מתכונים חדשים

מרק שמנת עגבניות

מרק שמנת עגבניות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אני לא יודע בדיוק איפה ראיתי את המתכון הזה. זה נתקע במוחי ויישמתי אותו בפועל. היא קלה מאוד להכנה והיא טעימה, מרעננת, חמצמצה .... רק מוגש עם אבקת בזיליקום וכמה קרוטונים פריכים.

  • 1 קופסה גדולה של עגבניות או קוביות שלמות
  • 2 תפוחי אדמה
  • 2 גזרים
  • 1 בצל
  • 1 לימון
  • 1 סלרי קטן
  • 1 סלק אדום קטן
  • בזיליקום מיובש או טרי
  • שמן
  • מלח
  • פלפל

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכונים מרק שמנת עגבניות:

הירקות מנקים, שוטפים וחותכים לקוביות. מרתיחים במים קרים.

כשהן מוכנות, הן מונחות בכוס הגדולה של מעבד המזון המנוקז מהמיץ בו רותחו יחד עם העגבניות המשומרות עם מיץ. הם מכינים מחית. במידת הצורך מוסיפים עוד מיץ ירקות עד לקבלת העקביות הרצויה יוצקים מעט שמן ומתאימים את הטעם עם מלח ופלפל.

הוא מוגש היטב קר וחם, עם קרוטונים, מעט בזיליקום מיובש או קצוץ טרי ואולי שמנת.

תיאבון בריא!


שיטת הכנה

קולפים וקוצצים את הירקות. שמים את המים והשמן בסיר, לרתיחה, בהם אנו מוסיפים את הירקות הקצוצים. כדי לבדוק אם הירקות רתחו, בדקו את הגזר. הוא מרתיח הכי קשה. העבירו את הירקות המבושלים עד לקבלת עיסה

יוצקים את הפסטה לתוך הסיר בו הרתיחו את הירקות, בהם נשאר המרק ומוסיפים תבלינים. מביאים לרתיחה, ואז יוצקים את מיץ העגבניות, משאירים אותו על האש למשך 15-20 דקות נוספות. מוסיפים את האטריות הביתיות ומבשלים עוד 10 דקות. כשהוא מוכן מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. מגישים עם קרוטונים.


400 גרם עגבניות, 1 בצל גדול, 2 פלפלים גדולים, 2 כפות שמן זית כתית מעולה, 2 שיני שום, 3 ענפי תימין, 3 עלי בזיליקום, 1 כף חומץ יין אדום, 150 מ"ל מים, 2 כפות ריקוטה.

מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, ובינתיים בתבנית בה מניחים נייר אפייה מניחים את העגבניות, הבצל חתוך לרבעים, אך גם את הפלפלים חתוכים לחתיכות גדולות. הוסיפו מעט שמן ואל תשכחו לתבל במלח ופלפל, אך גם עם עשבי תיבול ארומטיים ושום לא נקי. אופים 25 דקות, עד שכל הירקות רכים. מקלפים את השום ולאחר מכן מוסיפים את כל החומרים לבלנדר. העבירו הכל היטב עם 100 מ"ל מים, לקבלת אחידות שמנת. מגישים כף ריקוטה עם קרוטונים.
תיאבון בריא!


קרם מרק לורד

לצום או לא לצום? להיות מגוחך או לא. אני יודע, האביב מגיע ואיתו השאלות. הלורדה מופיעה, השמש מופיעה, הסנוניות מופיעות ... מופיעות גם השמלות, המכנסיים, חולצות המעוצבות וכל מה שצריך לקרות העונה.

אז בוא נתגבר על הדרמות, נצא מהמקרר, נפסיק להסתכל במראה ונצא לשוק. הלורדה הופיעה, זכיתי! או שניצחתי. גם את החורף הזה ניצחתי. אתה לא יכול שלא לתת להם קשר עם לורד. אף אדם רגיל לא היה עושה את זה.

והיא, מלאת אהבה, תעשה את זה ככה: היא תרתיח תפוח אדמה וגזר ותשמור את המים שבהם רתחו.

הוא ישטוף את עלה הלורדה עלה וינקז אותו היטב. הוא יקשה את הבצל במעט חמאה, ואז הוא יניח את הגזר ואת תפוח האדמה והוא יתערבב בשבריריות. זה כאילו הוא לוקח אותך בידיו. הוא מתבונן בה מוקסם כשהוא מכניס ליטר חלב לסיר ואז, בחינניות, הוא זורק את הלורדה, אותה הוא ירתח, על אש נמוכה, במשך כעשר דקות. הוא יערבב הכל דק, דק, יתבל במלח ופלפל ויזמין אתכם לארוחת ערב.

מרק ירוק, עם טעם שום משובח, יתגלה בפני בלוטות הטעם שלך. אני אומר לך, לא תוכל לחיות בלעדיה באביב הזה. בסדר, ובלי הגברת שלך, אבל זה הכל לגבי הפפילות. זה פשוט: גברים חזקים קונים לורד. נשים מסוגננות מכינות ממנו מרק. זה טוב, זה אביב!


קרם של מרק עגבניות

בצל - אחד. שום - שני גורים. גזר: אחד, אבל טוב. סלרי - חצי גדול וכבד כמו 150 גרם. עגבניות? איפה טרי, כי חורף? אנו משתמשים באוכל משומר. אבל היו רזים ועל התווית ללא מילים שאתה לא מבין.

מים - ליטר וחצי. לכל השאר כמה עלי בזיליקום טריים, קורט מלח וקורט פלפל וזהו. מרתיחים את כל זה, מעט עגבניות. לאחר 20 דקות, הגזר צריך להיות חדור היטב. יוצקים את העגבניות המשומרות על התבשיל שבסיר, מרתיחים פעם, פעמיים, מורידים את הסיר מהאש ומכניסים את הבלנדר לעבודה.

אתה מועך הכל בסיר, כולל חופן עלי הבזיליקום שזרקת על העגבניות, לאחר שהורדת את הסיר מהאש או ממש לפני. מכיוון שאתה צריך קרוטונים, שמים שתי פרוסות לחם בטוסטר או בתבנית טפלון, שומרים אותן שם עד שהן משחימות משני הצדדים (ההשחמה יכולה להיות כמה שתרצו, חשוב לא לשרוף את הלחם בכלל, שלא נראו קרוטוני פחם במרקי השמנת), חתכו את התפרים שלהם לריבועים קטנים או גדולים יותר.

לאחר מכן מפזרים את הריבועים מעל מרק השמנת מהצלחת ואוכלים בתיאבון טוב ועם מי אתם אוהבים לשבת ליד השולחן. אני לא צריך לספר לכם על סגולותיו של מרק עגבניות. או שאני צריך? זה טוב לבריאות שלך - על זה אני רוצה שתבטח. זה טוב גם לדמות, שלא לדבר על כך שבצורה שהצגתי לך, היא גם חברה טובה של הפוסט, כי אין בה ביצים-חלב-גבינה-ביצים או מאכלים אסורים אחרים.


מרק שמנת עגבניות - מתכונים

מרק שמנת הוא לא מזון מבושל לעתים קרובות, אך מאז שגילינו אותו התאהבנו בו. היתרון הגדול שלה הוא המתיקות שהיא לוקחת מגזר ופרסינה, וכאשר אתה אוכל לעתים רחוקות עוגות, המרק החם והקרמי הזה הוא בדיוק מה שאתה צריך כשאתה מרגיש צורך במשהו מתוק. אם אתה לא רגיל למרקם שלו, אתה יכול קודם להכין אותו על ידי הוספת מים נוספים לרתיחה, לדלל אותו לעקביות הרצויה.

במרקי שמנת רבים אנו מוסיפים שמנת, חמאה או גבינת פרמזן, אך הכנו רק מרק שמנת צמחי עם שמן וירקות. זה מדהים! קליל, משובח ושמני, בין אם אתה אוכל אותו לארוחת צהריים או ערב, הוא יגרום לך להרגיש טוב עם טעם הירקות החזק שלו.

הכנת מרכיבים:

טוחנים בצל, שום, גזר, פטרוזיליה, פטרוזינה וסלרי על פומפיה או מעבד מזון

קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות

& # 8211 מרתיחים 1 & # 8211 1.5 ליטר מים

& # 8211 הכנת קרוטונים (ראו מתכון קרוטונים של רוזמרין)

הכנה:

בסיר 2.5-3 ליטר מטגנים את הבצל והשום בשמן על אש קטנה. מוסיפים את הגזר, הפטרוזיליה, הסלרי, הפטרונט, המלח, הפלפל וממשיכים להתקשות עוד 10-12 דקות, על אש קטנה, ללא הוספת מים, עד שהירקות מתרככים מעט. מערבבים לעתים קרובות כדי להימנע מהדבקת הירקות לתחתית הסיר. לאחר מכן שמים את תפוחי האדמה והקישואים, 1100 מ"ל מים חמים וממשיכים לבשל במשך 25 דקות, עם מכסה. כשכל הירקות מבושלים מוסיפים את עיסת העגבניות ונותנים לו להתבשל כ -5 דקות נוספות.

אופים את האש ומעבירים את הירקות בעזרת בלנדר אנכי עד לקבלת עיסה שמנת ודקה. התוצאה הייתה חמש מנות מרק שמנת, כל מנה במשקל 400 גרם (שני לקים מלאים). תלוי כמה מים הוספת וכמה התאדו במהלך הבישול, נפח המרק עשוי להשתנות. חלקו את הכמות המתקבלת לחמש ולכל מנה יחושב על ידינו התוכן התזונתי.

שֵׁרוּת:

המרק מוגש עם קרוטוני לחם מלא עם רוזמרין. שמים חופן קרוטונים לכל מנה (13 גרם & # 8211 בערך 23 קוביות).

לקבלת טעם נוסף, פיזרתי מעל כמה עלי פטרוזיליה ירוקים.


מרק קרם חומוס עם עדשים ותמנון

איזו ארוחת צהריים בריאה אתם בוחרים כשיש לכם מעט זמן והמקרר כמעט ריק? זה מה שתהיתי לפני כמה ימים: & # 8222 מה אני צריך לאכול לשמחה, בריא ומהיר? יש לי כמה חומוס מבושל במקרר, כמה ביצים וכן הלאה. היה לי גם תמנון כבוש, קצת ירקות וקצת גבינה. [& hellip] קרא עוד & # 8230

21 בפברואר 2019 על ידי מנהל | 0 תגובות צמחוני וטבעוני, מרקים ומרקים, מתכונים


מרק שמנת כרובית & # 8211 הוא בריא, טעים מאוד וממלא

מרק שמנת כרובית כל כך טעים. אני אוהב כרובית, אני אוהב את המרקם והטעם שלה. בנוסף, זה מאוד בריא. להלן המתכונים בהם אני משתמש להכנת מרק שמנת כרובית.

מַרכִּיב:

  • 1/2 כף שמן זית
  • 2 שיני שום קצוצות, בצל חתוך לקוביות
  • 1 קוביות כרובית, 1 ליטר מרק ירקות
  • 1 כפית מלח, גבינת פרמזן מגוררת
  • בצל ירוק (להגשה)

אופן ההכנה:

מחממים בסיר על שמן בינוני את שמן הזית. מוסיפים בצל ושום קצוץ. מבשלים עד לריכוך, כ -5 דקות.

מוסיפים קוביות כרובית ומרק ירקות. המתן לרתיחה ולאחר מכן כסה את הסיר במכסה. מרתיחים הכל במשך 15-20 דקות או עד שהכרובית מתרככת.

יוצקים הכל לבלנדר. מוסיפים מלח ומערבבים בזהירות עד לקבלת מרקם חלק. שמים בקערות את קרם מרק הכרובית ומפזרים גבינת פרמזן מגורדת ובצל ירוק קצוץ דק. תיאבון טוב והגברת הבישול!

מרק שמנת כרובית עם בצל אדום

מַרכִּיב:

  • 1 כרובית גדולה יותר (כ -2 ק"ג)
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה, מלח דק
  • 1 בצל אדום בינוני, 2 שיני שום
  • 1 ליטר מרק ירקות, 2 כפות חמאה ללא מלח
  • 1 כף מיץ לימון, 1 כפית אגוז מוסקט טחון

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל -220 מעלות. טפטו תבנית אפייה גדולה עם נייר אפייה.

שוטפים את הכרובית ופורקים אותה בצרורות. שמים את צרורות הכרובית בתבנית האפייה. מפזרים 2 כפות שמן זית ומפזרים מלח. אופים את הכרובית בתנור עד שהיא מתרככת. זה לוקח בערך 25-35 דקות.

בסיר מחממים כף שמן זית על אש בינונית. קולפים את הדלעת וקוצצים אותו בשמן החם. מוסיפים 1/4 כפית מלח. מבשלים את הבצל עד שהוא רך, במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מקלפים את שיני השום, קוצצים דק ומוסיפים לסיר עם שמן ובצל. מבשלים כ -30 שניות, ואז מוסיפים את מרק הירקות.

אנו עוצרים 4 מתוך זרי הכרובית היפים ביותר לקישוט, ואז מעבירים את שאר הכרובית לסיר. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומחכים שהתערובת רותחת. כשהוא רותח, מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים את הכרובית תוך ערבוב מדי פעם במשך 20 דקות.

לאחר שהמרק מבושל מורידים את הסיר מהאש ומניחים לו להתקרר כמה דקות. לאחר מכן מעבירים את המרק החם לבלנדר, מוסיפים את החמאה ומערבבים לתערובת אחידה.

מוסיפים את מיץ הלימון ואגוז המוסקט ומערבבים שוב. במידת הצורך נוסיף מלח. שמים את המרק בקערות ומקשטים עם זרי כרובית. אפשר להוסיף גם פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק. תיאבון בריא!

מרק שמנת כרובית עם בייקון

מַרכִּיב:

  • 3 כפות חמאה, 4 פרוסות בייקון, 1 ליטר מרק עוף, 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • 1 בצל, 2-3 גזרים גדולים, כוס שמנת חמוצה
  • 1 כרובית (בערך 1-1.5 ק"ג), 1 כוס גבינת צ'דר
  • 3 שיני שום, 1/2 כפית טימין מיובש, 1/2 כפית אבקת צ'ילי
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה טרי, מלח ופלפל, 1 כפית בצל ירוק

אופן ההכנה:

חותכים את הבייקון לקוביות. אנו מנקים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. קולפים את הדלעת ופורסים אותה לפרוסות. שוטפים היטב את הכרובית, ואז עוטפים אותה בזרי פרחים. אנו מנקים את שיני השום וקוצצים אותם דק.

מוסיפים כף חמאה וקוביות בייקון בסיר גדול. מבשלים הכל על אש בינונית-גבוהה במשך 2 דקות, או עד שהבייקון הופך פריך. אנחנו לוקחים את הבייקון מהסיר ומניחים אותו בצד.

מוסיפים את החמאה הנותרת לסיר המשומן ומחכים שהיא תימס. מוסיפים בצל וגזר ומבשלים 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את זרי הכרובית, השום, טימין מיובש, צ'ילי ופטרוזיליה טרייה קצוצה דק.

מתבלים את התערובת במלח ופלפל ומבשלים 2 דקות. אנו מערבבים מדי פעם. מוסיפים את מרק העוף ומחכים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים שמנת חמוצה. מרתיחים 12-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

שמים הכל בבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרק שמנת חלק. לאחר מכן יוצקים את מרק השמנת לתוך הסיר, הופכים את האש לבינונית ומוסיפים את גבינת הצ'דר ואגוז המוסקט. מערבבים עד שהגבינה נמסה.

טועמים את המרק ובמידת הצורך מוסיפים תבלינים נוספים. אנחנו לוקחים את המרק מהאש, שמים אותו בקערות ומקשטים אותו עם הבייקון המטוגן בהתחלה, גבינת הצ'דר המגוררת והבצל הירוק. תיאבון טוב והגברת הבישול!


חובה לקיץ: שמנת מרק עגבניות

אוכל מנחם לחלק, אוכל בבית חולים לאחרים, חובה בארוחה במקרים רבים, מרק הוא אחת המנות הפופולריות ביותר בעולם ולדעתי יש מעטים שמעולם לא ניסו זאת.

ה"ראיה "הראשונה לקיומו של מרק מתוארכת ל -6,000 לפני הספירה, והשם בא מלטינית וולגרית, ממרק, שפירושו אינו אלא לחם ספוג בנוזל.

בשבילי, המרק מעלה זיכרונות של חורף קר, שבו התמקמתי בכורסה ליד הכיריים עם כוס מרק עוף. אולם במשך מספר שנים, בחורף או בקיץ, אני מכור למרקי שמנת. מכיוון שמנות אלו מהוות את התרופה האידיאלית לימים קרים וחמים "משתקים" כאחד.

לקראת תחזית גלי החום ליולי ואוגוסט, כאשר אתקרר עם הרבה שחייה וגזפצ'ו, "התחממתי" עם קרם מרק עגבניות. ובזיליקום הוא כמובן חרדל. לכן, אם אתה רוצה לאכול משהו טעים, המיוצר במינימום מאמץ פיזי וכלכלי, קרא בעיון את מה שאכתוב אחר כך. .

מטגנים במעט חמאה מעורבת בשמן זית שני בצלים בינוניים, שתיים או שלוש שיני שום ושתי תפוחי אדמה, כולם קצוצים גס. לאחר 5 דקות, כשהן משחימות קלות, מוסיפים ליטר מים ומבשלים כ -20 דקות. לאחר מכן מוסיפים 1.5 ק"ג עגבניות בשלות היטב, חתוכות לחצי וכף סוכר, מה שיגרום לעמיסה של חומציות העגבניות. תוך כ -20 דקות, כל שעליכם לעשות הוא לערבב היטב את התערובת בעזרת מערבל אנכי או בבלנדר, להוסיף 150 גרם מסקרפונה או 200 מ"ל שמנת נוזלית (מתוק, 35% שומן) ולתבל במלח ופלפל טרי (לבן, אני מעדיף את המרק הזה). זה חם או קר להפליא. כפי שאמרתי, החרדל טרי, כמגע אחרון.


וִידֵאוֹ: פאפא אל פומודורו: מתכון מרק עגבניות ולחם בנוסח איטלקי חלומי (מאי 2022).