מתכונים חדשים

מתכון למרשמלו נפוליטני

מתכון למרשמלו נפוליטני

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • דִברֵי מְתִיקָה
  • מרשמלו

מרשמלו נפוליטני הוא פינוק ביתי יפה ומהמם. שימוש באבקת ביצה פירושו שאתה לא צריך להתעסק עם חלבונים ביצים גולמיות.

אדם אחד עשה את זה

רכיביםמכין: 25 מרשמלו

  • שקיק אחד אבקת חלבון ביצה דוקטור Oetker® (או 2 חלבונים בינוניים)
  • 5 עלים ד"ר Oetker ® ​​Select Fine Leaf Gelatine
  • 100 גרם (3 1/2 גרם) סוכר מגורען
  • 50 גרם (2 גרם) גלוקוז נוזלי של Dr Oetker®
  • 1 כפית תמצית וניל טבעית של Dr Oetker®
  • 25 גרם קורנפלור
  • צבע מאכל ג'ל אדום בהיר של Dr Oetker®
  • 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת

שיטההכנה: 30 דקות ›זמן נוסף: הגדרת 3 שעות› מוכן בעוד: 3 שעות 30 דקות

  1. משמנים ומרפדים תבנית עוגה עמוקה בגודל 18 ס"מ, 2.5 ס"מ, עם קלף אפייה. בקערה גדולה וחסינת חום מרכיבים את אבקת החלבון לפי הוראות החבילה ואז טורפים עד שהיא נוקשה מאוד. לְהַפְרִישׁ.
  2. חותכים את עלי הג'לטין לקערה קטנה חסינת חום. מוסיפים 4 כפות מים קרים. מניחים להשרות במשך 5 דקות ואז מניחים את הקערה על סיר מים רותחים בעדינות עד שהעלים נמס. מוציאים את הקערה מסיר המים ומניחים בצד.
  3. שמים את הסוכר בסיר קטן עם הגלוקוז הנוזלי ו -50 מ"ל מים. הכניסו לסיר מדחום סוכר. מחממים בעדינות את הסוכר תוך ערבוב עד שהוא נמס. מעלים מעט את האש ונותנים לתערובת לבעבע עד שהיא הופכת סירופית ומגיעה ל -118 מעלות צלזיוס על המדחום.
  4. מסירים את הסיר מהאש. מקציפים שוב את תערובת החלבון תוך שופכים בעדינות על סירופ הסוכר החם בזרם יציב. ממשיכים להקציף כשמוזגים פנימה בהדרגה את הג'לטין הנוזלי ליצירת תערובת עבה ומבריקה דמוי מרנג (זה לוקח בערך 5 דקות).
  5. מחלקים את התערובת לשלוש קערות נפרדות. לקערה אחת מוסיפים את תמצית הוניל. לשני מוסיפים כמה טיפות של צבע מאכל אדום. לקערה האחרונה מנפים פנימה 2 כפות אבקת קקאו. מקפלים בעדינות את התוספות לתערובות המתאימות להם.
  6. מגרדים את התערובות הרכות לתבנית המוכנה בעזרת מרית. מתחילים בשכבת השוקולד, ואז הוניל ולבסוף האדום. החלק את החלק העליון. השאירו במקום קריר ויבש (לא במקרר) למשך 3 עד 4 שעות עד שהוא יציב ויציב.
  7. לסיום, אבקו משטח עבודה עם הקורנפלור והפנו אליו את המרשמלו. מקלפים בזהירות את הקלף. חותכים בעזרת סכין להב גדולה ל -5 רצועות ולאחר מכן ל -25 נתחים (התערובת תהיה דביקה למדי). זורקים את נתחי המרשמלו לקורנפלור עד לציפוי קל ומגישים.

עֵצָה

ניתן לאחסן מרשמלו שנערמים בין חתיכות קלף לאפייה בכלי אטום עד שבועיים.

ראו זאת בבלוג שלי

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


אני כל הזמן אומר שזהו פינוקי האורז קריספי החדשים האהובים עלי!

התחל בשכבה עשירה וטעימה פינוקי אורז קריספי שוקולד. מוסיפים עוד שכבה של פינוקי שוקולד לבן טעים ומעליהם בטעם טרי (כמו, לא מלאכותי) פינוקים פריכים של אורז תות ויש לך את שילוב הטעמים הטעים ביותר.

כמו תמיד, אנו מתחילים ב המתכון הטוב ביותר לפינת אורז קריספי אֵיִ פַּעַם. זקוק לעזרה? שֶׁלָנוּ דף שאלות נפוצות יש את כל התשובות!


מתכון לדרך רוקי נפוליטנית DIY


זה הקיץ! הימים ארוכים, הטמפרטורה גבוהה, ואם אתה כמוני, הרצון להישאר בבית לעבוד במטבח חם הוא נמוך. בתקופות כאלו כולנו זקוקים לערימה של מתכונים מהירים וקלים כדי לספק את כל התשוקה. הנה מתכון פשוט, מהיר, ממתק, סוכריות כביש סלעי שאתה יכול להכין בלי להזיע.

שמתם לב שהתקבלו טעמי מרשמלו מְטוּרָף? בעוד שפעם היו רק שתי אפשרויות גדולות או קטנות? עכשיו אני יכול למצוא מבחר עצום של טעמים וצורות מרשמלו שונים ברוב חנויות המכולת. קיבלתי השראה מהשפע הזה לעשות כביש סלעי נפוליטני, בעזרת מרשמלו וניל, שוקולד ותות שדה. הם מעורבים בשקדים קלויים ושוקולד חצי מתוק ליצירת ממתק עשיר, לעוס ופריך. אם אתה לא יכול למצוא את טעמי המרשמלו המדויקים האלה, אתה יכול להחליף את כל מה שיש.
הערה מהירה אחת: בעת הכנת סוכריות שוקולד, עדיף למתן את השוקולד, כלומר לחמם אותו ולקרר אותו לטמפרטורה ספציפית. זה שומר על הקשיחות והמבריקות ומונע ממנו להימס במזג אוויר חם. אם יש לך מדחום לקריאה מיידית, או מדחום שוקולד, התהליך קל. אם אינך רוצה להסתבך בטמפרנג, תוכל לדלג על שלב זה ולכלול את שתי הווריאציות למטה.

מתכון לדרך הרוקי הנפוליטנית

רכיבים

  • 12 גרם שוקולד חצי מתוק (בערך 2 כוסות קצוצות)
  • 1/2 כוס מרשמלו לבן מיניאטורי
  • 1/2 כוס מרשמלו שוקולד
  • 1/2 כוס מרשמלו תות
  • 1/2 כוס שקדים קלויים
  • שוקולד או מדחום לקריאה מיידית (אופציונלי, נחוץ רק אם מחממים את השוקולד)


הנה איך לֹא המתכון הזה קשה: ארבע התמונות הבאות כולן עוסקות בחיתוך מרכיבים. זה עיקר העבודה! התחל על ידי וודא שהמרשמלו שלך כולם באותו גודל קטן. שלבים אלה עשויים להשתנות בהתאם למה שעומד לרשותך, אך הרעיון הבסיסי הוא שאתה רוצה שכולם יקרבו לגודל המרשמלו המיניאטורי. מרשמלו השוקולד שמצאתי היה בערך פי שניים מגודל המרשמלו המיניאטורי, אז חתכתי את השוקולד לשניים.

מרשמלו התות שמצאתי היה די ענק, אז הם נחתכו ל-6-8 חתיכות כל אחד, עד שהם בערך בגודל של אגורה.

לאחר מכן, קוצצים גס את השקדים הקלויים. הקפד להשאיר אותם בגושים בגודל טוב כדי להוסיף מעט מרקם נחוץ. אחרי הכל, הם מכניסים את הסלע לכביש סלעי.

לבסוף, קוצצים את השוקולד. אם לא תרצו, קוצצים את כל השוקולד לחתיכות קטנות ומניחים אותו בקערה גדולה הניתנת למיקרוגל.

ממיסים את השוקולד במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, כך שלא יחמם יתר על המידה. מערבבים עד שהשוקולד נמס וחלק, ואז מדלגים על כמה צעדים למקום שאנו מוסיפים את התערובות.

אם תרצו לחמם את השוקולד, קוצצים כשלושה רבעים ממנו לחתיכות קטנות. השאירו נתח אחד שלם. זה אמור להיות כרבע מסך השוקולד, אך אל תדאג לדייק מדי.

ממיסים את השוקולד הקצוץ במיקרוגל. כשהוא נמס לגמרי, מוסיפים את נתח השוקולד הגדול ומכניסים את מד החום לשוקולד או את מד החום המיידי. מערבבים את השוקולד בתדירות גבוהה, ומנסים לגרד את חבל השוקולד הגדול בעזרת המרית שלכם, כדי לעודד אותו להימס לתוך השוקולד המומס. ממשיכים לערבב את השוקולד עד שהוא יורד מתחת ל -90 מעלות פרנהייט על המדחום.

ברגע שזה מתחת ל -90 מעלות צלזיוס, בצע בדיקה מהירה על ידי הפצת חלק מהשוקולד על דף קלף. אם הוא מזג כראוי, הוא צריך להתחיל להתייצב במהירות, ותוך 3-5 דקות הוא צריך להיות קשה ומבריק וטמפרטורת החדר. אם זה לא יגדיר, המשך לערבב ותן לטמפרטורה לרדת, ונסה שוב.

השלב האחרון הוא להסיר את שארית גוש השוקולד שלא נמס. הוציאו אותו מהקערה והניחו אותו בצד לשימוש בפרויקט הבישול הבא שלכם!

עכשיו הגיע הזמן להוסיף את התוספות. שופכים את כל המרשמלו שוקולד, מרשמלו תותים ומרשמלו מיניאטורי לתוך השוקולד. מוסיפים את רוב האגוזים הקצוצים, אך שומרים כמה כפות אגוזים לפיזור על הכביש הסלעי.

מערבבים הכל עד שכל האגוזים והמרשמלו מצופים לגמרי בשוקולד.

מגרדים את הממתק על תבנית מכוסה בנייר אפייה או בנייר שעווה ומורחים אותו לשכבה דקה ואחידה.

מפזרים את שאריות האגוזים הקצוצים על כל החלק העליון של השוקולד ולוחצים בעדינות כלפי מטה כדי שידבקו. אם מזגתם את השוקולד, תוכלו לתת לו להתייצב בטמפרטורת החדר, אך אם רק המיסתם אותו, תרצו להכניס אותו למקרר להתייצבות במשך כ -20 דקות.

כשהוא לגמרי מסודר, חתכו את ממתק הכביש הסלעי הנפוליטני לריבועים קטנים. אתה יכול גם לשבור אותו לחתיכות, אבל מכיוון שהמרשמלו כל כך לעוס, קל יותר ומסודר רק לחתוך אותו.

עכשיו אתה יכול ליהנות מטעימה מהעבודה הלא כל כך קשה שלך! אם השוקולד מחוסם ניתן לאחסן אותו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבועיים. אם הוא לא מחוסם, אתה עשוי לגלות שהוא נהיה רך או מפוספס בטמפרטורת החדר, ולכן עדיף לשמור אותו במקרר עד זמן קצר לפני ההגשה. תהנה!

טיפים ומתכונים למתכונים

היו נדיבים עם החמאה שלכם! השתמשנו בכף אחת בכל שכבה אבל אתה יכול להשתמש יותר. השתמש מספיק כדי לעזור לתערובת המרשמלו שלך לקבל מרקם חלק לאחר הוספת בלילת העוגה.

גם כמות בלילת העוגה בה אתם משתמשים גמישה. פשוט השתמש מספיק כדי לקבל צבע חלק ואחיד על פריכיות האורז שלך! אם אתה רוצה שהקריספס שלך יהיה בהיר ונועז השתמש בתוספת, אם אתה רוצה לדלג על הסוכר הנוסף, השתמש פחות.

רוצה להכין מנה גדולה יותר? אתה יכול להכין את המתכון הזה בכל גודל, פשוט השתמש בכוס אחת של פריכיות על כל כוס מרשמלו!

אין לך נייר פרגמנט ללחוץ את השכבות כלפי מטה? זה בסדר שאתה יכול להשתמש בנייר שעווה או ברדיד אלומיניום, רק הקפד לצבוע אותו היטב בתרסיס דביק קודם.

לפני שאתה חותך את הפינוקים הפריכים של האורז הנפוליטני, אתה יכול גם לצפות את הסכין שלך בתרסיס דביק. זה ייתן את הפינוקים שלכם לקצה חלקה יותר ויגרום לכך שהורוד, החום והקרם יופיעו עוד יותר!

עבדו במהירות כשזה מגיע לערבוב הפריכים שלכם, להתפשט לתבנית ולשטח את השכבות! ברגע שהפריכים מתווספים למרשמלו החם, זה מירוץ נגד הזמן. המרשמלו שלכם יתחילו להיקשר לחתיכות הפריכות והם יהפכו לדביקים יותר ויותר קשה לערבב במהירות. אז זוז במהירות והיה בקרבתך כל הציוד הדרוש לך.

צריכים עוד קינוחים בחייכם? בדוק את אחד המועדפים שלנו כאן.

קרא עוד בפופ!

זו מערבולת רכה של עונג מתקתק! מרשמלו כל כך טעים להפליא כשהם & hellip

בחום הקיץ החם והלוהט, אני צריך משהו מרענן כדי להתקרר. אלה & hellip

אוי אני אוהב כרטיסי מתכון! אין דבר יותר חמוד מלשמור קופסה קטנה ומלאה

בריטני בלי

היי. שמי בריטני ואני הקמתי את פופ שופ אמריקה בשנת 2012. הייתי יוצר כל חיי ועשיתי כמעט הכל תחת השמש-מבגדים ועד טרריום וקומיקס לאמנות יפה. אני אוהב לעשות קצת מהכל.


מתכון למרשמלו נפוליטני - מתכונים

הערות

עוד מתכוני עוגיות

מתכון טאקוס של בירריה

הגבירו את ליל הטאקו הבא שלכם עם המדריך האולטימטיבי שלנו לטאקו הביתי הטוב ביותר אי פעם.

מתכון לחם ענן: איך להכין את הלחם הווירטואלי הזה של TikTok

אתם רחוקים משלושה מרכיבים מלחם ענן TikTok אוורירי מושלם של תמונה!

פצצות שוקולד חמות של TikTok

כאשר אתה שופך חלב חם על פצצות השוקולד החמות האלה, הן נמסות ומשחררות באורח קסם את המרשמלו והקקאו המסתתר בפנים.

17 הערות


העוגיות הללו היו מושלמות עם קצוות פריכים ומרכזים רכים ועסיסים. החלפתי את הטעמים על סמך מה שיש לי והכנתי עוגיות אולונג, אוכמניות וניל אבל הן היו טעימות מאוד! אני לא יכול לחכות לנסות את הטעם המקורי, וניל תותים הבא!


וואו אתה מהיר! אולונג, אוכמניות ווניל נשמע מדהים !! כל כך שמח שהכנת את אלה :)

האם זה בסדר להחליף את הגפרור באבקת קקאו לא ממותקת?

בהחלט! סגנון נפוליטני קלאסי :)

הכנתי את אלה, טעם טוב אבל לא דומה לשלך, מה עשיתי לא בסדר?

היי אנה,
אתה יכול לתאר איך העוגיות נראות? אני יכול לנסות לפתור בעיות!


עקבתי אחר המתכון, אך העוגיות שלי מעולם לא השתטחו והן נשארו מכוסות. טעמו מצוין !!

היי אמיליה,
שמח שטעמם נהדר! :)

שמתי לב כי ערבוב תותי האבקה והמאצ'ה בסוף מסכן את הבצק לערבב יתר על המידה. האם היית ממליץ לפצל את כל המרכיבים לפני הכנת הבצק? כך ניתן לערבב את האבקות עם החומרים היבשים

היי,
אתה בהחלט יכול לעשות את זה! ערבבתי בעדינות בסוף ממש כך שלא הייתה לי בעיה עם ערבוב יתר, אבל בטוח שניתן לחלק את המרכיבים לפי משקל ולהכין את הבצק שלוש פעמים.

נהדר, אני אנסה! בפעם הראשונה שהכנתי הם יצאו מצוין, הדאגה היחידה שלי הייתה שניסיון לשלב את הגפרור בסוף דורש יותר ערבוב ביד ממה שהייתי רוצה (ונראה היה שהוא מעורבב יתר על המידה מכיוון שבצק הגפרשה נמרח פחות/היה קשה יותר ). אבל בצקי הוניל והתות יצאו בלי שום בעיה! מצפה להכין אותם עם שילובי טעמים שונים!

האם הבצק צריך להיות קר או בטמפרטורת החדר ממש לפני האפייה? גיליתי שכשהבצק שלי קר וקשה, העוגיות נסדקות יותר מלמעלה לאחר האפייה. כשהבצק שלי היה טמפרטורת החדר, הם התפשטו הרבה והפכו ממש שטוחים. (הם התנפחו כאשר הוצאתי אותם מהתנור לראשונה, אך לאחר מכן השתטחו במהירות)

היי אגנס,
אפיתי את הטמפרטורה בחדר. אם הם משטחים במהירות, פשוט הכניסו אותם למקרר בזמן שאתם מחממים את התנור (אולי למשך 15 דקות). כך הבצק לא יהיה קר מדי או חם מדי. מקווה שזה עוזר!


מלוח מתוק ומשביע

תמיד הייתי מעריץ של גלידה נפוליטנית. יש רק משהו בגלידה שמושך אותי. פנייה זו הועברה גם לקינוחים אחרים. בכל פעם שאני רואה קינוח עם נפוליטנית בכותרת אני גם מסתכל עליו.

כשזה מגיע לפינוקי רייס קריספי, אני מעריץ ענק של הזן המסורתי, עם השינוי שלי במרשמלו הנוסף ובקריספיי הקרמל. חוץ מזה כל הזנים האחרים שאני רואה שצצים בכל פינטרסט עדיין לא סיקרו אותי, זה היה עד שראיתי פינוקי אורז קריספי נפוליטני.

המתכון המקורי שנקרא תותים מיובשים מוקפאים כתושים הוסיף לשכבת התות. לא רציתי לשלם את המחיר עבור התותים האלה, הם לא בדיוק ידידותיים לתקציב, אז השארתי אותם בחוץ והוספתי עוד מעט ריבת תות. החיסרון היחיד בהחלטה זו הוא שלשכבה הוורודה לא היה צבע יפה וורוד יפה, מה שבתורו הקשה מאוד על הצילום. הצד החיובי של פיצוחי האורז הנפוליטניים היה טעים.


פינוקי אורז קריספי נפוליטני


כן, המתכון הזה היה עוד ממצא בהשראה באמצעות פינטרסט. מתי תיערך ההתערבות? לא, באמת, אני לא כזה גרוע. בכנות יש הרבה זבל שחייה ברחבי האתר עכשיו כשהוא הפך להיות כל כך פופולרי. זה אומר שאני מתרגש במיוחד כשאני מצליח להיתקל ברעיון שגורם לנורה לפרוץ בזוהר מעל ראשי כאילו אני קריקטורה של בלוגר אוכל. דרוש הרבה כדי לגרום לי להשתולל ולזעק בימים אלה והדברים שבדרך כלל כרוכים בזומבים, קייט מידלטון או ג'נסן אקלס, כך שהמטעמים היפים של נאפוליטני אורז קריספי דרך הפרטיולוג בהחלט נמצאים בחברה טובה.

השיטה שלי לעיבוד ריבועי שכבות ממכרים אלה שונה במקצת מהפוסט המקורי. לא הצלחתי למצוא מרשמלו בטעם תות אז בחרתי במקום מוך תות. השתמשתי גם בתבנית 9 על 13 כבסיס לריבועים והכנתי 3 חבילות שלמות של פינוקים. כל הבחישה המרשמלו הדביקה הזו נתנה לי כמעט מנהרה קרפלית. אאוץ! כל מנה של דגני בוקר נלחצה אז היטב במקומה בתבנית, והצטננה זמן מה במקרר בין הכנת שכבות הוניל, השוקולד והתות.

החלק המשעשע ביותר במשימה זו היה כשהפכתי את כל התבנית על קרש חיתוך כדי להתחיל לפרוס את הפינוקים למנות. לבנה זו של מתיקות ממותקת נראתה לאבן הבניין המושלמת לטירת נסיכת פיות. לו רק יכולנו לעצב את בתינו מלבנים מפוספסות נפוליטניות. כמה מגניב זה יהיה ?! בכל אופן, חשבתי שלכל הבחישה והלחוץ והגרידה של המרשמלו מגיע מצגת מעט יותר חביבה מאשר מיכל הטופרוואר הרגיל. אז מצאתי על גבי אטסי סרט חמוד גלידה מקסים (ותואם) ברצינות ושקתי את הפינוקים במגדלים קטנים לפני ששלחתי אותם למשרד של CK.

למרות שזוהי פעילות גוזלת זמן הייתי עושה אותם שוב בדופק. שילוב השוקולד-וניל-תות הוא למות ולדעתי פיתחתי אובססיה קטנה למוך תות. עוד מזון ורוד להוסיף לארסנל ההולך וגדל שלי!

פינוקי אורז קריספי נפוליטני
בהשראת המתכון של הפרטיולוג ומתכון האורז קריספי המקורי

לשכבת וניל
3 כפות חמאה או מרגרינה
חבילה אחת (10 גרם, כ -40) מרשמלו רגיל
6 כוסות דגני אורז קריספיז

לשכבת השוקולד
3 כפות חמאה או מרגרינה
חבילה אחת (10 גרם, כ -40) מרשמלו רגיל
6 כוסות דגני קקאו קריספי

לשכבת התות (הערה: עקבתי אחר המתכון לפינוקים מבוססי פלאף לשכבה זו. הוא שונה במקצת משתי השכבות האחרות).
4 כפות חמאה או מרגרינה
צנצנת אחת (7 1/2 גר ') מוך תות
5 כוסות דגני אורז קריספיז

התחל על ידי ריפוד תבנית עם ריבוע מתכת עם 9 אינץ 'על 13 אינץ' עם רדיד אלומיניום. הוראות זמינות כאן. השתמשו בתבנית בעלת דפנות גבוהות. תבשילי קדרה עם קצוות מעוגלים לא יוכלו להכיל את כל שכבות הפינוק. ריססו בנדיבות את התבנית המוכנה שלכם בתרסיס לבישול.

בשביל ה שכבת וניל ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את המרשמלו ומערבבים ללא הרף עד שהם נמסים לגמרי. מערבבים במהירות את דגני האורז עד לציפוי מלא. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה שלכם. מרססים מרית גומי בתרסיס לבישול ולאחר מכן לוחצים היטב את הדגנים המכוסים במרשמלו לתוך התבנית. מניחים את התבנית במקרר. שוטפים את סיר הבישול וממשיכים לשכבת השוקולד.

בשביל ה שכבת שוקולד ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את המרשמלו ומערבבים ללא הרף עד שהם נמסים לגמרי. מערבבים במהירות את דגני הקקאו קריספי עד שהוא מצופה לחלוטין. יוצקים את התערובת על שכבת הוניל שבתבנית המוכנה שלכם. מרססים מרית גומי בתרסיס לבישול ולאחר מכן לוחצים היטב את הדגנים המכוסים במרשמלו לתוך התבנית. מניחים את התבנית במקרר. שטפו את סיר הבישול שלכם והמשיכו לשכבת התות.

בשביל ה שכבת תות ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את מוך התותים ומערבבים ללא הרף עד שהוא נמס לגמרי. מערבבים במהירות את דגני האורז עד לציפוי מלא. יוצקים את התערובת על שכבת השוקולד בתבנית המוכנה שלכם. מרססים מרית גומי בתרסיס לבישול ולאחר מכן לוחצים היטב את הדגנים המכוסים במרשמלו לתוך התבנית. מניחים את התבנית במקרר.

כשהפינוקים התקררו לגמרי, מוציאים אותם מהתבנית. מניחים אותם על קרש חיתוך. זורקים את רדיד האלומיניום וחותכים את המלבן הגדול לפרוסות. לאחר מכן חותכים כל פרוסה גדולה לריבועים קטנים יותר. תהנה!


סיכום המתכון

  • שמן צמחי, תרסיס לבישול
  • 2 כוסות סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 6 כפות חמאה ללא מלח
  • 1 כוס שמנת כבדה
  • 3 1/2 כוסות מיני מרשמלו
  • 3 כוסות שוקולד צ'יפס חצי -מתוק או לבן
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • 1/2 כוס ממתק מנטה כתוש

מרפדים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ 'בשני דפי נייר שעווה או נייר אפייה בצורה חוצה (אחת לאורך, אחת לרוחב) כך שנגמרות הצלעות של מעיל התבנית באופן שווה עם תרסיס בישול.

בסיר בעל תחתית כבדה על אש בינונית, מבשלים סוכר, מלח, חמאה, שמנת ומרשמלו תוך ערבוב, עד שהחמאה והמרשמלו כמעט נמס, 5 עד 6 דקות.

מביאים את התערובת לרתיחה מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 5 דקות. מסירים מהאש. מוסיפים צ'יפס ווניל מערבבים עד שהצ'יפס נמסים. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת.

הניחו לפאדג 'להתקרר בתבנית בטמפרטורת החדר, 3 שעות. השתמש בקצוות נייר כדי להרים את מקום הזיוף על קרש החיתוך והסר נייר. חותכים צורות בעזרת חותכי עוגיות, או חותכים פאדג 'לסורגים. מפזרים באופן אחיד ממתק כתוש.


  • 6 גרם שוקולד צ'יפס מיניאטורי (בערך 1 כוס)
  • 6 כוסות דגני גרהם (כמו גרהם גולדן)
  • 1 חבילה מרשמלו מיניאטורי (10 אונקיות, או כ -6 כוסות)
  • 5 כפות חמאה (2 1/2 גרם)
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל

מניחים את שבבי השוקולד הזעירים במקפיא לצינון בזמן שמכינים את שאר המתכון.

מרפדים תבנית בגודל 9x13 ברדיד אלומיניום ומרססים את נייר הכסף בתרסיס בישול ללא סטיק.

מרססים קערה גדולה עם תרסיס לבישול ומניחים את דגני הגרהם לתוך הקערה.

מוסיפים 1 כוס מרשמלו מיניאטורי לדגנים.

בקערה גדולה הניתנת למיקרוגל מערבבים את החמאה ואת שאר החבילה של המרשמלו המיניאטורי.

מיקרו אותם יחד במשך דקה אחת, ואז מערבבים. אם המרשמלו לא נמס במלואו ממשיכים במיקרוגל בהתפרצויות קצרות של 20 שניות תוך ערבוב אחרי כל מרווח עד שהמרשמלו והחמאה חלקים לחלוטין.

מוסיפים את המלח ותמצית הוניל ומערבבים פנימה.

יוצקים את תערובת המרשמלו על תערובת הדגנים שבקערה הגדולה, ומערבבים עד שהדגנים מצופים.

לבסוף, מוסיפים את השוקולד צ'יפס הקפוא ומערבבים אותם לזמן קצר, משתדלים לא לערבב יותר מדי כדי להימנע מהיתוך הצ'יפס.

מגרדים את הממתק לתבנית 9x13 המוכנת ולוחצים אותו לשכבה אחידה. הניחו להתייצב בטמפרטורת החדר, למשך כשעה.

להגשה מוציאים את הממתק מהתבנית בעזרת נייר הכסף כידיות וחותכים אותו לריבועים קטנים.


אורז קריספי נפוליטני

נפוליטנית היא רק אחד הדברים שצורחים ילדות. זוהי הגלידה המבולגנת שנמסת בידך מחרוט הגלידה שלך בחום הקיץ. אבל נפוליטנית ראויה ליותר, היא ראויה לטוב יותר. אז למה לא לקחת את זה מדרגה? השבוע הכנתי פינוקי קריספי נפוליטני. הם לא יימסו ובכל זאת יש להם טעם שוקולד, וניל ותות.

בנוסף הם חמודים! מי לא אוהב את זה?

בכנות הפינוקים הפריכים של האורז הפריך של נאפוליטן באמת טעים כמו אותו טעם גלידה ישן שכולנו אוהבים ומעריצים.

גם אותם קל להכין. אתה יכול להקציף אותם במהירות לפני מסיבה או ממש לפני שילדיך יסיימו עם בית הספר להיום. זהו מצב של ניצחון מנצח.

אני כולל את המתכון למטה, אבל הנה רמז קטן לאופן שבו הם עשו:

יש שוקולד, וניל ותות שכבה אחר שכבה.

הערה מועילה, ודא שכל הקערות והכלים שלך מצופים היטב בחמאה לפני שתתחיל להקל על הניקיון שלך.

כמו כן השתמשתי רק במקל חמאה אחד חתוך ל -2 כפיות. חתיכות. חתיכה אחת שימשה לכל שכבה כאשר החלק האחרון שימש לציפוי המרית, התבנית, הקערות ונייר השעווה שלי לניקוי קל.

אתה מתחיל בשכבת התות

להכנת שכבת התות:

  • 3 כוסות קריספי רייס
  • 3 כפיות. של תות ג'לו (רק האבקה היבשה)
  • 2 כפית. של חמאה
  • 1/5 שקית מיני מרשמלו (כ -3.5 כוסות)

תחילה מצפים את כל הקערות, התבנית והכלים בחמאה כדי שהניקוי יהיה קל יותר.

ממיסים את החמאה במיקרוגל ומוסיפים מרשמלו. מיקרוגל שוב למשך 30 שניות ובוחשים היטב. במיקרוגל עוד 30 שניות במידת הצורך או עד שהמרשמלו נמס וכבר לא שומרים על צורתם. מערבבים פנימה את ג'לו התות. אתה יכול להשתמש פחות ולקבל צבע ורוד בהיר יותר עם טעם נחמד.

במהירות כשהתערובת עדיין חמימה מוסיפים את ה- Rice Krispies ומערבבים היטב.

לוחצים היטב את התערובת החמה לתחתית תבנית הלחם בעזרת פיסת נייר שעווה מחומאת כדי לאזן את פני השטח. כדי שהכל יתאים לתבנית כיכר אתה באמת צריך ללחוץ היטב בעזרת נייר השעווה החמאה כדי שהידיים שלך לא יידבקו.

לאחר מכן אתה צריך את שכבת הוניל.

להכנת שכבת הוניל אתה צריך:

  • 3 כוסות קריספי אורז
  • 1 כפית. תמצית וניל
  • 2 כפית. חמאה
  • 1/5 שקית מיני מרשמלו

חזור על השלבים לעיל אך במקום ג'לו אדום הוסף את תמצית הוניל. לוחצים היטב על שכבת התות ומתכוננים להכנת שכבת השוקולד.

להכנת שכבת השוקולד השתמש:

  • 3 כוסות קריספי קקאו
  • 1/2 שקית מיני מרשמלו (כ -3.5 כוסות)
  • 2 כפיות חמאה

שוב חזור על השלבים שלמעלה ולחץ עליו כלפי מטה על גבי שכבת הוניל.


צפו בסרטון: מתכון לסמוסה הודית במילוי ירקות (סֶפּטֶמבֶּר 2021).