג שהוא. הם טובים גם חמים וגם קרים ואפשר לארוז אותם ללא בעיות. מיותר לציין שהקטנטנים יאהבו את זה, אז אני מקווה שגם אתם תאהבו את קרוקטות תפוחי האדמה האלה. לעוד מתכון תפוחי אדמה טעים, אני מזמין אתכם לנסות את המתכון של תפוחי אדמה אקורדיון בתנור.