מתכונים חדשים

אורז זעפרן פילאף

אורז זעפרן פילאף



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אורז זעפרן, פילאף אורז הודי מתובל בזעפרן, הל, קינמון, ציפורן, גרידת תפוז, פיסטוקים ושקדים. נקרא גם parsi pulao.

קרדיט צילום: אליז באואר

כשחברתי קריסה בארון סיפרה לי לראשונה על פילאף האורז החמאתי הזה, לא יכולתי לחכות לנסות אותו. ואז היא אמרה לי שיש בו זעפרן. או - או.

מסיבה כלשהי, זעפרן הוא תבלין שיש לו טעם של סבון בעיני. מעריץ לא גדול. אבל, אנסה כמעט הכל פעם אחת, ובמקרה הזה, תודה לאל. לא יכולתי להפסיק לאכול את אורז הזעפרן הזה!

אלגנטי ופשוט

מושחים בחמאה מובהקת, עם קינמון, הל וציפורן, מבושלים בחליטת זעפרן, וזורקים באגוזים וצימוקים, אורז זה הוא הפצצה.

קריסה הגיעה לפני כמה ימים להכין אתי. הנה מה שהיא אומרת על זה:

בין אם אתם מנסים ללוות משתה הודי תוצרת בית או פשוט להגיש לצד עוף צלוי מהסופרמרקט, האורז הזה, משובץ באגוזים וצימוקים, חדור בצבע הזהב של זעפרן, ומבושם בהל, קינמון, ציפורן ותפוז באמת להחזיק את שלו.

כיצד לאחסן זעפרן

אתה צריך רק חצי כפית חוטי זעפרן למתכון הזה, כך שסביר להניח שיהיה לך עוד קצת. למרבה המזל, חנויות זעפרן די טובות!

שמור אותו בצנצנת זכוכית אטומה בתוך ארון הרחק מאור שמש ישיר. זה אמור להישאר בסדר לפחות לפחות שנה. כל עוד החוטים עדיין מריחים ריחני בעת פתיחת הצנצנת, הזעפרן טוב לשימוש.

עוד דרכים לבשל עם זעפרן

  • פאייה מאכלי ים
  • לחמניות זעפרן סנט לוסיה
  • ביסק פירות ים פרובנס
  • Bouillabaisse
  • כיריים בלחץ פאייה עם לילה ונקניקיות

מתכון פילאף אורז זעפרן

להכנת חמאה מובהקת למתכון זה, ממיסים 4 כפות חמאה לא מלוחה חתוכה בסיר קטן על אש בינונית. הניחו לחמאה להקציף, מה שמשחרר את הלחות שלה. כאשר הקצף נרגע מעט, ייתכן שתראה מוצקים בחמאה המומסת מתחילים להשחים, מסירים מהאש ויוצקים דרך מסננת רשת דקה מרופדת במגבת גבינה או במגבת נייר (כדי לסנן את המוצקים) לקערה.

לפעמים תלוי כיצד אורז האורז, יהיה צורך לשטוף אותו לפני הבישול, במיוחד אורז שקונים בשקיות גדולות. אם יש חומר אבקתי סביב האורז, יהיה עליך לשטוף אותו. אם זה המקרה של האורז שלכם, שטפו אותו עד שמי השטיפה מתרוקנים, ומרחו את האורז לייבוש על תבנית גדולה. וודאו שהוא יבש לחלוטין לפני הטיגון.

רכיבים

  • 1/2 כפית חוטי זעפרן
  • 2 כפות גהי או חמאה מובהקת (ראו הערת המתכון)
  • 4 תרמילים הל
  • 1 מקל קינמון קטן (2 אינץ ')
  • 4 שיניים שלמות
  • 10 גרגרי פלפל שחור
  • 2 1/2 כוסות אורז לבן ארוך
  • 2 כפיות מלח כשר
  • גרידת תפוז אחד (כ -1 1/2 כפיות ארוזות)
  • 2 כפות פיסטוקים
  • 2 כפות שקדים מולבנים או פרוסים
  • 2 כפות צימוקים זהובים

שיטה

1 משרים זעפרן במים חמים: מחממים קומקום מים גדול (קצת יותר מרבע ליטר) לרתיחה. מניחים זעפרן בקערה קטנה, מכסים ב -2 כפות מהמים החמים, מניחים בצד.

2 מטגנים את התבלינים: מחממים 2 כפות גהי או חמאה מובהקת בסיר בעל 2 תחתיות עם תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה עד שהן חמות. מוסיפים למחבת את תרמילי הל, מקל הקינמון, הציפורן וגרגירי הפלפל. מטגנים בעדינות את התבלינים במשך 2 דקות.

3 משחימים את האורז: מוסיפים אורז ומטגנים עוד 3 דקות תוך ערבוב לאחר דקה -שתיים. חלק מהאורז צריך להשחים בתחתית התבנית.

4 מוסיפים מים ותבלינים, ומבשלים: מסירים את המחבת מהאש. מוסיפים למחבת ארבע כוסות מהמים החמים שהכנתם בשלב הראשון, ודואגים להוסיף לאט כיוון שהוא עלול לבעבע ולהתיז. מוסיפים שתי כפיות מלח. מוסיפים את חוטי הזעפרן ונוזל ההשרייה שלהם. מוסיפים את קליפת התפוז.

מערבבים, מביאים מהר לרתיחה, מנמיכים את האש להגדרה הנמוכה ביותר. מכסים היטב ומבשלים 20 דקות.

4 טוסט פיסטוקים ושקדים: בזמן שהאורז מתבשל, במחבת קטנה מחממים על אש בינונית גבוהה ומוסיפים את הפיסטוקים והשקדים הפרוסים. טוסטים עד להשחמה קלה, כ -3 או 4 דקות, מוציאים מהתבנית לקערה.

5 מוציאים תבלינים, מוסיפים צימוקים: לאחר 20 דקות מסירים את המכסה מהאורז, בוחרים את התבלינים שצפו לראש האורז - מקל הקינמון, כל תרמילי הל שלמים, גרגירי פלפל שחור או ציפורן.

מפזרים צימוקים זהובים מעל האורז. החלף את המכסה ובשל עוד 5 דקות.

6 מערבבים פנימה את השקדים והפיסטוקים הקלויים ומגישים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור מראש ובכתב. תודה!


מתכון: פילאף אורז זעפרן

זעפרן פולאו הוא ליווי אלגנטי למנות ההודיות האהובות עליכם ומוגש באופן מסורתי כחלק מארוחות הפסטיבל ההודי. זעפרן, בהיותו אחד התבלינים היקרים ביותר בעולם, מוסיף לתעלומה ולניחוח של מנה זו. זה בהחלט שומר כשאתה רוצה להכין ארוחת ערב יומית מיוחדת.

אני אוהב להגיש את זה כשיש לי אורחים שבאים ואני רוצה משהו מיוחד יותר מאורז פשוט מאוד. אני מוסיף לפולאו שלי גם קשיו וצימוקים קלויים קלות, והם מוסיפים אלמנט מתוק ואגוזי טעים לפולאו.

Pulaos - או פילאפים, כפי שהם נקראים לעתים קרובות גם - ניתן להכין עם כמה מרכיבים שונים, כמו ירקות עונתיים ובשרים, והם מאוד אזוריים. ההבדל בין פולאו לביריאני הוא שביריאני היא מנת אורז בשכבות, בעוד שפולאו נוטה להתבשל יחד. Pulaos הם גם מסורתיים בכל רחבי המזרח התיכון, ולא רק תת היבשת.

ניתן להפוך את פולאו הזעפרן הזה לאורז ביריאני על ידי שכבתו עם בשר מבושל איטי, פירות ים או ירקות.

עיין במדריך שלנו לבישול אורז בסמטי מושלם להוראות שלב אחר שלב:

→ כיצד לבשל אורז בסמטי מושלם


וידיאו קשור

מתכון אורז טעים מאוד. אולי טיפה שמנוני מדי - אולי אנסה לקצץ מעט בחמאה. היה צריך להשתמש במרק ירקות בהיעדר מרק עוף, אבל הייתי די מרוצה מהתוצאה. יבצע שוב בוודאות.

טעם נחמד וקל מאוד

מתכון אורז פשוט ומקסים. עשיתי את זה כמה פעמים וקיבלתי הרבה מחמאות. השינוי היחיד שעשיתי אחרי הפעם הראשונה שבישלתי הוא להוסיף אורז צימוקים או סולטנות ולתת לו להתבשל ביחד (כדי שיהיו רכים) זה מוסיף לו טעם נוסף.

פשוט, אלגנטי וטעים. שווה אירוע מיוחד וארוחות יומיומיות.

פילאף כל הכבוד! זה יהיה קבוע על השולחן שלנו. הַצָעָה. 1-2 טיפות תמצית שקדים במהלך בישול האורז הסופי באמת מוציאות כמה טעמים עדינים. אתה תיהנה מהתוספת הזו.

מנה זו מעולה. השינוי היחיד שעשיתי היה להשתמש במלח שום חזק במקום רק במלח. פשוט אך אלגנטי ופתוח לכל סוגי הווריאציות. כגון הוספת פטריות או נתחי עוף. אנו משתמשים בו כמיטה לקציצות עוף ו/או חזיר. פשוט מאוד ולא יקר מדי.

קצת תפל. אבל הייתי עושה את זה שוב. הוספתי כמה אפונה ירוקה קפואה כדי להוסיף קצת צבע. מתכון בסיסי טוב. מוגש עם עוף שלם צלוי בתנור האיטי.

טעים וקל להפליא. האורז נעשה לאחר 15 דקות.

נֶחְמָד. השתמשנו בצל ירוק במקום בצל ולאחר מכן הוספנו ירקות בצל ירוק קצוצים עם השקדים.

מתכון פילאפ בסיסי מעולה. הייתי מציע להשתמש רק במרק עוף במקום לערבב אותו עם מים, אלא אם כן המרק מלוח מאוד. יעשה שוב!

אני נוטה להרוג אורז, כך שהשיטה בזו משכה את עיני - יצאה נפלאה (זעפרן שהושמט, כיוון שהייתי הולכת על אורז מרק/בצל מלכתחילה).

זו הייתה הפעם הראשונה שאני מכינה פילאף. זה היה כל כך קל, וממש טעים. אני אעשה את זה הרבה!

זה היה מצוין. כמו הכרזה למטה, אני אוהב את האורז המפוח שלי. הייתה לו בדיוק טעם מתאים כתוספת, לא להתגבר. בגלל מקרר ריק, הגשתי אותו לצד סטייק ושעועית ירוקה מאודת. את השקדים השארתי, כיוון שכבר היו לי את השקדים. שומר מובהק.

זה היה פשוט וטעם נחמד מאוד. אני בהחלט ממליץ על המתכון הזה.

השתמשתי גם בצלצלי שאלוט, מכיוון שאני יותר אוהב את טעמם. חשבתי שזה טעים, אבל בהחלט פשוט מבחינת הטעמים, ולא מספיק חזק כדי לעמוד על זה בעצמו (אבל הזעפרן כל כך טעים!) היה קל להכנה ואני אכין אותו שוב. בן זוגי חשב שהוא יעדיף את זה בלי השקדים, ואמר שהם מתחרים חזק מדי בטעם הזעפרן, אבל נהניתי מהמרקם המעורב שהם סיפקו.

בעלי ואני אהבנו את האורז הזה. זה היה פשוט, טעים והשקדים הקלויים באמת עושים את זה. אני אוהב אורז כשהוא יבש ולא רך או נוזלי.

זה היה טוב מאוד, פשוט לא נהדר אני אצליח שוב.

לא אכפת לי ממנת האורז הזו. הוא היה תפל וחסר טעם, למרות שהגשתי אותו עם בשר בטעם. השמטתי את השקדים כי לא היה לי אותם בבית, אבל אני לא חושב שהם היו משנים הרבה. (כמובן, אני הודי אז אני רגיל לאורז מלא טעמים. נסה להכין פולאו אורז מתישהו במקום זה!)

הכנתי את המנה הזו במסגרת הבחינה המעשית האחרונה לשיעור הכנת האוכל שלי. השף/המדריך אהב את זה, וכך גם אני. קל (היה לי עוד הרבה בישול לעשות) ואלגנטי, במיוחד עם תוספת השקדים הקלויים ברגע האחרון לקראנץ 'נוסף.

שילב את המנה הזו עם הליבוט הקלוי עם עגבניות, זעפרן וכוסברה. זו הייתה התאמה שנעשתה בגן עדן! השתמשו גם בצלי שאלוט והוספתי מעט כוסברה טרייה.

מנת אורז מושלמת ופשוטה. פעלתי לפי עצת החלפת הבצל בצל שאלוט, וזה היה טעים (וקצת יותר אלגנטי). הגשתי אותו עם עוף לימון-צלף ואספרגוס ופטריות פורטובלו קלויות. בהחלט שומר!

יוצא מן הכלל! כולם, מבתי בת השש ועד לי חבר בן 73 התלהב מכך. בדיוק במידה הנכונה של טעם זעפרן, וקראנץ 'שקדים. זו תהיה תוספת קבועה כאן!

תוספת מעולה לארונג 'רופי אפוי בקלף. נדרשו קרוב ל -23 דקות עד שכל הנוזלים נספגו, אך כרזה קודמת תיקנה את הבעיה על ידי הגדלת כמות האורז. זה בהחלט יתווסף להצעות הרגילות שלי.

פשוט אך אלגנטי - הגשתי את זה עם צלעות כבש שום/רוזמרין וזה היה נהדר. ביצעתי שינוי אחד חשוב - המתכון קרא ליותר מדי נוזלים. השתמשתי 1-1/3 כוסות אורז-הפרופורציה הסטנדרטית שלי ל -2 ג '. נוזלי - וזה היה מושלם.

שאלוט משומש במקום בצל ופטרוזיליה. טעים מאוד. מוגש עם מרסלה עוף


איך להכין אורז זעפרן

מנה זו עשויה בסגנון פילאף אורז. האורז נשטף, ואז קלוי בצל מרוכך וזעפרן, ואז מבושל בציר עוף, מכוסה מכסה, עד שהוא רך.

מכינים את האורז

התחל בשטיפת אורז הבסמטי ביסודיות מתחת למים זורמים במשך שתי דקות:

זהו יסוד שלמדתי מזמן מ- The Science of Cooking Good (שותף). שטיפה, לא השרייה גורמת לאורז הטוב ביותר. זה עוזר להסיר עמילן עודף, מה שיעניק לנו יותר דגנים נפרדים ורכים בהמשך.

מכינים את הארומטס

מניחים מעט בצל קצוץ וג'י במחבת, ואז מפוררים חוטי זעפרן על ידי חיכוך בין האצבעות:

מבשלים את כל זה יחד על אש בינונית במשך כ -5 דקות, עד שהבצל התרכך:

טוסטים את האורז

מוסיפים למחבת את האורז שטוף ומגבירים את האש לגובה בינוני. מערבבים אותו כשלוש דקות, מה שאמור לבשל את הלחות ולהתחיל להפוך את האורז אטום.

מוסיפים ציר עוף

מוסיפים למחבת ציר עוף, ומגבירים את האש לגבוהה.

המתן עד ציר העוף לרתיחה, כדקה -שתיים, ולאחר מכן הפחית את האש לבינונית נמוכה כך שציר העוף רותח. מכסים את המחבת במכסה.

מבשלים את אורז הזעפרן!

נותנים לאורז להתבשל, מכוסה במכסה, במשך כ-18-20 דקות.

בסוף, הנוזל צריך להיספג במלואו והאורז תפוח ורך:

מערבבים הכל היטב בעזרת מרית, ואז מחזירים את המכסה ונותנים לאורז להתרווח מהאש עוד 10 דקות במחבת.

האורז מוכן כעת לאכילה!

מנה זו משתלבת היטב עם טונות של מנות בשר עיקריות. זיווגתי אותו עם תבשיל בקר, עוף פרואני ושוקי טלה קלויים. תהנה!


סיכום המתכון

  • 2 קורט זעפרן, מפורר
  • 1/4 כוס מים רותחים
  • 1 כוס אורז בסמטי
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

בקערה קטנה מערבבים את הזעפרן והמים הרותחים וסוללים במשך 5 דקות. בינתיים שוטפים את האורז מתחת למים קרים. מניחים את האורז, 1 3/4 כוסות מים, וזעפרן בסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, מכוסה, במשך 20 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים.

מסירים מהאש ומניחים לשבת מכוסה במשך 10 דקות. מריחים במזלג, מתבלים במלח ופלפל, או כף לתוך הבוילבאייס או מגישים בצד.


מְתוּבָּל חוטי זעפרן תן את זה פילאף אורז מלא צבעו הצהוב החתימתי וטעמו הפרחוני האדמתי. שֶׁלָנוּ אורז חום של Success® מוסיף אגוזות וטוב מלא. נסה זאת גרסה פשוטה ושמנת פילאף אורז לארוחת הצהריים או הערב הבאה. לאחר שתנסה זאת, אנו מבטיחים שתרצה להכין אותו על בסיס שבועי!

מכינים אורז לפי הוראות האריזה. בינתיים יוצקים שמנת לקערה קטנה, הניתנת למיקרוגל. מיקרוגל על ​​HIGH למשך 30 שניות. מוסיפים חוטי זעפרן ומניחים לעמוד למשך 2 דקות, ואז מערבבים שמנת עד להזהבה. לְהַפְרִישׁ.

מחממים שמן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים בצל ואפונה ומאדים 2 דקות.

מערבבים פנימה אורז מבושל חם, קרם זעפרן, מלח ופלפל. מערבבים לאיחוד.

טיפים למתכונים

למרות שהמתכון הזה הוא צמחוני באופן טבעי, כדי להפוך אותו לטבעוני, תחליפו בקרם קשיו או קרם טבעוני אחר.

יותר מאשר צד פשוט

זֶה פילאף אורז זה לא רק תוספת פשוטה. ה חדור זעפרן קרם מעורבב עם %100 גרגרים מלאים של Success® Brown Brown הופך אותו לתוספת אידיאלית לכל ארוחה. אתה יכול גם להפוך את זה למנה עיקרית על ידי ציפוי אותו עם החלבון המועדף עליך, כמו עוף מגורר או קטניות, כגון שעועית או עדשים.

ברגע שאתה שולט בזה פילאף אורז זעפרן שמנת, נסה את עצמך במתכוני הפילאפים האחרים שלנו, כמו פילאף גריז אפרסק בגריל ופילס אורז פרוסיוטו.

צד ללא טרחה

פשוט הוא שם המשחק למתכון הזה! שימוש שלנו Success® Bאורז חום בשמן בשקית, אתה יכול להכין א מנה טעימה תוך זמן קצר. פירושו של בישול האורז בשקית ניקוי פחות מבולגן. האורז שלנו, במנות מושלמות, קל להכין לכל מספר אנשים. זה גם תמיד יוצא מושלם! עם Success® Rice, לא תצטרך לדאוג מאורז מוגזם או מבושל מדי שוב!

אל תהסס לנסות את המנה הזו עם אורז לבן של Success® Boil-in-Bag או אורז Basmati של Success®.


אורז זעפרן עם פירות ואגוזים

זה בהשראת פרסי S.אפרון רייס משובץ מוקפץ קלות פירות יבשים ואגוזים הוא קופסת מופע של מנה. מנה לא מיוחדת או גוזלת זמן כמו ביריאני, המנה המיוחדת הזו פשוט מושלמת לכל אירוע חגיגי ואפילו כמנחה / פראסה מכיוון שאין לה בצל או שום.

אני אוהב איך נראית מנת האורז הזו מהירוק של הפיסטוקים, האדומים של החמוציות והצימוקים השמנמנים!

טיפים להכנת אורז זעפרן מושלם:

  1. השתמשו באבקת זעפרן טהורה או בחוטי זעפרן קלויים בעדינות באבקת מעט סוכר מגורען במעל מרגמה קטן.
  2. השתמש באורז בסמטי עם ריח ארוך.
  3. השתמש ghee באיכות טובה כדי לצלות את הפירות והאגוזים היבשים, כמו גם את האורז לקבלת הטעם הטוב ביותר.

[טיפ: שמור אגוזים כמו אגוזי קשיו ושקדים בשקיות אטומות במקפיא על מנת שיחזיקו מעמד זמן רב יותר וימנעו מהם להתעבה.]

עם מה אפשר להגיש אורז זעפרן? כל קארי חריף יתאים היטב לאורז הזעפרן המתון הזה.


פילאף זעפרן עם אגוזים ודומדמניות

  • מבט חטוף
  • מבט חטוף
  • 25 מ '
  • 1 ח
  • מגיש 4 עד 6

רכיבים

  • 1 1/4 כוסות אורז בסמטי
  • 2 1/2 כוסות מים
  • 1/4 כפית חוטי זעפרן
  • 1 כף חלב מלא או שמנת
  • 1/4 כוס גהי, או שמן קנולה
  • מקל קינמון אחד בגודל 2 אינץ '
  • 10 תרמילי הל ירוקים, דחוקים במכתש ועלי כדי לפתוח את הקליפות
  • ג'ינג'ר בגודל 1 אינץ ', מקולף ומגורר
  • 1/4 כוס דומדמניות מיובשות
  • 1/4 כוס שקדים מולבנים קצוצים
  • 1/4 כוס פיסטוקים מקולפים, קצוצים
  • 2/3 כוס סוכר מגורען

הוראות הגעה

מערבבים את האורז והמים בקערה בינונית ומשרים 20 דקות. מסננים ושומרים את המים. הניחו את האורז והמים בצד בנפרד.

בינתיים, צולים את הזעפרן במחבת קטנה על אש בינונית, מערבבים ומוציאים את המחבת מדי פעם מהאש כדי שהזעפרן לא יישרף, עד שהזעפרן יכהה לצבע חום וריחני, 15 עד 20 שניות. מעבירים את חוטי הזעפרן למכתש וטוחנים לאבקה גסה בעזרת עלה (לסירוגין אפשר למעוך את הזעפרן בקערה עם גב כף). מערבבים פנימה את החלב או השמנת ומניחים בצד.

שלב את הגהי או השמן, מקל הקינמון, הל והג'ינג'ר בתבנית עם תחתית כבדה בינונית על אש בינונית-גבוהה. מבשלים תוך ערבוב, עד שהקינמון נפרש, 1 עד 2 דקות.

מוסיפים את הדומדמניות והאגוזים ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את האורז הסחוט ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את המים השמורים, מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים בעדינות רבה במשך 15 דקות.

חושפים את האורז ומפזרים אותו באופן אחיד עם סוכר ומזלפים מעל את תערובת הזעפרן. מנמיכים את האש לאש מאוד מאוד נמוכה, מכסים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. הגש חם.


מתכון פילאף אורז זעפרן טבעוני בטעם הטיול ברחבי ניקרגואה בשבועיים האחרונים היה מדהים (כפי שניתן לראות משני חשבונות האינסטגרם שלי). האנשים ידידותיים, הנופים מדהימים, עם אגמים, לגונות וקווי חוף לאורך קילומטרים. כמו ב- אני כבר לא יכול לחשוב ומתפקד על כ -15% רמות אנרגיה (נפשיות ופיזיות). כלומר, ברור שלא נועדתי לסבול חום היטב. כמעט מדי יום אני מגיע לשיא חדש של כל הזמנים טמפרטורת גוף חיצונית גבוהה. פשוטו כמשמעו מעולם לא הייתי חם יותר בחיי. האם אני מגזים? סביר ביותר. אבל כשאתה חם כל כך, אתה לא באמת תוריד כלום. ובנוסף לכך, מסיבה זו או אחרת החלטנו D ואני להזמין את עצמנו לאכסניה עם חדר פרטי שיש לו פחות או יותר זרימת אוויר. ישנם 2 מאווררים, שניהם תקרה ומעמד אחד והם אפילו לא מורידים את הטמפרטורה. עכשיו כן, אני חייב להודות שתמורת 15 $ בלבד ויכולתי לרכוש את הזכויות היומיות לשלט המזגן ולהשתמש בזה בחדר. אבל זה רק העיקרון של זה. אם זה כבר היה מובנה במחיר אז בסדר, אבל כדי לאפשר לתעריף החדר לעלות למעלה מ -50% (כן החדר היה 28 $ ללילה עם המאוורר) לשלט המזגן פשוט נראה שגוי. לא יכולנו לעשות זאת. במקום זאת בחרנו לסבול את סגנון התרמילאים. משום מה זה היה הגיוני יותר באותה תקופה. אני אפילו לא יכול להתחיל להסביר את החשיבה מאחורי זה. מה זה קשור לפלאף אורז אתה אומר? ובכן באמת התכוונתי לקשר את האוכל בניקרגואה לפילאף אורז זעפרן טבעוני זה. אכלנו כאן הרבה אורז. אורז לארוחת בוקר, אורז לארוחת צהריים, אורז לארוחת ערב. לפעמים כשהשעועית מעורבת באורז, לפעמים עם השעועית בצד. הרבה פעמים מלווה בחלבון ושבבי הצמח האהובים עלי בכל הזמנים. אין לי בעיות עם אורז, אבל מגוון אורז ביטה עשוי להיות נחמד. אז צא ותכין פילאף אורז זעפרן טבעוני זה ושלח לי תמונות כדי שאוכל לחיות דרכך באכילת מנה אורז בסגנון אחר. פילאף אורז זעפרן טבעוני זה מתבשל תוך 30 דקות בלבד והוא קליל, רך, ריחני ותוסס. רק תסתכל על הצבע הזה. זעפרן וכורכום באמת צובעים את האוכל שלך בצורה מבריקה. 10 מתכוני זעפרן מלוחים להפוך כל ארוחה לאירוע מיוחד

אנשים רבים נבהלים מהזעפרן מתג המחיר שלו, וזה מובן לחלוטין - אבקני הכרכום המיובשים הם בין המרכיבים היקרים ביותר בעולם, פאונד לקילו. החדשות הטובות הן שרק קמצוץ עובר דרך ארוכה, ולכן עולה מעט מאוד להחדיר מנה אחת בצבע נחושת של זעפרן ובטעם מוסקי. (עיין במאמרים שלנו בנושא רכישה ובישול עם זעפרן והאם יש צורך לפרוח אותו לפני השימוש כדי לסייע להכיר את התבלין.)

אם אתם משקיעים בכמה גרם של זעפרן, תרצו להפיק את המקסימום. ריכזנו 10 ממתכוני הזעפרן המלוחים האהובים עלינו כדי להתחיל, החל בריזוטו בסגנון מילאנזי קלאסי וריחני ועד בולבייס צרפתי אמיתי לארוחת ערב פשוטה של ​​עוף ותפוחי אדמה קלויים. מעוניינים יותר ביישומים המתוקים של זעפרן? תמצאו את עוגת התפוזים-זעפרן נטולת הקמח והזעפרן, הדבש והגלידה הכתומה שלנו מפתים הרבה.


הכנת את המתכון הזה?

אנא השאר הערה בבלוג או שתף תמונה באינסטגרם ו/או פינטרסט מתייגים @SavorySpin #SavorySpin

קארי זרעי ג'ק פרי קל - מתכון טבעוני של ספין מלוח

יום שני, 22 בפברואר 2021

[…] אמא שלי ורקו, זה בהחלט היה טעים ולבבי! נהנינו מהקארי הזה במשך כמה ימים עם אורז ורוטי. אני מקווה שאם תאסוף עצי פרי, אתה שומר את הזרעים האלה ומקווה לתת […]

מתכון קארי של חצילים קלים במחבת - ספין מלוח

יום רביעי, 14 באוקטובר 2020

[…] חציל מטוגן במחבת טעים עם רוטי או אורז. אבל אתה יכול להכין את זה לארוחה על ידי שילוב […]

מתכון קארי עדשים קל (עם עדשים משומרות) - ספין מלוח

שבת 21 במרץ 2020

[…] או שאתה יכול להכין קארי עדשים קל זה הערב ולהגיש אותו עם נאן, קינואה כורכום או פילאף אורז. כך או כך, אני בהחלט מקווה שתיהנו מהקארי העדשים הזה עד כדי כך שהוא מלקק את […] שלכם

מתכון ארוחת ערב תרד תרנגולת עוף זעתר ראס אל האנוט - ספין מלוח

יום חמישי 4 באפריל 2019

[…] עם קצת ברוקולי קלוי וקצת תוסאי סרי לנקה שאמא שלי שלחה הביתה. אבל, זה משתלב היטב עם אורז או רוטי, אפילו. האם ניסית את Za ’atar & amp/או Ras El Hanout? אם כן, מה האהוב עליך […]

מתכון ג'ינג'ר שום טינדורה מוקפץ - ספין מלוח

יום שלישי, 31 ביולי 2018

[…] מלח ופלפל. אם אתה אוהב, זרוק מעט בוטנים כמו גם פתיתי צ'ילי ותהנה עם אורז, דוחן, קינואה או […]

שלום שם!

אני ששי - הצלם, מפתח המתכונים ומוכר המזון הראשי כאן

שם תמצאו מתכוני פיוז'ן קלים עם ספין בריא (אש). ההשראה לרוב מתכוני ההיתוך הללו מגיעה משנותיי הראשונות בסרי לנקה ובאיחוד האמירויות.
אני כל כך שמח שעצרת ליד ואני מקווה שתמצא מתכון או שניים שמעוררים בך השראה להוסיף ספין תבלין לאוכל בצלחת שלך.


צפו בסרטון: אורז עם זעפרן וקוביות דלעת מוקפצות בחמאה (אוגוסט 2022).