כבד עוף

הרתחתי את הלבבות והפיפטות במי מלח קרים, בינתיים הקצפתי אותן וכשהן רותחות מספיק הוצאתי אותן ונתתי להן להתקרר.

בנפרד, במחבת שמתי את 5 כפות השמן והנחתי את הכבד עד לטיגון קל, ללא צריבה. הוצאתי אותם והשארתי אותו להתקרר.

באותה תבנית שמתי בצל קצוץ ומעט מלח, (אבל גם מעט שמן לפי הצורך) ואחרי שהוא קיבל צבע יפה הוספתי דגים ובצל ירוק, השארתי כמה דקות והנחתי בצד להתקרר.

לאחר שהפיפטות, הלבבות והכבד התקררו, חתכתי אותם לחתיכות קטנות, הנחתי מעל את הירוקים, הבצל הקשה, הביצים הגולמיות, המלח והפלפל וערבבתי היטב עד שכל החומרים מעורבבים.

בתבנית עוגה קטנה מרופדת בנייר אפייה שמתי חצי מהקומפוזיציה אחרי ביצים מבושלות ולאחר מכן את החצי השני של ההרכב, יישרתי אותו יפה והכנסתי לתנור החם למשך כ- 40 דקות.


וִידֵאוֹ: איך מכינים כבד קצוץ בקלי קלות - How to make chopped liver Easy (סֶפּטֶמבֶּר 2021).